Οι ρουστίκ «ειδικότητες» της υπαίθρου προσελκύουν πελάτες στην αγορά του Βορρά

Πολλοί αγρότες στο Χουνγκ Γεν έχουν με τόλμη μετατρέψει αναποτελεσματικές εκτάσεις καλλιέργειας ρυζιού σε καλλιέργειες «νιένγκ» - μιας «ειδικότητας» με μια μοναδική, ρουστίκ γεύση εξοχής, συμβάλλοντας στην αύξηση του εισοδήματος των αγροτών σε σύγκριση με το παραδοσιακό ρύζι.

Άνθρωποι στην περιοχή Hong Chau, στην επαρχία Hung Yen , μαζεύουν λωτούς. Φωτογραφία: The Duyet/VNA

Αυτές τις μέρες, οι αγρότες στην περιοχή Hong Chau (επαρχία Hung Yen) ασχολούνται με τη συγκομιδή λωτού - τη μόνη συγκομιδή της χρονιάς. Αφού κοπούν από το χωράφι, οι λωτοί πλένονται, κλαδεύονται, επιλέγονται, δένονται σε δέματα και πωλούνται σε εμπόρους στη γειτονική περιοχή. Μόλις συλλεχθεί ο λωτός, αγοράζεται αμέσως, οπότε όλοι είναι ενθουσιασμένοι. Αυτή είναι επίσης η τοποθεσία με τη μεγαλύτερη καλλιεργητική περιοχή στην επαρχία Hung Yen, με περίπου 150 νοικοκυριά να καλλιεργούν σε μια έκταση άνω των 10 εκταρίων.

Επιλέγοντας γρήγορα φρέσκες και νόστιμες ρίζες λωτού για να τις πουλήσει σε εμπόρους στο Ανόι, ο κ. Vu Van Sang (χωριό Le Nhu Ho, περιοχή Hong Chau) ανέφερε ότι η οικογένειά του καλλιεργούσε ρύζι, αλλά τα χωράφια ήταν χαμηλά και η οικονομική αποδοτικότητα δεν ήταν υψηλή. Αφού στράφηκε με τόλμη στην καλλιέργεια ριζών λωτού, είδε σαφή αποδοτικότητα τόσο στο κόστος παραγωγής όσο και στο εισόδημα. Μέχρι σήμερα, έχει 20 χρόνια εμπειρίας στην καλλιέργεια αυτού του φυτού με συνολική έκταση 2 εκταρίων (1 εκτάριο είναι περίπου 3.600 τ.μ.).

Αφού κοπούν από τα χωράφια, τα φυτά πλένονται, ταξινομούνται, κόβονται κοντά και δένονται σε δεμάτια προς πώληση. Φωτογραφία: The Duyet/VNA

Σύμφωνα με τον κ. Sang, φέτος, οι καλλιεργητές του λωτού είναι ενθουσιασμένοι επειδή όχι μόνο υπάρχει καλή σοδειά αλλά και καλή τιμή. Η τιμή του λωτού στην αρχή της σεζόν κυμαίνεται στα 30.000 - 35.000 VND για μια δέσμη 10 βολβών. Με σταθερή παραγωγικότητα και τιμές, μετά την αφαίρεση των εξόδων, ο κ. Sang μπορεί να αποκομίσει κέρδος 6-7 εκατομμυρίων VND/sao (360 m2) λωτού, 3-5 φορές υψηλότερο από την καλλιέργεια ρυζιού.

Σύμφωνα με τους ντόπιους, το nieng, γνωστό και ως καλαμπόκι, έχει την ικανότητα να αναπτύσσεται και να αναπτύσσεται καλά σε μέρη με πολλή λάσπη και νερό. Το φυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος 1-2 μέτρων. Τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του nieng είναι η ικανότητα να διακλαδίζεται, το φυτό είναι δυνατό, έχει καλή αντοχή, είναι κατάλληλο για το έδαφος και το κλίμα του Hung Yen. Το Nieng συλλέγεται την κατάλληλη εποχή. Οι καλύτεροι είναι οι κόνδυλοι που βρίσκονται ακόμα στο περίβλημα, παχουλόι, με λίγες μαύρες κουκκίδες στο εσωτερικό, που όταν απολαμβάνονται, δίνουν μια πολύ πιο γλυκιά γεύση. Αντίθετα, οι παλιοί κόνδυλοι nieng θα έχουν ινώδη φλούδα, μειώνοντας την τραγανότητα και τη γλυκύτητα, καθώς και τη χαρακτηριστική νόστιμη γεύση.

