«Ξυπνώντας» τις δυνατότητες της περιοχής τσαγιού Pa Co Shan Tuyet

Για την εθνότητα Μονγκ στην κοινότητα Πα Κο, το τσάι Shan Tuyet αποτελεί μέρος της ζωής τους εδώ και γενιές. Από το να χρησιμοποιείται μόνο για οικογενειακούς σκοπούς, οι άνθρωποι έχουν επεκτείνει την περιοχή καλλιέργειας, μετατρέποντας το τσάι Shan Tuyet σε ένα πολύτιμο αγαθό και συμβάλλοντας στην ανάπτυξη του τουρισμού.

Η κοινότητα Pa Co προστατεύει επίσης 1.250 αρχαία τεϊόδεντρα Shan Tuyet, ηλικίας 200 έως 300 ετών.

Εξειδικευμένα φυτά στην ομιχλώδη κορυφή του βουνού

Ο θρύλος λέει ότι, πολύ παλιά, υπήρχε ένας Φοίνικας με χρυσό ράμφος που έτρωγε μόνο καρπούς τσαγιού από δέντρα που φύτρωναν στα ψηλά βουνά. Όταν ο Φοίνικας επέστρεψε στην Πα Κο, έφερε όλα τα καρπούς τσαγιού από τη βορειοδυτική περιοχή και τα σκόρπισε σε όλη την περιοχή. Οι σπόροι τσαγιού έπεσαν στο βουνό Πα Χανγκ και εξελίχθηκαν σε ένα δάσος, με δέντρα εκατοντάδων ετών...

Ο κ. Phang A Truong προσκαλεί τους τουρίστες να απολαύσουν το τσάι Shan Tuyet στον πολιτιστικό χώρο του λαού Mong.

Δίπλα σε ένα απλό τραπέζι και καρέκλες από μπαμπού και ξύλο, ο κ. Phang A Truong στο χωριό Cha Day και οι επισκέπτες από μακριά ήπιαν ένα φλιτζάνι τσάι Shan Tuyet με απαλό άρωμα και χρυσό χρώμα σαν μέλι. Ο νεαρός άνδρας από την εθνική μειονότητα των ορεινών περιοχών παρουσίασε την τοπική σπεσιαλιτέ με περήφανη φωνή: Μόνο όταν καλλιεργείται στα ψηλά βουνά, με δροσερό κλίμα και ομίχλη όλο το χρόνο, το τσάι Shan Tuyet μπορεί να έχει εξαιρετική ποιότητα. Χάρη στο κατάλληλο κλίμα και έδαφος, το τσάι Shan Tuyet διανέμεται σε όλα τα χωριά του Pa Co, τα περισσότερα στα χωριά Pa Co και Pa Hang. Οι ντόπιοι αφήνουν τα τεϊόδεντρα να αναπτύσσονται φυσικά, χωρίς να επηρεάζονται από λιπάσματα ή χημικά, εξασφαλίζοντας ασφάλεια για την υγεία. Από την άλλη πλευρά, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν χειροκίνητες μεθόδους επεξεργασίας για να διατηρήσουν την καθαρή, μοναδική γεύση, συνδυάζοντας πικράδα, γλυκύτητα και φυσικό άρωμα.

Μιλώντας για το ειδικό τεϊόδεντρο, ο κ. Kha A Gia στο χωριό Pa Co δεν ξέχασε να θυμηθεί τις «σιωπηλές στιγμές» όταν το τεϊόδεντρο φύτρωνε άγριο και φυσικά για πολλά χρόνια... Εκτός από τη χρήση του για την παρασκευή ροφημάτων, οι άνθρωποι δεν έδιναν σημασία στο τσάι και δεν πίστευαν ότι μια μέρα η ειδική ποικιλία τσαγιού θα έφερνε αξία και θα αποτελούσε πηγή βιοπορισμού. Κοιτάζοντας πίσω στην περιοχή του τσαγιού Shan Tuyet στην κοινότητα, υπάρχουν περίπου 115 εκτάρια, εκ των οποίων περισσότερο από το 90% της συνολικής έκτασης έχει σταθερές συγκομιδές και 1.250 αρχαία τεϊόδεντρα με ηλικία 200 - 300 ετών.

