Οι τιμές του χοιρινού κρέατος συνεχίζουν να αυξάνονται: Ποια είναι η αιτία;

Οι τιμές του χοιρινού κρέατος σε πολλές παραδοσιακές αγορές στο Χάι Ντουόνγκ έχουν αυξηθεί κατά 25.000 - 30.000 VND/kg σε σύγκριση με την ίδια περίοδο το 2024. Φωτογραφία τραβήχτηκε στην αγορά Ντονγκ Νγκο Κουγιέν (πόλη Χάι Ντουόνγκ)

Αύξηση

Πριν από το Σεληνιακό Νέο Έτος 2025, η τιμή των ζωντανών χοίρων έχει αυξηθεί και μετά το Τετ, η τιμή των χοίρων συνεχίζει να παραμένει υψηλή. Στα μέσα Μαρτίου, σύμφωνα με έρευνα στην αγορά Hai Duong, η τιμή των ζωντανών χοίρων ήταν 74.000 - 77.000 VND/kg, σημειώνοντας αύξηση 21.000 - 23.000 VND/kg σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι.

Ο κ. Le Thanh Tu στην κοινότητα Hop Tien (Nam Sach) έχει 20 χρόνια εμπειρίας στην εκτροφή χοίρων. Αυτή τη στιγμή, η φάρμα του διαθέτει 800 χοιρομητέρες και 6.000 χοίρους, εκ των οποίων περίπου 300 είναι έτοιμοι προς πώληση. Σύμφωνα με την εκτίμηση του κ. Tu, αυτή τη στιγμή, οι χοιροτρόφοι έχουν πολλά πλεονεκτήματα όταν οι τιμές του χοιρινού κρέατος είναι υψηλές, καθώς οι τιμές των ζωοτροφών έχουν παραμείνει σταθερές για περίπου ένα χρόνο, διατηρούμενες στα 300.000 - 330.000 VND/σάκο (25 κιλά).

Κατά μέσο όρο, κάθε μήνα, η Ανώνυμη Εταιρεία Εκτροφής και Κτηνοτροφικού Εξοπλισμού Hung Huy στην κοινότητα Dinh Son (Cam Giang) πωλεί περίπου 1.000 χοίρους. Αυτή τη στιγμή, η εταιρεία έχει περίπου 300 χοίρους έτοιμους προς πώληση. Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο της εταιρείας, με την τρέχουσα τιμή των ζωντανών χοίρων, οι αγρότες κερδίζουν περίπου 2,2 εκατομμύρια VND/χοίρο (βάρος 100 κιλά).

Ο λόγος για την υψηλή τιμή του χοιρινού κρέατος οφείλεται στην κατάσταση της νόσου στο κοπάδι χοίρων που εξακολουθεί να εμφανίζεται σε ορισμένες περιοχές σε όλη τη χώρα. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος , μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου, ολόκληρη η χώρα είχε 50 κοινότητες σε 36 περιφέρειες και πόλεις σε 18 περιοχές με αφρικανική πανώλη των χοίρων, με αποτέλεσμα να πεθάνουν σχεδόν 4.500 χοίροι και να πρέπει να θανατωθούν. Πολλές επαρχίες και πόλεις διαχειρίζονται αυστηρά το περιβάλλον στην κτηνοτροφία, με αποτέλεσμα οι φάρμες που δεν πληρούν τους όρους να αναγκάζονται να «κρεμάσουν τα κλουβιά τους».

Αυτή τη στιγμή, η τιμή των ζωντανών χοίρων ποικίλλει μεταξύ των περιοχών. Στο Νότο, η τιμή των ζωντανών χοίρων κυμαίνεται μεταξύ 80.000-83.000 VND/kg, επομένως ορισμένοι έμποροι στο Βορρά αγοράζουν χοίρους και τους μεταφέρουν στο Νότο για κατανάλωση. Η ψυχολογία ορισμένων αγροτών που θέλουν να κρατήσουν τους χοίρους σε αναμονή για υψηλότερες τιμές συμβάλλει επίσης στην επίδραση της προσφοράς, συνεχίζοντας να αυξάνει τις τιμές του χοιρινού κρέατος στην αγορά.

Σύμφωνα με έρευνα των δημοσιογράφων της εφημερίδας Hai Duong σε ορισμένες παραδοσιακές αγορές της επαρχίας, στα μέσα Μαρτίου, οι τιμές του χοιρινού κρέατος ήταν 25.000 - 30.000 VND/kg υψηλότερες από την ίδια περίοδο το 2024. Συγκεκριμένα, το χοιρινό πισινό ήταν 120.000 VND/kg, η χοιρινή κοιλιά ήταν 155.000 - 160.000 VND/kg και τα παϊδάκια ήταν 165.000 - 170.000 VND/kg.

