Φέρνοντας τη γεύση του σπιτιού στους ανθρώπους στις πληγείσες από τις πλημμύρες περιοχές

QTO - Αφού άκουσαν ότι μια αγροτική περιοχή έχει πληγεί σοβαρά από φυσικές καταστροφές, παρά το γεγονός ότι ήταν απασχολημένοι με την παραγωγή, οι κάτοικοι του χωριού Dai An Khe, στην κοινότητα Hai Lang, άφησαν στην άκρη τις παραγγελίες εκατομμυρίων δολαρίων για να τυλίξουν μαζί κέικ φεγγαριού, τετράγωνα κέικ και κέικ tau για να στηρίξουν τους ντόπιους. Κάθε κέικ που παραδίδεται δεν περιέχει μόνο τη γεύση της πόλης τους, αλλά και τη ζεστασιά της ανθρώπινης αγάπης.

Ανεφοδιαστείτε με χωριάτικα κέικ

Επιστρέφοντας μετά από μέρες με τη Λέσχη Κοινωνικής Εργασίας Hoc Mon στην πόλη Χο Τσι Μινχ , όπου παρέδωσε περισσότερες από 2.000 τούρτες στο Ντακ Λακ για να υποστηρίξει τα θύματα των πλημμυρών, ο κ. Ντάο Μπα Βάι (γεννημένος το 1962), κάτοικος του χωριού Ντάι Αν Κχε, δεν επέτρεψε στον εαυτό του να ησυχάσει, οπότε πήγε γρήγορα στην κουζίνα για να διευθετήσει άμεσα τις συσσωρευμένες παραγγελίες. Εξηγώντας τον λόγο για την ηλικία του και την πολυάσχολη δουλειά του, αλλά εξακολουθώντας να κανονίζει να πάει στην πληγείσα από τις πλημμύρες περιοχή, ο κ. Βάι είπε: «Πήγα να μάθω τι χρειάζονται οι άνθρωποι; Τι σημαίνουν τα κέικ μου;».

Η ιστορία ενός ηλικιωμένου αγρότη για το πώς άρχισε κατά λάθος να ασχολείται με το επάγγελμα της παρασκευής κέικ είναι τόσο απλή όσο και ο ίδιος. Γεννημένος και μεγαλωμένος στο χωριό Dai An Khe, ο κ. Vay έβλεπε τους γονείς του να τυλίγουν κέικ φεγγαριού από τότε που ήταν παιδί. Οι γονείς του ήταν αυτοί που τον καθοδήγησαν στην παρασκευή αυτής της τούρτας. Το 2015, όταν μοιράστηκε το τελικό προϊόν του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ο κ. Vay έλαβε απροσδόκητα παραγγελίες και θετικά σχόλια. Μετά από αυτό, οι παραγγελίες έφταναν στην οικογένειά του η μία μετά την άλλη. Υπήρχαν μέρες που ο κ. Vay και η σύζυγός του έπρεπε να χρησιμοποιήσουν έως και 100 κιλά κολλώδες ρύζι για να τυλίξουν τα κέικ. Πολλές φορές, προσλάμβαναν έως και 10 εργάτες και στη συνέχεια μοιράζονταν τις παραγγελίες με τους χωρικούς. Παρά το γεγονός ότι ήταν τόσο απασχολημένος, ο κ. Vay εξακολουθούσε να αφήνει τα πάντα στην άκρη όταν ήξερε ότι τα κέικ που έφτιαχνε θα μπορούσαν να βοηθήσουν να μοιραστούν τις δυσκολίες των ανθρώπων σε περιοχές που επλήγησαν από φυσικές καταστροφές και επιδημίες.

«Συμμετείχα στο φιλανθρωπικό τύλιγμα τούρτας με όλους από την περίπλοκη εξέλιξη της Covid-19 για να βοηθήσουμε τους ανθρώπους στο Νότο, και από τότε είμαστε μαζί μέχρι τώρα. Το μοίρασμα είναι η χαρά μου», είπε ο κ. Vay.

