Τα άνθη λωτού φυτρώνουν σε άγονη γη για να δώσουν στην βιετναμέζικη ύπαιθρο περισσότερα σπίτια και αυτοκίνητα.

(Dan Tri) - Εφαρμόζοντας την επιστήμη και την καινοτόμο παραγωγική σκέψη, πολλές περιοχές χαμηλού υψομέτρου που μπορούσαν να καλλιεργήσουν μόνο μία ασταθή καλλιέργεια ρυζιού καλύπτονται τώρα με το ροζ χρώμα των εθνικών λουλουδιών, αποφέροντας 5 φορές περισσότερο εισόδημα, δημιουργώντας βιώσιμα μέσα διαβίωσης για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να ξεφύγουν από τη φτώχεια.

Στις 7 το πρωί, η λιμνούλα με τους λωτού στους πρόποδες του Χανγκ Μούα έσφυζε από κόσμο και λουλούδια. Κάποιοι φορούσαν τα παραδοσιακά ao dai, άλλοι φορούσαν ρέοντα κόκκινα ιβουάρ, με τα κεφάλια τους σκυμμένα κάτω από κωνικά καπέλα.

Προηγουμένως, οι τουρίστες έρχονταν στο Χανγκ Μουά (Νιν Μπιν) κυρίως για να θαυμάσουν το όρος Νγκόα Λονγκ και να επισκεφθούν τον ναό, αλλά τα τελευταία χρόνια, όταν οι λίμνες με τους λωτού άρχισαν να ανθίζουν ροζ, αυτός ο τουριστικός προορισμός έχει γίνει πιο ελκυστικός, δημιουργώντας μοναδικές εμπειρίες για τους επισκέπτες. Κάθε μέρα κατά την περίοδο αιχμής, αυτό το μέρος υποδέχεται από 1.500 έως 2.000 επισκέπτες.

Λίγοι περίμεναν ότι, πριν καλυφθεί με άνθη λωτού, αυτό το μέρος ήταν απλώς χαμηλά χωράφια με ρύζι, όπου καλλιεργούνταν ρύζι όλο το χρόνο, με αβέβαια κέρδη και ζημίες ανάλογα με την εποχή.

Ο μετασχηματισμός ξεκίνησε όταν επιστήμονες από το Ινστιτούτο Έρευνας Λαχανικών συνεργάστηκαν με την κυβέρνηση και τους αγρότες για να δημιουργήσουν ένα μοντέλο καλλιέργειας λωτού που να συνδέεται με την τοπική μεταποίηση και τον τουρισμό.

Το 2019, το Ινστιτούτο Έρευνας Λαχανικών και Φρούτων συμβούλευσε την περιοχή Hoa Lu (παλαιά) να μετατρέψει 5 εκτάρια εγκαταλελειμμένων πεδινών αγρών για την καλλιέργεια λωτού σύμφωνα με την αλυσίδα αξίας που σχετίζεται με τον τουρισμό. Η περιοχή υποστήριξε το κόστος των σπόρων, το ινστιτούτο μετέφερε τεχνολογία και οι επιχειρήσεις ανέλαβαν την κατανάλωση της παραγωγής...

Η ερευνητική ομάδα επέλεξε τις 5 πιο υποσχόμενες ποικιλίες λωτού και διεξήγαγε δοκιμές σε μια έκταση 4.000 τ.μ. για κάθε ποικιλία ακριβώς στο Νιν Μπιν .

Τα πειραματικά αγροτεμάχια παρακολουθούνται στενά ως προς την ανάπτυξη, την απόδοση, την ποιότητα του προϊόντος (άνθη, σπόροι, κόνδυλοι κ.λπ.) και την αποδοχή της αγοράς.

Ταυτόχρονα, η ομάδα δημιούργησε μια τεχνική διαδικασία πολλαπλασιασμού (με σπόρους και σπορόφυτα) για πολλά υποσχόμενες ποικιλίες λωτού κατάλληλες για τις εδαφικές συνθήκες του Ninh Binh. Αφού αρχικά εντοπίστηκαν οι καλύτερες ποικιλίες λωτού, από τις αρχές του 2022, το έργο προχώρησε στο στάδιο της δημιουργίας ενός μοντέλου παραγωγής αλυσίδας αξίας - δηλαδή, της σύνδεσης της παραγωγής πρώτων υλών με την επεξεργασία και την κατανάλωση προϊόντων λωτού.

