Στις 7 το πρωί, η λιμνούλα με τους λωτού στους πρόποδες του Χανγκ Μούα έσφυζε από κόσμο και λουλούδια. Κάποιοι φορούσαν τα παραδοσιακά ao dai, άλλοι φορούσαν ρέοντα κόκκινα ιβουάρ, με τα κεφάλια τους σκυμμένα κάτω από κωνικά καπέλα.
Προηγουμένως, οι τουρίστες έρχονταν στο Σπήλαιο Mua (Ninh Binh) κυρίως για να θαυμάσουν το Όρος Ngoa Long και να επισκεφθούν τον ναό, αλλά τα τελευταία χρόνια, καθώς οι λιμνούλες με τους λωτού άρχισαν να ανθίζουν με ροζ λουλούδια, αυτός ο τουριστικός προορισμός έχει γίνει ακόμη πιο ελκυστικός, δημιουργώντας μοναδικές εμπειρίες για τους επισκέπτες. Κατά την περίοδο αιχμής, υποδέχεται καθημερινά 1.500 έως 2.000 επισκέπτες.
Λίγοι περίμεναν ότι, πριν καλυφθεί με άνθη λωτού, αυτό το μέρος ήταν απλώς χαμηλά χωράφια με ρύζι, όπου καλλιεργούνταν ρύζι όλο το χρόνο, με αβέβαια κέρδη και ζημίες ανάλογα με την εποχή.
Ο μετασχηματισμός ξεκίνησε όταν επιστήμονες από το Ινστιτούτο Έρευνας Φρούτων και Λαχανικών συνεργάστηκαν με την κυβέρνηση και τους αγρότες για να αναπτύξουν ένα μοντέλο καλλιέργειας λωτού που συνδέεται με την επεξεργασία και τον τουρισμό στην τοπική περιοχή.
Το 2019, το Ινστιτούτο Έρευνας Φρούτων και Λαχανικών συμβούλευσε την περιοχή Hoa Lu (πρώην) να μετατρέψει 5 εκτάρια εγκαταλελειμμένων πεδινών ορυζώνων σε καλλιέργεια λωτού, στο πλαίσιο μιας αλυσίδας αξίας που συνδέεται με τον τουρισμό. Η περιοχή παρείχε χρηματοδότηση για σπόρους, το ινστιτούτο μετέφερε τεχνολογία και οι επιχειρήσεις εγγυήθηκαν την αγορά της παραγωγής...
Η ερευνητική ομάδα επέλεξε πέντε από τις πιο πολλά υποσχόμενες ποικιλίες λωτού και διεξήγαγε δοκιμές σε μια έκταση 4.000 τ.μ. για κάθε ποικιλία ακριβώς στο Νιν Μπιν .
Τα πειραματικά αγροτεμάχια παρακολουθούνταν στενά ως προς την ανάπτυξη, την απόδοση, την ποιότητα του προϊόντος (άνθη, σπόροι, κόνδυλοι κ.λπ.) και την αποδοχή της αγοράς.
Ταυτόχρονα, η ομάδα ανέπτυξε τεχνικές διαδικασίες για τον πολλαπλασιασμό (με σπόρους και σπορόφυτα) πολλά υποσχόμενων ποικιλιών λωτού κατάλληλων για τις εδαφικές συνθήκες του Ninh Binh. Μετά τον προκαταρκτικό εντοπισμό των καλύτερων ποικιλιών λωτού, από τις αρχές του 2022, το έργο μεταπήδησε στη φάση της δημιουργίας ενός μοντέλου παραγωγής βασισμένου στην αλυσίδα αξίας - δηλαδή, στη σύνδεση της παραγωγής πρώτων υλών με την επεξεργασία και την κατανάλωση προϊόντων λωτού.
«Είναι κανείς σπίτι;», φώναξε μια φωνή μπροστά από μια παλιά πύλη στην κοινότητα Νιν Θανγκ (επαρχία Νιν Μπιν).
