Οι καλύτερες τροφές για την υγεία του εγκεφάλου σας μετά τα 40.

Οι άνθρωποι συχνά θεωρούν την εξασθένηση της μνήμης ως αναπόφευκτη συνέπεια της γήρανσης και ποτέ δεν λαμβάνουν πραγματικά υπόψη ότι αυτό που βάζουμε στο ψυγείο ή στο τραπέζι θα μπορούσε επίσης να είναι ένας παράγοντας που συμβάλλει.

Άτομα άνω των 40 ετών μερικές φορές βιώνουν μια επιβράδυνση στη μνήμη και το μυαλό τους δεν είναι πλέον τόσο κοφτερό όσο ήταν στα είκοσί τους.

Αυτό είναι ακόμη πιο συχνό σε άτομα με άλλα προβλήματα υγείας, ειδικά σε παθήσεις όπως η μακροχρόνια COVID ή η εμμηνόπαυση, οι οποίες είναι διαβόητες για «θόλωση εγκεφάλου».

Οι άνθρωποι συχνά το βλέπουν ως αναπόφευκτη συνέπεια της γήρανσης και ποτέ δεν λαμβάνουν πραγματικά υπόψη ότι αυτό που βάζουμε στο ψυγείο ή στο τραπέζι της τραπεζαρίας θα μπορούσε επίσης να είναι μέρος της αιτίας.

Πώς αλλάζει ο εγκέφαλος με την ηλικία

Ο εγκέφαλος, όπως πολλά άλλα μέρη του σώματος, υφίσταται σημαντικές αλλαγές καθώς μεγαλώνουμε.

«Καθώς μεγαλώνουμε, ο εγκέφαλός μας αλλάζει φυσικά», λέει ο Alexander Zubkov, MD, πιστοποιημένος νευρολόγος και μέλος του Επιστημονικού Συμβουλευτικού Συμβουλίου της 1MD Nutrition.

«Η ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο τείνει να μειώνεται και συχνά υπάρχει σταδιακή μείωση των επιπέδων των νευροδιαβιβαστών, ειδικά εκείνων που εμπλέκονται στη μνήμη, τη διάθεση και τη συγκέντρωση, όπως η ντοπαμίνη, η ακετυλοχολίνη και η σεροτονίνη».

Το οξειδωτικό στρες και η χρόνια φλεγμονή χαμηλού επιπέδου, που είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στη γνωστική παρακμή, αυξάνονται επίσης με την πάροδο του χρόνου, λέει ο Δρ. Ζούμπκοφ.

Το οξειδωτικό στρες και η χρόνια φλεγμονή χαμηλού βαθμού, που συμβάλλουν και οι δύο στη γνωστική παρακμή, αυξάνονται επίσης με την πάροδο του χρόνου. (Πηγή: Vietnam+)

Ωστόσο, η ηλικία φέρνει και κάποιες θετικές αλλαγές.

«Καθώς μεγαλώνουμε, η μάθηση και η απομνημόνευση γίνονται πιο δύσκολες. Αλλά δεν πάνε όλα προς τα κάτω. Το λεξιλόγιο αυξάνεται με την ηλικία. Το ίδιο και η σοφία. Η κρυσταλλωμένη νοημοσύνη, η συνολική ποσότητα γνώσης που συσσωρεύεται με την πάροδο του χρόνου, επίσης αυξάνεται, βοηθώντας τους ηλικιωμένους να σκέφτονται και να αξιολογούν καταστάσεις πιο αποτελεσματικά και να λαμβάνουν σοφότερες αποφάσεις», δήλωσε η Γιούκο Χάρα, Διευθύντρια του Προγράμματος Πρόληψης Γήρανσης και Αλτσχάιμερ στο ADDF.

Το φαγητό που τρώτε έχει σημαντικό αντίκτυπο στον εγκέφαλό σας.

Η διατροφή επηρεάζει σχεδόν κάθε μέρος του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου.

«Μια υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη γνωστική υγεία», λέει η Γιούκο Χάρα. Λέει ότι μπορούμε να μεγιστοποιήσουμε τα οφέλη τρώγοντας άφθονες τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη.

Ο Δρ. Ζούμπκοφ εξηγεί ότι μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά βοηθά «στην παροχή των πρώτων υλών για την παραγωγή νευροδιαβιβαστών, στην υποστήριξη της επιδιόρθωσης των κυττάρων, στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία από την οξειδωτική βλάβη».

