Τα δύο πιο διάσημα εστιατόρια Pho Thin στο Ανόι συχνά μπερδεύονται από τους θαμώνες.

[διαφήμιση_1]

Η «Pho Thin» είναι μια διάσημη μάρκα στο Ανόι, προσελκύοντας πολλούς τουρίστες από μακριά για να την απολαύσουν όταν ταξιδεύουν στην πρωτεύουσα. Ωστόσο, εδώ και πολλά χρόνια, πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν τις δύο μακροχρόνιες μάρκες Pho Thin στο Ανόι: «Pho Thin Bo Ho» και «Pho Thin 13 Lo Duc».

Pho Thin Bo Ho (οδός Dinh Tien Hoang)

Το Pho Thin Bo Ho είναι η κοινή ονομασία του εστιατορίου Pho Thin που βρίσκεται στην οδό Dinh Tien Hoang, απέναντι από τον ναό Ngoc Son (περιοχή Hoan Kiem). Αυτό το εστιατόριο pho υπάρχει εδώ και σχεδόν 70 χρόνια.

Το Pho Thin Bo Ho ιδρύθηκε το 1955 από τον κ. Bui Chi Thin (1928-2001). Σήμερα, σύμφωνα με έρευνες, το εστιατόριο διευθύνεται από τον μεγαλύτερο εγγονό της οικογένειας Bui, τον κ. Bui Chi Thanh (34 ετών). Το εστιατόριο σερβίρει σπάνια, καλοψημένα, συνοδευτικά πιάτα.

Το 2005, η Pho Thin Bo Ho έλαβε πιστοποιητικό προστασίας για το εμπορικό σήμα «Pho Thin» από το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας στον κ. Bui Chi Dat (γιο του κ. Bui Chi Thin), σύμφωνα με τα πιστοποιητικά καταχώρισης εμπορικών σημάτων αριθ. 61194 και 277810.

Έτσι, σύμφωνα με το πιστοποιητικό προστασίας, το εμπορικό σήμα «Pho Thin» ανήκει στην οικογένεια του κ. Thanh. Πολλοί θαμώνες έχουν τη συνήθεια να προσθέτουν το τοπωνύμιο Bo Ho στο Pho Thin Bo Ho για να διακρίνουν εύκολα μεταξύ διαφορετικών εστιατορίων «Pho Thin».

Το Pho Thin Bo Ho είναι μια οικεία διεύθυνση για πολλούς θαμώνες (Φωτογραφία: Pho Thin Bo Ho)

Το 2013, μετά τη λήξη της προστασίας του εμπορικού σήματος, η οικογένεια του κ. Thanh συνέχισε να υποβάλλει αίτηση για καταχώριση. Δύο χρόνια αργότερα, χορηγήθηκε πιστοποιητικό στο εμπορικό σήμα «Pho Thin», το οποίο ισχύει έως τις 26 Δεκεμβρίου 2024.

Το 2019, ο Φο Θιν Μπο Χο έλαβε εντολή από την Λαϊκή Επιτροπή του Ανόι να σερβίρει περίπου 4.000 μπολ φο για τη Σύνοδο Κορυφής ΗΠΑ - Βόρειας Κορέας (από τις 26 Φεβρουαρίου έως την 1η Μαρτίου). Ο Φο Θιν Μπο Χο έλαβε πολλές θετικές κριτικές από διεθνείς δημοσιογράφους και δημοσιογράφους.

Ο κ. Bui Chi Thanh προετοιμάζει το pho στη Σύνοδο Κορυφής ΗΠΑ-Βόρειας Κορέας 2019 (Φωτογραφία: Hoang Dung/VietNamNet)

Αυτή τη στιγμή, εκτός από το εστιατόριο στην οδό Dinh Tien Hoang 61, το Pho Thin Bo Ho διαθέτει 2 ακόμη καταστήματα (Νο. 1 Le Van Huu, Νο. 1 Hang Tre). Αυτά τα εστιατόρια διαχειρίζονται όλα από τους απογόνους του κ. Bui Chi Thin. Το κόστος για το εστιατόριο στο Pho κυμαίνεται από 50.000 έως 80.000 VND/μπολ.

