Κλειστή εκτροφή κουνελιών στο An Nhon Tay

Ο Συνεταιρισμός Καθαρών Κουνελιών Nhon Tay στην πόλη Χο Τσι Μινχ αναπτύσσει ένα κλειστό μοντέλο εκτροφής κουνελιών, εγγυάται την παραγωγή, βοηθά τους αγρότες να σταθεροποιήσουν τις τιμές, να αυξήσουν το εισόδημα και να δημιουργήσουν μια βιώσιμη μάρκα καθαρών κουνελιών.

Καθαρά λευκά κουνέλια σε κομψά σχεδιασμένα κλουβιά, εξοπλισμένα με αυτόματα συστήματα σίτισης, ανεμιστήρες εξαερισμού, θερμομονωτικές στέγες κ.λπ. αποτελούν μια γνώριμη εικόνα στον Συνεταιρισμό Καθαρών Κουνελιών An Nhon Tay στην κοινότητα An Nhon Tay, στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Αυτό το μοντέλο ιδρύθηκε από τον κ. Nguyen Manh Hung, με στόχο την ανάπτυξη καθαρής και βιώσιμης κτηνοτροφίας, συνδέοντας τους αγρότες στο An Nhon Tay ειδικότερα και τις επαρχίες και τις πόλεις γενικότερα.

Κάθε μήνα, ο Συνεταιρισμός Κουνελιών An Nhon Tay Clean καταναλώνει περίπου 3.000-4.000 κουνέλια. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

Κλειστή αλυσίδα παραγωγής, σταθερή παραγωγή

Σε αντίθεση με την παραδοσιακή μέθοδο εκτροφής κουνελιών που εξαρτάται από τους εμπόρους, ο Συνεταιρισμός Κουνελιών An Nhon Tay Clean οργανώνει την παραγωγή σε μια κλειστή αλυσίδα, από την επιλογή φυλών και την παροχή τεχνικής καθοδήγησης έως την κατανάλωση προϊόντων. Στα μέλη παρέχονται τυποποιημένες φυλές, τεχνική εκπαίδευση και οδηγίες για την επεξεργασία αποβλήτων και την πρόληψη ασθενειών.

Κάθε κουνέλι εκτρέφεται σε ξεχωριστό κλουβί για τον έλεγχο των ασθενειών και τον περιορισμό των αντιβιοτικών. Η τροφή αποτελείται από 50% σφαιρίδια και 50% λαχανικά και γεωργικά υποπροϊόντα, κάτι που είναι οικονομικά αποδοτικό και διατηρεί την ποιότητα του κρέατος, αρωματικό και σφιχτό.

«Όλα τα προϊόντα αγοράζονται από τον συνεταιρισμό σε σταθερή τιμή 65.000-70.000 VND/kg. Χάρη σε αυτό, οι αγρότες δεν ανησυχούν για την πτώση των τιμών και μπορούν να αναπτύξουν με σιγουριά τα κοπάδια τους. Τα νοικοκυριά που εκτρέφουν 50-100 κουνέλια αναπαραγωγής μπορούν να κερδίσουν 5-10 εκατομμύρια VND/μήνα. Τα μεγάλης κλίμακας νοικοκυριά μπορούν να κερδίσουν πάνω από 10 εκατομμύρια VND, ποσό που ισοδυναμεί με το εισόδημα των εργαζομένων, αλλά με πιο εύκολο και βιώσιμο τρόπο», δήλωσε ο κ. Hung.

