Οι διατροφολόγοι αποκαλύπτουν τροφές που δεν είναι συμβατές με το τσάι

Αλλά ξέρατε ότι αυτή η συνήθεια συχνά συνοδεύεται από λιγότερο γνωστούς κινδύνους για την υγεία;

Σύμφωνα με τη φαρμακοποιό Ντέμπορα Γκρέισον, διατροφολόγο που εργάζεται στο Ηνωμένο Βασίλειο, η κατανάλωση τσαγιού αμέσως μετά την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σίδηρο, όπως το κόκκινο κρέας και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών, σύμφωνα με την Daily Mail.

Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν συνηθίσει να πίνουν τσάι κατά τη διάρκεια ή αμέσως μετά τα γεύματα.

Οι χημικές ουσίες στο τσάι μπορούν να εμποδίσουν τον οργανισμό να απορροφήσει σίδηρο - ένα μέταλλο απαραίτητο για τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα, την παροχή ενέργειας και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η κατανάλωση τσαγιού αμέσως μετά τα γεύματα μπορεί να προκαλέσει αναιμία, λέει ο ειδικός Grayson.

Επομένως, είναι καλύτερο να πίνετε τσάι 1 ώρα πριν ή μετά τα γεύματα για να εξασφαλίσετε τη βέλτιστη απορρόφηση σιδήρου, σύμφωνα με την ιστοσελίδα ειδήσεων υγείας Only My Health.

Τροφές που απαγορεύονται με το τσάι

Τροφές που δεν πρέπει να συνδυάζονται με τσάι περιλαμβάνουν:

Τροφές πλούσιες σε σίδηρο. Το τσάι περιέχει τανίνες και οξαλικά άλατα που μπορούν να αναστείλουν την απορρόφηση του σιδήρου, ειδικά του μη αιμικού σιδήρου που βρίσκεται σε φυτικές τροφές όπως το σπανάκι, το μπρόκολο, το λάχανο, τα φασόλια και οι ξηροί καρποί. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε να πίνετε τσάι αμέσως μετά την κατανάλωση αυτών των τροφών και άλλων γευμάτων πλούσιων σε σίδηρο, όπως πιάτα με βοδινό κρέας, σύμφωνα με το Only My Health.

Η κατανάλωση τσαγιού αμέσως μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφών πλούσιων σε σίδηρο, όπως το κόκκινο κρέας και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών.

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι χημικές ουσίες στο τσάι - όπως οι τανίνες, τα οξαλικά άλατα, ακόμη και οι πολυφαινόλες - μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση σιδήρου.

Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Τα ωμά λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για μια υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, όταν καταναλώνονται με τσάι, μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση σιδήρου. Το τσάι περιέχει οξαλικά άλατα, τα οποία μπορούν να συνδεθούν με μέταλλα και να αποτρέψουν την απορρόφηση σιδήρου.

Επιπλέον, το οξύ στα εσπεριδοειδή μπορεί επίσης να διαταράξει το στομάχι όταν συνδυάζεται με τσάι, οδηγώντας σε δυσπεψία. Η καψαϊκίνη στις πιπεριές τσίλι, όταν συνδυάζεται με τανίνες στο τσάι, μπορεί να ερεθίσει το στομάχι, σύμφωνα με το Only My Health.

Πηγή: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-dinh-duong-tiet-lo-nhung-mon-an-ky-tra-185240917170125667.htm