Οι κάτοικοι του χωριού Ντάι Αν Κχε κάνουν φιλανθρωπικό έργο με τα κέικ της πόλης τους - Φωτογραφία: QH

Επιστρέφοντας επίσης από το Ντακ Λακ μετά από ένα φιλανθρωπικό ταξίδι, η κα Χο Θι Λοάν (γεννημένη το 1991) ένιωσε ζεστή όταν άκουσε κομπλιμέντα για τα κέικ της πόλης της. Η κα Λοάν είπε ότι φέτος, αυτή είναι η τρίτη φορά που αυτή και οι κάτοικοι του Ντάι Αν Κε συνεργάζονται με τη Λέσχη Κοινωνικής Εργασίας Χοκ Μον για να κάνουν φιλανθρωπία με κέικ της πόλης τους. Σε σύγκριση με τις δύο προηγούμενες φορές, αυτή τη φορά, ο αριθμός των κέικ είναι διπλάσιος. «Ένα κομμάτι όταν πεινάς αξίζει ένα πακέτο όταν είσαι χορτάτος. Βλέποντας τους κατοίκους του Ντακ Λακ να λαμβάνουν τα κέικ και να τα τρώνε νόστιμα, νιώθω ένα τσούξιμο στην άκρη του ματιού μου. Αυτό είναι το κίνητρο για μένα να συνεχίσω», είπε η κα Λοάν.

Η κα. Λόαν και ο κ. Βάι είναι και οι δύο μέλη του Συνεταιρισμού Παραγωγής Κέικ Φεγγαριού Dai An Khe. Μαζί με άλλους καλόκαρδους ανθρώπους στο χωριό, δεν φοβούνται τις δυσκολίες στο παρελθόν, φέρνοντας τη γεύση της πατρίδας τους σε ανθρώπους σε περιοχές που έχουν πληγεί σοβαρά από φυσικές καταστροφές. Εκτός από το τύλιγμα κέικ, μερικές φορές, πηγαίνουν και κατευθείαν στο δρόμο, μοιράζοντας κέικ σε ανθρώπους σε πλημμυρισμένες περιοχές.

Ευημερία από το παραδοσιακό επάγγελμα της αρτοποιίας

Το χωριό Ντάι Αν Κχε - όπου φτιάχνεται το περίφημο κέικ φεγγαριού - είναι μια επαρχία με πλούσια επαναστατική παράδοση. Στο παρελθόν, οι άνθρωποι ήταν εξοικειωμένοι μόνο με τη γεωργία. Ωστόσο, τα σκληρά χέρια τους εξακολουθούσαν να φτιάχνουν τα περίφημα νόστιμα κέικ. Το κέικ Ντάι Αν Κχε έχει το πράσινο χρώμα των φύλλων σπανακιού Malabar, το κίτρινο χρώμα της πάστας φασολιών και τη λιπαρή γεύση του χοιρινού κρέατος... Το κέικ έχει σχήμα ημισελήνου, γι' αυτό και συχνά ονομάζεται κέικ φεγγαριού.

Στο παρελθόν, οι κάτοικοι του χωριού Ντάι Αν Κχε έφτιαχναν κέικ φεγγαριού μόνο στις γιορτές, στο Τετ και σε επετείους θανάτου. Καθώς η φήμη εξαπλωνόταν παντού, οι παραγγελίες συρρέουν και όλο και περισσότερα νοικοκυριά στο χωριό άρχισαν να φτιάχνουν κέικ για να πουλήσουν. Οι γλάστρες ορισμένων οικογενειών έκαιγαν όλο το χρόνο. Εκτός από τα κέικ φεγγαριού, έφτιαχναν επίσης τετράγωνα κέικ και κέικ τάι. Για να έχουν νόστιμα κέικ, οι άνθρωποι συχνά έπρεπε να ξυπνούν στις 2-3 π.μ. Αφού τα ζεστά κέικ βγάζονταν έξω και μεταφέρονταν με φορτηγό στο Νότο ή το Βορρά, οι άνθρωποι είχαν χρόνο να ξεκουραστούν.

Το 2019, με την υποστήριξη της Ένωσης Γυναικών της Κοινότητας και των σχετικών επιπέδων και τομέων, γεννήθηκε ο Συνεταιρισμός Παραγωγής Κέικ Φεγγαριού Dai An Khe. Από εδώ, οι κάτοικοι του χωριού έγιναν πιο ενωμένοι και πιο ενωμένοι στη δημιουργία, βοηθώντας το πιάτο της πόλης τους να φτάσει παντού. Όπως αναμενόταν, τα κέικ φεγγαριού και άλλα κέικ που φτιάχνουν οι κάτοικοι του χωριού έχουν φτάσει σε πολλές επαρχίες και πόλεις. Αυτό είναι επίσης ένα δώρο που κάποιοι φέρνουν για να στείλουν σε συγγενείς, φίλους και συνεργάτες στο εξωτερικό.