Το δυναμικό της περιοχής τσαγιού Shan Tuyet «αφυπνίστηκε» χάρη στον ενθουσιασμό της κας Nguyen Thi Tam, Διευθύντριας της Phuong Huyen Seed Production and Trading Company Limited (περιφέρεια Hoa Binh ), η οποία πρωτοστάτησε στη σύνδεση με τους αγρότες για την οικοδόμηση μιας καθαρής γεωργικής αλυσίδας αξίας. Με την καθοδήγηση της επιχείρησης, το αρχαίο τσάι Shan Tuyet φυτεύεται, φροντίζεται σύμφωνα με τη σωστή διαδικασία, συλλέγεται σύμφωνα με τα πρότυπα και κάθε μπουμπούκι επιλέγεται σχολαστικά από τους Mong εδώ. Αμέσως μετά τη συλλογή, τα χιονόλευκα νεαρά μπουμπούκια τσαγιού υποβάλλονται σε επεξεργασία με παραδοσιακές μεθόδους για να δημιουργηθεί ένα πολύτιμο προϊόν, χαρακτηριστικό των ψηλών βραχωδών βουνών.

Το τσάι Shan Tuyet συλλέγεται και επεξεργάζεται με το χέρι από τους κατοίκους της κοινότητας Pa Co.

Τα φρέσκα μπουμπούκια τσαγιού υποβάλλονται σε προσεκτική επεξεργασία.

Φέρνοντας το άρωμα του τσαγιού Pa Co Shan Tuyet παντού

Με τη «χειραψία» μεταξύ του Κράτους και των επιχειρήσεων για τη δημιουργία θέσεων εργασίας και σταθερής «παραγωγής» για τον λαό, χτίστηκε ένα εργοστάσιο επεξεργασίας τσαγιού Shan Tuyet σε γη τσαγιού στην Pa Co. Το εργοστάσιο τέθηκε σε λειτουργία το 2019, πλήρως εξοπλισμένο με εξοπλισμό όπως μηχανές ψησίματος, μηχανές τυλίγματος τσαγιού, μηχανές κοσκινίσματος, μικροξηραντήρες, φούρνους και εργοστασιακή δυναμικότητα περίπου 5 τόνων φρέσκων μπουμπουκιών/ημέρα. Από εδώ, δημιουργήθηκε μια συνδεδεμένη αλυσίδα προϊόντων, προωθήθηκε η αγορά κατανάλωσης, φέρνοντας εισόδημα και μια ευημερούσα ζωή στις εθνοτικές μειονότητες.

Η περιοχή καλλιέργειας τσαγιού Shan Tuyet επεκτείνεται, δημιουργώντας ένα βιώσιμο μέσο διαβίωσης για τους κατοίκους της Pa Co.

Από τότε που εντάχθηκαν στην αλυσίδα, εκατοντάδες νοικοκυριά στο χωριό Mong έχουν υπογράψει συμβάσεις για την προμήθεια μπουμπουκιών τσαγιού σε επιχειρήσεις. Χαρακτηριστικά παραδείγματα περιλαμβάνουν την οικογένεια του κ. Sung A Phai στο χωριό Xa Linh, του κ. Sung A Sia στο χωριό Cha Day, του κ. Sung A Pha στο χωριό Pa Co... Εκτός από την υπάρχουσα περιοχή τσαγιού Shan Tuyet, η Phuong Huyen Seed Production and Trading Company Limited έχει αναπτύξει τον πολλαπλασιασμό του τσαγιού Shan Tuyet για να αυξήσει την περιοχή και να καλύψει τη ζήτηση για "πρώτες" ύλες. Συγκεκριμένα, τα αρχαία τεϊόδεντρα είναι κωδικοποιημένα για προστασία και φροντίζονται προσεκτικά για να αξιοποιούν τα πλεονεκτήματά τους αποτελεσματικά και βιώσιμα.

