Το εμπνευσμένο ταξίδι ενός Βιετναμέζικου επιχειρηματία

Η Nahji Chu (Nga Chu) είναι μια από τις εξέχουσες προσωπικότητες της σύγχρονης γαστρονομικής σκηνής στην Αυστραλία, ειδικά στη βιετναμέζικη κοινότητα στη χώρα των καγκουρό. Η ιστορία της δεν είναι μόνο το ταξίδι μιας επιτυχημένης επιχειρηματία, αλλά και ένα σύμβολο ανθεκτικότητας, καινοτομίας και υπερηφάνειας για τον βιετναμέζικο πολιτισμό.

Η Nahji Chu και η οικογένειά της μετανάστευσαν στην Αυστραλία το 1978. Πριν γίνει διάσημη επιχειρηματίας στον κλάδο της μαγειρικής , η Nahji Chu είχε μια αξιόλογη καριέρα σε πολλούς διαφορετικούς τομείς. Σπούδασε δημοσιογραφία στο Πανεπιστήμιο RMIT στη Μελβούρνη, εργάστηκε ως ρεπόρτερ και φωτογράφος και σπούδασε animation στο Open Channel...

Αυτή η ποικιλόμορφη εμπειρία συνέβαλε στη δημιουργική σκέψη και τη μοναδική διοικητική ικανότητα του Nahji Chu στον επιχειρηματικό τομέα.

Διεπαφή ιστότοπου Lady Chu - LADYCHU.COM.AU

Το 2007, η Nahji Chu αποφάσισε να ξεκινήσει μια επιχείρηση στον τομέα της μαγειρικής ανοίγοντας το πρώτο κατάστημα Misschu στο Σίδνεϊ. Αρχικά, η Misschu ήταν μια υπηρεσία που παρείχε παραδοσιακά βιετναμέζικα πιάτα όπως ρολάκια άνοιξης, ρολάκια άνοιξης και ζυμαρικά για εκδηλώσεις και εστιατόρια.

Μέχρι το 2009, η Nahji Chu επέκτεινε το μοντέλο της σε ένα «tuckshop» - ένα μικρό κατάστημα που ειδικεύεται στην εξυπηρέτηση βιετναμέζικου fast food με ένα μοντέρνο, δημιουργικό και φιλικό προς τους νέους στυλ. Η Misschu κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα και επεκτάθηκε σε μια αλυσίδα εστιατορίων στο Σίδνεϊ και τη Μελβούρνη με τη φιλοδοξία να διεθνοποιήσει την επωνυμία. Ωστόσο, αυτό ήταν επίσης ένα δύσκολο σημείο καμπής για την Nahji Chu.

Γνωστό για τις πρωτοποριακές του κινήσεις, όπως η χρήση ηλεκτρικών ποδηλάτων για delivery και η ανάπτυξη της δικής του εφαρμογής παραγγελίας φαγητού (ένα μάλλον σύγχρονο μοντέλο, μπροστά από τις δημοφιλείς υπηρεσίες delivery φαγητού σήμερα), το Nahji Chu αντιμετώπισε πολλές δυσκολίες στη οικονομική διαχείριση και τις λειτουργίες του. Το 2017, το Misschu αναγκάστηκε να κλείσει λόγω οικονομικών προβλημάτων.

Χωρίς να αφήσει την αποτυχία να την αποτρέψει, η Nahji Chu επέστρεψε με το project του εστιατορίου Lady Chu, το οποίο άνοιξε το 2021 στο Potts Point του Σίδνεϊ. Η Lady Chu έχει μια εντελώς νέα εμφάνιση και φιλοσοφία σε σύγκριση με την Misschu. Αν η Misschu αντιπροσωπεύει ένα νεανικό, δυναμικό και δημοφιλές πνεύμα του δρόμου, η Lady Chu είναι ένας εκλεπτυσμένος συνδυασμός βιετναμέζικης και γαλλικής κουζίνας, που αντανακλά την ωριμότητα και τη βαθιά καλλιτεχνική της προσωπικότητα.

Banh xeo στο εστιατόριο Lady Chu

Το μενού της Lady Chu περιλαμβάνει πιάτα όπως ψωμάκια στον ατμό, ρολάκια άνοιξης, σαλάτες βερμιτσέλι και βιετναμέζικο καφέ φίλτρου. Όλα παρασκευάζονται σχολαστικά με φρέσκα υλικά και εξαιρετική παρουσίαση. Το εστιατόριο δεν είναι μόνο ένα μέρος για να απολαύσετε φαγητό, αλλά και ένας καλλιτεχνικός χώρος όπου η Nahji Chu εκφράζει την αγάπη της για τον πολιτισμό και τη δημιουργικότητα.

Εκτός από την επιχείρησή της, η Nahji Chu είναι γνωστή για το έργο της ως χορηγός τεχνών και υποστηρίκτρια έργων με επικεφαλής γυναίκες. Συμμετέχει ενεργά σε κοινωνικές δραστηριότητες για την ευαισθητοποίηση σχετικά με ζητήματα φύλου, οικονομικής ισότητας και δικαιωμάτων των μεταναστών. Σύμφωνα με τη Nahji Chu, η τέχνη είναι μια γλώσσα για να συζητηθούν και να συνδεθούν οι κοινότητες σχετικά με αυτά τα σημαντικά ζητήματα.

Ο Βιετναμέζος-Αμερικανός επιχειρηματίας Nahji Chu. Φωτογραφία: THE SYDNEY MORNING ERALD

Ο συνδυασμός επιχειρήσεων, τέχνης και κοινωνίας δημιουργεί μια πολύπλευρη εικόνα του Nahji Chu - ενός επιχειρηματία και ενός επιδραστικού κοινωνικού ακτιβιστή στην βιετναμέζικη κοινότητα στην Αυστραλία. Η ιστορία του Nahji Chu αποτελεί μια ζωντανή απόδειξη της δύναμης της επιμονής, της καινοτομίας και της ικανότητας να επανεφευρίσκεις τον εαυτό σου μετά την αποτυχία.
Από μετανάστρια, η Nahji Chu έχει εξελιχθεί σε μια επιτυχημένη προσωπικότητα στον τομέα της σύγχρονης γαστρονομίας και του πολιτισμού, συμβάλλοντας στον πλούτο του πολυπολιτισμικού τοπίου της Αυστραλίας. Η καριέρα της δεν αφορά μόνο το σερβίρισμα νόστιμου φαγητού, αλλά και την οικοδόμηση κοινότητας, την ευαισθητοποίηση του κοινού και την έμπνευση της επόμενης γενιάς νέων επιχειρηματιών.

ΜΙΝΧ ΤΣΑΟΥ

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html