Η κα Le Thi Bich Chi, επικεφαλής του Συνεταιρισμού Παραγωγής Κέικ Φεγγαριού Dai An Khe, δήλωσε: «Επί του παρόντος, η ομάδα έχει 19 μέλη, που εκπροσωπούν 19 οικογένειες. Κατά την περίοδο αιχμής, τα μέλη της ομάδας πρέπει να προσλάβουν περισσότερους εργάτες. Κατά μέσο όρο, περίπου 4.000 κέικ φεύγουν από το χωριό Dai An Khe κάθε μέρα για να πάνε στην αγορά».

Αφήστε στην άκρη τις παραγγελίες και επικεντρωθείτε σε φιλανθρωπικό έργο

Στο παρελθόν, παρά τη σκληρή εργασία, οι κάτοικοι του χωριού Ντάι Αν Κχε είχαν ακόμη μια δύσκολη ζωή. Από τότε που άρχισαν να φτιάχνουν κέικ, πολλές οικογένειες έχουν αρκετά για να φάνε και να εξοικονομήσουν χρήματα. Η πνευματική ζωή των ανθρώπων βελτιώνεται συνεχώς. Ως εκ τούτου, οι κάτοικοι του χωριού Ντάι Αν Κχε λατρεύουν το επάγγελμά τους. Δίνουν προσοχή σε κάθε παραγγελία και σε κάθε κέικ.

Παρόλο που εκτιμούν τόσο πολύ το επάγγελμά τους, υπάρχουν φορές που τα νοικοκυριά στο χωριό Dai An Khe αρνούνται μεγάλες παραγγελίες και αφιερώνουν τον χρόνο τους σε φιλανθρωπικό έργο τυλίγοντας κέικ. Μιλώντας γι' αυτό, ο αρχηγός της ομάδας Le Thi Bich Chi είπε ότι το χωριό Dai An Khe είναι μια περιοχή που συχνά πλήττεται σοβαρά από φυσικές καταστροφές. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι πάντα καταλαβαίνουν και θέλουν να βοηθήσουν όσους βρίσκονται στην ίδια κατάσταση.

«Οι φυσικές καταστροφές συμβαίνουν συχνά στο τέλος του έτους. Αυτή είναι η εποχή που οι παραγγελίες φτάνουν περισσότερο στο χωριό Dai An Khe και το εισόδημα είναι υψηλότερο. Ωστόσο, όταν ξεκινά η καμπάνια, οι άνθρωποι εξακολουθούν να είναι πρόθυμοι να αρνηθούν ή να δεχτούν λιγότερες παραγγελίες για να επικεντρωθούν στην παροχή φιλανθρωπικού έργου», μοιράστηκε ο Chi.

Σύμφωνα με τον Chi, το φιλανθρωπικό τύλιγμα τούρτας ξεκίνησε όταν η Covid-19 έγινε περίπλοκη. Ακούγοντας ότι οι άνθρωποι στο Νότο είχαν έλλειψη τροφίμων, μέλη της ομάδας και ντόπιοι ξεκίνησαν να φτιάχνουν τούρτες για να τις στείλουν στο Νότο. Έκτοτε, κάθε φορά που άκουγαν ότι κάποιος χρειαζόταν βοήθεια, οι άνθρωποι συγκεντρώνονταν για να φτιάξουν τούρτες. Μόνο κατά τη διάρκεια της φετινής περιόδου των βροχών, οι άνθρωποι στο χωριό Dai An Khe συγκεντρώθηκαν για να τυλίξουν τούρτες 3 φορές για να στηρίξουν τους ανθρώπους στις πληγείσες από τις πλημμύρες περιοχές, με συνολικά περισσότερες από 4.000 τούρτες.

Εκτός από την εργασία τους, τα μέλη του Συνεταιρισμού Παραγωγής Κέικ Φεγγαριού Dai An Khe και οι χωρικοί δώρισαν επίσης χρήματα για να υποστηρίξουν τους ανθρώπους σε περιοχές που επλήγησαν από καταστροφές. Βλέποντας τις καλές τους πράξεις, πολλοί επιχειρηματικοί εταίροι και ευεργέτες συμμετείχαν επίσης στη δωρεά. Χάρη σε αυτό, όλοι παρακινήθηκαν να φέρουν τη γεύση της πόλης τους σε μέρη όπου υπήρχε πραγματική ανάγκη. Κάθε κέικ είναι γεμάτο αγάπη και αλληλεγγύη.

Κουάνγκ Χιεπ

Πηγή: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/dua-huong-vi-que-nha-den-nguoi-dan-vung-lu-dd1641c/