Το εστιατόριο με τον ιδιοκτήτη να «ραπάρει ενώ υπολογίζει τον λογαριασμό» πρόκειται να κλείσει, οι πελάτες μετανιώνουν που ήρθαν να φάνε

Ένα διάσημο εστιατόριο έχει μια ιδιοκτήτρια που «ραπάρει» για να υπολογίσει τον λογαριασμό και ανακοινώνει ότι πρόκειται να κλείσει, αφήνοντας πολλούς θαμώνες έκπληκτους και μετανιωμένους να έρχονται για φαγητό.

Το κατάστημα με σνακ της κυρίας Nghia βρίσκεται στην ήσυχη οδό Pho Duc Chinh με ελάχιστη κίνηση. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Ο ιδιοκτήτης «χτυπάει για να πληρώσει τον λογαριασμό»

Νωρίς το απόγευμα, η κα. Νγκουγιέν Θι Νγκία (63 ετών, από την πτέρυγα Τζια Ντιν, στην πόλη Χο Τσι Μινχ) άνοιξε τη σιδερένια πόρτα μπροστά από το σπίτι της και αποκάλυψε ένα γυάλινο ντουλάπι γεμάτο με πολλά όμορφα σνακ. Για περισσότερες από δύο δεκαετίες, το σαλόνι της κας Νγκία είναι ένα διάσημο κατάστημα σνακ, που εξυπηρετεί πολλές γενιές φοιτητών.

Πίσω από το γυάλινο ντουλάπι και τη μικρή κουζίνα βρίσκεται ο χώρος του εστιατορίου με περίπου 10 πλαστικά τραπέζια για να κάθονται οι πελάτες. Επειδή είναι το σαλόνι ενός σπιτιού, το εστιατόριο δεν είναι περίτεχνα διακοσμημένο.

Αντ' αυτού, οι τοίχοι του καταστήματος είναι καλυμμένοι με φωτογραφίες της ιδιοκτήτριας και των τακτικών πελατών της. Οι περισσότεροι πελάτες στις φωτογραφίες είναι φοιτητές. Οι υπόλοιποι είναι μικρές οικογένειες και ξένοι.

Το κατάστημα είναι απλά διακοσμημένο, με πολλές φωτογραφίες στους τοίχους που απαθανατίζουν αξέχαστες στιγμές μεταξύ των πελατών και του ιδιοκτήτη. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Το εστιατόριο πουλάει μια ποικιλία πιάτων, κυρίως σνακ όπως: τηγανητές ψαροκεφτέδες, ανάμεικτο tré, ανάμεικτο ρύζι σε χαρτί κουζίνας, σπαγγέτι, τηγανητό ρύζι Yangzhou, wontons, ξινά ρολάκια άνοιξης, τόφου με ψιλοκομμένο χοιρινό, τηγανητό ρύζι σε χαρτί κουζίνας, ψητά κέικ αυγών, λουκάνικα, αυγά ορτυκιού τηγανητά σε ταμαρίνδο, τηγανητό καλαμπόκι... Κάθε πιάτο κοστίζει 15.000 VND.

Η κυρία Νγκία πουλάει σνακ από το 1994. Αρχικά, πουλούσε γλυκιά σούπα με πόμελο, τόφου, τζίνσενγκ... στην περιοχή Turtle Lake (Περιοχή 3, παλιό HCMC). Εκείνα τα χρόνια, οι γλυκές σούπες της κυρίας Νγκία ήταν διάσημες για τη μεγάλη τους ζήτηση.

Το 2000, μετέφερε τον πάγκο με τις γλυκές σούπες στο σπίτι της, αλλά δεν είχε πελάτες. Για να αλλάξει την κατάσταση, στράφηκε στην πώληση σνακ.

Τα περισσότερα πιάτα στο εστιατόριο παρασκευάζονται από την κα. Nghia με βάση την εμπειρία της. Όλα τα πιάτα χαρακτηρίζονται ως πολύ νόστιμα.

Το εστιατόριο έχει πολλά πιάτα, κυρίως νόστιμα και όμορφα σνακ. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Το εστιατόριό της, που βρίσκεται σε μια περιοχή με πολλά σχολεία, έχει πολλούς μαθητές. Κατά τον υπολογισμό του λογαριασμού, η κυρία Νγκία έχει τη συνήθεια να διαβάζει τους αριθμούς δυνατά με έναν ευχάριστο, ακριβή και ομοιοκαταληκτικό τρόπο.

Βλέποντας αυτό, οι μαθητές συχνά λένε αστειευόμενοι ότι «ραπάρει» για να υπολογίσουν τον λογαριασμό. Πολλοί πελάτες μάλιστα παραγγέλνουν επίτηδες πολλά πιάτα για να την ακούν να «ραπάρει» για περισσότερη ώρα.

Αργότερα, διαπίστωσε ότι ένα τέτοιο «ραπάρισμα» ήταν κουραστικό και χρονοβόρο, γι' αυτό αποφάσισε να ορίσει την τιμή για όλα τα πιάτα στα 15.000 dong.

Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται από την ίδια την κυρία Νγκία. Φωτογραφία: Χα Νγκουγιέν

Οι επισκέπτες μετανιώνουν

Μοιράστηκε: «Το εστιατόριο υποστηρίζεται από φοιτητές για πάνω από 20 χρόνια, είμαι πολύ χαρούμενη. Ωστόσο, γερνάω, δεν έχω πλέον τη δύναμη να μένω ξύπνια μέχρι αργά και να ξυπνάω νωρίς για να ετοιμάσω τα πιάτα.»

Έτσι, σκοπεύω να σταματήσω να πουλάω στις 25 του Τετ. Λυπάμαι πολύ που σταματάω να πουλάω επειδή είμαι δεμένος με το μαγαζί και τους φοιτητές για πάνω από 20 χρόνια.