«Είναι κανείς σπίτι;» φώναξε μια φωνή μπροστά από μια παλιά πύλη στην κοινότητα Νιν Θανγκ (Νιν Μπιν).

Η Le Thanh Huyen (γεννημένη το 1991) θυμάται καθαρά τις πρώτες μέρες που η ίδια, η ερευνητική ομάδα και οι υπεύθυνοι του Συνεταιρισμού Καθαρής Γεωργίας Ninh Thang πήγαν σε κάθε νοικοκυριό για να συζητήσουν το ζήτημα της μετατροπής της γεωργίας σε νέες.

Αυτή η νεαρή γυναίκα έχει 13 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο των υπηρεσιών υψηλής ποιότητας, σε μεγάλους ξενοδοχειακούς ομίλους. Δεν έχει καμία εμπειρία στη γεωργία.

Ωστόσο, η καθημερινή επαφή με την ερευνητική διαδικασία της πεθεράς της, MSc. Nguyen Thi Lien (μέλος της ερευνητικής ομάδας), σταδιακά έκανε το κορίτσι του 9X να δεθεί περισσότερο με το φυτό του λωτού. Είναι επίσης μια από τις πρωτοπόρους στη σύνδεση επιστημόνων με τους ντόπιους.

Σύμφωνα με τον Huyen, πολλοί άνθρωποι που έχουν αφιερώσει όλη τους τη ζωή καλλιεργώντας ρύζι δεν αποδέχονται εύκολα μια νέα ποικιλία που δεν έχει δοκιμαστεί ποτέ τοπικά.

«Έχω ζήσει σε αυτή τη γη τη μισή μου ζωή και ποτέ δεν πίστευα ότι μια μέρα τα χωράφια με ρύζι θα έδιναν τη θέση τους σε λίμνες με λωτούς. Αν δεν μπορέσει να επιβιώσει, τι θα κάνει ο κόσμος;», αφηγήθηκε τι είπε ένας κάτοικος της περιοχής όταν την προσέγγισε για να κάνει εκστρατεία.

Αντιμέτωπη με τις ανησυχίες των ανθρώπων, η ομάδα παρουσίασε υπομονετικά κάθε τεχνική βάση: από τοπογραφικούς χάρτες περιοχών με χαμηλό υψόμετρο, διαγράμματα ανάλυσης κόστους, έως εικόνες μοντέλων καλλιέργειας λωτού που έχουν εφαρμοστεί με επιτυχία σε περιοχές με παρόμοιες συνθήκες.

Η ομάδα σταδιακά μείωσε τον εγγενή σκεπτικισμό των ανθρώπων. Κάθε νοικοκυριό άκουγε τα νέα του άλλου και το μεγαλύτερο το έλεγε στο νεότερο. Μερικά νοικοκυριά συμφώνησαν να παραχωρήσουν γη κατά τη διάρκεια της δοκιμαστικής περιόδου, με την προϋπόθεση ότι θα παρακολουθούνταν και θα ενημερώνονταν για τα πραγματικά αποτελέσματα.

Όταν συμφωνήθηκε η πρώτη περιοχή για παράδοση, η τεχνική ομάδα προχώρησε στη μέτρηση, την επεξεργασία της επιφάνειας του χωραφιού, τη βελτίωση της αποστράγγισης και την προετοιμασία του εδάφους σύμφωνα με τα υψηλής τεχνολογίας γεωργικά πρότυπα. Τα χωράφια ρυζιού που κάποτε εγκαταλείφθηκαν επειδή δεν ήταν πλέον κατάλληλα για καλλιέργεια ρυζιού ανασχεδιάστηκαν πλέον στην πρώτη περιοχή δοκιμών λωτού της κοινότητας.

Χάρη σε ενδελεχείς επενδύσεις, μετά από μόλις μία καλλιέργεια, η λίμνη με λωτούς στο Νιν Τανγκ έδωσε καλά αποτελέσματα στα αρχικά 3 εκτάρια, δημιουργώντας μια δυναμική για επέκταση σε 15 εκτάρια και κατασκευή τουριστικών υποδομών για λωτούς.