Η κα. Nguyen Thi Yen, έμπορος χοιρινού κρέατος στην αγορά Dong Ngo Quyen (πόλη Hai Duong), δήλωσε: «Επειδή η τιμή του εισαγόμενου κρέατος είναι υψηλή, πρέπει να αυξήσουμε την τιμή, αλλά αν αυξηθεί πολύ γρήγορα, οι καταναλωτές δεν θα το αγοράσουν και μπορεί να στραφούν σε άλλα τρόφιμα όπως κοτόπουλο, πάπια, ψάρι κ.λπ. για να αντικαταστήσουν το χοιρινό. Επί του παρόντος, ο αριθμός των πελατών που αγοράζουν χοιρινό έχει μειωθεί κατά 20-30% σε σύγκριση με την εποχή που η τιμή ήταν σταθερή. Προηγουμένως, υπήρχαν άνθρωποι που αγόραζαν 2-3 κιλά κρέατος κάθε φορά, αλλά τώρα η ποσότητα κρέατος που αγοράζεται κάθε φορά έχει επίσης μειωθεί απότομα. Η τιμή του χοιρινού κρέατος είναι υψηλή, η αγοραστική δύναμη των καταναλωτών έχει μειωθεί, επομένως δεν τολμώ να εισάγω πολλά αγαθά».

Εδώ και περίπου ένα μήνα, η κα Mai Thi Nuong στην πόλη Ninh Giang αναγκάστηκε να αλλάξει τις αγοραστικές της συνήθειες. Προηγουμένως, το χοιρινό ήταν ένα συνηθισμένο πιάτο στα οικογενειακά γεύματα της κας Nuong. Κάθε εβδομάδα, η οικογένειά της έπρεπε να τρώει χοιρινό 3-4 ημέρες, αλλά τώρα, με την υψηλή τιμή του χοιρινού κρέατος, η κα Nuong αναγκάστηκε να επιλέξει άλλα φθηνότερα τρόφιμα όπως κοτόπουλο και ψάρι για να εξοικονομήσει χρήματα.

Η χοιροτροφία είναι κερδοφόρα, επομένως οι άνθρωποι τείνουν να επικεντρώνονται στην εκτροφή χοίρων, με αποτέλεσμα να αυξάνεται και η τιμή των χοιριδίων (φωτογραφία που παρέχεται από την εγκατάσταση)

Προσέξτε να αποκαταστήσετε το κοπάδι.

Σύμφωνα με στοιχεία της Στατιστικής Υπηρεσίας της Επαρχίας, στις αρχές Μαρτίου, το συνολικό κοπάδι χοίρων (εξαιρουμένων των θηλαζόντων χοίρων) στο Χάι Ντουόνγκ έφτασε περίπου τις 362.000, σημειώνοντας αύξηση 6,5% σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Ο αριθμός των χοίρων που πωλήθηκαν τον Φεβρουάριο έφτασε τις 57.000, σημειώνοντας αύξηση 6%, ενώ η παραγωγή νωπού κρέατος που πωλήθηκε ήταν 6.000 τόνοι, σημειώνοντας αύξηση 6,5%.

Σύμφωνα με τους κανόνες της αγοράς, όταν η τιμή πώλησης αυξάνεται και η παραγωγή είναι κερδοφόρα, πολλοί αγρότες θα αποκαταστήσουν ταυτόχρονα τα κοπάδια τους για να τροφοδοτήσουν την αγορά. Επί του παρόντος, η χοιροτροφία είναι ιδιαίτερα κερδοφόρα, επομένως οι άνθρωποι τείνουν να επικεντρώνονται στην χοιροτροφία, γεγονός που έχει αυξήσει την τιμή των χοιριδίων. Στα μέσα Μαρτίου, η τιμή των χοιριδίων στην αγορά Hai Duong ήταν μεταξύ 2,8 και 2,9 εκατομμυρίων VND/χοίρο (βάρους περίπου 7 κιλών/χοίρο). Εν τω μεταξύ, την ίδια περίοδο το 2024, η τιμή των χοιριδίων κυμάνθηκε μεταξύ 1,4 και 1,5 εκατομμυρίων VND/χοίρο.

Σύμφωνα με τον κ. Le Thanh Tu, η προσφορά χοιριδίων έχει γίνει περιορισμένη. Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να αγοράσουν χοιρίδια για να αποκαταστήσουν τα κοπάδια τους. Κάποιοι έχουν κάνει παραγγελίες από τον Μάρτιο, αλλά οι προμηθευτές έχουν υποσχεθεί ότι θα έχουν χοιρίδια μέχρι τον Μάιο ή τον Ιούνιο.

Η υψηλή τιμή των χοιριδίων θα αποτελέσει μεγάλο κίνδυνο για τους χοιροτρόφους, επειδή οι τιμές του χοιρινού κρέατος ενδέχεται να παρουσιάσουν διακυμάνσεις τους επόμενους μήνες. Εάν ακολουθήσουν την αγορά, οι μικροί χοιροτρόφοι ενδέχεται να υποστούν ζημίες όταν μειωθούν οι τιμές των χοίρων.

Το Υπουργείο Κτηνοτροφίας, Αλιείας και Κτηνιατρικής (Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος) συνιστά στους αγρότες να είναι προσεκτικοί και να το εξετάζουν προσεκτικά κατά την ανασύσταση του πληθυσμού των χοίρων. Η μαζική ανασύσταση του πληθυσμού μπορεί να οδηγήσει σε υπερπροσφορά, πτώση των τιμών, μηδενικό κέρδος ή ακόμη και απώλειες. Ενίσχυση της πρόληψης των ασθενειών, εφαρμογή βιοασφάλειας στη γεωργία, εμβολιασμός των χοίρων κ.λπ.

ΧΟΥΓΙΕΝ ΤΡΑΝΓΚ

Πηγή: https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-lien-tuc-nguyen-nhan-do-dau-407434.html