Η Le Thanh Huyen (γεννημένη το 1991) θυμάται έντονα τις πρώτες μέρες, όταν η ίδια, η ερευνητική ομάδα και το προσωπικό του Συνεταιρισμού Καθαρής Γεωργίας Ninh Thang πήγαιναν σε κάθε νοικοκυριό για να συζητήσουν το ζήτημα της αλλαγής των γεωργικών πρακτικών.
Αυτή η νεαρή γυναίκα έχει 13 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο των υπηρεσιών υψηλής ποιότητας, σε μεγάλους ξενοδοχειακούς ομίλους. Δεν έχει καμία εμπειρία στη γεωργία.
Ωστόσο, η καθημερινή έκθεση στην ερευνητική διαδικασία της πεθεράς της, κας Nguyen Thi Lien (μέλος της ερευνητικής ομάδας), σταδιακά έκανε τη νεαρή γυναίκα να δεθεί περισσότερο με τα φυτά του λωτού. Είναι επίσης μια από τις πρωτοπόρους στη σύνδεση επιστημόνων με τους ντόπιους.
Σύμφωνα με τον Huyen, πολλοί άνθρωποι που έχουν περάσει όλη τους τη ζωή ασχολούμενοι με το ρύζι δεν αποδέχονται εύκολα μια νέα ποικιλία καλλιέργειας που δεν έχει δοκιμαστεί ποτέ τοπικά.
«Έχω ζήσει σε αυτή τη γη τη μισή μου ζωή και ποτέ δεν πίστευα ότι μια μέρα τα χωράφια με ρύζι θα έδιναν τη θέση τους σε λίμνες με λωτούς. Αν δεν μπορέσει να επιβιώσει, τι θα κάνει ο κόσμος;», αφηγήθηκε τι είπε ένας κάτοικος της περιοχής όταν την προσέγγισε για να κάνει εκστρατεία.
Αντιμέτωπη με τις ανησυχίες των τοπικών κατοίκων, η ομάδα παρουσίασε υπομονετικά κάθε τεχνική βάση: από τοπογραφικούς χάρτες της περιοχής με χαμηλό υψόμετρο και διαγράμματα ανάλυσης κόστους έως εικόνες επιτυχημένων μοντέλων καλλιέργειας λωτού που εφαρμόστηκαν σε περιοχές με παρόμοιες συνθήκες.
Η ομάδα σταδιακά διέλυσε τον εγγενή σκεπτικισμό των τοπικών κατοίκων. Το ένα νοικοκυριό άκουσε τα νέα του άλλου και η είδηση διαδόθηκε από το ένα άτομο στο άλλο. Ορισμένα νοικοκυριά συμφώνησαν να παραχωρήσουν γη κατά τη διάρκεια της δοκιμαστικής φάσης, με την προϋπόθεση ότι θα μπορούσαν να παρακολουθούν και να λαμβάνουν ενημερώσεις για τα πραγματικά αποτελέσματα.
Μόλις παραδόθηκαν τα πρώτα οικόπεδα, η τεχνική ομάδα προχώρησε στην τοπογράφηση, την προετοιμασία των αγρών, τη βελτίωση της αποστράγγισης και την προετοιμασία του εδάφους σύμφωνα με τα υψηλής τεχνολογίας γεωργικά πρότυπα. Εκτάσεις γεωργικής γης που είχαν εγκαταλειφθεί επειδή δεν ήταν πλέον κατάλληλες για καλλιέργεια ρυζιού ανασχεδιάστηκαν για να γίνουν η πρώτη πειραματική ζώνη λωτού της κοινότητας.
Χάρη στις συστηματικές επενδύσεις, μετά από μόλις μία συγκομιδή, η λίμνη με τους λωτούς Ninh Thang απέδωσε καλά αποτελέσματα στα αρχικά 3 εκτάρια, ανοίγοντας το δρόμο για επέκταση σε 15 εκτάρια και την ανάπτυξη υποδομών για τουριστικές εμπειρίες βασισμένες στους λωτούς.