Ο κ. Bui Chi Thanh επιβεβαίωσε ότι προς το παρόν, η οικογένεια επικεντρώνεται στην πώληση pho και όχι στην πώληση εμπορικών σημάτων ή στη βελτίωση της φήμης της.

Φωτογραφία: Pho Thin Bo Ho

Φο Θιν 13 Λο Ντουκ

Το εστιατόριο Pho Thin 13 Lo Duc (περιφέρεια Pham Dinh Ho, περιοχή Hai Ba Trung) ιδρύθηκε το 1979 από τον κ. Nguyen Trong Thin (71 ετών). Από την ίδρυσή του, το εστιατόριο σερβίρει μόνο σπάνιο φο με βοδινό κρέας.

Το 2009, ο κ. Thin προσκλήθηκε στην Κορέα για να διδάξει πώς να μαγειρεύεται σπάνιο φο με βοδινό κρέας. Το κατάστημα με το όνομα "Pho Tang" γεννήθηκε αργότερα στη χώρα του kimchi, με την υποψία ότι το φο μαγειρεύτηκε με βάση μια συνταγή που δόθηκε από Βιετναμέζους, καθώς και σε ένδειξη ευγνωμοσύνης για το φο του κ. Thin. Περίπου 10 χρόνια αργότερα, το Pho Thin Lo Duc άνοιξε σε πολλές άλλες τοποθεσίες στο Ανόι, το Hai Duong , την πόλη Χο Τσι Μινχ, σε ξένες χώρες όπως η Ιαπωνία, η Αυστραλία, η Αμερική...

Από την ίδρυσή του, το εστιατόριο σερβίρει μόνο ένα πιάτο: σπάνιο μοσχαρίσιο φο.

Το 2009, ο κ. Nguyen Trong Thin κατοχύρωσε την προστασία του εμπορικού σήματος Pho Thin, αλλά απορρίφθηκε. Τα εμπορικά σήματα του κ. Dat (Pho Thin Bo Ho) και του κ. Thin διέφεραν μόνο στα κεφαλαία και πεζά γράμματα των εμπορικών σημάτων. Αυτό έδειχνε σημάδια αντιγραφής ή σύγχυσης με το προηγούμενο καταχωρισμένο εμπορικό σήμα.

Το 2020, ο κ. Nguyen Trong Thin συνέχισε να υποβάλλει 3 καταχωρίσεις εμπορικών σημάτων με αλλαγές στη διεύθυνση και την εικόνα. Αυτές οι αιτήσεις βρίσκονται σε στάδιο επεξεργασίας.

Η αίτηση προστασίας εμπορικού σήματος της Pho Thin από τους κ. Nguyen Trong Thin και Doan Hai Trung βρίσκεται σε διαδικασία επεξεργασίας (Στιγμιότυπο οθόνης)

Πρόσφατα, η μάρκα Pho Thin Lo Duc έχει τραβήξει την προσοχή πολλών ανθρώπων γύρω από τη σύγκρουση μεταξύ του ιδρυτή και του ατόμου που συστήθηκε ως υπεύθυνος της εταιρείας που σχετίζεται με αυτήν την μάρκα.

Πολλοί θαμώνες μπερδεύονται όταν καταστήματα με είδη pho με το όνομα «Pho Thin Lo Duc» και την εικόνα του κ. Nguyen Trong Thin «ξεφυτρώνουν σαν μανιτάρια». Ωστόσο, δύσκολα μπορούν να επαληθεύσουν αν πρόκειται για ένα νόμιμο κατάστημα franchise ή όχι. Πολλές τοποθεσίες είναι αμφιλεγόμενες επειδή η γεύση δεν είναι η ίδια με την «πρωτότυπη» στην οδό Lo Duc 13.

Ο κ. Nguyen Trong Thin, ιδιοκτήτης της μάρκας Pho Thin 13 Lo Duc (Φωτογραφία: Pho Thin 13 Lo Duc)

Πριν από τη διαμάχη για την επωνυμία, το Pho Thin Lo Duc είχε προκαλέσει πολλές φορές διαμάχες σχετικά με την τιμή του. Θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά εστιατόρια pho στο Ανόι. Κάποια στιγμή, το Pho Thin Lo Duc έφτασε τα 90.000 dong/μπολ.

[διαφήμιση_2]
Πηγή