Πολλοί μαθητές έχουν έρθει να φάνε σνακ μαζί μου από τότε που ήταν ακόμα στο σχολείο, και τώρα οι οικογένειές τους εξακολουθούν να έρχονται για να με στηρίξουν. Οι ξένοι επισκέπτες, μετά την επιστροφή τους στο Βιετνάμ, φέρνουν και τους φίλους τους για φαγητό...

Πρόσφατα, όταν ήξεραν ότι θα σταματούσα να πουλάω, οι φοιτητές προσπάθησαν να με σταματήσουν. Εκείνη τη στιγμή, ξαφνικά ξέσπασα σε κλάματα, κλαίγοντας σαν μωρό.

Μετά από περισσότερα από 20 χρόνια πώλησης σνακ, η κα Nghia δήλωσε ότι θα σταματήσει να πουλάει στις 25 του Tet. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Την πρώτη φορά που ήρθαν στο εστιατόριο της κυρίας Nghia, ένα κορίτσι ονόματι Khuyen (20 ετών) και η φίλη της ονόματι Thuy (23 ετών) γοητεύτηκαν από τα όμορφα και αρωματικά σνακ. Και οι δύο έμαθαν για το εστιατόριο μέσω των κοινωνικών δικτύων.

Βλέποντας τα ελκυστικά πιάτα, τα οποία πολλοί νέοι επιβεβαίωσαν ότι ήταν ταυτόχρονα νόστιμα και φθηνά, οι δυο τους αποφάσισαν να έρθουν και να τα δοκιμάσουν. Όταν άκουσαν ότι το εστιατόριο θα έκλεινε στο εγγύς μέλλον, τα δύο κορίτσια εξέφρασαν τη λύπη τους.

«Το φαγητό είναι νόστιμο και οι τιμές λογικές. Παρόλο που κοστίζει μόνο 15.000 VND, κάθε πιάτο είναι πλούσιο και όμορφα διακοσμημένο.»

«Την πρώτη φορά που ήρθα εδώ για να φάω, δεν είχα βρει ακόμα το αγαπημένο μου πιάτο, αλλά μετά άκουσα τα νέα ότι το εστιατόριο επρόκειτο να κλείσει. Ήμουν έκπληκτη και ταυτόχρονα μετάνιωσα», μοιράστηκε η Khuyen.

Ένα κορίτσι ονόματι Khuyen εξεπλάγη και μετάνιωσε όταν το εστιατόριο έκλεισε. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Εν τω μεταξύ, ο Φονγκ (γεννημένος το 2003) πήγε την έγκυο σύζυγό του σε ένα γνωστό μαγαζί με σνακ αργά το απόγευμα. Ο Φονγκ γνώριζε το μαγαζί από τότε που ήταν φοιτητής.

Όταν ήταν ακόμα εραστές, ο Φονγκ πήγαινε συχνά την κοπέλα του στο γνωστό μαγαζί με σνακ. Το ζευγάρι είχε πολλές όμορφες αναμνήσεις εκεί.

Ο Φονγκ μοιράστηκε: «Το μαγαζί είναι το γνώριμο στέκι μας για σνακ. Κάθε φορά που τελειώνουμε το φαγητό, περιμένουμε την πιασάρικη πληρωμή του λογαριασμού από την κα Νγκία που ακούγεται σαν ψέμα.»

Με τον καιρό, μετακομίσαμε να συγκατοικούμε και ήμασταν έτοιμοι να γίνουμε γονείς. Ωστόσο, όποτε είχαμε χρόνο, πηγαίναμε στο κατάστημα με τα σνακ. Όταν ακούσαμε ότι το κατάστημα επρόκειτο να κλείσει και να σταματήσει τη λειτουργία του, λυπηθήκαμε πολύ και μετανιώσαμε.

Ο Φονγκ και η σύζυγός του είναι τακτικοί πελάτες του καταστήματος, γι' αυτό και λυπήθηκαν πολύ όταν άκουσαν την κυρία Νγκία να λέει ότι δεν θα συντηρούσαν το κατάστημα με τα σνακ που έχει συνδεθεί με πολλές γενιές μαθητών. Φωτογραφία: Χα Νγκουγιέν

Η είδηση ​​ότι το εστιατόριο θα κλείσει σύντομα έχει προκαλέσει αύξηση του αριθμού των πελατών κατά πολλαπλάσιο από το συνηθισμένο. Καθώς προχωρούσε το απόγευμα, ο αριθμός των πελατών αυξανόταν.

Για να εξυπηρετήσει, η κα. Νγκία έπρεπε να προσλάβει 3-4 ακόμη υπαλλήλους για να βοηθήσουν. Ωστόσο, αυτή και οι υπάλληλοί της δεν κατάφεραν να ετοιμάσουν τα πιάτα και να εξυπηρετήσουν τους πελάτες εγκαίρως.

«Η καλοσύνη των φοιτητών, των μαθητών και των θαμώνων με συγκίνησε βαθιά. Ήταν η μεγαλύτερη ανταμοιβή και χαρά που είχα μετά από πολλά χρόνια λειτουργίας ενός μικρού εστιατορίου στο σπίτι», πρόσθεσε.

Αφού ο κωμικός Tran Thanh επαίνεσε το φαγητό , το μικρό εστιατόριο που ήταν κρυμμένο σε ένα σοκάκι στην πόλη Χο Τσι Μινχ έγινε ακόμη πιο γεμάτο, πάντα σε κατάσταση πολυσύχναστου από το άνοιγμα μέχρι το κλείσιμο.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/quan-an-co-ba-chu-doc-rap-tinh-tien-sap-dong-cua-khach-tiec-nuoi-khi-den-an-2463247.html