Με την τεχνική της κλιμακωτής καλλιέργειας λωτού (όπου πολλές ποικιλίες λωτού ανθίζουν διαδοχικά), η περίοδος ανθοφορίας εδώ διαρκεί μέχρι τον Νοέμβριο, μετατρέποντας πολλές λίμνες με λωτού σε διάσημα σημεία "check-in" και επιτρέποντας στους ντόπιους να συλλέγουν λωτό σχεδόν όλο το χρόνο.
Στο Νιν Τανγκ, η καλλιέργεια λωτού δεν χρησιμοποιείται μόνο για τον τουρισμό, αλλά αναπτύσσεται και σε μια βιομηχανία αλυσίδας αξίας.
Έχοντας συμμετάσχει άμεσα στην έρευνα σχετικά με προηγμένες μεθόδους επεξεργασίας για την ενίσχυση της αξίας του λωτού, ο Thanh Huyen ανέλυσε: «Έκανα έρευνα σε προϊόντα με βάση τον λωτό τόσο στην εγχώρια όσο και στις διεθνείς αγορές. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το Βιετνάμ διαθέτει μεγάλη πηγή πρώτων υλών, αλλά η αλυσίδα αξίας του λωτού εξακολουθεί να είναι κατακερματισμένη και δεν έχει συστηματική κατεύθυνση ανάπτυξης».
Με εμπειρία στον τομέα των υπηρεσιών και του τουρισμού, η νεαρή γυναίκα αναπτύσσει ένα οικοσύστημα προϊόντων που προέρχονται από το φυτό του λωτού.
«Το Dong Thap είναι πολύ δυνατό στη ρίζα του λωτού, το Hue τα έχει πάει πολύ καλά και στους σπόρους του λωτού, οπότε δεν κάνουμε τα πράγματα που κάνουν εκείνοι καλύτερα από εμάς.»
«Επέλεξα να ξεκινήσω με τα συχνά παραβλεπόμενα μέρη του φυτού του λωτού, όπως τα φύλλα, τον κάλυκα και το στέλεχος. Από εκεί, φτιάχνω τσάι από φύλλα λωτού, εξάγω μετάξι από το στέλεχος του λωτού και στη συνέχεια χρησιμοποιώ το στέλεχος και τον κάλυκα αφού διαχωρίσω τους σπόρους για να φτιάξω χαρτί χειροτεχνίας. Θέλω να διασφαλίσω ότι κανένα μέρος του φυτού του λωτού δεν θα πάει χαμένο», επιβεβαίωσε η νεαρή γυναίκα περίπου 20 ετών.
Αυτή τη στιγμή, η Huyen και τα μέλη του Συνεταιρισμού Καθαρής Γεωργίας Ninh Thang αναπτύσσουν πέντε κύριες σειρές προϊόντων από φυτά λωτού:
- Το μοντέλο διαμονής έχει σχεδιαστεί με έμπνευση από το άνθος του λωτού.
- Αναπτύξτε πιάτα που συνδυάζουν λωτό με τοπικά υλικά.
- Τσάι, κέικ και αναμνηστικά προϊόντα φτιαγμένα από λωτό.
- Χειροτεχνήματα από λωτό.
- Ένας χώρος για να βιώσετε τον ζωντανό λωτό και να διατηρήσετε σπάνιες ποικιλίες λωτού.
Από τη χαμηλή, βαλτώδη γη στους πρόποδες του όρους Νγκόα Λονγκ, το ταξίδι του εθνικού λουλουδιού συνεχίζει να επεκτείνεται.
Λιγότερο από 70 χιλιόμετρα βορειοανατολικά, η πρώην επαρχία Τάι Μπιν – μια φημισμένη «πατρίδα καλλιέργειας ρυζιού» – βιώνει επίσης μια μεταμόρφωση. Οι χαμηλού υψομέτρου ορυζώνες στο χωριό Βαν Ντάι, στην κοινότητα Χονγκ Μινχ, οι οποίοι κάποτε πλημμύριζαν όλο το χρόνο, έχουν πλέον αρχίσει να ανθίζουν.