Με την τεχνική της καλλιέργειας λωτού σε εναλλασσόμενες εποχές (πολλές ποικιλίες λωτού ανθίζουν η μία μετά την άλλη), η περίοδος ανθοφορίας εδώ διαρκεί μέχρι τον Νοέμβριο, μετατρέποντας πολλές λίμνες με λωτού σε διάσημα σημεία "check-in", βοηθώντας τους ανθρώπους να συλλέγουν λωτό σχεδόν όλο το χρόνο.

Όχι μόνο για τον τουρισμό, ο λωτός στο Νιν Τανγκ έχει επίσης αναπτυχθεί σε μια βιομηχανία αλυσίδας αξίας.

Συμμετέχοντας άμεσα στην έρευνα, ερευνώντας μεθόδους βαθιάς επεξεργασίας για την ενίσχυση της αξίας του λωτού, ο Thanh Huyen ανέλυσε: «Έκανα έρευνα για προϊόντα λωτού τόσο στην εγχώρια όσο και στις διεθνείς αγορές. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το Βιετνάμ διαθέτει μεγάλους πόρους πρώτων υλών, αλλά η αλυσίδα αξίας του λωτού εξακολουθεί να είναι κατακερματισμένη, χωρίς συστηματικό αναπτυξιακό προσανατολισμό».

Με εμπειρία στον τομέα των υπηρεσιών και του τουρισμού, η νεαρή κοπέλα αναπτύσσει ένα οικοσύστημα προϊόντων από φυτά λωτού.

«Το Dong Thap είναι πολύ δυνατό στη ρίζα του λωτού, το Hue τα έχει πάει πολύ καλά και στους σπόρους του λωτού, οπότε δεν κάνουμε τα πράγματα που κάνουν εκείνοι καλύτερα από εμάς.»

«Επέλεξα να ξεκινήσω από τα ξεχασμένα μέρη του φυτού του λωτού, όπως τα φύλλα, τον κάλυκα και το στέλεχος. Από εκεί, έφτιαξα τσάι από φύλλα λωτού, πήρα μετάξι από το στέλεχος του λωτού και στη συνέχεια χρησιμοποίησα το στέλεχος και τον κάλυκα του λωτού, αφού διαχώρισα τους σπόρους, για να φτιάξω χειροποίητο χαρτί. «Δεν θέλω κανένα μέρος του φυτού του λωτού να πάει χαμένο», επιβεβαίωσε το κορίτσι του 9X.

Αυτή τη στιγμή, η Huyen και τα μέλη του Συνεταιρισμού Καθαρής Γεωργίας Ninh Thang αναπτύσσουν 5 κύριες σειρές προϊόντων από το Lotus:

- Το μοντέλο διαμονής έχει σχεδιαστεί με έμπνευση από τον λωτό.

- Αναπτύξτε πιάτα που συνδυάζουν λωτό και τοπικά υλικά.

- Τσάι, κέικ και τουριστικά δώρα από lotus.

- Χειροτεχνήματα από λωτό.

- Χώρος για να ζήσετε ζωντανούς λωτούς και να διατηρήσετε πολύτιμες ποικιλίες λωτού.

Από την πεδιάδα στους πρόποδες του βουνού Νγκόα Λονγκ, το ταξίδι του εθνικού λουλουδιού συνεχίζει να επεκτείνεται.

Λιγότερο από 70 χιλιόμετρα βορειοανατολικά, η Τάι Μπιν (παλιά) - η διάσημη «πατρίδα του ρυζιού» γνώρισε επίσης μια μεταμόρφωση. Τα χαμηλά χωράφια ρυζιού στο χωριό Βαν Ντάι, στην κοινότητα Χονγκ Μινχ, τα οποία παλιά πλημμύριζαν όλο το χρόνο, έχουν πλέον αρχίσει να ανθίζουν.

Το χωράφι με τους λωτού αποτελεί σήμερα καλλιεργήσιμη γη για περισσότερα από 50 νοικοκυριά, και προηγουμένως μπορούσε να καλλιεργηθεί μόνο μία καλλιέργεια ρυζιού.