Αφού κοπούν από τα χωράφια, τα φυτά πλένονται, ταξινομούνται, κόβονται κοντά και δένονται σε δεμάτια προς πώληση. Φωτογραφία: The Duyet/VNA

Ενθουσιασμένος για την καλή τιμή του λωτού, ο κ. Leu Van Ban (κοινότητα Tan Hung) δήλωσε ότι έχει αλλάξει την καλλιέργεια ρυζιού στην καλλιέργεια λωτού εδώ και περισσότερα από 10 χρόνια. Σε αντίθεση με την καλλιέργεια ρυζιού, ο λωτός παράγει μόνο μία σοδειά ετησίως, με μια καλλιεργητική περίοδο που διαρκεί από 7 έως 9 μήνες. Ο λωτός συνήθως φυτεύεται στην αρχή του έτους και συλλέγεται γύρω στα μέσα του 9ου σεληνιακού μήνα. Λόγω της καταλληλότητάς του για τα χαρακτηριστικά του εδάφους εδώ, ο λωτός αναπτύσσεται και αναπτύσσεται καλά, δίνοντας πιο νόστιμες και λιπαρές κονδύλους.

Συγκεκριμένα, η καλλιέργεια του φυτού δεν απαιτεί ανησυχία για τους σπόρους. Μετά τη συγκομιδή, οι αγρότες παίρνουν τις ρίζες για να συνεχίσουν τον πολλαπλασιασμό των σπόρων για την επαναφύτευση την επόμενη άνοιξη, συμβάλλοντας στη σημαντική μείωση του αρχικού κόστους επένδυσης. Από την άλλη πλευρά, το φυτό θεωρείται μια καθαρή, ασφαλής καλλιέργεια όταν δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα, προστατεύοντας το έδαφος και το υδάτινο περιβάλλον.

Ένα χωράφι με ρύζι που καλλιεργείται από κατοίκους στην περιφέρεια Χονγκ Τσάου, στην επαρχία Χουνγκ Γιεν. Φωτογραφία: The Duyet/VNA

Αν και η εποχή του nieng διαρκεί μόνο περίπου 1 έως 1,5 μήνα, είναι πάντα δημοφιλής στην αγορά. Ο κ. Tran Van Nam (κοινότητα Bac Ly, επαρχία Ninh Binh) είπε ότι όχι μόνο έχει μια νόστιμη, μοναδική γεύση και είναι εύκολο στην παρασκευή, αλλά οι κόνδυλοι nieng περιέχουν επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την υγεία, βοηθώντας στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της υψηλής ουρίας στο αίμα... Ως εκ τούτου, έχει γίνει παράδοση κάθε χρόνο, γύρω στον 9ο σεληνιακό μήνα, να πηγαίνει από την κοινότητα Chan Ly, της παλιάς επαρχίας Ha Nam (τώρα κοινότητα Bac Ly, επαρχία Ninh Binh) στο Hung Yen για να αγοράσει αυτόν τον «ξεχωριστό» κόνδυλο.

Με την οικονομική του αξία, το δέντρο nieng σταδιακά γίνεται μια καλλιέργεια που ενθαρρύνεται να επεκτείνει την έκτασή της στο Hung Yen, ειδικά στη μετατροπή αναποτελεσματικών περιοχών καλλιέργειας ρυζιού. Έτσι, ανοίγεται μια πολλά υποσχόμενη κατεύθυνση για την τοπική γεωργία από ένα ρουστίκ φυτό της υπαίθρου.

Πηγή: https://baotintuc.vn/kinh-te/dac-san-dong-que-dan-da-hut-khach-thi-truong-mien-bac-20251031071610174.htm