Διεθνείς ειδικοί υγείας ζητούν την ελαχιστοποίηση του κρέατος στην καθημερινή διατροφή

Μια υγιεινή διατροφή μπορεί να βελτιώσει την υγεία, να μειώσει σημαντικά τη θνησιμότητα από κάθε αιτία και να μειώσει σημαντικά τη συχνότητα εμφάνισης χρόνιων παθήσεων.

Η υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του χρόνιου πόνου.

Διεθνείς ειδικοί στον τομέα της υγείας επανέλαβαν στις 3 Οκτωβρίου ότι μια υγιεινή διατροφή θα πρέπει να ελαχιστοποιεί την κατανάλωση κρέατος, επιβεβαιώνοντας ένα αμφιλεγόμενο συμπέρασμα στο οποίο η βιομηχανία τροφίμων έχει αντιταχθεί σθεναρά.

Σύμφωνα με την έκθεση που δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό The Lancet, μια υγιεινή διατροφή θα πρέπει να βασίζεται «κυρίως σε φυτικές τροφές, ενσωματώνοντας μέτριες ποσότητες τροφών ζωικής προέλευσης, ελαχιστοποιώντας παράλληλα την κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων, κορεσμένων λιπαρών και αλατιού».

Η έκθεση βασίζεται σε μια αμφιλεγόμενη μελέτη του 2019 που συνέστησε τη δραστική μείωση της κατανάλωσης κρέατος σε πολύ χαμηλά επίπεδα.

Οι ενώσεις αγροδιατροφής σε όλο τον κόσμο έχουν απορρίψει τα συμπεράσματα της μελέτης, χαρακτηρίζοντάς τα υπερβολικά, επικίνδυνα ή ασύμβατα με τις τοπικές διατροφικές συνήθειες.

Ωστόσο, η επιστημονική κοινότητα χαιρέτισε τις συστάσεις, αν και επεσήμανε επίσης ότι η έρευνα δεν έλαβε πλήρως υπόψη πραγματικούς παράγοντες όπως η κοινωνική ανισότητα στην πρόσβαση σε τρόφιμα.

Αυτή η έκθεση συνεχίζει να δίνει έμφαση σε φιλικές προς το περιβάλλον και υγιεινές δίαιτες, με έμφαση στο μοντέλο της «διατροφής για την υγεία του πλανήτη» - ένα από τα πιο αναμενόμενα περιεχόμενα.

Οι ειδικοί λένε ότι έχουν ενημερώσει τα δεδομένα από τις τελευταίες μελέτες και κάνουν συστάσεις που παραμένουν σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητες από το 2019.

Συγκεκριμένα, η κατανάλωση κόκκινου κρέατος όπως το μοσχάρι, το χοιρινό και το αρνί θα πρέπει να περιορίζεται στα 15 γραμμάρια την ημέρα (σε σύγκριση με την προηγούμενη σύσταση των 14 γραμμαρίων). Η κατανάλωση λαχανικών, φρούτων και δημητριακών θα πρέπει να είναι 200 ​​γραμμάρια, 300 γραμμάρια και 210 γραμμάρια την ημέρα, αντίστοιχα.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει να καταναλώνονται στα 250 γραμμάρια/ημέρα, ενώ τα ψάρια και τα θαλασσινά, καθώς και το λευκό κρέας, όπως τα πουλερικά, συνιστώνται να καταναλώνονται στα 30 γραμμάρια/ημέρα.

Οι ερευνητές σημειώνουν ότι αυτή η δίαιτα σχετίζεται σαφώς με «βελτιωμένα αποτελέσματα υγείας, σημαντικά μειωμένη θνησιμότητα από κάθε αιτία και σημαντικά μειωμένα ποσοστά χρόνιων ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή».
Σύμφωνα με το Βιετνάμ+

Πηγή: https://baohaiphong.vn/chuyen-gia-y-te-quoc-te-keu-goi-han-che-toi-da-thit-trong-che-do-an-hang-ngay-525186.html