Μοναδική αγορά «δημοπρασίας» καβουριών στη Δύση

Στις 8 π.μ., οι έμποροι στην πόλη Βιν Τουάν (περιοχή Βιν Τουάν, επαρχία Κιέν Τζιανγκ ) συγκεντρώθηκαν σε ένα καφέ στους πρόποδες της γέφυρας Βιν Τουάν για να προετοιμαστούν για τη «δημοπρασία» καβουριών.

Οι έμποροι συγκεντρώνονται σε κάποιο σημείο για να «πουλήσουν» καβούρια σε δημοπρασία (Φωτογραφία: Bao Tran).

Αφού συγκεντρώθηκαν σε μεγάλους αριθμούς, οι έμποροι εξέθεσαν τα καβούρια από τις σακούλες τους για να ταξινομηθούν και να διαπραγματευτούν τις τιμές, βουίζοντας σαν «χονδρική αγορά». Δεκάδες έμποροι από όλες τις κοινότητες και τα χωριά της περιοχής συμμετείχαν.

Η αγορά «δημοπρασίας» καβουριών σφύζει από ζωή από τις 8 π.μ. (Φωτογραφία: Bao Tran).

Ο κ. Do Thich (ιδιοκτήτης της φάρμας καβουριών Do Thich, στην πόλη Vinh Thuan) δήλωσε ότι αυτή η αγορά «δημοπρασίας» καβουριών συνεχίζεται συνεχώς εδώ και πολλούς μήνες. Οι δραστηριότητες αγοραπωλησίας καβουριών και οι διαπραγματεύσεις μεταξύ των μερών είναι πιο πολυάσχολες κάθε πρωί.

«Σήμερα, οι τιμές των καβουριών είναι σχετικά σταθερές. Τα τετράποδα καβούρια (κάβουρες κάτω των 300 γραμμαρίων) αγοράζονται σε τιμές που κυμαίνονται από 160.000 - 180.000 VND/kg. Τα αρσενικά καβούρια από 300.000 - 350.000 VND/kg. Τα καβούρια με μαλακό κέλυφος έχουν τιμή που δεν υπερβαίνει τα 460.000 VND/kg. Τα καβούρια με μαλακό κέλυφος έχουν τιμή που δεν υπερβαίνει τα 500.000 VND/kg», δήλωσε ο κ. Thich.

Ο κ. Ντο Θιτς, ιδιοκτήτης μιας φάρμας εκτροφής καβουριών στο Βιν Θουάν, Κιέν Τζιανγκ, συγκεντρώθηκε στην αγορά «δημοπρασίας» καβουριών νωρίς το πρωί (Φωτογραφία: Μπάο Τραν).

Σύμφωνα με τον κ. Thich, αυτή η αγορά «δημοπρασίας» καβουριών διαμορφώθηκε με βάση τις ανάγκες και τις συνήθειες αγοράς και πώλησης θαλάσσιων καβουριών μεταξύ των εμπόρων. Χάρη σε αυτή τη δραστηριότητα «δημοπρασίας», οι έμποροι θα εξοικονομήσουν πολύ χρόνο πηγαίνοντας παντού για να αγοράσουν, καθώς οι άνθρωποι που χρειάζεται να αγοράσουν και να πουλήσουν έρχονται όλοι σε ένα μέρος.

Επιπλέον, η συλλογή για εμπορία θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση των τιμών των καβουριών ανά περιοχή, χωρίς διαφορές ή ψευδείς διακυμάνσεις τιμών.

Οι εμπορικές και αγοραστικές δραστηριότητες λαμβάνουν χώρα με έντονη δραστηριότητα στην αγορά «δημοπρασίας» καβουριών (Φωτογραφία: Bao Tran).

«Περίπου 20-30 άτομα θα συγκεντρωθούν εδώ στις 8 π.μ. Οι περισσότεροι από τους μακροχρόνιους εμπόρους καβουριών στο Βιν Τουάν είναι παρόντες. Όποιος προσφέρει την υψηλότερη τιμή θα πουλήσει σε αυτό το άτομο, ανάλογα με τη διαπραγμάτευση του αγοραστή», δήλωσε ο κ. Ντο Βαν Βου (έμπορος καβουριών στο κανάλι Κάι Νχουμ, στην κοινότητα Φονγκ Ντονγκ, στην περιφέρεια Βιν Τουάν).

Τα καβούρια με αυγοτάραχο που αγοράστηκαν στις 22 Σεπτεμβρίου κοστίζουν περίπου 460.000 VND/κιλό.

Για να επιλέξουν καλά καβούρια και να μην σπαταλήσουν πολύ χρόνο τόσο οι αγοραστές όσο και οι πωλητές, οι έμποροι πρέπει να έχουν πολυετή αγοραστική εμπειρία για να «παλέψουν» στην αγορά «δημοπρασίας» καβουριών. Συνήθως, κάθε άτομο θα φέρει μαζί του έναν φακό για να ελέγξει την ποιότητα του καβουριού.

«Τα καβούρια κρέατος είναι συνήθως αρσενικά καβούρια με μυτερές ποδιές. Για να επιλέξετε καλά καβούρια κρέατος, χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να πιέσετε το κέλυφος ή το καβούκι για να δείτε αν το καβούρι είναι μαλακό. Αν το πιέσετε δυνατά, συνήθως έχει σφιχτό κρέας. Για τα ζαρκάδια, επιλέγω θηλυκά καβούρια με στρογγυλές ποδιές. Αν χρησιμοποιήσετε φακό για να λάμψετε πάνω τους, δεν μπορείτε να δείτε μέσα. Χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να πιέσετε το κέλυφος για να δείτε αν είναι σκληρό. Το καβούρι είναι βαρύ και σφιχτό», είπε ένας έμπορος.

Σύνδεσμος πηγής: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/doc-la-cho-dau-gia-cua-o-mien-tay-20230923233001554.htm