Πληροφορίες σχετικά με την έρευνα για την υπόθεση δηλητηρίασης από το «ψωμί φρύνου της δεσποινίδας Μπιτς»

Όσον αφορά την ύποπτη περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης μετά την κατανάλωση ψωμιού με την επωνυμία «Banh mi toa co Bich» από καταναλωτές, στις 13 Νοεμβρίου, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ εξέδωσε έγγραφο απαντώντας στον Τύπο, παρέχοντας λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την έρευνα και τα μέτρα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων στην περιοχή.

Το κατάστημα ψωμιού Toad Bread της Co Bich στην οδό 112A Nguyen Thai Son έκλεισε προσωρινά, αφού πολλοί άνθρωποι νοσηλεύτηκαν λόγω τροφικής δηλητηρίασης. Φωτογραφία: Dinh Hang/VNA

Συνεπώς, τα συνηθισμένα συστατικά σε σάντουιτς, όπως το πατέ, τα αλλαντικά, το βούτυρο, τα τουρσιά... εάν δεν συντηρηθούν σωστά, θα θέσουν σε κίνδυνο την ασφάλεια των τροφίμων, οδηγώντας ενδεχομένως σε δηλητηρίαση. Συνεπώς, οι παραγωγικές και επιχειρηματικές εγκαταστάσεις πρέπει να συμμορφώνονται αυστηρά με τους κανονισμούς σχετικά με τις συνθήκες επεξεργασίας, συντήρησης, μεταφοράς και διανομής τροφίμων.

Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης δήλωσε ότι θα συνεχίσει να ενισχύει την προπαγάνδα και να καθοδηγεί τους υπαλλήλους που είναι υπεύθυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων σε δημοτικές περιφέρειες και κοινότητες, με σκοπό την ευαισθητοποίηση και την προώθηση των δεξιοτήτων προπαγάνδας για τους πολίτες και τις επιχειρήσεις. Παράλληλα, θα ενισχυθεί και το έργο της επιθεώρησης και της εποπτείας της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς ασφάλειας των τροφίμων στις εγκαταστάσεις, ιδίως στην ομάδα των επεξεργασμένων τροφίμων, των τροφίμων του δρόμου και των μικρών επιχειρήσεων.

Σύμφωνα με πληροφορίες από το Υπουργείο Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ, από τις 5 Νοεμβρίου, πολλά άτομα έχουν εμφανίσει σημάδια στομαχόπονου, διάρροιας, εμέτου και πυρετού μετά την κατανάλωση ψωμιού με την εμπορική ονομασία «Banh mi toa co Bich». Μέχρι τις 12:00 στις 12 Νοεμβρίου, έχουν καταγραφεί 316 κρούσματα πεπτικών διαταραχών μετά την κατανάλωση ψωμιού σε δύο καταστήματα του Banh mi toa co Bich. Από αυτά, 252 άτομα έχουν λάβει εξιτήριο από το νοσοκομείο και 64 άτομα νοσηλεύονται σε νοσοκομεία της πόλης.

Η κατάσταση της υγείας των θυμάτων είναι προς το παρόν σταθερή. Μόνο ένα σοβαρό περιστατικό νοσηλεύεται σε μονάδα εντατικής θεραπείας στο Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh. Το θύμα είχε πολλά υποκείμενα νοσήματα όπως πνευμονία, υψηλή αρτηριακή πίεση, κολπική μαρμαρυγή και έχει αποσυνδεθεί από τον αναπνευστήρα, του έχει αφαιρεθεί ο ενδοτραχειακός σωλήνας και αυτή τη στιγμή συνεχίζει να αναπνέει οξυγόνο από τη μύτη.

Τα αποτελέσματα των εξετάσεων των δειγμάτων των θυμάτων στο Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh έδειξαν την παρουσία Salmonella enteritidis και Salmonella spp., οι οποίοι είναι παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Το Υπουργείο Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ έχει δώσει εντολή στα νοσοκομεία και στο Κέντρο Ελέγχου Νοσημάτων της πόλης να συντονιστούν με τη Μονάδα Κλινικής Έρευνας του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης (OUCRU) για τη συνέχιση της καλλιέργειας μικροοργανισμών και την αλληλούχιση των γονιδίων απομονωμένων στελεχών βακτηρίων, ώστε να προσδιοριστεί με σαφήνεια η προέλευση, η αιτία και οι παράγοντες που σχετίζονται με αυτό το σύμπλεγμα κρουσμάτων.

Επίσης, σε απάντηση Τύπου, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ δήλωσε ότι η επιθεώρηση και η εποπτεία της ασφάλειας των τροφίμων στην περιοχή διεξάγονται πάντα τακτικά και αυστηρά. Κάθε χρόνο, το Τμήμα διενεργεί περιοδικές επιθεωρήσεις σύμφωνα με το σχέδιο για εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων και επιχειρήσεις, καθώς και για καταστήματα εστίασης.

Όταν υπάρχουν ενδείξεις παραβιάσεων, περιστατικών ή παραπόνων που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων, το Τμήμα θα διενεργεί αιφνιδιαστικούς ελέγχους και θα τους χειρίζεται αυστηρά σύμφωνα με τους κανονισμούς. Αυτές οι δραστηριότητες στοχεύουν στη διασφάλιση της προληπτικής πρόληψης, της έγκαιρης ανίχνευσης και του περιορισμού των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και στην προστασία της υγείας των καταναλωτών.

Για ύποπτες περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης, το Τμήμα συνεργάζεται στενά με το Υπουργείο Υγείας της Πόλης για τη λήψη πληροφοριών, τη διερεύνηση και τον χειρισμό. Μόλις συμβεί ένα περιστατικό, το Τμήμα ζητά ιατρική εξέταση και εγκαταστάσεις θεραπείας για την εξέταση και την καταμέτρηση του αριθμού των σχετικών θυμάτων. Ταυτόχρονα, συγκροτεί άμεσα μια Ομάδα Έρευνας, συντονίζεται με τις Λαϊκές Επιτροπές των περιφερειών και των κοινοτήτων και τις αρμόδιες υπηρεσίες για την ταυτόχρονη εφαρμογή μέτρων για την επαλήθευση, τη διερεύνηση της αιτίας και τον χειρισμό του περιστατικού σύμφωνα με τις διατάξεις της Απόφασης Αρ. 39/2006/QD-BYT σχετικά με τους «Κανονισμούς για τη διερεύνηση της τροφικής δηλητηρίασης».

Στο μέλλον, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ θα συνεχίσει να συντονίζεται με τις αρμόδιες υπηρεσίες για την ενίσχυση της προπαγάνδας, της επιθεώρησης και της στενότερης εποπτείας των δραστηριοτήτων των επιχειρήσεων τροφίμων, ειδικά σε περιόδους ασταθών καιρικών αλλαγών, οι οποίες αυξάνουν τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

Πηγή: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm