Ο Hanh Nguyen και η δωρεάν τράπεζα τροφίμων στην Ολλανδία

Οι Ολλανδοί έχουν μια παροιμία, «Het gaat niet om de gift zelf, maar om de intentie», η οποία μοιάζει αρκετά με τη βιετναμέζικη παροιμία, «Δεν είναι το ίδιο το δώρο, αλλά ο τρόπος που δίνεται». Η Hanh Nguyen έχει ανακαλύψει πολλά ενδιαφέροντα πράγματα και θέλει να μοιραστεί την εμπειρία της ως εθελόντρια στην Voedselbank, μια τράπεζα τροφίμων στην Ολλανδία.

Η περιέργεια οδηγεί τον δρόμο.

Οι τράπεζες τροφίμων είναι μια μορφή παροχής δωρεάν τροφίμων σε όσους δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα ή δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά να τραφούν. Αυτός είναι επίσης ένας τρόπος μείωσης της σπατάλης τροφίμων. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία της Ολλανδικής Ένωσης Τραπεζών Τροφίμων (Voedselbanken.nl), την περίοδο 2023-2024, η χώρα είχε 177 τράπεζες τροφίμων, 10 κύρια κέντρα διανομής και τη συμμετοχή περίπου 14.000 εθελοντών. Ο Hanh Nguyen, 26 ετών, βιετναμέζικης καταγωγής, είναι ένας από τους εθελοντές που εργάζονται σε μια τράπεζα τροφίμων στο Hoogeveen, στην επαρχία Drenthe.

Χαν Νγκουγιέν και κ. Ντέκερ

Όταν η Χανχ μετακόμισε στο Χούγκεβεν, απέκτησε και έναν νέο γείτονα, τον κ. Άρι Ντέκερ. Ο κ. Ντέκερ, 83 ετών, προσέφερε εθελοντικά τις υπηρεσίες του στην τράπεζα τροφίμων από τότε που συνταξιοδοτήθηκε σε ηλικία 67 ετών. Οι ιστορίες για την τράπεζα τροφίμων που έλεγε ο παππούς της (η Χανχ την αποκαλούσε με αγάπη και καλοσύνη) κέντρισαν την περιέργεια της Χανχ, προκαλώντας πολλά ερωτήματα σχετικά με το πώς οι Ολλανδοί κάνουν φιλανθρωπικό έργο, καταπολεμούν τη σπατάλη τροφίμων και γιατί αυτή ήταν μια τακτική εβδομαδιαία δραστηριότητα και όχι κάτι που μπορούσε να κάνει όποτε ήθελε.

Για να λάβει μια πρακτική απάντηση, η Hanh ρώτησε τον κ. Dekker αν μπορούσε να εργαστεί στην περιφερειακή τράπεζα τροφίμων του Hoogeveen για λίγες ώρες κάθε Δευτέρα. Αργότερα, ανέλαβε επίσημα μόνιμη εργασία εκεί. Η Hanh ανέφερε: «Τα τρόφιμα που εισέρχονται στην τράπεζα προέρχονται κυρίως από δωρεές από σούπερ μάρκετ, εταιρείες, εκκλησίες, φιλάνθρωπους... Τα άτομα μπορούν επίσης να δωρίσουν περισσεύματα τροφίμων, να μοιραστούν είδη που αγοράζονται από σούπερ μάρκετ, να δωρίσουν χρήματα από την πώληση ανακυκλώσιμων υλικών και πλαστικού... Οι εθελοντές στην τράπεζα τροφίμων είναι επίσης γνωστοί ως άμισθοι επαγγελματίες».

«Γεια σου Χαν»

Οι περισσότεροι εθελοντές συμμετέχουν στην κύρια διαδικασία συλλογής και διανομής ασφαλών τροφίμων. Χειρίζονται επίσης την συγκέντρωση χρημάτων, οικονομικά και νομικά θέματα, την επικοινωνία και τη γραμματειακή υποστήριξη. Προηγουμένως, ο Hạnh ήταν μάρτυρας του τρόπου με τον οποίο διανέμονταν τα τρόφιμα σε σακούλες δώρων ίσου μεγέθους. Αυτό οδηγούσε σε καταστάσεις όπου οι άνθρωποι δεν άρεσαν στα είδη που λάμβαναν και τα πετούσαν, με αποτέλεσμα να σπαταλούν τρόφιμα. Υπήρξαν επίσης περιπτώσεις όπου άτομα εγγράφηκαν αλλά δεν εμφανίστηκαν για να παραλάβουν τα τρόφιμά τους.

