Άνθος Σεσμπάνια: Διατροφικά οφέλη και οφέλη για την υγεία

Το λουλούδι Sesbania είναι στενά συνδεδεμένο με τη ζωή των ανθρώπων στη νοτιοδυτική περιοχή, ιδιαίτερα δημοφιλές κατά την περίοδο των πλημμυρών.

Όχι μόνο εμφανίζεται σε πολλά ρουστίκ πιάτα, αλλά το λουλούδι εκτιμάται επίσης ιδιαίτερα για τη θρεπτική του αξία χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά του σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Χάρη σε αυτά τα συστατικά, η προσθήκη του λουλουδιού στο καθημερινό σας μενού μπορεί να αποφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.

Ο ειδικός γιατρός 1 Nguyen Thu Ha (Φαρμακευτικό Σύστημα και Κέντρο Εμβολιασμού Long Chau) δήλωσε ότι το άνθος Sesbania είναι το άνθος του φυτού Sesbania - ενός φυτού που ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών, με την επιστημονική ονομασία Sesbania sesban. Το φυτό Sesbania συχνά αναπτύσσεται αυτοφυές ή φυτεύεται σε πολλές περιοχές ποταμών στη νοτιοδυτική περιοχή, ειδικά κατά την περίοδο των πλημμυρών από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο κάθε έτους.

Τα άνθη του άνθους σεσμπάνια ανθίζουν σε συστάδες, με λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, παρόμοιο σε σχήμα με τα άνθη φασολιών και ελαφρύ άρωμα. Εκτός από τη μαγειρική του αξία, το φυτό σεσμπάνια έχει επίσης την ικανότητα να βελτιώνει το έδαφος δεσμεύοντας φυσικά το άζωτο, βοηθώντας τις καλλιέργειες να είναι πιο άφθονες. Στη ζωή των ανθρώπων στη Δύση, το άνθος σεσμπάνια δεν είναι μόνο ένα οικείο συστατικό στα γεύματα, αλλά και μια «ειδικότητα της εποχής των πλημμυρών».

Τα άνθη του λουλουδιού sesbania ανθίζουν σε συστάδες, με ένα λαμπερό χρυσαφί χρώμα.

Φωτογραφία: Ngoc Thao

Διατροφική σύνθεση του άνθους του άνθους sesban

Σύμφωνα με τη λαογραφία, το λουλούδι περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, απαραίτητα για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος, δήλωσε ο Δρ. Thu Ha. Αυτός είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο αυτό το λουλούδι δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και θρεπτικό.

• Βιταμίνες Α, C και ομάδας Β: Υποστηρίζει την ανοσία, διατηρεί υγιές, λαμπερό δέρμα και ενισχύει την ενέργεια.
• Ορυκτά: Συνήθως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο... βοηθούν στην αναπλήρωση του αίματος, είναι καλό για τα οστά και τις αρθρώσεις και τον φυσικό μεταβολισμό του σώματος.
• Φυτικές ίνες: Υποστηρίζουν το πεπτικό σύστημα και μειώνουν τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνοντας την κατάσταση. φούσκωμα, δυσπεψία μετά τα γεύματα
• Αντιοξειδωτικά: Βοηθούν στην πρόληψη της γήρανσης και προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών και των περιβαλλοντικών παραγόντων.

Οφέλη για την υγεία από το άνθος sesban

Δεν είναι μόνο ένα γνωστό συστατικό στα γεύματα των Δυτικών, αλλά το λουλούδι sesban προσφέρει επίσης πολλά πολύτιμα οφέλη για την υγεία. Παρακάτω είναι οι πιο σημαντικές χρήσεις που πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το λουλούδι.

Βοηθά στην πέψη. Τα άνθη Sesbania είναι πλούσια σε φυσικές φυτικές ίνες, βοηθώντας το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί πιο ομαλά. Αυτή η ποσότητα φυτικών ινών έχει την ικανότητα να προάγει την κινητικότητα του εντέρου, μειώνοντας τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας και φουσκώματος. Όταν η πέψη είναι καλή, το σώμα απορροφά τα θρεπτικά συστατικά αποτελεσματικά, βελτιώνοντας έτσι τη συνολική υγεία. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση ανθέων Sesbania βοηθά επίσης στη διατήρηση ενός υγιούς εντέρου, ιδιαίτερα καλό για άτομα που δεν τρώνε πράσινα λαχανικά.