Από την αρχική μικρή ομάδα, τον Μάρτιο του 2022, ο Συνεταιρισμός ιδρύθηκε επίσημα με 40 μέλη. Μέχρι σήμερα, έχουν συμμετάσχει περισσότερα από 60 νοικοκυριά, με ένα συνολικό κοπάδι περίπου 15.000 κουνελιών, καθιστώντας τον έναν από τους μεγαλύτερους συνεταιρισμούς εκτροφής κουνελιών στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Τα καθαρά προϊόντα κουνελιού του συνεταιρισμού καταναλώνονται κυρίως σε εστιατόρια, χώρους εστίασης και επιχειρήσεις τροφίμων. Ωστόσο, ο συνεταιρισμός δεν σταματά εκεί. Για να επεκτείνει την παραγωγή, να αυξήσει την προστιθέμενη αξία και να ανοίξει τον δρόμο για σούπερ μάρκετ, κουζίνες, ακόμη και εξαγωγές, ο κ. Nguyen Manh Hung δήλωσε ότι στο εγγύς μέλλον, ο συνεταιρισμός θα συνεργαστεί με επιχειρήσεις μεταποίησης για την παραγωγή κονσερβοποιημένων προϊόντων κρέατος κουνελιού, προμαριναρισμένου ψητού κουνελιού και τεμαχισμένου κρέατος κ.λπ.

Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα, επειδή η βαθιά επεξεργασία όχι μόνο βοηθά στη διαφοροποίηση των προϊόντων, στην παράταση του χρόνου συντήρησης, αλλά και αυξάνει την προστιθέμενη αξία, ανοίγοντας ευκαιρίες για την εισαγωγή καθαρών προϊόντων κουνελιού στα σούπερ μάρκετ και τις συλλογικές κουζίνες.

Στο μέλλον, ο Συνεταιρισμός Καθαρών Κουνελιών An Nhon Tay θα ολοκληρώσει την αλυσίδα αξίας για καθαρά κουνέλια με σύγχρονα και διαφανή πρότυπα ποιότητας, καλύπτοντας τις ποικίλες ανάγκες των πελατών. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

Για να υποστηρίξει τα μέλη, ο κ. Nguyen Manh Hung δήλωσε ότι ο συνεταιρισμός δημιούργησε μια ομάδα Zalo που συνδέει τους αγρότες με κτηνιάτρους μηχανικούς. Όταν τα κουνέλια εμφανίζουν σημάδια ασθένειας, οι αγρότες χρειάζεται μόνο να τραβήξουν μια φωτογραφία, να στείλουν μια περιγραφή και να λάβουν αμέσως διαγνωστικές συμβουλές και οδηγίες θεραπείας. Αυτή η μέθοδος είναι γρήγορη και μειώνει τον κίνδυνο βλάβης.

Ο συνεταιρισμός επικεντρώνεται επίσης στην πρόληψη ασθενειών, απαιτεί εμβολιασμό κατά της σήψης για τα κουνέλια αναπαραγωγής και έχει μια ειδική διαδικασία φροντίδας για τον απογαλακτισμό των νεογέννητων κουνελιών. Χάρη σε αυτό, το ποσοστό απώλειας έχει μειωθεί σημαντικά και η αποδοτικότητα της εκτροφής έχει αυξηθεί.

Ο κ. Nguyen Manh Hung πρόσθεσε ότι κατά τη διάρκεια της λειτουργίας του, ο συνεταιρισμός έλαβε υποστήριξη από την τοπική αυτοδιοίκηση, τον Αγροτικό Σύνδεσμο της Κοινότητας An Nhon Tay και τον Αγροτικό Σύνδεσμο της πόλης Ho Chi Minh. Πολλά μέλη έχουν πρόσβαση σε προνομιακά δάνεια από το ταμείο στήριξης της απασχόλησης και το ταμείο στήριξης των αγροτών, έχοντας έτσι τις προϋποθέσεις για να επεκτείνουν τα κοπάδια τους.

