Το φαγητό έχει καλύτερη γεύση σε κρύο καιρό

GĐXH - Στο Ανόι, τις πρώτες κρύες και θυελλώδεις μέρες της σεζόν, υπάρχουν πιάτα που θα σας κάνουν να νιώσετε πολύ πιο ζεστά, όπως μαγειρευτά, πικάντικα και ξινά πιάτα ή ψητά. Ας αναφερθούμε στα πιάτα στο ακόλουθο άρθρο.

Βραστός βάτραχος με μπανάνα και φασόλια

Βραστός βάτραχος με μπανάνα και φασόλια είναι ένα ρουστίκ πιάτο, με τις έντονες γεύσεις του Βόρειου Βιετνάμ. Αυτό το πιάτο μαγειρεμένο σε κρύο καιρό έχει τη νόστιμη, πλούσια γεύση κρέατος βατράχου, τη γλυκιά γεύση πράσινης μπανάνας και την πλούσια γεύση τόφου.

Το πιάτο γίνεται ακόμα πιο νόστιμο όταν προσθέσετε λίγη αρωματική περίγια, ενώ το φαγητό του μια κρύα μέρα με την οικογένεια και τους φίλους είναι ακόμα πιο υπέροχο.

Κυπρίνος κοκκινιστός με λάχανο τουρσί

Ο βραστός κυπρίνος με λάχανο τουρσί παρασκευάζεται από απλά, εύκολα στην εύρεση υλικά, αλλά έχει μια εξαιρετικά ελκυστική γεύση.

Το κρέας του κυπρίνου είναι μαλακό, γλυκό, πλούσιο, αναμεμειγμένο με την ξινή γεύση του τουρσί λάχανου, ελαφρώς πικάντικη σάλτσα ψαριού με τσίλι, νόστιμο και θρεπτικό ταυτόχρονα.

Αυτό το πιάτο μαγειρεμένο σε κρύο καιρό σερβίρεται συνήθως με ζεστό ρύζι, ωμά λαχανικά και ένα μπολ με σάλτσα ψαριού με τσίλι. Το κρέας του κυπρίνου είναι μαλακό, γλυκό και πλούσιο, σε συνδυασμό με την ξινή γεύση του τουρσί λάχανου και την πικάντικη γεύση της σάλτσας ψαριού με τσίλι, και τα δύο είναι νόστιμα και θρεπτικά.

Μπούτι χοιρινό βραστό με ζαχαροκάλαμο και φασόλια

Το βραστό χοιρινό μπούτι με ζαχαροκάλαμο είναι ένα νόστιμο, μοναδικό πιάτο που αγαπιέται από πολλούς ανθρώπους. Αυτό το βραστό πιάτο έχει τη γλυκιά γεύση του ζαχαροκάλαμου, τη γεύση ξηρών καρπών των φιστικιών και τη νόστιμη γεύση του χοιρινού μπούτι. Αυτό το βραστό πιάτο για κρύο καιρό συνήθως τρώγεται με ζεστό ρύζι.

Επιπλέον, μπορείτε επίσης να το φάτε με ωμά λαχανικά όπως βότανα, βασιλικό, μαντζουράνα... για να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμο.

Βραστή ουρά μοσχαριού με πιπέρι

Η βραστή ουρά μοσχαριού με πιπέρι είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο για το κρύο. Αυτό το πιάτο έχει την πλούσια, αλμυρή γεύση του βοδινού, την πικάντικη γεύση του πιπεριού και τη γλυκύτητα του ζωμού.

Η βραστή ουρά μοσχαριού με πιπέρι είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό βραστό πιάτο για κρύο καιρό.

Αυτό είναι ένα πολύ θρεπτικό και υγιεινό πιάτο, κατάλληλο για οικογενειακά γεύματα ή συγκεντρώσεις με φίλους.

Εσχάρα

Τα ψητά φαγητά είναι επίσης πολύ δημοφιλή όταν ο καιρός κρυώνει. Ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις, μπορείτε να επιλέξετε ψητό μοσχάρι, ψητό πατσά ή χοιρινή πανσέτα, θαλασσινά... που έχουν καθαριστεί, μαριναριστεί με πλούσια μπαχαρικά και στη συνέχεια ψηθεί στη σχάρα με λαχανικά, τουρσιά και ψωμί. Ένα τέτοιο γεύμα θα σας χορτάσει χωρίς να βαρεθείτε.