Τροφές που κάνουν καλό στον εγκέφαλο.

1. Τσάι

Τα πράσινα, μαύρα, λευκά και oolong τσάγια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά (κατεχίνες, φλαβονοειδή) που βοηθούν στην προστασία των εγκεφαλικών κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, λέει η διατροφολόγος Lauren Manaker.

Το τσάι περιέχει επίσης L-θεανίνη, η οποία βοηθά στη χαλάρωση χωρίς να προκαλεί υπνηλία, και καφεΐνη, η οποία αυξάνει την εγρήγορση και τη γνωστική ικανότητα.

Αυτός ο συνδυασμός «βοηθά στη βελτίωση της συγκέντρωσης, της μνήμης και της εγρήγορσης». Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση τσαγιού, ειδικά του πράσινου τσαγιού, έχει θετικές επιπτώσεις στη γνωστική λειτουργία σε ηλικιωμένους ενήλικες.

2. Καρύδια

Τα καρύδια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ALA. (Πηγή: iStock)

Ο ειδικός Μάνακερ λέει ότι το σχήμα των καρυδιών, που μοιάζει με εγκέφαλο, είναι μια υπόδειξη από τη φύση ότι είναι ιδιαίτερα καλά για τον εγκέφαλο.

Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο και ALA ωμέγα-3 (τα καρύδια είναι ο μόνος ξηρός καρπός που παρέχει υψηλή ποσότητα ALA).

Τα δεδομένα δείχνουν ότι τα υψηλά επίπεδα ALA στο αίμα σχετίζονται με καλύτερη χρήση ενέργειας σε περιοχές του εγκεφάλου που επηρεάζονται συνήθως από τη νόσο Αλτσχάιμερ, ειδικά σε άτομα με γενετικούς παράγοντες κινδύνου για τη νόσο.

3. Μανιτάρια

Τα μανιτάρια αναγνωρίζονται ολοένα και περισσότερο ως υπερτροφή για τον εγκέφαλο.

Περιέχουν εργοθειονεΐνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες. Παρέχουν βιταμίνες Β και αμινοξέα που υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και τον ενεργειακό μεταβολισμό.

4. Άλλες τροφές που συνιστώνται από ειδικούς:

Λιπαρά ψάρια (σολομός, σαρδέλες): πλούσια σε DHA - σημαντικό για τη δομή των εγκεφαλικών κυττάρων.

Μύρτιλλα: πλούσια σε ανθοκυανίνες, οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και στη βελτίωση της μνήμης.

Φυλλώδη πράσινα λαχανικά (σπανάκι, λάχανο): πλούσια σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη Κ και λουτεΐνη – συνδέονται με βραδύτερο ρυθμό γνωστικής παρακμής.

Τρόφιμα προς περιορισμό

Ορισμένες τροφές μπορεί να είναι επιβλαβείς για τον εγκέφαλο και τη συνολική υγεία.

Ο Δρ. Τζόσουα Χέλμαν, ειδικός στην πρόληψη της γνωστικής παρακμής στο Χάρβαρντ, επισημαίνει την πιο ανησυχητική ομάδα:

Επεξεργασμένα τρόφιμα

Ειδικά τροφές πλούσιες σε: ραφιναρισμένη ζάχαρη, ραφιναρισμένο άμυλο, trans λιπαρά και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.

Προκαλούν φλεγμονή και αντίσταση στην ινσουλίνη στον εγκέφαλο. Μερικοί ερευνητές αποκαλούν ακόμη και τη νόσο Αλτσχάιμερ «διαβήτη τύπου 3» λόγω αυτής της σύνδεσης.

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, νιτρικά άλατα και πρόσθετα.

Ο Δρ. Χέλμαν προειδοποίησε ότι μπορούν να βλάψουν τα αιμοφόρα αγγεία, έναν σημαντικό παράγοντα στη γνωστική παρακμή.

«Πολλοί άνθρωποι εκπλήσσονται όταν μαθαίνουν ότι ακόμη και η μέτρια έκθεση σε φυτοφάρμακα, πλαστικά και βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα και το νερό μπορεί να επηρεάσει τη μνήμη και τη συγκέντρωση με την πάροδο του χρόνου», πρόσθεσε.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/nhung-thuc-pham-tot-nhat-cho-suc-khoe-nao-bo-cua-ban-sau-tuoi-40-post1080318.vnp