Πράσινα φασόλια και η ικανότητά τους να αποτοξινώνουν και να προλαμβάνουν ασθένειες

Ο γιατρός Le Thi Thuy Hang (Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου Ho Chi Minh City - Παράρτημα 3) δήλωσε ότι σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, τα πράσινα φασόλια έχουν γλυκιά, ελαφρώς κρύα γεύση και δροσιστική επίδραση. Οι κύριες χρήσεις τους είναι η απομάκρυνση της θερμότητας, η αποτοξίνωση, η μείωση του πόνου και του πρηξίματος, η αύξηση της ενέργειας, η ρύθμιση της λειτουργίας των πέντε εσωτερικών οργάνων, η ψύξη του σώματος όταν μαγειρεύεται και η εξάλειψη των ασθενειών που προκαλούνται από τη θερμότητα.

Οι λοβοί των πράσινων φασολιών βοηθούν στη μείωση της θερμότητας και των τοξινών, καθώς και στη μείωση της θολής όρασης. Τα πράσινα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία ασθενειών όπως κρυολογήματα και πυρετοί, τροφική ή φαρμακευτική δηλητηρίαση ή υπερβολική δόση, ασθένειες που προκαλούνται από τη ζέστη του καλοκαιριού, έρπητα ζωστήρα, hangover και κατακράτηση ούρων.

Τα πράσινα φασόλια είναι μια από τις καλύτερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης.

Πολλές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι τα πράσινα φασόλια είναι μια από τις καλύτερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης. Σε άρθρο που δημοσιεύτηκε στον ιστότοπο υγείας Healthline τον Μάιο του 2023, μεταπτυχιακός διατροφολόγος Ryan Raman, που εργάζεται στο Πανεπιστήμιο του Auckland (Νέα Ζηλανδία), ανέφερε ότι τα πράσινα φασόλια περιέχουν πολλά απαραίτητα αμινοξέα (δηλαδή οργανικές ενώσεις που συνδυάζονται για να σχηματίσουν πρωτεΐνες), όπως φαινυλαλανίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη, λυσίνη, αργινίνη...

Αυτές είναι ουσίες που το σώμα μας δεν μπορεί να συνθέσει μόνο του, αλλά πρέπει να τις λαμβάνει μέσω της καθημερινής μας διατροφής, για να βοηθήσει στην κανονική ανάπτυξη και λειτουργία του σώματός μας.

Επιπλέον, τα πράσινα φασόλια περιέχουν επίσης πολλά υγιή αντιοξειδωτικά, όπως φαινολικά οξέα, φλαβονοειδή, καφεϊκό οξύ, κινναμωμικό οξύ... Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην εξουδετέρωση δυνητικά επιβλαβών μορίων που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες - οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν χρόνια φλεγμονή, καρδιακές παθήσεις ή καρκίνο.

Ορισμένες εργαστηριακές μελέτες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι τα αντιοξειδωτικά από τα φασόλια mung μπορούν να μειώσουν την ανάπτυξη καρκίνου που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες στους πνεύμονες και το στομάχι.

Αν και τα πράσινα φασόλια αποτελούν μια υγιεινή τροφή για πολλούς ανθρώπους, ο Δρ. Hang ανέφερε επίσης ότι υπάρχουν περιπτώσεις όπου τα πράσινα φασόλια δεν πρέπει να καταναλώνονται. Συγκεκριμένα, πρόκειται για άτομα με χαμηλή θερμοκρασία σώματος, όπως κρύα χέρια και πόδια, έλλειψη δύναμης, πόνο στην πλάτη και τα πόδια και χαλαρά κόπρανα.

Τα πράσινα φασόλια δεν συνιστώνται επίσης σε ηλικιωμένους και παιδιά να καταναλώνουν υπερβολική ποσότητα, επειδή μπορεί να προκαλέσουν δυσπεψία. Επιπλέον, τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα θα πρέπει επίσης να περιορίσουν την κατανάλωσή τους, επειδή τα πράσινα φασόλια μπορούν να μειώσουν την αποτελεσματικότητα του φαρμάκου.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/dau-xanh-va-kha-nang-giai-doc-ngua-benh-185230629191819527.htm