Ενίσχυση της ανοσίας . Χάρη στην περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C, το άνθος βαμβακιού έχει ως αποτέλεσμα τη βελτίωση της φυσικής αντίστασης του οργανισμού. Αυτή η περιεκτικότητα σε βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, καταπολεμώντας τα βακτήρια και τους ιούς. Όταν λαμβάνεται επαρκώς, το σώμα μπορεί εύκολα να καταπολεμήσει κοινές ασθένειες όπως η γρίπη, ο πονόλαιμος και οι κοινές μολυσματικές ασθένειες. Επιπλέον, η βιταμίνη C βοηθά επίσης στην ταχεία επούλωση των πληγών και υποστηρίζει την αναγέννηση νέων ιστών.

Προστατεύουν την καρδιά . Τα άνθη Sesbania περιέχουν φυτικές ενώσεις και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα. Όταν η χοληστερόλη ελέγχεται, ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης και εμφράγματος του μυοκαρδίου μειώνεται σημαντικά. Επιπλέον, αυτή η τροφή βοηθά επίσης στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, στη διατήρηση σταθερής αρτηριακής πίεσης, ιδιαίτερα καλή για άτομα μέσης και τρίτης ηλικίας - όσους είναι επιρρεπείς σε καρδιαγγειακά προβλήματα.

Αντιγήρανση . Η βιταμίνη Α και τα αντιοξειδωτικά στο άνθος προστατεύουν το δέρμα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης, διατηρώντας το δέρμα λαμπερό, λείο και νεανικό. Η βιταμίνη C σε αυτή την τροφή υποστηρίζει επίσης την παραγωγή κολλαγόνου, βελτιώνει την ελαστικότητα και μειώνει τις ρυτίδες εκ των έσω.

Η καθημερινή χρήση μεγάλων ποσοτήτων λουλουδιών Sesbania δεν συνιστάται για την αποφυγή διατροφικής ανισορροπίας.

Φωτογραφία: Ngoc Thao

Σημειώσεις κατά τη χρήση βαμβακιού

Αν και θρεπτικά και νόστιμα, τα άνθη του άνθους sesbania πρέπει να χρησιμοποιούνται σωστά για να διασφαλίζεται η ασφάλεια της υγείας. Ορισμένες σημειώσεις παρακάτω θα σας βοηθήσουν να χρησιμοποιήσετε αυτό το τρόφιμο πιο αποτελεσματικά.

• Επιλέξτε φρέσκα, άθικτα και άμαυρα άνθη μιμόζας νερού. Αποφύγετε τα λουλούδια που έχουν μόλις ψεκαστεί με φυτοφάρμακα.
• Μην τρώτε πάρα πολύ ταυτόχρονα για να αποφύγετε το φούσκωμα.
• Πρέπει να πλυθεί καλά με αραιωμένο αλατόνερο πριν από την επεξεργασία.
• Φυλάξτε το στο ψυγείο αν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως, αλλά μην το αφήσετε για πολύ ώρα.
• Συνδυάστε το με μια ποικίλη διατροφή για να εξασφαλίσετε διατροφική ισορροπία.

Μπορώ να τρώω λουλούδια σεσμπάν κάθε μέρα;

Ο Δρ. Thu Ha είπε ότι το άνθος μπορεί να εμφανίζεται συχνά σε γεύματα επειδή είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλό σε θερμίδες. Ωστόσο, η καθημερινή χρήση σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστάται για την αποφυγή διατροφικής ανισορροπίας. Αντίθετα, μπορείτε να το συνδυάσετε με πολλά άλλα λαχανικά, κονδύλους και φρούτα για να εξασφαλίσετε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών.

Πηγή: https://thanhnien.vn/bong-dien-dien-dinh-duong-va-tac-dung-voi-suc-khoe-185251018160121586.htm