Φέρνοντας το βιετναμέζικο ψωμί και στις πέντε ηπείρους

Η πολύβουη ατμόσφαιρα, που προσελκύει μεγάλο αριθμό ανθρώπων και τουριστών, ιδίως διεθνών επισκεπτών, που λαμβάνει χώρα τις τελευταίες τρεις ημέρες στο κέντρο της πόλης Χο Τσι Μινχ, είναι το 3ο Φεστιβάλ Ψωμιού του Βιετνάμ το 2025.

Ψωμί με φρούτα του δράκου στο περίπτερο του αρτοποιείου ABC - Φωτογραφία: THANH HIEP

Η έλξη αυτής της εποχής σηματοδοτεί την εξάπλωση του βιετναμέζικου ψωμιού στη διεθνή αγορά, συνεχίζοντας να επιβεβαιώνει τη θέση του βιετναμέζικου ψωμιού στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη. Από εδώ, ανοίγει μια μεγάλη ευκαιρία για την ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού που σχετίζεται με το ψωμί.

Ένα μήνα πριν από τη διεξαγωγή του 3ου Φεστιβάλ Ψωμιού του Βιετνάμ, σε συνέντευξη Τύπου, η κα Nguyen Thi Khanh - Πρόεδρος του Τουριστικού Συλλόγου της Πόλης Χο Τσι Μινχ - ενημέρωσε ότι πολλές ξένες επιχειρήσεις ήρθαν να παραστούν και Αμερικανοί εταίροι ήθελαν να προσεγγίσουν και να διαθέσουν βιετναμέζικο ψωμί στις ΗΠΑ. Εάν υπάρχει αρκετή δύναμη, αναμένεται ότι τον Σεπτέμβριο θα πραγματοποιηθεί ένα φεστιβάλ ψωμιού στη χώρα των αστεριών και των λωρίδων.

Μπαίνοντας στο φεστιβάλ ψωμιού, το οποίο ήταν γεμάτο κόσμο από νωρίς το πρωί μέχρι το βράδυ, οι άνθρωποι δεν εξεπλάγησαν βλέποντας πολλούς διεθνείς επισκέπτες να κάνουν ουρά χαρούμενα για να περιμένουν τη σειρά τους να κρατήσουν ένα βιετναμέζικο ψωμί στα χέρια τους... ενώ περιβάλλονταν από μια θάλασσα από «ξένο» ψωμί, όπως μπαγκέτες, σάντουιτς, μπιφτέκια...

Κοιτάζοντας πίσω στα τελευταία 50 χρόνια, το banh mi είναι επίσης ένα πολιτιστικό χαρακτηριστικό που οι Βιετναμέζοι μοιράζονται με φίλους από το εξωτερικό.

Από την τραγανότητα της κόρας του ψωμιού, την πλούσια γεύση της σάλτσας βουτύρου, το άρωμα του κρέατος, την τραγανότητα των τουρσιών, την πικάντικη γεύση του τσίλι και τη γλυκύτητα των λαχανικών... το ψωμί έχει ακολουθήσει τον Βιετναμέζικο λαό σε πολλές χώρες και έχει γίνει σύμβολο της βιετναμέζικης κουζίνας.

Στις μέρες μας, το βιετναμέζικο ψωμί είναι παρόν και αγαπημένο στην Αμερική, την Αγγλία, τη Γαλλία, την Κίνα, την Κορέα, τη Σιγκαπούρη, την Ιαπωνία...

Επομένως, δεν είναι τυχαίο ότι το 2024, ο ιστότοπος μαγειρικής Taste Atlas τίμησε το βιετναμέζικο ψωμί ως τον αριθμό 1 στην κατάταξη των 100 καλύτερων σάντουιτς στον κόσμο .

Φεστιβάλ ψωμιού σαν κι αυτό έχουν αφήσει το στίγμα τους, έχουν εξαπλωθεί και έχουν μειώσει την απόσταση μεταξύ του βιετναμέζικου ψωμιού και των διεθνών φίλων. Αλλά για να τεθούν στέρεες βάσεις για το βιετναμέζικο ψωμί στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη, έχουν προταθεί πολλές λύσεις για το βιετναμέζικο ψωμί.

Καταρχάς, στο πλαίσιο των τάσεων παγκοσμιοποίησης και ολοκλήρωσης, το βιετναμέζικο ψωμί χρειάζεται επίσης πιο εις βάθος έρευνα σχετικά με την αναπτυξιακή πορεία του ψωμιού, για να έχει καινοτομίες και, εάν χρειαστεί, το βιετναμέζικο ψωμί «εκσυγχρονίζεται» επίσης στην εποχή της παγκοσμιοποίησης.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να υπάρχουν περισσότερες λύσεις για την προώθηση της αξίας του βιετναμέζικου ψωμιού, όπως η προσφορά ψωμιού σε Βιετναμέζους και διεθνείς τουρίστες μέσω τουριστικών και γαστρονομικών προγραμμάτων σε διεθνή μέσα ενημέρωσης.

Οι μονάδες παραγωγής ψωμιού και οι επιχειρηματικές μονάδες πρέπει επίσης να εντείνουν τις προωθητικές τους δραστηριότητες· να φέρουν το βιετναμέζικο ψωμί σε αλυσίδες τροφίμων σε όλο τον κόσμο, όπως η Walmart, η Costco (ΗΠΑ), η Carrefour (Γαλλία)... ή να δημιουργήσουν βιετναμέζικες αρτοποιίες σε διεθνή εμπορικά κέντρα, να σχεδιάσουν δημιουργικές προωθητικές στρατηγικές για να προσελκύσουν την προσοχή των τουριστών.

Επιπλέον, χρειάζονται πρότυπα και τυποποιημένες διαδικασίες παραγωγής, διασφαλίζοντας πάντα την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων από τα υλικά εισόδου έως την επεξεργασία, διασφαλίζοντας την ποιότητα και τον σχεδιασμό, ώστε το βιετναμέζικο ψωμί να μπορεί με σιγουριά να «είναι στο ίδιο επίπεδο» με άλλα πιάτα όταν εμφανίζεται σε πολυτελείς, υψηλής ποιότητας χώρους...

Συγκεκριμένα, οι επιχειρήσεις και οι μάρκες ψωμιού πρέπει να βελτιώσουν και να αναπτύξουν την τεχνολογία παραγωγής ψωμιού, να είναι δημιουργικές στις μεθόδους επεξεργασίας, να διαφοροποιήσουν τα συστατικά και τις μορφές όχι μόνο ώστε να ταιριάζουν στις βιετναμέζικες γεύσεις αλλά και να ταιριάζουν στους φίλους σε όλο τον κόσμο.

Μόνο όταν όλες αυτές οι λύσεις εφαρμοστούν αποτελεσματικά, η μάρκα βιετναμέζικου ψωμιού θα φτάσει στον κόσμο, θα καλύψει τις ανάγκες απόλαυσης των τουριστών και θα συμβάλει αποτελεσματικά στην ανάπτυξη της τουριστικής βιομηχανίας του Βιετνάμ.

Διαβάστε περισσότερα Επιστροφή στα Θέματα

Πηγή: https://tuoitre.vn/de-banh-mi-viet-di-khap-nam-chau-20250324082216182.htm