Η καλλιέργεια ρυζιού σε χαμηλό, όξινο θειικό έδαφος είναι ένα παιχνίδι με τη φύση: κατά την περίοδο της ξηρασίας το έδαφος ραγίζει, κατά την περίοδο των βροχών τα χωράφια πλημμυρίζουν και το ρύζι μόλις έχει ριζώσει όταν απειλείται από υπεράρδευση και παράσιτα.

«Αυτή η γη ήταν αρχικά ένα χαμηλό χωράφι με ρύζι στο χωριό Βαν Ντάι, έντονα μολυσμένο με στυπτηρία, καθιστώντας την καλλιέργεια αναποτελεσματική. Κατά την περίοδο των βροχών, όταν το ρύζι μόλις έχει ανθίσει και περιμένει τη συγκομιδή, μόνο μία δυνατή βροχή μπορεί να πλημμυρίσει τα χωράφια, με αποτέλεσμα οι άνθρωποι να χάσουν ολόκληρη την σοδειά για πολλά χρόνια.»

Συνεπώς, το εισόδημα είναι πολύ ασταθές, με αποτέλεσμα οι ζωές των νοικοκυριών που έχουν χωράφια εδώ να βρίσκονται συχνά σε ανάγκη. Αυτό όχι μόνο επηρεάζει τη συνολική γεωργική παραγωγή του χωριού, αλλά δημιουργεί και φόβο όταν τους ανατίθεται η καλλιέργεια αυτών των χωραφιών.

Πολλά νοικοκυριά εγκατέλειψαν τη γη τους επειδή φοβόντουσαν «να δουλεύουν αλλά να μην μπορούν να φάνε», δήλωσε ο κ. Tran Minh Tuan - Γραμματέας του Κόμματος, Πρόεδρος του Λαϊκού Συμβουλίου της κοινότητας Hong Minh.

Αυτή η κατάσταση επαναλαμβανόταν για πολλά χρόνια, βαθιά χαραγμένη στη μνήμη του λαού. Με την πάροδο του χρόνου, έγινε λαϊκό ποίημα, μια υπενθύμιση μιας γενιάς που πάλευε με τη βροχή και τον ήλιο, κερδίζοντας κέρδη, αλλά η πείνα εξακολουθούσε να παραμονεύει μετά από κάθε περίοδο συγκομιδής:

«Η καταιγίδα ήρθε και το ρύζι έχει χρυσαφίσει»

Το νερό άνθισε λευκό στα χωράφια, ω χωράφια

Η μητέρα πήγε να μαζέψει ρύζι στον ουρανό

Ο πελαργός αγαπάει τη μητέρα του και δεν αφήνει ποτέ τα χωράφια μας.

Ο πατέρας δεν διαχειρίζεται τα μακρινά χωράφια

Οργώνοντας νωρίς το πρωί, τα μάτια θολά από τη νυχτερινή δροσιά…»

Σε αντίθεση με το ρύζι, ο λωτός είναι ένα υδρόβιο φυτό. Όσο περισσότερο νερό έχει, τόσο περισσότερο αναπτύσσεται. Οι έντονες βροχοπτώσεις δεν αποτελούν πλέον πρόβλημα, αλλά γίνονται ιδανικές συνθήκες για να ριζώσει το φυτό, να απλώσει τα φύλλα του και να ανθίσει.

Με την επαγγελματική υποστήριξη του Ινστιτούτου Έρευνας Λαχανικών, ο Συνεταιρισμός Van Dai Lotus σχεδίασε γρήγορα και με επιτυχία τη μετατροπή περισσότερων από 5 εκταρίων ορυζώνων σε καλλιέργειες λωτού. Αυτή η διαδικασία δεν αποτελεί μόνο μια αλλαγή στις ποικιλίες των φυτών, αλλά και ένα σημαντικό βήμα προς τα εμπρός στην εφαρμογή της βιοτεχνολογίας και της γεωργικής διαχείρισης.

Από ανθρώπους που είχαν συνηθίσει να οργώνουν το ρύζι μόνο εποχιακά, τώρα οι άνθρωποι εξοικειώνονται σταδιακά με τις σύγχρονες γεωργικές τεχνικές υπό την στενή καθοδήγηση επιστημόνων.

