Διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στην παραγωγή και τις επιχειρήσεις

Τα τελευταία χρόνια, οι τοπικές αρχές σε όλα τα επίπεδα έχουν συνεργαστεί στενά με λειτουργικούς φορείς για την ταυτόχρονη ανάπτυξη λύσεων σχετικά με την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, συμβάλλοντας στην ευαισθητοποίηση, το αίσθημα ευθύνης και τον ρόλο των παραγωγικών και επιχειρηματικών μονάδων.

Η μονάδα παραγωγής νουντλς ρυζιού Quan Lich, ζώνη 18, κοινότητα Hoang Xa, περιφέρεια Thanh Thuy, εφαρμόζει διαδικασίες ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων.

Ολόκληρη η επαρχία διαθέτει σήμερα σχεδόν 10.000 εγκαταστάσεις παραγωγής, επεξεργασίας και εμπορίας τροφίμων υπό τη διαχείριση του τομέα της υγείας , κυρίως μικρής κλίμακας. Από την αρχή του έτους, οι αρχές σε όλα τα επίπεδα και οι εξειδικευμένοι φορείς από την επαρχία έως την περιφέρεια έχουν ξεκινήσει πολλές περιόδους αιχμής, ξεκινώντας εκστρατείες επικοινωνίας για τη συμμόρφωση με τους νομικούς κανονισμούς σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων (FS) στην παραγωγή και εμπορία τροφίμων· οργανώνοντας διεπιστημονικές ομάδες επιθεώρησης για την επιθεώρηση εγκαταστάσεων εστίασης, εστιατορίων, ξενοδοχείων, συλλογικών κουζινών σε βιομηχανικά πάρκα, σχολείων...

Τους πρώτους 6 μήνες του 2024, ολόκληρη η επαρχία οργάνωσε 479 ομάδες επιθεώρησης και μετεπιθεώρησης για την ασφάλεια των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων 3 επαρχιακών ομάδων, 26 ​​περιφερειακών ομάδων και 450 κοινοτικών ομάδων. Οι ομάδες επιθεώρησαν και μετεπιθεώρησαν πάνω από 3.200 εγκαταστάσεις παραγωγής και εμπορίας τροφίμων...

Μέσω πραγματικών επιθεωρήσεων σε καταστήματα και εγκαταστάσεις παραγωγής, αποδεικνύεται ότι η ευαισθητοποίηση σχετικά με τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς και τους νόμους σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων εφαρμόζεται σωστά. Τα καταστήματα, οι ιδιοκτήτες παραγωγικών και επιχειρηματικών εγκαταστάσεων και οι πολίτες έχουν ενημερωθεί για την επιλογή και τη χρήση καθαρών, ασφαλών τροφίμων με σαφή προέλευση...

Επί του παρόντος, το ποσοστό των επιχειρήσεων παραγωγής τροφίμων και των επιχειρήσεων, καθώς και των επιχειρήσεων εστίασης που διασφαλίζουν τις υλικές συνθήκες, ξεπερνά το 98%, το ποσοστό των επιχειρήσεων εστίασης που έχουν πιστοποιηθεί ότι πληρούν τους όρους ασφάλειας τροφίμων είναι 100%...

Η πόλη Φου Το είναι η πρωτεύουσα των παραδοσιακών γλυκισμάτων, των επεξεργασμένων τροφίμων και των αναψυκτικών, επομένως η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων αποτελεί πάντα μέλημα των αρχών της πόλης. Στην πόλη, υπάρχουν σήμερα περίπου 325 εγκαταστάσεις που παράγουν, εμπορεύονται και επεξεργάζονται τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων 121 εγκαταστάσεων παραγωγής και επεξεργασίας, 105 εγκαταστάσεων εστίασης και σχεδόν 100 επιχειρηματικών εγκαταστάσεων.