Η κα Nguyen Thi Tam, Διευθύντρια της Phuong Huyen Seed Production and Trading Company Limited, δήλωσε: Οι ειδικοί της εγχώριας βιομηχανίας τσαγιού πιστεύουν ότι η ποιότητα του τσαγιού «ανταγωνίζεται» το υψόμετρο. Όσο υψηλότερο είναι το τσάι, τόσο πιο νόστιμο και γευστικό θα είναι. Το τσάι Shan Tuyet που καλλιεργείται στα ψηλά βουνά του Pa Co παράγει την καλύτερη ποιότητα. Το 2019, μαζί με το βότανο Gynostemma pentaphyllum, το τσάι Shan Tuyet Pa Co της επιχείρησης δημιούργησε μια μάρκα με την τιμή να λάβει το χρυσό κύπελλο «Για την ανάπτυξη των εθνοτικών μειονοτικών κοινοτήτων στο Βιετνάμ». Την ίδια χρονιά, τα προϊόντα τσαγιού Shan Tuyet Pa Co υποβλήθηκαν σε αυστηρή αξιολόγηση και αξιολόγηση για να πιστοποιηθούν ως προϊόν OCOP 4 αστέρων σε επαρχιακό επίπεδο.

Οι τουρίστες επισκέπτονται και δοκιμάζουν καθαρά αγροτικά τουριστικά προϊόντα στην περιοχή τσαγιού Pa Co Shan Tuyet.

Τώρα, το τσάι Shan Tuyet της κοινότητας Pa Co έχει επιβεβαιώσει τη θέση του, η μάρκα του επεκτείνεται ολοένα και περισσότερο, κυριαρχώντας στις εγχώριες και ξένες αγορές. Εκτός από την αξιοποίηση της εγχώριας αγοράς, η επιχείρηση έχει επεκτείνει την αγορά για τη διανομή προϊόντων τσαγιού Shan Tuyet σε σημαντικούς συνεργάτες στο Ανόι , την πόλη Χο Τσι Μινχ, το Χάι Φονγκ και ορισμένες νότιες επαρχίες. Σύμφωνα με τον σύντροφο Sung A Chenh, Γραμματέα της Κομματικής Επιτροπής της κοινότητας Pa Co, από τότε που η επιχείρηση συνόδευσε την επιχείρηση, η επίγνωση της εμπορευματικής αξίας του τσαγιού Shan Tuyet στην κοινότητα Mong έχει αλλάξει σημαντικά, η προσπάθεια μείωσης της φτώχειας στην περιοχή έχει αλλάξει πιο έντονα, η εμφάνιση της υπαίθρου έχει αλλάξει πολύ. Κατά την περίοδο 2020-2025, το μέσο ποσοστό φτώχειας της κοινότητας θα μειωθεί κατά 3% ετησίως.

Οι δυνατότητες και τα πλεονεκτήματα της περιοχής τσαγιού Shan Tuyet διατηρούνται και προωθούνται ολοένα και περισσότερο. Εκτός από την αξιοποίηση του εμπορικού τσαγιού, οι Mong εδώ έχουν εφαρμόσει ένα καθαρό μοντέλο αγροτικού τουρισμού με εξαιρετικές βιωματικές δραστηριότητες, όπως η επίσκεψη στο αρχαίο σύστημα τσαγιού Shan Tuyet που αναπτύσσεται σε ψηλά βουνά και η συνεργασία με τους ντόπιους στη συγκομιδή και την ξήρανση του τσαγιού με τον παραδοσιακό τρόπο...

Μπούι Μινχ

Πηγή: https://baophutho.vn/danh-thuc-tiem-nang-vung-che-shan-tuyet-pa-co-237183.htm