Η ιστορία της βιολογικής παραγωγής λασποσκωλήκων και το πρόβλημα της διείσδυσης αλμυρού νερού.

ΧΑΙΦΟΝΓΚ: Εάν υπήρχαν υπηρεσίες ή τμήματα που εφάρμοζαν πρακτικές VietGAP και βιολογικής γεωργίας για τους λασποσκώληκες και χρησιμοποιούσαν κωδικούς QR για να διακρίνουν τους καθαρούς λασποσκώληκες από τους συμβατικούς, τότε θα υπήρχαν πολύ περισσότερα ασφαλή προϊόντα για τους λασποσκώληκες.

ΧΑΙΦΟΝΓΚ: Εάν υπήρχαν υπηρεσίες ή τμήματα που εφάρμοζαν πρακτικές VietGAP και βιολογικής γεωργίας για τους λασποσκώληκες και χρησιμοποιούσαν κωδικούς QR για να διακρίνουν τους καθαρούς λασποσκώληκες από τους συμβατικούς, τότε θα υπήρχαν πολύ περισσότερα ασφαλή προϊόντα για τους λασποσκώληκες.

Σύμφωνα με τον κ. Hoang Xuan Giang, μηχανικό στον Σταθμό Γεωργικής Επέκτασης της περιοχής Tien Lang (πόλη Hai Phong ), η ράτσα, η ποιότητα του εδάφους, η ποιότητα του νερού και οι τεχνικές είναι οι καθοριστικοί παράγοντες για την εκτροφή των γαιοσκωλήκων.

Πολλοί παράγοντες, τόσο απτοί όσο και άυλοι, επηρεάζουν την ανάπτυξη του γατόψαρου. Στους απτούς παράγοντες περιλαμβάνονται τα καβούρια, το γατόψαρο, η τιλάπια και ο κυπρίνος, τα οποία τρέφονται με γατόψαρα. Στους άυλους παράγοντες περιλαμβάνονται η κλιματική αλλαγή, η περιβαλλοντική ρύπανση και τα φυτοφάρμακα, τα οποία μπορούν να σκοτώσουν τα γατόψαρα.

Ανατολή ηλίου στη φάρμα γαρίδας του κυρίου Giang. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Η αλατότητα του νερού του ποταμού (τοπικός όρος που αναφέρεται στον τύπο του νερού του ποταμού που γίνεται αλμυρό όταν το θαλασσινό νερό το κατακλύζει, αλλά παραμένει γλυκό όταν το θαλασσινό νερό υποχωρεί) κυμαίνεται από 3 έως 5 μέρη ανά χίλια, κάτι που είναι πολύ κατάλληλο για την αναπαραγωγή και την ανάπτυξη του λουλουδιού. Λόγω της διείσδυσης αλμυρού νερού, οι δύο περιοχές Tien Lang και Vinh Bao - οι οποίες αντιπροσωπεύουν την πλειονότητα των περιοχών καλλιέργειας λουλουδιών στην πόλη Hai Phong - επηρεάζονται σοβαρά. Πέρυσι, η λίμνη του κ. Giang βίωσε μια περίοδο όπου η αλατότητα έφτασε τα 28 μέρη ανά χίλια, με αποτέλεσμα τον θάνατο των λουλουδιών και τη σημαντική μείωση της παραγωγής. Προηγουμένως, η κοινότητα Tran Duong στην περιοχή Vinh Bao είχε μεγάλο πληθυσμό λουλουδιών, αλλά τώρα είναι σχεδόν ανύπαρκτος λόγω της διείσδυσης αλμυρού νερού.

«Εάν η διείσδυση αλμυρού νερού συνεχιστεί έτσι, σε περίπου πέντε χρόνια, πολλά από τα χωράφια με λασποσκώληκες στις παράκτιες περιοχές των περιοχών Tien Lang και Vinh Bao στην πόλη Hai Phong δεν θα έχουν πλέον λασποσκώληκες. Το βιότοπο των λασποσκωλήκων θα μετατοπιστεί περαιτέρω προς την ενδοχώρα. Τώρα, λασποσκώληκες έχουν εμφανιστεί κοντά στη γέφυρα Lai Vu στην περιοχή Kim Thanh, στην επαρχία Hai Duong , παρόλο που δεν είχαν ξαναεμφανιστεί», προέβλεψε ο Giang.

Επειδή τα λούτσουρκ είναι παμφάγα, είναι πλέον κοινή πρακτική για τους ιδιοκτήτες λιμνών να προσθέτουν οργανική ύλη όπως λίπασμα, καλαμποκάλευρο και πίτουρο ρυζιού στο νερό. Αυτό έχει δύο αποτελέσματα: πρώτον, τα λούτσουρκ καταναλώνουν άμεσα την οργανική ύλη και δεύτερον, η οργανική ύλη βελτιώνει το έδαφος.