Το χωράφι με τους λωτού αποτελεί σήμερα καλλιεργήσιμη γη για περισσότερα από 50 νοικοκυριά, και προηγουμένως μπορούσε να καλλιεργηθεί μόνο μία καλλιέργεια ρυζιού.
Η καλλιέργεια ρυζιού σε χαμηλό, όξινο έδαφος είναι ένα παιχνίδι με τη φύση: κατά την περίοδο της ξηρασίας, το έδαφος ραγίζει και κατά την περίοδο των βροχών, τα χωράφια πλημμυρίζουν, αφήνοντας τα σπορόφυτα ρυζιού ευάλωτα στην υπεράρδευση και τα παράσιτα μόλις ριζώσουν.
«Αυτή η γη ήταν αρχικά μια περιοχή με χαμηλό υψόμετρο και ορυζώνες στο χωριό Βαν Ντάι, η οποία είχε πληγεί σε μεγάλο βαθμό από την οξύτητα, καθιστώντας την καλλιέργεια αναποτελεσματική. Κατά την περίοδο των βροχών, όταν το ρύζι μόλις άρχιζε να ανθίζει και περίμενε τη συγκομιδή, μόνο μία δυνατή βροχή πλημμύριζε τα χωράφια, με αποτέλεσμα οι αγρότες να χάσουν ολόκληρη την σοδειά τους σε πολλά χρόνια.»
Συνεπώς, το εισόδημα είναι πολύ ασταθές και η ζωή των νοικοκυριών με ορυζώνες εδώ είναι συχνά φτωχή. Αυτό όχι μόνο επηρεάζει τη συνολική γεωργική παραγωγή του χωριού, αλλά δημιουργεί και ένα αίσθημα ανησυχίας όταν τους ανατίθεται η καλλιέργεια αυτής της γης.
Πολλά νοικοκυριά εγκατέλειψαν τη γη τους επειδή φοβόντουσαν «να δουλεύουν αλλά να μην μπορούν να φάνε», δήλωσε ο κ. Tran Minh Tuan - Γραμματέας του Κόμματος, Πρόεδρος του Λαϊκού Συμβουλίου της κοινότητας Hong Minh.
Αυτή η κατάσταση επαναλαμβανόταν για πολλά χρόνια, βαθιά ριζωμένη στη μνήμη του λαού. Με την πάροδο του χρόνου, έγινε μέρος της προφορικής παράδοσης, μια υπενθύμιση μιας γενιάς που μοχθούσε κάτω από τον ήλιο και τη βροχή, εργαζόμενη σκληρά για πενιχρούς μισθούς, κι όμως η πείνα εξακολουθούσε να παραμονεύει μετά από κάθε περίοδο συγκομιδής.
«Η καταιγίδα έρχεται, τα φυτά του ρυζιού κιτρινίζουν.»
Το νερό ανεβαίνει, ασπρίζοντας τα χωράφια, ω χωράφια!
Η μητέρα μου πήγε να μαζέψει ρύζι ψηλά στον ουρανό.
Ο πελαργός αγαπάει τη μητέρα του και δεν αφήνει ποτέ τα χωράφια μας.
Ένας πατέρας δεν πειράζει να ταξιδεύει μακριά.
«Πηγαίνοντας να οργώσω τα χωράφια νωρίς το πρωί, τα μάτια μου θόλωσαν από την νυχτερινή ομίχλη...»
Σε αντίθεση με το ρύζι, ο λωτός είναι ένα υδρόβιο φυτό. Όσο περισσότερο νερό λαμβάνει, τόσο καλύτερα ευδοκιμεί. Η έντονη βροχή δεν αποτελεί πλέον πρόβλημα, αλλά μάλλον μια ιδανική συνθήκη για να ριζώσει το φυτό, να βγάλει φύλλα και να ανθίσει.
