Οι τιμές του κακάο έφτασαν σε ιστορικά υψηλά, οι επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής αγωνίζονται να αντιμετωπίσουν τις απώλειες

Οι επιχειρήσεις αντιμετωπίζουν το πρόβλημα ότι όσο περισσότερο εργάζονται, τόσο περισσότερα χάνουν.

Μιλώντας σε δημοσιογράφο της εφημερίδας Cong Thuong, ο κ. Hoang Danh Huu - Διευθύνων Σύμβουλος της EDE Farm Service Trading Company Limited (ιδιοκτήτριας της μάρκας Miss Ede) - δήλωσε ότι οι επιχειρήσεις δυσκολεύονται επειδή τα εισροές αυξάνονται και θέλουν να αυξήσουν τις τιμές αλλά δεν ξέρουν πώς.

Η προσφορά κακάο στο Βιετνάμ φέτος είναι περίπου 1.500-2.000 τόνοι, μειωμένη κατά περισσότερο από το μισό σε σύγκριση με πριν. (Φωτογραφία: Ethnic and Development Newspaper)

Εκτός από την αύξηση των τιμών, η τρέχουσα περίοδος είναι επίσης στο τέλος της σεζόν του κακάο, καθώς η επιδημία μαίνεται στο Βιετνάμ και τη Βόρεια Αφρική, με αποτέλεσμα τη μείωση της παραγωγής κακάο. Μικρές επιχειρήσεις όπως η Miss Ede δεν τολμούν να εισάγουν περισσότερες πρώτες ύλες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για να εφοδιαστούν, επειδή η τιμή είναι πολύ υψηλή σε σύγκριση με την πραγματικότητα. Οι υψηλές τιμές των πρώτων υλών αυξάνουν το κόστος παραγωγής, όσο περισσότερο εργάζονται οι επιχειρήσεις, τόσο περισσότερο χάνουν.

Στο τρέχον πλαίσιο των υψηλών τιμών των πρώτων υλών, οι επιχειρήσεις αναγκάζονται να «επωμιστούν το κύριο βάρος» και να παράγουν μόνο τις παραγγελίες με τις οποίες έχουν συνδεθεί ή έχουν υπογράψει μακροπρόθεσμα συμβόλαια για να διατηρήσουν τους πελάτες. Αυτή τη στιγμή, είναι πολύ δύσκολο να αυξηθεί η παραγωγή. Όσο περισσότερο παράγουν, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η ζημία που θα αντιμετωπίσουν οι επιχειρήσεις.

«Είμαστε αναγκασμένοι να αυξήσουμε την παραγωγή προϊόντων με χαμηλότερη αναλογία συστατικών κακάο, για παράδειγμα, τα προϊόντα κακάο που περιέχουν γάλα και ζάχαρη θα έχουν αναλογία κακάο 40% μικρότερη από το καθαρό κακάο. Στη συνέχεια, η επιχείρηση θα διατηρήσει ένα μικρό κέρδος. Όσον αφορά την περίπτωση των αυθεντικών σοκολατένιων μπάρων (που χρησιμοποιούν όλα τα συστατικά κακάο), θα είναι πολύ δύσκολο», δήλωσε ο κ. Hoang Danh Huu.

Σε σύγκριση με την ίδια εποχή πέρυσι, οι τιμές του κακάο έχουν αυξηθεί περίπου 4-5 φορές. Οι τιμές παραγωγής των επιχειρήσεων έχουν επίσης προσαρμοστεί λίγο προς τα πάνω, ωστόσο, είναι δύσκολο να ξεπεράσουν το 10%, επειδή οι καταναλωτές δεν δέχονται υπερβολική αύξηση της τιμής ενός προϊόντος. Οι συνεργάτες πωλήσεων της κυρίας Έντε φοβούνται επίσης αν οι κατασκευαστές προσαρμόσουν υπερβολικά την τιμή.

Όχι μόνο οι μικρές επιχειρήσεις, ακόμη και οι μεγάλοι κατασκευαστές ζαχαρωδών προϊόντων αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της ραγδαίας αύξησης των τιμών των πρώτων υλών κακάο.