Ωστόσο, πολλές οργανικές ουσίες που προσθέτουν οι ιδιοκτήτες λιμνών στις λίμνες με λασποσκώληκες, όπως η κοπριά κοτόπουλου, η κοπριά χοίρων, το καλαμποκάλευρο και το πίτουρο, περιέχουν υπολείμματα αντιβιοτικών, χημικών ουσιών ή γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών. Ως εκ τούτου, η κα. Nguyen Thi Thu Huong, ιδιοκτήτρια δύο περιοχών προστασίας λασποσκωλήκων στο χωριό Le Xa, στην κοινότητα Dai Ban, στην περιοχή An Duong, στην πόλη Hai Phong, έχει αντιταχθεί σθεναρά σε αυτή την τάση, μη απελευθερώνοντας τίποτα στις λίμνες με λασποσκώληκες, για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων σύμφωνα με τα κριτήρια της πραγματικά καθαρής φύσης.

Ο κύριος Giang επιθεωρεί τα θαλάσσια σκουλήκια. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Το έθεσα αυτό στον κ. Giang και μου απάντησε: «Το σημαντικό είναι ότι προς το παρόν δεν υπάρχει διάκριση τιμής μεταξύ καθαρών και ακάθαρτων λασποσκωλήκων. Στην πραγματικότητα, οι καθαροί λασποσκώληκες είναι ακόμη φθηνότεροι, επομένως δεν ενθαρρύνεται η επέκταση του μοντέλου. Για παράδειγμα, η οικογένειά μου καλλιεργεί ρύζι ST25 σε λίμνες λασποσκωλήκων χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών και εξακολουθούμε να πουλάμε το ρύζι στην ίδια τιμή με το ρύζι ST25 που καλλιεργείται από νοικοκυριά που χρησιμοποιούν χημικά. Προσθέτω επίσης κοπριά κοτόπουλου στις λίμνες λασποσκωλήκων, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες και κυρίως για την καλλιέργεια φυκιών για την τροφή τους, κάτι που βοηθά στη μείωση του κόστους και στην αύξηση της παραγωγικότητας και της ποιότητας.»

Σύμφωνα με τον κ. Giang, εάν η τιμή των ασφαλών, βιολογικών θαλάσσιων σκουληκιών είναι υψηλότερη από την τιμή των μη ασφαλών, περισσότεροι άνθρωποι θα ακολουθήσουν το παράδειγμά τους. Επομένως, εάν υπήρχε ένας οργανισμός ή τμήμα που να εφαρμόζει τα πρότυπα VietGAP για τους θαλάσσιους σκώληκες και ένας κωδικός QR για να διακρίνει τους καθαρούς θαλάσσιους σκώληκες από τους συμβατικούς, θα υπήρχαν πολύ περισσότερα διαθέσιμα βιολογικά προϊόντα θαλάσσιων σκουληκιών. Η κινεζική αγορά απαιτεί πλέον πρότυπα ασφάλειας τροφίμων όχι λιγότερο αυστηρά από αυτά της Νότιας Κορέας και της Ιαπωνίας.

Όταν εισάγουν θαλάσσια σκουλήκια, τα δοκιμάζουν και ανακαλύπτουν ότι το Βιετνάμ εξακολουθεί να τους ταΐζει με ουσίες άγνωστης ασφάλειας, επομένως δεν τα προτιμούν και εισάγουν περισσότερα. Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο η τιμή των θαλάσσιων σκουληκιών στο Βιετνάμ έχει μειωθεί απότομα τα τελευταία χρόνια. Αν η Κίνα κατανάλωνε βιετναμέζικους θαλάσσιους σκώληκες όπως πριν, ακόμη και αν η παραγωγή αυξανόταν 5-10 φορές, θα εξακολουθούσε να έχει εξαντληθεί. Επομένως, πρέπει να επιστρέψουμε σε φυσικές μεθόδους καλλιέργειας.

Ενώ βρίσκεται ακόμα κάτω από το έδαφος, το λούγκουρκ είναι πολύ μακρύ και λεπτό. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Ο κ. Giang ανέλυσε περαιτέρω ότι η απελευθέρωση λασποσκωλήκων δεν απαιτείται απαραίτητα σε δυσμενείς περιοχές, μόνο σε μέρη όπου η απόδοση είναι περίπου 20 κιλά/sao (1 sao = 360 τετραγωνικά μέτρα). Εάν η απόδοση είναι ήδη 50-60 κιλά/sao ή περισσότερο, δεν είναι απαραίτητη. Καθώς η περιοχή επεκτείνεται και η παραγωγικότητα αυξάνεται, κάποια στιγμή η τιμή των λασποσκωλήκων θα σταθεροποιηθεί, μειωμένη από τα τρέχοντα 250.000-300.000 VND/kg σε περίπου 150.000 VND/kg. Ωστόσο, με καλές τεχνικές και χωρίς να βασίζεστε στην τύχη, είναι ακόμα δυνατό να έχετε κέρδος.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html