Με την επαγγελματική υποστήριξη του Ινστιτούτου Κηπευτικής Έρευνας, ο Συνεταιρισμός Van Dai Lotus σχεδίασε γρήγορα και με επιτυχία τη μετατροπή περισσότερων από 5 εκταρίων ρυζιού σε καλλιέργεια λωτού. Αυτή η διαδικασία δεν ήταν μόνο μια αλλαγή στις ποικιλίες των φυτών, αλλά και ένα σημαντικό βήμα προς τα εμπρός στην εφαρμογή της βιοτεχνολογίας και της γεωργικής διαχείρισης.
Από άτομα που ήταν εξοικειωμένα μόνο με την εποχιακή καλλιέργεια ρυζιού, οι κάτοικοι του χωριού τώρα εξοικειώνονται σταδιακά με τις σύγχρονες γεωργικές τεχνικές υπό τη στενή καθοδήγηση επιστημόνων.
Η προσέγγιση στην επιλογή φυτών είναι επίσης σύγχρονη, με σαφείς στόχους: ποικιλίες για άνθη που χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία τσαγιού, ποικιλίες που ειδικεύονται σε ριζώματα, ποικιλίες για κονδύλους, ποικιλίες για υψηλές αποδόσεις σε σπόρους, ποικιλίες για καλλωπιστικούς σκοπούς και ποικιλίες για φύλλα που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία φαρμακευτικών ποτών.
Στους τεράστιους, χαμηλού υψομέτρου ορυζώνες, περισσότερες από 80 ποικιλίες και 200 σειρές λωτού πολλαπλασιάζονται και παρακολουθούνται στο χωράφι, χρησιμεύοντας ως ζωντανή γενετική τράπεζα στο δέλτα.
Ανάμεσά τους, οι πιο σημαντικές είναι δύο ενδημικές ποικιλίες λωτού: η SH01 και η SH02, οι οποίες αναπτύχθηκαν από ιθαγενείς γενετικούς πόρους.
Αυτές οι ποικιλίες λωτού όχι μόνο πληρούν τις προϋποθέσεις για ανάπτυξη σε αδύναμο έδαφος, αλλά επιδεικνύουν επίσης καλή αντοχή στις καιρικές διακυμάνσεις, διατηρώντας ιδιαίτερα σταθερή ανάπτυξη στις κρύες συνθήκες των αρχών του χειμώνα - μια περίοδο κατά την οποία οι περισσότερες παραδοσιακές ποικιλίες λωτού έχουν σταματήσει να αναπτύσσονται.
Εκτός από τη βιολογική τους προσαρμοστικότητα, τα SH01 και SH02 εκτιμώνται επίσης ιδιαίτερα για τη συνολική οικονομική τους αξία: αποδίδουν υψηλή παραγωγικότητα ανθέων, σπόρων και ριζωμάτων, έχουν καλό ρυθμό καρπόδεσης και είναι κατάλληλα για την παραγωγή τσαγιού, λειτουργικών τροφίμων και την ανάπτυξη οικοτουρισμού.
Αυτή τη στιγμή, αυτές οι δύο ποικιλίες τίθενται σε παραγωγή από τον Συνεταιρισμό προς την κατεύθυνση της κλίμακας, κινούμενοι προς την τυποποίηση των τεχνικών διαδικασιών, δημιουργώντας τις προϋποθέσεις για την κατασκευή μιας αλυσίδας προϊόντων λωτού υψηλής ποιότητας.
Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή Δρ. Ντανγκ Βαν Ντονγκ - Αναπληρωτή Διευθυντή του Ινστιτούτου Κηπευτικών Ερευνών, με τη συνεργασία τριών μερών: επιστημόνων, αγροτών και επιχειρήσεων, προηγμένα μοντέλα καλλιέργειας λωτού εφαρμόζονται με ευελιξία σε πολλές τοποθεσίες ανάλογα με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους. Τα χωράφια με λωτό όχι μόνο ομορφαίνουν το τοπίο, αλλά βοηθούν επίσης τους ανθρώπους να ξεφύγουν από τη φτώχεια και να γίνουν πλούσιοι.