«Η Orion, με το προϊόν ChocoPie με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στο Βιετνάμ, δήλωσε ότι η τρέχουσα αυξανόμενη τιμή των πρώτων υλών κακάο έχει επηρεάσει σημαντικά το κόστος των προϊόντων. Προσπαθούμε ακόμη να επωμιστούμε αυτό το κόστος για να διατηρήσουμε σταθερές τιμές για τους καταναλωτές», δήλωσε εκπρόσωπος της Orion. Ωστόσο, η αυξανόμενη πίεση στο κόστος δυσχεραίνει τη διατήρηση των τρεχουσών τιμών.

Ένας εκπρόσωπος της Saigon Co.op δήλωσε επίσης ότι οι αυξήσεις τιμών είναι αναπόφευκτες όταν οι πρώτες ύλες για την παραγωγή σοκολάτας κλιμακώνονται. Αυτή η κατάσταση επηρεάζει επίσης διεθνείς εταιρείες όπως οι Hershey, Mars, Ferrero και Mondelez. Προσπαθούν να διατηρήσουν τις τιμές χάρη στα αποθέματα, αλλά αυτές οι εταιρείες προειδοποιούν ότι από το 2025, οι τιμές του κακάο ενδέχεται να αυξηθούν απότομα, αναγκάζοντάς τες να προσαρμόσουν τις τιμές των προϊόντων τους.

Περιμένετε τη νέα σοδειά, η τιμή δεν θα αυξηθεί περαιτέρω

Σύμφωνα με έκθεση του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής ( Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης ), το 2022, το Βιετνάμ θα έχει περίπου 3.400 εκτάρια καλλιέργειας κακάο, με παραγωγή σχεδόν 5.300 τόνων. Ωστόσο, η φετινή προσφορά είναι περίπου 1.500-2.000 τόνοι, μειωμένη κατά περισσότερο από το μισό σε σύγκριση με πριν, επειδή πολλοί αγρότες στράφηκαν στην καλλιέργεια άλλων καλλιεργειών.

Οι τιμές του κακάο έφτασαν σε ιστορικά υψηλά, οι επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής αγωνίζονται να αντιμετωπίσουν τις απώλειες. (Φωτογραφία: Ethnic and Development Newspaper)

Ο εκπρόσωπος της Puratos Grand-Place Βιετνάμ δήλωσε ότι η εταιρεία αγοράζει επί του παρόντος περίπου το 70% της παραγωγής κακάο του Βιετνάμ. Σε σύγκριση με τη δυναμικότητα του εργοστασίου επεξεργασίας κακάο της εταιρείας, η οποία ανέρχεται σε 2.000 τόνους ετησίως, η τρέχουσα προσφορά δεν επαρκεί για τη διατήρηση της λειτουργίας του εργοστασίου, επομένως η εταιρεία αναγκάζεται να εισάγει πρόσθετες πηγές κόκκων κακάο από άλλες γειτονικές χώρες της περιοχής και την Αφρική για να διασφαλίσει τη δυναμικότητα του εργοστασίου.

Στο πλαίσιο της ξαφνικής αύξησης των τιμών του κακάο, ένας εκπρόσωπος της Puratos Grand-Place Vietnam δήλωσε ότι αυτό προκαλεί πολλές δυσκολίες στις επιχειρήσεις όσον αφορά τη διασφάλιση ότι η προμήθεια πρώτων υλών (κόκκοι κακάο) δεν θα διακοπεί και ότι η τιμή πώλησης των προϊόντων της Εταιρείας δεν θα παρουσιάσει πολύ έντονες διακυμάνσεις, επηρεάζοντας τις επιχειρηματικές δραστηριότητες των πελατών στην αγορά του Βιετνάμ.

Από την αρχή του έτους, η Puratos Grand-Place Βιετνάμ αναγκάστηκε να αυξήσει την τιμή πώλησης των προϊόντων σοκολάτας και κακάο περισσότερες από μία φορές. Ανάλογα με τον συγκεκριμένο κωδικό προϊόντος, η αύξηση είναι περίπου 20-30%. Σε σύγκριση με την αύξηση των τιμών του κακάο στην παγκόσμια αγορά (ICE London), υπήρξε μια περίοδος που αυξήθηκε κατά περισσότερο από 250% στα μέσα Απριλίου 2024 σε σύγκριση με την κυμαινόμενη τιμή στα μέσα Ιανουαρίου 2024. Η εταιρεία κατέβαλε μεγάλες προσπάθειες για να αξιοποιήσει τα αποθέματα πρώτων υλών της και αποδέχτηκε να μειώσει τα περιθώρια κέρδους για να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των τιμών των προϊόντων και να αποφύγει σημαντικές επιπτώσεις στις επιχειρηματικές δραστηριότητες των πελατών που συνοδεύουν την εταιρεία.