Ένας Συνεταιρισμός Κουνελιών Nhon Tay Clean αγοράζει προϊόντα για τα μέλη του στην τιμή των 65.000-70.000 VND/kg. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

Σύνδεση της αλυσίδας αξίας από το αγρόκτημα στο τραπέζι

Δεν είναι μόνο ένα μέρος για κατανάλωση προϊόντων, αλλά ο Συνεταιρισμός βοηθά επίσης τους ανθρώπους να μοιράζονται εμπειρίες, να μαθαίνουν τεχνικές και να αναπτύσσονται από κοινού. Αυτή η σύνδεση με την κοινότητα δημιουργεί συλλογική δύναμη, βοηθώντας το μοντέλο να σταθεί σταθερό απέναντι στις διακυμάνσεις της αγοράς. Επιπλέον, ο Συνεταιρισμός καλωσορίζει τακτικά μαθητές από σχολεία της πόλης Χο Τσι Μινχ, καθώς και αγρότες από άλλες επαρχίες για να το επισκεφθούν και να το βιώσουν.

Στην πραγματικότητα, η εκτροφή κουνελιών στο πλαίσιο του συνεταιριστικού μοντέλου έχει αποφέρει σαφή αποτελέσματα. Με χαμηλό κόστος, γρήγορο κύκλο εργασιών και σταθερό εισόδημα, το μοντέλο είναι κατάλληλο για αγρότες σε προαστιακές περιοχές. Αυτός είναι ένας τρόπος για να βοηθηθούν οι άνθρωποι να ξεφύγουν από τη μικρής κλίμακας, ασταθή γεωργία και ταυτόχρονα να συμβάλουν στην οικοδόμηση μιας καθαρής και ασφαλούς γεωργίας.

Ένας Συνεταιρισμός Κουνελιών Nhon Tay Clean όχι μόνο φέρνει εισόδημα σε πολλά αγροτικά νοικοκυριά, αλλά ανοίγει και μια βιώσιμη κατεύθυνση, κλειστή παραγωγή, ασφάλεια, επωνυμία και σύνδεση με την κοινότητα.

Υπό την επίβλεψη του Αγροτικού Συνδέσμου της Κοινότητας An Nhon Tay, ο Συνεταιρισμός Καθαρών Κουνελιών An Nhon Tay υπέγραψε συμφωνία συνεργασίας με την Bang So Joint Stock Company ( Ανόι ) στο πλαίσιο του έργου "Tro Quan - από το αγρόκτημα στο τραπέζι". Φωτογραφία: MH

Συγκεκριμένα, στις 25 Οκτωβρίου, ο Συνεταιρισμός Κουνελιών An Nhon Tay Clean υπέγραψε συμφωνία συνεργασίας με την Bang So Joint Stock Company (Ανόι) στο πλαίσιο του έργου «Κουνελοπωλείο - από το αγρόκτημα στο τραπέζι». Με αυτόν τον τρόπο, θα βελτιωθεί η αποτελεσματικότητα της αλυσίδας των κρίκων στην εκτροφή, επεξεργασία και διανομή εμπορικού κρέατος κουνελιού.

Εφαρμογή ηλεκτρονικής ιχνηλασιμότητας, ψηφιακού ημερολογίου ζώων, τεχνητής νοημοσύνης και ηλεκτρονικού εμπορίου για τον έλεγχο της ποιότητας, την προώθηση προϊόντων και την επέκταση των αγορών. Η ψηφιοποίηση συμβάλλει στην αποσαφήνιση της προέλευσης, στην αύξηση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών και ταυτόχρονα στην παροχή νομικής προστασίας στους παραγωγούς, διασφαλίζοντας τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων και τα ηλεκτρονικά τιμολόγια.

Ο κ. Nguyen Manh Hung δήλωσε ότι ο Συνεταιρισμός Καθαρών Κουνελιών An Nhon Tay στοχεύει στην ανάπτυξη της αλυσίδας αξίας «καθαρού κουνελιού» κατά την περίοδο 2026-2030 σύμφωνα με το μοντέλο αγρότη-συνεταιρισμού-επιχείρησης-αγοράς, στην προώθηση της βαθιάς μεταποίησης, στην επέκταση της αγοράς του νότου, στη σύνδεση με τον αγροτικό τουρισμό και στην εφαρμογή ολοκληρωμένου ψηφιακού μετασχηματισμού.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/chan-nuoi-tho-khep-kin-o-an-nhon-tay-d781914.html