Τα ψητά παϊδάκια είναι ένα πιάτο που λατρεύουν όλοι, από παιδιά μέχρι ενήλικες. Αλλά το να φτιάξεις ένα κομμάτι παϊδάκι που να είναι μαλακό, όχι στεγνό, όχι σκληρό και γεμάτο γεύση δεν είναι απλό. Απλώς επιλέξτε λάθος παϊδάκια ή ανακατέψτε τα μπαχαρικά λανθασμένα, το πιάτο θα χάσει αμέσως την αρχική του νοστιμιά.
Κοινοποιώντας την πληροφορία με την ιστοσελίδα Οικογένεια και Κοινωνία, η καλή μητέρα Thanh Hue έδωσε οδηγίες για το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο για τις κρύες μέρες - ψητές μπριζόλες με ταϊλανδέζικη σάλτσα παρακάτω. Τις κρύες μέρες, οι ψητές μπριζόλες με ταϊλανδέζικη σάλτσα θα γίνουν best seller τις κρύες μέρες. Αυτό το πιάτο φαίνεται περίπλοκο αλλά είναι εξαιρετικά εύκολο στην παρασκευή του, η γεύση είναι «εθιστική» με λίγα μόνο απλά βήματα με μια φριτέζα ατμού.
Αν θέλετε ένα νόστιμο, αρωματικό, γυαλιστερό, τυπικό για εστιατόριο πιάτο με ψητά παϊδάκια για να το απολαύσει όλη η οικογένεια, μπορείτε να ανατρέξετε σε αυτή την εξαιρετικά εύκολη και αποτελεσματική συνταγή.
Υλικά για ταϊλανδέζικα ψητά παϊδάκια
+ 1 κομμάτι spare ribs ή ολόκληρα παϊδάκια (800γρ.–1κ.γ.)
+ 1 πακέτο μπαχαρικά για χοτ ποτ (πάρτε μόνο μισό πακέτο για αρωματική γεύση)
+ 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών
+ 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
+ 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας
+ 1 κουταλιά σάλτσα τσίλι
+ 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα
+ 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
+ 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
Πλύνετε τα παϊδάκια και στραγγίξτε τα. Φωτογραφία από τον Thanh Hue
Υλικά ταϊλανδέζικης σάλτσας που παρασκευάζονται για μαρινάρισμα παϊδάκια. Φωτογραφία: Thanh Hue
Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά μαζί σε ένα μείγμα σάλτσας. Φωτογραφία: Thanh Hue
Εφαρμόστε ομοιόμορφα σε ολόκληρες τις πλευρές, θυμηθείτε να κάνετε καλό μασάζ και στις δύο πλευρές για να απορροφηθεί. Φωτογραφία: Thanh Hue
Σκεπάστε καλά και μαρινάρετε για 1-2 ώρες. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν το αφήσετε όλη τη νύχτα. Φωτογραφία: Thanh Hue
Ψήστε σε φριτέζα ατμού. Προθερμάνετε την κατσαρόλα για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε τα παϊδάκια μέσα και ψήστε για περίπου 30 λεπτά στους 180°C. Φωτογραφία: Thanh Hue
Στη συνέχεια, γυρίστε τα, αλείψτε με λίγη ακόμα σάλτσα αν θέλετε και συνεχίστε το ψήσιμο στους 200°C για 15 λεπτά. Όταν ανοίξετε την κατσαρόλα, τα παϊδάκια έχουν ροδίσει, οι άκρες έχουν ελαφρώς καεί και όλο το σπίτι μυρίζει ευωδιαστά.
Τα τελειωμένα παϊδάκια είναι μαλακά, όχι στεγνά, έχουν πλούσια γεύση και χαρακτηριστικό ταϊλανδέζικο άρωμα.
Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο με σάλτσα τσίλι ή τρώγεται με λευκό ρύζι ή κολλώδες ρύζι.
Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/suon-nuong-chuan-nha-hang-tai-gia-bi-quyet-mem-mong-thom-lung-chi-voi-noi-chien-hoi-nuoc-172251209155036586.htm
Σχόλιο (0)