Νόστιμα και θρεπτικά πιάτα φτιαγμένα από στρείδια.

Πώς να καθαρίσετε σωστά τα ωμά στρείδια

Αφού αγοράσετε στρείδια, μουλιάστε τα σε καθαρό νερό για περίπου 2-3 ώρες για να μαλακώσει η λάσπη που έχει προσκολληθεί στο εξωτερικό μέρος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να τα τρίψετε από το κοτσάνι μέχρι το στόμιο, ακολουθώντας τις καμπύλες γραμμές στο κέλυφος. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση της λάσπης και αυξάνει την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας καθαρισμού.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την άκρη ενός μαχαιριού για να ανοίξετε το κέλυφος του στρειδιού, προσέχοντας να μην αφήσετε το μαχαίρι να ακουμπήσει το κρέας του στρειδιού για να μην χάσει τη φυσική του γλυκύτητα.

Αυτή η διαδικασία βοηθά στην αφαίρεση μικροσκοπικών θραυσμάτων κελύφους και διασφαλίζει ότι τα στρείδια καθαρίζονται καλά πριν από το μαγείρεμα, διατηρώντας την καλύτερη γεύση και ποιότητά τους.

Πιάτα φτιαγμένα από στρείδια

Ωμά στρείδια

Πρέπει να προετοιμάσετε προσεκτικά τα στρείδια για να απολαύσετε με ασφάλεια αυτό το νόστιμο πιάτο με ωμά στρείδια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα στρείδια από τα κελύφη τους και ξεπλύνετέ τα καλά με τρεχούμενο νερό και, στη συνέχεια, βάλτε τα σε παγωμένο νερό όσο περιμένετε να τα χρησιμοποιήσετε.

Những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng - Ảnh 1. — Αφού αγοράσετε στρείδια, θα πρέπει να τα μουλιάσετε σε καθαρό νερό για περίπου 2-3 ώρες για να μαλακώσει η λάσπη που προσκολλάται στο εξωτερικό μέρος.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά τη μουστάρδα και τη σάλτσα σόγιας. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού κατά βούληση. Τέλος, περιχύστε τα στρείδια με το μείγμα, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Χυλός στρειδιών

Πλύνετε τα στρείδια και ξεχωρίστε το κρέας. Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι, το κολλώδες ρύζι και το νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε το χυλό. Όταν μαγειρευτεί το ρύζι, προσθέστε το ζωμό στρειδιών και τα χωρισμένα στρείδια, σοτάρετε γρήγορα με τα κρεμμυδάκια και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Όταν μαγειρευτεί το χυλό, ρίξτε το σε ένα μπολ, προσθέστε πιπέρι και κόλιανδρο και απολαύστε.

Ψητά στρείδια

Αφού καθαρίσετε τα στρείδια, τοποθετήστε τα σε μια σχάρα και ψήστε τα στα κάρβουνα. Αν θέλετε να φτιάξετε ψητά στρείδια με λάδι από φρέσκο κρεμμυδάκι, ενώ τα στρείδια ψήνονται, ετοιμάστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετε τα σε λάδι, προσθέτοντας αλάτι και MSG ανάλογα με το γούστο σας.

Những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng - Ảnh 2. — Αφού καθαρίσετε τα στρείδια, τοποθετήστε τα σε μια σχάρα και ψήστε τα στα κάρβουνα.

Μόλις μαγειρευτούν τα στρείδια, περιχύστε τα με το λάδι από φρέσκο κρεμμυδάκι και ψήστε τα στη σχάρα για άλλα 2 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη, ζουμερή μερίδα στρειδιών, αναμεμειγμένη με την πικάντικη γεύση της σάλτσας τσίλι και την τραγανότητα και τη μαστίχα των φρέσκων κρεμμυδιών, δημιουργώντας μια μοναδική και αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

Αχνιστά στρείδια με λεμονόχορτο

Πρέπει να ακολουθήσετε τις σωστές μεθόδους προετοιμασίας των στρειδιών για να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρά. Στη συνέχεια, λιώστε το λεμονόχορτο και απλώστε το ομοιόμορφα στον πάτο της κατσαρόλας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στρείδια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά. Ενώ περιμένετε να βράσουν τα στρείδια, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και σοτάρετε τα μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Μόλις μαγειρευτούν τα στρείδια, σβήστε τη φωτιά και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο για να τα απολαύσετε.

Τα στον ατμό στρείδια με λεμονόχορτο, σερβιρισμένα με αρωματικά τηγανητά κρεμμυδάκια και λίγη πικάντικη σάλτσα τσίλι, δημιουργούν ένα ελκυστικό και νόστιμο πιάτο.

Τι πρέπει να έχετε κατά νου όταν τρώτε στρείδια;

Ο τρόπος που αγοράζετε και επιλέγετε στρείδια είναι κρίσιμος, επειδή αν δεν αποθηκευτούν σωστά ή η προέλευσή τους είναι άγνωστη, μπορεί να επηρεάσει την υγεία σας. Ο τρόπος που τα παρασκευάζετε επηρεάζει επίσης σε μεγάλο βαθμό την ποιότητα του πιάτου.

Những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng - Ảnh 3. — Τα στρείδια προσφέρουν πολλά ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά, αλλά η κατανάλωσή τους πρέπει να ελέγχεται.

Τα στρείδια προσφέρουν πολλά ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά, αλλά η κατανάλωσή τους πρέπει να ελέγχεται. Δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολλά ωμά στρείδια σε μια εβδομάδα. Για τους άνδρες, συνιστάται να τρώνε ωμά στρείδια μόνο 1-2 φορές την εβδομάδα, με 3-4 στρείδια κάθε φορά.

Για μαγειρεμένα πιάτα με στρείδια, όπως ψητά, σε χυλό ή σε σούπα, μπορείτε να φάτε μεγαλύτερη ποσότητα χωρίς να ανησυχείτε για αρνητικές επιπτώσεις.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-tu-hau-sieu-thom-ngon-bo-duong-172251209105617825.htm