Η θρεπτική ποιότητα των φωλιών πουλιών του Βιετνάμ είναι ίση με αυτή της Μαλαισίας και της Ταϊλάνδης.

Η θρεπτική αξία της βιετναμέζικης φωλιάς πουλιών είναι ισοδύναμη με παρόμοια προϊόντα στη Μαλαισία και την Ταϊλάνδη.

Επιστήμονες από το Ινστιτούτο Κτηνοτροφίας του Νότου (Animal Humandry Institute) μόλις ανακοίνωσαν τα αποτελέσματα έρευνας σχετικά με τις φωλιές πουλιών που εκτρέφονται στο Binh Duong και το Binh Phuoc. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Τμήματος Κτηνοτροφίας, η χώρα διαθέτει σήμερα πάνω από 22.000 φωλιές πουλιών, με εκτιμώμενη παραγωγή 150 τόνων/έτος. Εκ των οποίων, οι Binh Duong και Binh Phuoc είναι δύο επαρχίες στη Νοτιοανατολική περιοχή με αρκετά γρήγορο ρυθμό ανάπτυξης φωλιών πουλιών. Ωστόσο, δεν έχει διεξαχθεί καμία έρευνα για την αξιολόγηση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των ακατέργαστων φωλιών πουλιών σε φωλιές πουλιών.

Μια ερευνητική έκθεση σχετικά με τα φωλιάσματα πουλιών στις δύο επαρχίες Binh Duong και Binh Phuoc δείχνει ότι η μέση ετήσια παραγωγή ακατέργαστων φωλιών πουλιών στο Binh Duong είναι 23,46 kg/φωλιασμα πουλιών/έτος και στο Binh Phuoc είναι 19,53 kg/φωλιασμα πουλιών/έτος. Ο κύριος λόγος είναι ότι τα φωλιάσματα πουλιών στο Binh Duong έχουν μεγαλύτερη μέση επιφάνεια από τα φωλιάσματα πουλιών στο Binh Phuoc.

Όσον αφορά το θρεπτικό περιεχόμενο των φωλιών πουλιών, τα αποτελέσματα της ανάλυσης δείχνουν ότι οι φωλιές πουλιών σε φωλιές πουλιών στο Binh Duong και το Binh Phuoc έχουν αναλογία ξηράς ουσίας 84,65%, πρωτεΐνης 57,56%, υδατανθράκων 22,81% και συνολικού λίπους 0,56%. Σε σύγκριση με τα αποτελέσματα της θρεπτικής ανάλυσης των φωλιών πουλιών που εκτρέφονται στη Μαλαισία και την Ταϊλάνδη, η μέση χημική σύνθεση των ακατέργαστων φωλιών πουλιών (συμπεριλαμβανομένης της ξηράς ουσίας, της πρωτεΐνης, του λίπους, των υδατανθράκων) είναι ισοδύναμη με την ποιότητα των φωλιών πουλιών στο Binh Duong και το Binh Phuoc. Αυτό επιβεβαιώνει ότι η ποιότητα των φωλιών πουλιών στο Βιετνάμ δεν είναι κατώτερη από αυτή άλλων χωρών της περιοχής.

Η βιομηχανία κατασκευής φωλιών πτηνών στο Βιετνάμ έχει πολλές ευκαιρίες ανάπτυξης και τη δυνατότητα να αποφέρει πολύ υψηλή οικονομική αξία, ειδικά μετά την υπογραφή του Πρωτοκόλλου για τις εξαγωγές φωλιών πτηνών στην Κίνα. Η επίσημη άδεια της Κίνας για την εισαγωγή προϊόντων φωλιών πτηνών από το Βιετνάμ θα δημιουργήσει μεγάλες ευκαιρίες για την εκτροφή φωλιών πτηνών και τη βιομηχανία παραγωγής και μεταποίησης φωλιών πτηνών στο Βιετνάμ.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/chat-luong-dinh-duong-to-yen-viet-nam-ngang-voi-malaysia-thai-lan-185231122160534909.htm