Σύμφωνα με στοιχεία του Διεθνούς Οργανισμού Κακάο (ICCO) και της Παγκόσμιας Τράπεζας (WB), πριν από τρία χρόνια, οι τιμές του κακάο ήταν περίπου 2.300-2.500 δολάρια ΗΠΑ ανά τόνο. Τους πρώτους τέσσερις μήνες του τρέχοντος έτους, η τιμή αυτού του υλικού αυξήθηκε στα 11.000 δολάρια ΗΠΑ ανά τόνο, τέσσερις φορές υψηλότερη από την ίδια περίοδο των προηγούμενων ετών. Η αύξηση αυτή οφειλόταν κυρίως σε σοβαρές αποτυχίες στις καλλιέργειες σε πολλές χώρες παραγωγής, οι οποίες αντιπροσωπεύουν το μεγαλύτερο μέρος της παγκόσμιας παραγωγής κακάο, όπως η Ακτή Ελεφαντοστού και η Γκάνα. Μέχρι τις 19 Σεπτεμβρίου, οι τιμές του κακάο είχαν μειωθεί στα 8.000 δολάρια ΗΠΑ ανά τόνο, αλλά παρέμεναν σχεδόν τρεις φορές ακριβότερες από την ίδια περίοδο πέρυσι.

Στο Βιετνάμ, η τιμή αγοράς αυτής της γεωργικής πρώτης ύλης από τους αγρότες έχει διπλασιαστεί σε σύγκριση με πέρυσι. Οι καλλιεργητές στο Μπεν Τρε και το Ντακ Λακ δήλωσαν ότι κάθε κιλό ξηρού κακάο κυμαίνεται μεταξύ 150.000 και 160.000 VND, μερικές φορές ακόμη και έως και 210.000 VND.

Οι τιμές του κακάο έχουν αυξηθεί, ωφελώντας τους καλλιεργητές. Ωστόσο, για πολλούς καλλιεργητές κακάο στο Ντακ Λακ, η έκταση φύτευσής τους έχει συρρικνωθεί σχεδόν κατά το ήμισυ σε σύγκριση με πριν, λόγω της στροφής σε καλλιέργειες όπως το ντούριαν, ​​το τζακφρούτ... με υψηλότερη αξία και κέρδος.

Η αύξηση των τιμών των εισροών έχει αυξήσει το κόστος παραγωγής, οδηγώντας σε αύξηση των τιμών των προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι οι καταναλωτές ενδέχεται να χρειαστεί να αγοράσουν πιο ακριβά προϊόντα σοκολάτας στο τέλος του έτους και κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους. Σύμφωνα με εκπρόσωπο του Τμήματος Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ, για τα είδη που περιλαμβάνονται στον κατάλογο σταθεροποίησης τιμών, οι επιχειρήσεις μπορούν να προτείνουν στον φορέα διαχείρισης την προσαρμογή των τιμών όταν το κόστος των εισροών αυξηθεί κατά 3-5%. Ωστόσο, τα είδη ζαχαροπλαστικής δεν περιλαμβάνονται σε αυτόν τον κατάλογο, επομένως οι επιχειρήσεις έχουν το δικαίωμα να αποφασίζουν τις δικές τους τιμές πώλησης με βάση την πραγματική κατάσταση.

«Επί του παρόντος, οι επιχειρήσεις σοκολάτας, όχι μόνο στο Βιετνάμ αλλά και σε όλο τον κόσμο, αντιμετωπίζουν τεράστιους κινδύνους όσον αφορά το κόστος. Αν πωλούν μόνο αυθεντική σοκολάτα, όσο περισσότερο πουλάνε, τόσο περισσότερο θα χάνουν. Σε περίπου 2 μήνες, η σοδειά κακάο θα εισέλθει σε μια νέα εποχή. Η κυρία Έντε ελπίζει ότι όταν έρθει η εποχή των αγορών, η τιμή του κακάο δεν θα αυξηθεί περαιτέρω», δήλωσε ο κ. Χοάνγκ Νταν Χουού.

Πηγή: https://congthuong.vn/gia-ca-cao-tang-ky-luc-doanh-nghiep-banh-keo-gong-minh-chong-lo-348727.html