Το μαύρο ρύζι, γνωστό και ως μωβ ρύζι ή μαύρο ρύζι, είναι ένα πολύτιμο δημητριακό όχι μόνο λόγω της υπέροχης γεύσης του αλλά και λόγω της θρεπτικής του αξίας και των υπέροχων επιδράσεών του στην υγεία.
Με το χαρακτηριστικό μωβ χρώμα του χάρη στην ανθοκυανίνη, το μαύρο ρύζι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και ισχυρά αντιοξειδωτικά, βοηθώντας στην προστασία του οργανισμού από πολλές χρόνιες ασθένειες.
Εδώ είναι οι λόγοι για τους οποίους πρέπει να προσθέσετε το μαύρο ρύζι στην καθημερινή σας διατροφή.
Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες
Το μαύρο ρύζι είναι μια πλούσια πηγή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα πρωτεϊνών. Μια μελέτη δείχνει ότι 100 γραμμάρια μαύρου ρυζιού περιέχουν έως και 9 γραμμάρια πρωτεΐνης, υψηλότερη ποσότητα από το κανονικό καστανό ρύζι (7 γραμμάρια).
Η πρωτεΐνη είναι ένας σημαντικός παράγοντας που βοηθά το σώμα να χτίσει και να επιδιορθώσει τα κύτταρα, ενώ παράλληλα βοηθά στη διατήρηση των μυών και στη βελτίωση της υγείας. Επιπλέον, το μαύρο ρύζι περιέχει επίσης πολύ σίδηρο, ένα μέταλλο απαραίτητο για τη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα, συμβάλλοντας στη βελτίωση της συνολικής υγείας.
Ισχυρό αντιοξειδωτικό
Ένας από τους λόγους για τους οποίους το μαύρο ρύζι θεωρείται «υπερτροφή» είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά. Μελέτες έχουν δείξει ότι το μαύρο ρύζι περιέχει πολλές ενώσεις με ισχυρές αντιοξειδωτικές επιδράσεις, όπως ανθοκυανίνες, καροτενοειδή και φλαβονοειδή.
Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από την επίθεση των ελεύθερων ριζών, μια σημαντική αιτία χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος, η νόσος Αλτσχάιμερ και οι καρδιακές παθήσεις.
Περιέχει ανθοκυανίνη - αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική ουσία
Η ανθοκυανίνη, μια φυτική χρωστική ουσία, όχι μόνο δίνει στο μαύρο ρύζι το χαρακτηριστικό του χρώμα, αλλά προσφέρει και εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ανθοκυανίνες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών όπως η παχυσαρκία, ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά προβλήματα. Η προσθήκη μαύρου ρυζιού στην καθημερινή σας διατροφή θα βοηθήσει το σώμα σας να αξιοποιήσει πλήρως τις επιδράσεις των ανθοκυανινών, προστατεύοντας αποτελεσματικά την υγεία σας.
Βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας
Παρόλο που δεν υπάρχει αρκετή έρευνα που να αποδεικνύει τις επιδράσεις του μαύρου ρυζιού στην καρδιαγγειακή υγεία, συστατικά όπως οι ανθοκυανίνες και τα φλαβονοειδή έχουν αποδειχθεί ότι έχουν θετικές επιδράσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Μια μελέτη σε 120 άτομα με υψηλή χοληστερόλη έδειξε ότι τα συμπληρώματα ανθοκυανίνης βελτίωσαν τα επίπεδα HDL (καλής) χοληστερόλης και μείωσαν την LDL (κακή) χοληστερόλη, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Υποστήριξη απώλειας βάρους
Το μαύρο ρύζι είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν μια ασφαλή και αποτελεσματική μέθοδο απώλειας βάρους. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, το μαύρο ρύζι βοηθά στη μείωση της πείνας και στην ενίσχυση του μεταβολισμού, υποστηρίζοντας έτσι την αποτελεσματική απώλεια βάρους.
Επιπλέον, μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι οι ανθοκυανίνες στο μαύρο ρύζι μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση του ποσοστού σωματικού λίπους, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρους.
Προστατέψτε τα μάτια σας και βελτιώστε την όρασή σας
Το μαύρο ρύζι προσφέρει επίσης ένα άλλο μεγάλο όφελος, το οποίο είναι η προστασία της υγείας των ματιών.
Τα καροτενοειδή όπως η ζεαξανθίνη και η λουτεΐνη που βρίσκονται στο μαύρο καστανό ρύζι μπορούν να προστατεύσουν τον αμφιβληστροειδή από τη βλάβη που προκαλεί το φως και να μειώσουν τον κίνδυνο οφθαλμικών παθήσεων όπως η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και ο καταρράκτης. Αυτές οι ουσίες βοηθούν επίσης στην πρόληψη της διαβητικής αμφιβληστροειδοπάθειας.
Χωρίς γλουτένη - Ασφαλής επιλογή για όσους πάσχουν από αλλεργίες
Το μαύρο ρύζι είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη, όπως άτομα με κοιλιοκάκη ή άτομα με αλλεργία στη γλουτένη.
Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά όπως το σιτάρι ή το κριθάρι, το μαύρο ρύζι είναι εντελώς χωρίς γλουτένη, βοηθώντας στην προστασία του πεπτικού συστήματος και στην πρόληψη δυσάρεστων συμπτωμάτων όπως φούσκωμα και πόνος στο στομάχι.
Μείωση του σακχάρου στο αίμα και βελτίωση της κατάστασης του λιπώδους ήπατος
Μια μελέτη έδειξε ότι το μαύρο ρύζι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, το μαύρο ρύζι έχει επίσης ως αποτέλεσμα την υποστήριξη της βελτίωσης της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος, συμβάλλοντας στη μείωση της ποσότητας λίπους που συσσωρεύεται στο ήπαρ.
Το μαύρο καστανό ρύζι δεν είναι μόνο ένα νόστιμο τρόφιμο, αλλά προσφέρει και αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία. Με την υψηλή θρεπτική του περιεκτικότητα, τα ισχυρά αντιοξειδωτικά, την ικανότητά του να προστατεύει την καρδιαγγειακή υγεία και την όραση, και να βοηθά στην απώλεια βάρους, το μαύρο καστανό ρύζι αξίζει να αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της υγιεινής διατροφής όλων.
Η προσθήκη μαύρου ρυζιού στην καθημερινή σας διατροφή όχι μόνο βοηθά στη βελτίωση της υγείας σας, αλλά αποτελεί επίσης ένα αποτελεσματικό προληπτικό μέτρο για πολλές χρόνιες ασθένειες./.
Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/gao-lut-den-sieu-ngu-coc-ho-tro-tro-chong-viem-va-ung-thu-post1081249.vnp
Σχόλιο (0)