Ευκαιρία για την προώθηση του τουρισμού στο Βιετνάμ από τον οδηγό Michelin

Ερχόμενος στο Βιετνάμ για πρώτη φορά, ο Οδηγός Michelin όχι μόνο σηματοδότησε ένα σημαντικό ορόσημο στη γαστρονομική βιομηχανία, αλλά συνέβαλε και στην προώθηση της τουριστικής βιομηχανίας. Το γεγονός ότι τα εστιατόρια βραβεύτηκαν με αστέρια Michelin - το πιο έγκριτο βραβείο στην παγκόσμια γαστρονομική κοινότητα - αποτελεί μια ευκαιρία για την ευρεία προώθηση της εικόνας του Βιετνάμ στον κόσμο.

Προώθηση του τουρισμού

Ο κ. Nguyen Trung Khanh - Γενικός Διευθυντής της Εθνικής Διοίκησης Τουρισμού του Βιετνάμ - δήλωσε ότι η Michelin έχει γίνει μια από τις κορυφαίες μάρκες και είναι παρούσα στα περισσότερα μεγάλα τουριστικά κέντρα στον κόσμο. Πολλοί τουρίστες τείνουν να απολαμβάνουν γεύματα σε διάσημα εστιατόρια και εστιατόρια με αστέρια Michelin είναι μεταξύ αυτών. Ο Οδηγός Michelin θα αποτελέσει ένα τεράστιο σημείο καμπής για όλα τα εστιατόρια στο Βιετνάμ, δημιουργώντας ένα εμπορικό σήμα που θα καλωσορίζει τους τουρίστες, ιδίως τους διεθνείς επισκέπτες.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Trung Khanh, με βάση τη λίστα των Οδηγών Michelin που ανακοινώθηκε, το Γενικό Υπουργείο Τουρισμού θα σχεδιάσει την προώθηση περιοδευτικών εκθέσεων, διεθνών εκθέσεων και ειδικών προγραμμάτων για την προώθηση της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας. Συγκεκριμένα, τα εστιατόρια Michelin θα εισαχθούν σε στοχευμένες αγορές για να τα γνωρίσουν οι τουρίστες, να τα απολαύσουν και να τα βιώσουν.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Τουρισμού του Ανόι, η παρουσία εστιατορίων Michelin αποτελεί καλή είδηση για την τουριστική βιομηχανία της πρωτεύουσας. Αυτό θα αποτελέσει κινητήρια δύναμη για τα εστιατόρια και τα καταστήματα εστίασης ώστε να τυποποιήσουν το στυλ εξυπηρέτησης, να διασφαλίσουν την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, να είναι δημιουργικά στις μεθόδους μαγειρέματος και να δημιουργήσουν έναν μοναδικό χώρο που θα προσφέρει πολλές εμπειρίες στους πελάτες. Επιπλέον, όταν οι σεφ και τα εστιατόρια υψηλού κύρους του Ανόι εμφανιστούν στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη, θα δημιουργήσουν μοναδικά γαστρονομικά τουριστικά προϊόντα για εγχώριους και διεθνείς τουρίστες που θα έρθουν στο Ανόι.

Τα εστιατόρια με αστέρια Michelin θα αναδείξουν την κουζίνα του Ανόι ειδικότερα και τη βιετναμέζικη κουζίνα γενικότερα στον παγκόσμιο χάρτη γαστρονομικού τουρισμού.

Στο μέλλον, το Υπουργείο Τουρισμού του Ανόι θα προωθήσει το βραβευμένο με αστέρι Michelin σύστημα εστιατορίων μαζί με άλλα διάσημα εστιατόρια και χώρους εστίασης στο Ανόι, σε προγράμματα προπαγάνδας και προώθησης του τουρισμού του Ανόι στα μέσα ενημέρωσης, στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και σε εγχώριες και διεθνείς εκδηλώσεις προώθησης του τουρισμού.

Παράλληλα, το Υπουργείο Τουρισμού έχει μια πολιτική δημιουργίας ενός χάρτη γαστρονομικών περιηγήσεων, ώστε οι τουρίστες να μπορούν να εξερευνήσουν και να βιώσουν την τοπική κουζίνα μόνοι τους.

Το Βιετνάμ θα βρίσκεται στο επίκεντρο της προσοχής στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη.

Ο κ. Gwendal Poullennec - Διεθνής Διευθυντής του Οδηγού Michelin, επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ έχει πολλά πλεονεκτήματα για να αναπτύξει την κουζίνα του. Η δημοσιευμένη λίστα είναι μόνο το πρώτο βήμα για την ευαισθητοποίηση των εστιατορίων και των επιχειρήσεων εστίασης στο Βιετνάμ σχετικά με τον Οδηγό Michelin. Ο οδηγός θα συμβάλει στο να ονομαστεί η βιετναμέζικη κουζίνα στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη, προσελκύοντας έτσι περισσότερους ξένους επισκέπτες.

Η κα Nguyen Vu Quynh Anh - Γενική Διευθύντρια της Sun Hospitality - δήλωσε: «Από τη λίστα που ανακοίνωσε σήμερα η Michelin, ο νέος γαστρονομικός προορισμός στον κόσμο με το όνομα Βιετνάμ θα διαδοθεί σε παγκόσμιους τουρίστες. Θα χτιστούν και θα αναπτυχθούν επίσης τα θεμέλια για τη νέα ανάπτυξη όχι μόνο της γαστρονομικής βιομηχανίας, αλλά και της βιετναμέζικης τουριστικής βιομηχανίας γενικότερα».

Μετά την ανακοίνωση του Οδηγού Michelin στο Βιετνάμ, τα εστιατόρια με αστέρια Michelin στην πόλη Χο Τσι Μινχ και το Ανόι παρουσίασαν επίσης ισχυρή αύξηση στον αριθμό των κρατήσεων τραπεζιών, συμπεριλαμβανομένων τόσο εγχώριων όσο και διεθνών πελατών.

Ο κ. Peter Cuong Franklin - επικεφαλής σεφ του εστιατορίου Anan Saigon - του μοναδικού εστιατορίου με 1 αστέρι Michelin στην πόλη Χο Τσι Μινχ - δήλωσε: «Εκτός από Βιετναμέζους πελάτες, λαμβάνουμε επίσης πολλές κλήσεις για κρατήσεις από ξένους πελάτες όπως: Ταϊλάνδη, Σιγκαπούρη, Μαλαισία... Στο εγγύς μέλλον, το εστιατόριο σχεδιάζει να προσλάβει περισσότερους σερβιτόρους και προσωπικό κουζίνας για να καλύψει τις ανάγκες των πελατών».

Για πρώτη φορά, το Βιετνάμ συμπεριλήφθηκε στον κατάλογο εστιατορίων Michelin. Ο κ. Nguyen Xuan Quynh - Γενικός Γραμματέας της Ένωσης Σεφ του Βιετνάμ - εκτίμησε ότι οι δυνατότητες της βιετναμέζικης κουζίνας εξακολουθούν να είναι πολύ μεγάλες.

«Νομίζω ότι αυτό είναι μόνο το πρώτο βήμα. Στο μέλλον, είναι προφανές ότι τα εστιατόρια με αστέρια Michelin θα είναι εξαιρετικά γεμάτα και θα πρέπει να περιμένουν στην ουρά. Και το να το διατηρήσεις είναι επίσης μια ιστορία, γιατί αν πάρεις ένα αστέρι, μπορείς και να το αφαιρέσεις», είπε ο κ. Quynh.

Laodong.vn