Στο Hung Yen, μια περιοχή διάσημη για τον καρπό longan, η επαρχία εντυπωσιάζει πλέον και με τα τεράστια χωράφια λωτού της στα περίχωρα της πόλης. Στα τέλη του 2022, η επαρχία ξεκίνησε ένα έργο για την εισαγωγή ποικιλιών λωτού υψηλής ποιότητας (λωτός Tay Ho, λωτός Mat Bang, λωτός Oga και λωτός Kanasumi από την Ιαπωνία) για καλλιέργεια σε χαμηλές περιοχές της πρώην πόλης Hung Yen, σε συνδυασμό με την οικοδόμηση μιας αλυσίδας αξίας για την παραγωγή λωτού και τις τουριστικές εμπειρίες.
Σε λίγο περισσότερο από ένα χρόνο, τα πλημμυρισμένα ορυζώνες στις κοινότητες Hong Nam και Tan Hung (πρώην) έχουν μεταμορφωθεί με ζωντανά άνθη λωτού, που καλλιεργούνται με επιστημονικές μεθόδους. Αξίζει να σημειωθεί ότι η Hung Yen ανέπτυξε το προϊόν "longan που αγκαλιάζει τον λωτό" - έναν λεπτό συνδυασμό της γλυκιάς, μαστιχωτής γεύσης του longan και της αρωματικής, ξηρής γεύσης των σπόρων λωτού, αναβαθμίζοντας την φήμη αυτών των δύο πολύτιμων προϊόντων.
Στο Χάι Ντουόνγκ, το μοντέλο του λωτού ενσωματώνεται στην οικολογική προστασία του νησιού γερανών Chi Lang Nam – μιας διάσημης τουριστικής περιοχής με δεκάδες χιλιάδες γερανούς και ερωδιούς, που προσελκύει τουρίστες διατηρώντας παράλληλα τη φύση.
Χάρη στην καλλιέργεια λωτού, πολλά προηγουμένως αχρησιμοποίητα χαμηλά χωράφια μόλις λίγες εκατοντάδες μέτρα από το νησί Crane έχουν μετατραπεί σε λίμνες λωτού, προσελκύοντας τουρίστες και δημιουργώντας εισόδημα περίπου 2 εκατομμυρίων VND ανά σάο (περίπου 1000 τετραγωνικά μέτρα), τρεις φορές υψηλότερο από την καλλιέργεια ρυζιού.
Η επαρχία Nghe An αναπτύσσει επίσης μια περιοχή πρώτων υλών που συνδέεται με το μοντέλο του «Χωριού Λωτού του Θείου Χο». Η κοινοτική κυβέρνηση Kim Lien έχει αποφασίσει ότι η καλλιέργεια λωτού θα αυξήσει το εισόδημα και θα δημιουργήσει ένα πράσινο, καθαρό και όμορφο «Χωριό Λωτού της Πατρίδας του Θείου Χο», συμβάλλοντας στη διατήρηση του παραδοσιακού πολιτισμού της πατρίδας.
Στο Χουέ, ποικιλίες λωτού ανθεκτικές στις πλημμύρες δοκιμάζονται για να προσαρμοστούν στις συνθήκες πλημμύρας. Προϊόντα που προέρχονται από τον λωτό της αρχαίας πρωτεύουσας, όπως οι σπόροι λωτού της λίμνης Tinh Tam (μια διάσημη σπεσιαλιτέ γνωστή για τη μοναδική, πλούσια γεύση της), το βασιλικό τσάι με άρωμα λωτού, το ρύζι λωτού, η γλυκιά σούπα με σπόρους λωτού, το αιθέριο έλαιο λωτού κ.λπ., έχουν συμβάλει στην οικοδόμηση της μάρκας αναμνηστικών της Χουέ που αγαπούνται από τους τουρίστες.
Όταν μιλάμε για λωτούς, δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει το Ντονγκ Ταπ – γνωστό ως η «πρωτεύουσα του λωτού» του Βιετνάμ. Η ποιητική φράση «Το πιο όμορφο λουλούδι λωτού βρίσκεται στο Ταπ Μουόι» είναι ακόμη πιο αληθινή τώρα που οι λωτοί έχουν γίνει ένα από τα πέντε βασικά γεωργικά προϊόντα της επαρχίας.
