Ως η κορυφαία διαδικτυακή πλατφόρμα αφιερωμένη στον εορτασμό των καλύτερων της Ασίας, η Tatler Asia μοιράζεται ότι όταν πρόκειται για νόστιμα βιετναμέζικα πιάτα, οι περισσότεροι ξένοι επισκέπτες γνωρίζουν μόνο για το φο και το μπαν μι επειδή είναι πολύ δημοφιλή σε μεγάλες πόλεις όπως το Ανόι ή η πόλη Χο Τσι Μινχ.

Khamphahue_AmThucDanGian 1.jpg
Φωτογραφία: Ανακαλύψτε την Χουέ

Ωστόσο, η Tatler Asia τονίζει ότι η Χουέ είναι επίσης ένας ιδιαίτερα εντυπωσιακός προορισμός στο Βιετνάμ, με βασιλική κουζίνα με μοναδικές γεύσεις και πολλές τοπικές σπεσιαλιτέ όπως σούπα με νουντλς από μοσχάρι Χουέ, μπαν μπέο ή ρύζι με κότα.

Το Bun bo Hue είναι ένα πιάτο που τρώνε συχνά οι ντόπιοι για πρωινό. Ο ζωμός φτιάχνεται από κόκαλα χοιρινού και βοδινού σε συνδυασμό με πολλά τυπικά μπαχαρικά όπως λεμονόχορτο, σάλτσα ψαριού και χυμό λάιμ.

Μια άλλη σπεσιαλιτέ που είναι ιδιαίτερα διάσημη στη Χουέ είναι το μπαν μπέο. Αυτό το πιάτο έχει ένα κέλυφος από ρύζι, αλεσμένο σε λεπτή σκόνη, μουλιασμένο σε νερό για να γίνει κολλώδες και στη συνέχεια αναμεμειγμένο με λίγο λίπος. Στη συνέχεια, ο παρασκευαστής ρίχνει τη σκόνη σε μικρά μπολ έτσι ώστε το κέικ να έχει λεπτές φέτες σαν πέταλα φτέρης νερού και στη συνέχεια να αχνιστεί. Όταν το κέικ ψηθεί, προστίθεται η γέμιση και τρώγεται με σάλτσα βουτήματος.

Η Tatler Asia προτείνει επίσης στους επισκέπτες να προσθέσουν ψημένα φιστίκια ή τηγανητά κρεμμύδια στο κέικ για να ενισχύσουν τη γεύση.

Το ρύζι με μύδια είναι ένα πιάτο που αγαπούν οι κάτοικοι του Χουέ και οι τουρίστες λόγω της εξαιρετικά ελκυστικής γεύσης του.

484073821_655303360217252_2081060459444512034_n.jpg
Φωτογραφία: Sea Informgraphics

Εκτός από το Hue στο Βιετνάμ, η λίστα με τις 8 υποτιμημένες γαστρονομικές πόλεις στην Ασία περιλαμβάνει επίσης Fukuoka (Ιαπωνία), Ipoh (Μαλαισία), Iloilo (Φιλιππίνες), Gwangju (Νότια Κορέα), Hualien (Ταϊβάν, Κίνα), Surabaya (Ινδονησία) και Luang Prabang (Λάος).

Πρόσφατα, η διάσημη ιστοσελίδα μαγειρικής Taste Atlas ανακοίνωσε τη λίστα με τα «100 καλύτερα πιάτα με ρύζι στην Ασία», στην οποία συμμετέχουν και εκπρόσωποι από το Βιετνάμ.