Το CNN τιμά ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο κέικ ως ένα από τα καλύτερα στον κόσμο.

Τα ντάμπλινγκς είναι ένα παγκοσμίως δημοφιλές πιάτο: απλό και σύνθετο, προσαρμόσιμο στον κόσμο αλλά και σαφώς τοπικό, και θεωρείται ένα νόστιμο και οικονομικό σνακ. Παρακάτω είναι μερικά δημοφιλή ντάμπλινγκς από διαφορετικές περιοχές του κόσμου , σύμφωνα με το CNN.

Xiaolongbao (Μικρά ψωμάκια στον ατμό)

Το Xiaolongbao έχει διαφορετική εμφάνιση από άλλα κινέζικα ζυμαρικά επειδή το περιτύλιγμα είναι μαζεμένο και πιεσμένο αντί να είναι διπλωμένο στη μέση. Επιπλέον, περιέχει ένα νόστιμο ζωμό στο εσωτερικό του.

Μάντι

Αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές στην Κεντρική Ασία και τη βορειοδυτική Κίνα και σχετίζεται στενά με τις παραλλαγές των ζυμαρικών από την Ανατολική Ασία. Αυτά τα ζυμαρικά μπορούν να περιέχουν γέμιση από αρνί, μοσχάρι, ορτύκια, κοτόπουλο ή να είναι σκέτα (χωρίς γέμιση).

Σιόμαϊ

Αχνιστά ντάμπλινγκς ψαριού που σερβίρονται με λαχανικά και σάλτσα φιστικιού – σκεφτείτε το siomay ως το αντίστοιχο του siu mai στο ινδονησιακό street food.

Μαντού (κορεάτικα ζυμαρικά)

Αυτό το κορεάτικο πιάτο είναι πιο στενά συνδεδεμένο με το μάντι, ένα είδος ντάμπλινγκ που συναντάται στην κουζίνα της Κεντρικής Ασίας, παρά με τα κινέζικα ή ιαπωνικά ντάμπλινγκ. Τα μάντου συνήθως διπλώνονται σε στρογγυλό σχήμα, μια τεχνική που σπάνια συναντάται στην κινεζική κουζίνα.

Πιερόγκι

Με καταγωγή από την Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη, τα πιερόγκι θεωρούνται συχνά πολωνικό πιάτο. Αυτά τα ζυμαρικά μπορούν να γεμιστούν με πατάτες, κιμά, τυρί, φρούτα ή ξινολάχανο. Συνήθως βράζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται σε βούτυρο με κρεμμύδια.

Πελμένι

Τα ρωσικά ντάμπλινγκς, που προέρχονται από τη Σιβηρία, πιθανώς εισήχθησαν στη ρωσική κουζίνα από τους Μογγόλους. Τα πελμένι μπορούν να γεμιστούν με οτιδήποτε, από κρέας και μανιτάρια μέχρι τυρί...

Κοξίνα

Ένα δημοφιλές street food στη Βραζιλία: ντάμπλινγκς κοτόπουλου, φτιαγμένα από τηγανητή ζύμη με ψιλοκομμένο κοτόπουλο στη μέση.

Εμπανάδα

Αν έχετε πάει ποτέ στην Αργεντινή (ή σε γειτονικές χώρες της Λατινικής Αμερικής), σχεδόν σίγουρα έχετε φάει εμπανάδας: αρτοσκευάσματα γεμιστά με κρέας, ψάρι ή άλλες γεμίσεις, τα οποία στη συνέχεια ψήνονται ή τηγανίζονται.

Banh bot loc (ντάμπλινγκς ταπιόκας)

Αυτό το βιετναμέζικο πιάτο περιέχει γαρίδες και χοιρινό κρέας και έχει ένα περιτύλιγμα φτιαγμένο από αλεύρι ταπιόκας. Όταν μαγειρευτεί, το αλεύρι ταπιόκας γίνεται ημιδιαφανές, δίνοντας στο ζυμαρικό μια ελκυστική εμφάνιση και ένα μαλακό, ελαστικό περιτύλιγμα. Υπάρχουν δύο κύριες παραλλαγές των ζυμαρικών ταπιόκας: αυτά που τυλίγονται σε φύλλα μπανάνας και είτε στον ατμό είτε βράζονται.

Η λίστα περιλαμβάνει επίσης πιάτα όπως ραβιόλια από την Ιταλία, πικάντικα γουόντον από το Σετσουάν, γουόντον γαρίδας και διάφορα κινέζικα πιάτα ντιμ σαμ, το Μπρικ από την Τουρκία, το Μπριντζόβε Χαλούσκι από τη Σλοβακία...

Σύνδεσμος πηγής Thanhnien.vn