Αυτή τη στιγμή, η επαρχία Ντονγκ Ταπ έχει περίπου 1.800 εκτάρια καλλιέργειας λωτού. Η αλυσίδα αξίας του λωτού Ντονγκ Ταπ αναπτύσσεται προς την κατεύθυνση μιας κυκλικής οικονομίας, της πράσινης ανάπτυξης, αξιοποιώντας πλήρως τα υποπροϊόντα και ελαχιστοποιώντας το κόστος.
Σε χαμηλού υψομέτρου, εγκαταλελειμμένους ορυζώνες, φυτά λωτού έχουν πλέον ριζώσει. Αυτό είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό νέο γεωργικό μοντέλο, αλλά και η αρχή μιας βιώσιμης οικονομικής αλυσίδας αξίας, που βοηθά πολλά νοικοκυριά να ξεφύγουν από τις δυσκολίες της εργασίας στα χωράφια.
Στην κοινότητα Νιν Τανγκ, όχι μόνο έχουν φυτρώσει λίμνες με λωτούς, αλλά έχουν επίσης χτιστεί στιβαρά, ευρύχωρα σπίτια για αγρότες που «τόλμησαν να αλλάξουν», οι οποίοι κάποτε ήλπιζαν μόνο να έχουν αρκετά για να φάνε και να ζήσουν.
Σύμφωνα με τον κ. Nguyen The Phong, πρώην διευθυντή του Συνεταιρισμού Καθαρής Γεωργίας Ninh Thang, αυτή η γη παλαιότερα άφηνε αγρανάπαυση ή χρησιμοποιούνταν μόνο για μία καλλιέργεια ρυζιού ετησίως.
Τώρα, χάρη στο μοντέλο καλλιέργειας λωτού, οι άνθρωποι έχουν τρεις κύριες πηγές εισοδήματος: μισθούς για τη φροντίδα, τέλη ενοικίασης γης και χρήματα από την πώληση πρώτων υλών. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του συνεταιρισμού, το τρέχον εισόδημα είναι 3-4 φορές υψηλότερο από ό,τι όταν καλλιεργούσαν ρύζι.
Εκτός από την αλλαγή της δομής των καλλιεργειών, το μοντέλο του λωτού έχει δημιουργήσει επίσης πολλές νέες θέσεις εργασίας.
«Η εργασία εδώ χωρίζεται σε δύο ομάδες. Η μία είναι εποχιακή εργασία, με το να περπατάμε μέσα στους βάλτους για να πιάσουμε αφίδες, να ξεβοτανίζουμε και να μαζεύουμε λουλούδια.»
«Δεύτερον, σταθερή εργασία, μακροπρόθεσμη δέσμευση στην επιχείρηση, από τη φύτευση, τη φροντίδα και την επεξεργασία του λωτού. Και οι δύο ομάδες έχουν τακτικές δουλειές, σταθερό εισόδημα, δεν ανησυχούν πλέον για την έλλειψη εργασίας κατά τη διάρκεια των περιόδων έλλειψης», είπε με υπερηφάνεια ο κ. Phong για τις αλλαγές στη γη όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε ο λωτός.
Στην περιοχή καλλιέργειας ρυζιού, το μοντέλο του λωτού έχει ξεπεράσει ακόμη και τις αρχικές προσδοκίες.
«Το κέρδος από την καλλιέργεια λωτού είναι 5-7 φορές υψηλότερο από αυτό από την καλλιέργεια ρυζιού. Η Lotus όχι μόνο παράγει άνθη, κονδύλους και βλαστούς, αλλά και ψάρια από τη λίμνη, περιηγήσεις στα αξιοθέατα και μεταποιημένα προϊόντα μετά τη συγκομιδή.»