Οι τράπεζες τροφίμων στην Ολλανδία βελτιώνονται ώστε να μοιάζουν με σούπερ μάρκετ, διευκολύνοντας τους παραλήπτες να επιλέγουν τα τρόφιμα που επιθυμούν.

Πρόσφατα, η τράπεζα τροφίμων έχει επαναλειτουργήσει ως μοντέλο σούπερ μάρκετ. Όσοι έχουν ανάγκη μπορούν να έρθουν και να επιλέξουν τα είδη που χρειάζονται. Τα πιο συνηθισμένα είδη αυτοεξυπηρέτησης είναι λουκάνικα σε κονσέρβα, ντοματόσουπα, κοτόσουπα, δημητριακά, γάλα, αρτοσκευάσματα κ.λπ. Η ποσότητα των προϊόντων που λαμβάνονται κάθε φορά εξαρτάται από τον αριθμό των ατόμων της οικογένειας και κατηγοριοποιείται ανά χρώμα για να διευκολύνεται ο έλεγχος από το εθελοντικό προσωπικό.

Ποιοι είναι, λοιπόν, οι άνθρωποι που προσκαλούνται στην τράπεζα τροφίμων για να λάβουν δωρεάν προμήθειες; Ο Hanh εξήγησε: «Οι παραλήπτες της τράπεζας τροφίμων καθορίζονται με βάση το ποσό των χρημάτων που έχει κάθε νοικοκυριό κάθε μήνα για να αγοράσει τρόφιμα και ρούχα. Η κυβέρνηση υπολογίζει αυτό προσθέτοντας όλα τα έσοδα και αφαιρώντας τα πάγια έξοδα, όπως τους λογαριασμούς ηλεκτρικού ρεύματος και νερού. Κάθε εβδομάδα, αυτό το σύστημα τραπεζών τροφίμων στην Ολλανδία μοιράζεται τρόφιμα με περίπου 120.000 πελάτες. Η τράπεζα τροφίμων όχι μόνο υποστηρίζει τους φτωχούς, αλλά και ξεκινά εκστρατείες προστασίας του περιβάλλοντος. Η σπατάλη τροφίμων και η απόρριψη της περίσσειας τροφίμων προκαλούν επίσης σημαντική περιβαλλοντική ρύπανση».

Σύμφωνα με την Ένωση Τραπεζών Τροφίμων, τα στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι 1,8-2,7 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων σπαταλώνται ετησίως στην Ολλανδία, ποσό που αντιστοιχεί σε 6,3-8,8 δισεκατομμύρια ευρώ. Κατά μέσο όρο, κάθε Ολλανδός σπατάλησε περίπου 33,4 κιλά τροφίμων στο σπίτι το 2022 (σύμφωνα με την ιστοσελίδα της κυβέρνησης : www.rijksoverheid.nl). Το ψωμί, το ρύζι και τα ζυμαρικά είναι από τα τρόφιμα που σπαταλώνται περισσότερο. Τα τελευταία χρόνια, το ποσοστό σπατάλης τροφίμων έχει μειωθεί, αλλά η κυβέρνηση συνεχίζει να ζητά περισσότερες πρωτοβουλίες για την καταπολέμηση της σπατάλης.

Αφού εργάστηκε εκεί για λίγο, η Hanh έχει δεθεί με τον τόπο και έχει μάθει πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για τις διαδικασίες διαχείρισης τροφίμων, πώς να μοιράζεται τα πλεονάζοντα τρόφιμα και πώς να δίνει και να λαμβάνει με τρόπο που να δείχνει σεβασμό για την αξία των τροφίμων. Μέσω του προσωπικού της καναλιού "Hallo Hanh" στο YouTube, το Facebook και το TikTok, η Hanh επιδιώκει να μοιραστεί περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το έργο της στην τράπεζα τροφίμων, ώστε να ευαισθητοποιήσει την κοινότητα σχετικά με τη διανομή πλεοναζόντων τροφίμων και την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων.

ΛΑΜ ΒΑΝ

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/hanh-nguyen-va-ngan-hang-thuc-pham-mien-phi-o-ha-lan-post747008.html