Συνεπώς, οι 3 πρώτες θέσεις στη λίστα της διάσημης ιστοσελίδας μαγειρικής με έδρα το Ζάγκρεμπ της Κροατίας ανήκουν όλες σε βιετναμέζικες εκδοχές του banh mi.

Αυτή η ιστοσελίδα εξυμνεί το banh mi ως σπεσιαλιτέ της βιετναμέζικης κουζίνας. Το Taste Atlas σημειώνει ότι σε κάθε περιοχή, το βιετναμέζικο banh mi έχει διαφορετικές γεμίσεις, αλλά το κοινό σημείο είναι ότι όλα είναι στριμωγμένα σε χρυσό, τραγανό ψωμί.

34hg2t6hb 70955.jpg
Φωτογραφία: Thach Thao

Η πιο δημοφιλής εκδοχή του banh mi έχει μια γέμιση που αποτελείται από πατέ φτιαγμένο από χοιρινό συκώτι και σερβίρεται με χοιρινό λουκάνικο, τουρσί τριμμένα καρότα, κόλιανδρο, σάλτσα και μερικά άλλα υλικά.

Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να βρουν σάντουιτς που σερβίρονται με ψητό κρέας. Η τραγανή ζύμη σε συνδυασμό με τα φρέσκα υλικά της γέμισης θα προσφέρουν στους θαμώνες μια αξέχαστη εμπειρία.

Δύο άλλες βιετναμέζικες εκδοχές του banh mi βαθμολογήθηκαν επίσης υψηλά από το Taste Atlas , συγκεκριμένα το banh mi thit (2η θέση) και το banh mi heo quay (3η θέση).

aaba623fb88b41ed93139af87498f5fc.jpg
Τα βιετναμέζικα ρολάκια άνοιξης έχουν επίσης υψηλή βαθμολογία από διάσημους ιστότοπους. Φωτογραφία: Taste Atlas.

Εκτός από τις εκδοχές σάντουιτς όπως σάντουιτς με σαρδέλα, σάντουιτς με ψαροκροκέτα, σάντουιτς με ρολό χοιρινού ...κεφτεδάκια ή σάντουιτς με τηγανητό αυγό,... τα ρολάκια ανοιξιάτικα με μοσχαρίσιο κρέας αναφέρονται επίσης από το Taste Atlas ως ελκυστικό street food.

Στην περιοχή της Νοτιοανατολικής Ασίας, εκτός από τη σειρά εκπροσώπων από το Βιετνάμ, υπάρχουν άλλα 4 πιάτα που περιλαμβάνονται στη λίστα του Taste Atlas : Kaya Toast και Roti John (Σιγκαπούρη), Popiah (Μαλαισία), Khao phan phak (Ταϊλάνδη).

Ιδρύθηκε το 2015, το Taste Atlas (με έδρα το Ζάγκρεμπ της Κροατίας) είναι γνωστό ως ένας χάρτης που συγκεντρώνει παραδοσιακά πιάτα από όλο τον κόσμο .

Σύμφωνα με τον Matija Babić, ιδρυτή του Taste Atlas, οι κατατάξεις τροφίμων και ποτών βασίζονται σε γνώμες και κριτικές ειδικών και κριτικών τροφίμων, ώστε να διασφαλίζεται η αξιοπιστία των βραβείων.

Πρόσφατα, μια σειρά από βιετναμέζικες εκπροσώπους όπως χυλός, βερμιτσέλι με πάστα φασολιών,... συμπεριλήφθηκαν στη λίστα με τα 100 καλύτερα street food στη Νοτιοανατολική Ασία από το Taste Atlas.