«Το κόστος επένδυσης για ένα σάο καλλιέργειας λωτού είναι διπλάσιο από αυτό της καλλιέργειας ρυζιού, αλλά το κέρδος είναι πολύ υψηλότερο. Ο λωτός μπορεί να συλλεχθεί για έως και 5 χρόνια αφού φυτευτεί μία φορά», δήλωσε ο κ. Ντανγκ Βαν Νγκοάν, Αναπληρωτής Διευθυντής του Συνεταιρισμού Van Dai Lotus.
Συνήθως, με τις ποικιλίες λωτού που καλλιεργούνται για τους κονδύλους τους, η συγκομιδή ξεκινά σχεδόν 3 μήνες μετά τη φύτευση, αποδίδοντας 9-10 τόνους κονδύλων ανά εκτάριο. Με τιμή πώλησης 40.000-45.000 VND/kg, κάθε εκτάριο λωτού που καλλιεργείται για κονδύλους αποφέρει ένα μέσο εισόδημα 360 έως 400 εκατομμυρίων VND.
Όχι μόνο τα ακατέργαστα προϊόντα, αλλά και τα επεξεργασμένα προϊόντα όπως το τσάι με άρωμα λωτού, το γάλα λωτού, το κρασί λωτού, τα στελέχη λωτού και οι τουρσί ρίζες λωτού έχουν υποστεί επεξεργασία και διατεθεί σε αγορές εντός και εκτός της επαρχίας από μέλη του Συνεταιρισμού Van Dai Lotus, καθιστώντας τα γνωστά σε πολλούς τουρίστες.
Συγκεκριμένα, ο συνεταιρισμός έχει εξαγάγει 2 τόνους ριζών λωτού στην Ιαπωνία, σηματοδοτώντας το πρώτο βήμα στο σχέδιό του για εξαγωγή λωτού σε ξένες αγορές στο μέλλον.
Παρά τον αρχικό σκεπτικισμό, οι άνθρωποι άρχισαν να προσαρμόζονται προληπτικά. Πρότειναν άμεσα συνεργασία, ζήτησαν σπόρους και έμαθαν τεχνικές διαδικασίες για την επέκταση της παραγωγής. Πολλά νοικοκυριά μάλιστα χώρισαν τη γη τους για να καλλιεργήσουν λωτό ανεξάρτητα, συνδυάζοντας τον τουρισμό με την πώληση πρώτων υλών στον συνεταιρισμό.
Χάρη στην εφαρμογή της επιστήμης και στο πρωτοποριακό πνεύμα της αλλαγής, το φυτό του λωτού όχι μόνο ευδοκιμεί πλέον σε όξινα και χαμηλά εδάφη, αλλά παρέχει επίσης ένα σταθερό και βιώσιμο βιοπορισμό για τους ανθρώπους. Οι κάποτε παραμελημένες αγροτικές περιοχές σταδιακά ακμάζουν και μεταμορφώνονται μέρα με τη μέρα.
Και αυτό το ταξίδι συνεχίζεται. Με κάθε νέο άνθος λωτού, ένα άλλο όνειρο ριζώνει, κουβαλώντας μαζί του μια νέα ελπίδα, απλή και διαρκή, όπως ακριβώς οι άνθρωποι που φύτεψαν αυτά τα λουλούδια.
Τελευταίο επεισόδιο: Η βιετναμέζικη πνευματική δύναμη βοηθά τον λωτό να αναπτυχθεί και να εισέλθει στην αλυσίδα αξίας εκατομμυρίων δολαρίων
Περιεχόμενο: Μινχ Νατ, Χάι Γιεν
Φωτογραφίες: Thanh Dong, Minh Nhat
Σχεδιασμός: Χούι Φαμ
18 Αυγούστου 2025 - 06:59
Πηγή: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm
![[Βίντεο] Η τέχνη της δημιουργίας λαϊκών ζωγραφικών έργων Dong Ho έχει εγγραφεί από την UNESCO στον Κατάλογο των Τεχνών που Χρειάζονται Επείγουσα Προστασία.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Σχόλιο (0)