Ο σύντροφος Nguyen Thi Lan Huong, αναπληρωτής επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος της πόλης Phu Tho, δήλωσε: «Μέσω προπαγανδιστικών δραστηριοτήτων, οι παραγωγικές και επιχειρηματικές εγκαταστάσεις έχουν ουσιαστικά συμμορφωθεί με όλους τους κανονισμούς στις επιχειρήσεις και διαθέτουν πιστοποιητικά επιλεξιμότητας για την ασφάλεια των τροφίμων. Κάθε χρόνο, υπογράφουμε μια δέσμευση με κάθε νοικοκυριό για συμμόρφωση με τους κανονισμούς στην παραγωγή, την επεξεργασία και το εμπόριο τροφίμων».

Με την ενεργό συμμετοχή των αρχών σε όλα τα επίπεδα, η ευαισθητοποίηση σχετικά με τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων των εγκαταστάσεων παραγωγής και εμπορίας τροφίμων έχει αυξηθεί ολοένα και περισσότερο. Πολλές εγκαταστάσεις παραγωγής και εμπορίας έχουν επενδύσει προληπτικά σε σύγχρονες και σύγχρονες εγκαταστάσεις, διασφαλίζοντας ένα επιχειρηματικό περιβάλλον και μη παραβιάζοντας τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων.

Επισκεπτόμενοι τη μονάδα παραγωγής νουντλς ρυζιού Quan Lich στη Ζώνη 18, στην κοινότητα Hoang Xa, στην περιοχή Thanh Thuy, με έναν ευρύχωρο και άρτια εξοπλισμένο χώρο παραγωγής, ο κ. Le Huy Quan - ιδιοκτήτης της μονάδας παραγωγής - μας είπε: «Δεδομένης της φύσης της παραγωγής νουντλς, η οποία πρέπει να περάσει από πολλά στάδια, η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων κατά την παραγωγή είναι σημαντική. Η οικογένειά μου έχει χωρίσει κάθε χώρο παραγωγής σε ξεχωριστούς χώρους, για ξήρανση, συσκευασία... εξασφαλίζοντας έναν καθαρό, ευάερο χώρο, αποφεύγοντας τη μούχλα. Από εκεί και πέρα, η ποιότητα του προϊόντος έχει βελτιωθεί».

Αναγνωρίζοντας τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων ως σημαντικό καθήκον, στο μέλλον, οι λειτουργικοί τομείς στην επαρχία θα συνεχίσουν να προωθούν το προπαγανδιστικό έργο, να ευαισθητοποιούν και να διευκρινίζουν τις ευθύνες των παραγωγών και των εμπόρων τροφίμων σύμφωνα με τις διατάξεις του νόμου· να καθοδηγούν τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων να εφαρμόζουν κανονισμούς σχετικά με την υγιεινή των εγκαταστάσεων, του εξοπλισμού, των εργαλείων και να εφαρμόζουν την προσωπική υγιεινή κατά την παραγωγή, την επεξεργασία, το εμπόριο και τη συντήρηση τροφίμων· να συνεχίσουν να εφαρμόζουν σωστά τα πρότυπα για την ασφάλεια από ασθένειες στην παραγωγή, την προκαταρκτική επεξεργασία, την επεξεργασία και τη χρήση πρώτων υλών με σαφή προέλευση και πηγή· να χρησιμοποιούν επιτρεπόμενα πρόσθετα τροφίμων για την υποστήριξη της σωστής δοσολογίας και χρήσης για τα σωστά άτομα σύμφωνα με τους κανονισμούς στην παραγωγή και επεξεργασία τροφίμων. Ταυτόχρονα, συνιστάται στους καταναλωτές να επιλέγουν να αγοράζουν τρόφιμα, ιδίως επεξεργασμένα τρόφιμα, σε αξιόπιστες εγκαταστάσεις παραγωγής και εμπορίας, διασφαλίζοντας την ποιότητα, συμβάλλοντας στην προστασία των δικαιωμάτων και της υγείας των καταναλωτών.

Χα Νχουνγκ

Πηγή: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm