Επιχειρήσεις καβουρδίσματος και άλεσης καφέ, εστιατόρια... «πονοκέφαλος» με τις τιμές του καφέ

Οι τιμές του καφέ στην πύλη του αγροκτήματος έχουν φτάσει σε ιστορικά υψηλά, αλλά πολλά καφενεία και επιχειρήσεις καβουρδίσματος καφέ αντιμετωπίζουν δυσκολίες επειδή δεν τολμούν να αυξήσουν τις τιμές από φόβο μήπως απορρίψουν τους πελάτες.

Επεξεργασία καφέ σε επιχείρηση - Φωτογραφία: NL

Σύμφωνα με πληροφορίες από πολλούς πράκτορες και κηπουρούς, το απόγευμα της 4ης Δεκεμβρίου, οι τιμές του καφέ διαπραγματεύονταν περίπου στα 108.000 - 111.000 VND/kg κόκκων, μειωμένες κατά περίπου 17.000 - 21.000 VND/kg σε σύγκριση με το τέλος της περασμένης εβδομάδας. Οι τιμές του φρέσκου καφέ μειώθηκαν επίσης στα 21.000 - 22.500 VND/kg, μειωμένες κατά 7.000 - 8.500 VND/kg.

Ωστόσο, αυτή η τιμή εξακολουθεί να είναι σχεδόν διπλάσια σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι και σχεδόν τρεις φορές υψηλότερη από το συνηθισμένο επίπεδο των προηγούμενων ετών, βοηθώντας τους καλλιεργητές καφέ να αποκομίσουν καλό κέρδος. Αντίθετα, πολλά καφενεία και επιχειρήσεις καβουρδίσματος καφέ αντιμετωπίζουν δυσκολίες λόγω των υψηλών τιμών των εισροών, αλλά δεν τολμούν να αυξήσουν τις τιμές από φόβο μήπως απομακρύνουν τους πελάτες.

Ο κ. Nguyen Tan Linh, ιδιοκτήτης του καφέ Linh Rosi (Phan Van Tri, περιοχή Go Vap, πόλη Χο Τσι Μινχ), δήλωσε ότι η τιμή των κόκκων καφέ που αγοράζει το κατάστημα για να καβουρδίσει και να αλέσει έχει φτάσει τα 280.000 VND/kg, σημειώνοντας αύξηση 90.000 VND/kg σε σύγκριση με την αρχή του έτους και σχεδόν διπλάσια σε σχέση με πέρυσι. «Η τιμή του ωμού καφέ έχει αυξηθεί τόσο πολύ, αλλά τολμώ να αυξήσω την τιμή πώλησης μόνο ελαφρώς για να διατηρήσω τους πελάτες», δήλωσε ο κ. Linh.

Πολλοί ιδιοκτήτες καταστημάτων δήλωσαν ότι δεν τολμούσαν να αυξήσουν την τιμή του καφέ όσο την τιμή των κόκκων καφέ, και αν την αύξαναν, θα ήταν μόνο περίπου 5.000 - 6.000 VND/φλιτζάνι επειδή φοβόντουσαν ότι οι πελάτες θα απέφευγαν. Όχι μόνο αυξήθηκε η τιμή των κόκκων καφέ, αλλά αυξήθηκαν και πολλά άλλα κόστη, όπως οι εγκαταστάσεις, η εργασία... προκαλώντας πονοκεφάλους στους ιδιοκτήτες καταστημάτων.

«Αντί να αυξάνουμε την τιμή ανάλογα με το κόστος των πρώτων υλών, αυξάνουμε μόνο ελαφρώς την τιμή και μειώνουμε την ποσότητα του καφέ σε ένα φλιτζάνι σε σύγκριση με το κανονικό, ακόμη και αναμειγνύοντας άλλα συστατικά για να μειώσουμε το κόστος. Με αυτόν τον τρόπο, μπορώ να διατηρήσω τους πελάτες και μπορώ επίσης να έχω κέρδος, έστω και μέτριο», δήλωσε ο ιδιοκτήτης μιας καφετέριας. Εν τω μεταξύ, πολλά καταστήματα και μεγάλες μάρκες ποτών δήλωσαν επίσης ότι δεν τόλμησαν να αυξήσουν την τιμή του καφέ από φόβο μήπως απομακρύνουν τους πελάτες.

Πολλές επιχειρήσεις επεξεργασίας καφέ δήλωσαν επίσης ότι αντιμετωπίζουν προβλήματα με την τιμή του ωμού καφέ. Μιλώντας στην Tuoi Tre την 1η Δεκεμβρίου, ο κ. Nguyen Ngoc Luan - Διευθυντής της Global Trade Linkage Company (HCMC) - δήλωσε ότι η τιμή του ωμού καφέ (κόκκους καφέ) καλής ποιότητας που αγοράζεται από τη μονάδα είναι 180.000 VND/kg, μια απότομη αύξηση σε σύγκριση με την αρχή του έτους, σχεδόν διπλάσια από το μέσο επίπεδο του περασμένου έτους, προκαλώντας πολλές δυσκολίες στην παραγωγή.

Εν τω μεταξύ, σύμφωνα με τη συμβατική δέσμευση, η τιμή εξαγωγής του καφέ δεν μπορεί να αυξηθεί περισσότερο από 4-5%, επομένως οι επιχειρήσεις εξακολουθούν να δυσκολεύονται. «Σε σύγκριση με την αρχή του έτους, προσαρμόσαμε την τιμή προς τα πάνω μόνο κατά 5% για τους παλιούς πελάτες και 10% για τους νέους πελάτες», δήλωσε ο κ. Λουάν.

Οι τιμές του καφέ είναι υψηλές, αλλά είναι δύσκολο να αγοραστεί

Σύμφωνα με τις επιχειρήσεις επεξεργασίας, κάθε κιλό ακατέργαστου καφέ θα παράγει 700 γραμμάρια τελικού καβουρδισμένου καφέ. «Με την τρέχουσα τιμή των κόκκων καφέ, κάθε κιλό αλεσμένου καφέ πρέπει να πωλείται για περίπου 500.000 VND/kg για τον καλό τύπο και 300.000 - 350.000 VND/kg για τον βασικό τύπο, οπότε ο πωλητής μπορεί να έχει ένα μικρό κέρδος» - δήλωσε ο κ. Dang Van Quan, εκπρόσωπος μιας επιχείρησης παραγωγής καφέ στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Ωστόσο, λόγω της χαμηλής ζήτησης, δεν είναι δυνατό να αυξηθεί η τιμή πώλησης όπως αναμενόταν, παρά μόνο να τολμήσουμε να την αυξήσουμε αρκετά ώστε να διατηρήσουμε τους πελάτες και να βρούμε κάθε πιθανή λύση για να μειώσουμε το κόστος και να επιβιώσουμε. Όχι μόνο έχουν πονοκέφαλο με την υψηλή τιμή του ωμού καφέ, αλλά πολλές επιχειρήσεις δήλωσαν ότι η αγορά ωμού καφέ δεν είναι εύκολη, επειδή πολλές επιχειρήσεις ανταγωνίζονται για να αγοράσουν, ακόμη και αγοράζοντας κόκκους καφέ που είναι ακόμα στο δέντρο, λόγω ανησυχιών ότι η τιμή του καφέ θα συνεχίσει να αυξάνεται.

Πηγή: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-rang-xay-hang-quan-dau-dau-voi-gia-ca-phe-20241204225059047.htm