Χυλός από πήλινο δοχείο

Ο χυλός σε πήλινη κατσαρόλα διαφέρει από άλλα ζεστά πιάτα με χυλό, καθώς σερβίρεται σε κεραμικά δοχεία, επομένως παραμένει ζεστός για πολλή ώρα, μερικές φορές ακόμα βράζοντας, οπότε όταν τρώτε θα πρέπει να προσέχετε να μην καείτε.

Κάθε πιάτο με χυλό έχει τη δική του γεύση, αλλά γενικά, όλα δίνουν μια ελαφριά αίσθηση, αλλά αρκετή για να γεμίσει το στομάχι, παρέχοντας επαρκή θρεπτικά συστατικά και μια αίσθηση ζεστασιάς για τις κρύες μέρες.

Κάθε πιάτο με χυλό έχει τη δική του γεύση, αλλά γενικά, όλα δίνουν μια ελαφριά αίσθηση, αλλά αρκετή για να γεμίσει το στομάχι, παρέχοντας επαρκή θρεπτικά συστατικά και μια αίσθηση ζεστασιάς για τις κρύες μέρες.

Μπορείτε να επιλέξετε χυλό περιστεριού, χυλό με καρδιά και συκώτι, χυλό με παϊδάκια, χυλό με γαρίδες... κάθε είδος χυλού θα καρυκευτεί με συνοδευτικά υλικά καθώς και με λίγα βότανα, χρυσάνθεμα για να προσθέσετε ελαφρότητα και να αποφύγετε την πλήξη.

Σάντουιτς με μοσχαρίσιο μπριζόλα

Το σάντουιτς με μπριζόλα προέρχεται από τη γαλλική κουζίνα . Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της εισαγωγής του στο Βιετνάμ, με την εφευρετικότητα των Βιετναμέζων σεφ, αυτό το πιάτο έχει γίνει πιο δημοφιλές, εύκολα προσβάσιμο σε όλους τους θαμώνες και ολοένα και πιο δημοφιλές, ειδικά σε κρύο καιρό.

Συνήθως ένα σάντουιτς με μπριζόλα περιλαμβάνει τρυφερό μοσχάρι, αυγά, πατέ, τηγανητές πατάτες και όλα περιχυμένα με σάλτσα, ανάλογα με το κατάστημα.

Μοσχάρι βουτηγμένο σε ξύδι

Το μοσχάρι βουτηγμένο σε ξύδι είναι ένα μείγμα από χοτ ποτ και ρολάκια άνοιξης. Ανάλογα με την προτίμησή σας, μπορείτε να περιχύσετε τον ζωμό πάνω από τα νουντλς ρυζιού ή να τυλίγετε τα νουντλς με λαδόκολλα και μερικά ειδικά μπαχαρικά.

Ο λόγος που αυτό το πιάτο επιλέγεται από πολλούς λάτρεις του φαγητού για τον χειμώνα είναι επειδή η κατσαρόλα με το ζωμό διατηρείται πάντα ζεστή, με την ελαφρώς ξινή γεύση του νόστιμου ξιδιού, αναμεμειγμένη με το άρωμα του ανανά και του λεμονόχορτου, διεγείροντας εξαιρετικά τους γευστικούς κάλυκες.

Το μοσχάρι βουτηγμένο σε ξύδι είναι ένα μείγμα από χοτ ποτ και ρολάκια άνοιξης. Ανάλογα με την προτίμησή σας, μπορείτε να περιχύσετε τον ζωμό πάνω από τα νουντλς ρυζιού ή να τυλίγετε τα νουντλς με λαδόκολλα και μερικά ειδικά μπαχαρικά.

Όχι μόνο αυτό, η σάλτσα ψαριού είναι ένα απαραίτητο καρύκευμα για αυτό το πιάτο. Βουτήξή της σε ένα μπολ με σωστά αναμεμειγμένη σάλτσα ψαριού θα κάνει την καυτερή κατσαρόλα με μοσχάρι πολύ πιο νόστιμη.

Σούπα με κοτόπουλο και νουντλς

Το κοτόπουλο στιφάδο με αρτεμισία και κινέζικα φαρμακευτικά μπαχαρικά όπως τζιτζιφιά, γουλόμυρα... είναι ένα πιάτο που ενισχύει την υγεία και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά εδώ και πολύ καιρό. Σήμερα, αυτό το πιάτο έχει γίνει πιο δημοφιλές και μπορείτε εύκολα να το απολαύσετε όχι μόνο για να βελτιώσετε την υγεία σας, αλλά και για να βοηθήσετε το σώμα σας να ζεσταθεί πολύ όταν ο καιρός κρυώσει.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-thoi-tiet-cang-lanh-an-cang-ngon-172251204160219398.htm