Βιετναμέζικες σπεσιαλιτέ στην κορυφή της λίστας με τις ιστοσελίδες παγκόσμιας κουζίνας

Πρόσφατα, η ψαροκροκέτα La Vong του Βιετνάμ κατατάχθηκε στην 1η θέση στη λίστα με τα καλύτερα πιάτα με λευκό ψάρι στον κόσμο από την παγκοσμίου φήμης γαστρονομική ιστοσελίδα Taste Atlas.

Η λίστα ανακοινώθηκε από μια διάσημη ιστοσελίδα μαγειρικής με έδρα το Ζάγκρεμπ της Κροατίας, στις 27 Μαρτίου. Με 4,6/5 αστέρια, η ψαροκροκέτα La Vong - μια σπεσιαλιτέ με καταγωγή από το Ανόι, είχε την τιμή να εμφανιστεί στην πρώτη θέση της λίστας.

Στιγμιότυπο οθόνης

«Για να φτιάξει αυτό το πιάτο, ο μάγειρας πρέπει να επιλέξει γατόψαρο καλής ποιότητας. Συγκεκριμένα, ορισμένα μέρη χρησιμοποιούν επίσης σπάνιο κρέας ψαριού Anh Vu για να φτιάξουν ψαροκεφτέδες», περιγράφει το Taste Atlas .

Συνεπώς, αφού καθαριστεί, το ψάρι φιλτράρεται για να βγει το κρέας και από τις δύο πλευρές και μαρινάρεται με ένα μείγμα μπαχαρικών, όπως γκαλανγκάλ, ξίδι ρυζιού, πάστα γαρίδας, κουρκουμά, πιπέρι κ.λπ. Μετά από λίγες ώρες, το κρέας του ψαριού σφίγγεται σε ξυλάκια μπαμπού και ψήνεται στα κάρβουνα.

Όταν τρώτε, οι ψαροκροκέτες σερβίρονται σε ταψί ακριβώς στο τραπέζι, με μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα όπως βερμιτσέλι, μυρωδικά, περίγια, φρέσκα κρεμμυδάκια, ψημένα φιστίκια... και βουτηγμένες σε πάστα γαρίδας.

Φωτογραφία: Traveloka

Προηγουμένως, τον Φεβρουάριο, το ψαροκροκέτα La Vang κέρδισε επίσης μία από τις 3 κορυφαίες θέσεις στη λίστα του Taste Atlas με τα 100 καλύτερα πιάτα με θαλασσινά στην Ασία .

Ιδρυμένος το 2015, ο Taste Atlas είναι γνωστός ως ένας χάρτης που συγκεντρώνει παραδοσιακά πιάτα από όλο τον κόσμο .

Σύμφωνα με τον Matija Babić, ιδρυτή του Taste Atlas , οι κατατάξεις τροφίμων και ποτών βασίζονται σε γνώμες και κριτικές ειδικών και κριτικών γαστρονομίας, ώστε να διασφαλίζεται η αξιοπιστία των βραβείων.

Πηγή: https://baoquangninh.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-3350639.html