Η έννοια της επιλογής ποικιλιών προσεγγίζεται επίσης με σύγχρονο τρόπο και με σαφείς σκοπούς: ποικιλίες για άνθη για την παρασκευή τσαγιού, ποικιλίες που ειδικεύονται σε βλαστούς, ποικιλίες για κονδύλους, ποικιλίες με υψηλή απόδοση σε σπόρους, καλλωπιστικές ποικιλίες και ποικιλίες για φύλλα για την παρασκευή φαρμακευτικών ποτών.

Στα απέραντα πεδινά χωράφια, περισσότερες από 80 ποικιλίες και 200 ​​σειρές λωτού πολλαπλασιάζονται και παρακολουθούνται στο χωράφι ως μια ζωντανή γενετική τράπεζα στη μέση του δέλτα.

Ανάμεσά τους, οι πιο σημαντικές είναι δύο ενδημικές ποικιλίες λωτού: η SH01 και η SH02, οι οποίες αναπτύχθηκαν από ιθαγενείς γονιδιακές πηγές.

Αυτές οι ποικιλίες λωτού όχι μόνο πληρούν τις προϋποθέσεις για καλλιέργεια σε αδύναμο έδαφος, αλλά επιδεικνύουν επίσης καλή αντοχή στις καιρικές διακυμάνσεις, διατηρώντας ιδιαίτερα σταθερή ανάπτυξη σε κρύες συνθήκες στις αρχές του χειμώνα - την περίοδο που οι περισσότερες παραδοσιακές ποικιλίες λωτού έχουν σταματήσει να αναπτύσσονται.

Εκτός από τη βιολογική προσαρμοστικότητα, τα SH01 και SH02 εκτιμώνται επίσης ιδιαίτερα για τη συνολική οικονομική τους αξία: υψηλή απόδοση ανθέων, σπόρων και βλαστών, καλό ρυθμό καρπόδεσης και είναι κατάλληλα για την παραγωγή τσαγιού, λειτουργικών τροφίμων, καθώς και για την ανάπτυξη οικοτουρισμού.

Αυτή τη στιγμή, αυτές οι δύο ποικιλίες τίθενται σε παραγωγή από τον Συνεταιρισμό προς την κατεύθυνση της κλίμακας, κινούμενοι προς την τυποποίηση των τεχνικών διαδικασιών, δημιουργώντας τις προϋποθέσεις για την κατασκευή μιας αλυσίδας προϊόντων λωτού υψηλής ποιότητας.

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή Δρ. Ντανγκ Βαν Ντονγκ - Αναπληρωτή Διευθυντή του Ινστιτούτου Έρευνας Φρούτων και Λαχανικών, με τον συνδυασμό 3 ατόμων: επιστημόνων - αγροτών - επιχειρήσεων, προηγμένα μοντέλα καλλιέργειας λωτού εφαρμόζονται με ευελιξία από πολλές τοποθεσίες ανάλογα με τα δικά τους χαρακτηριστικά. Τα χωράφια με λωτό όχι μόνο ομορφαίνουν τη γη, αλλά βοηθούν επίσης τους ανθρώπους να ξεφύγουν από τη φτώχεια και να γίνουν πλούσιοι.

Στο Hung Yen, η γη που φημίζεται για το longan εντυπωσιάζει πλέον και με τα τεράστια χωράφια με λωτούς στα περίχωρα της πόλης. Στο τέλος του 2022, η επαρχία θα υλοποιήσει ένα έργο για τη φύτευση ποικιλιών λωτού υψηλής ποιότητας (λωτός Tay Ho, λωτός Mat Bang, λωτός Oga, λωτός Kanasumi από την Ιαπωνία) σε πεδινές εκτάσεις στην πόλη Hung Yen (παλιά), συνδυάζοντας την κατασκευή μιας αλυσίδας αξίας παραγωγής και τον τουρισμό εμπειρίας λωτού.

Μετά από λίγο περισσότερο από ένα χρόνο, τα πλημμυρισμένα χωράφια ρυζιού στις κοινότητες Hong Nam και Tan Hung (παλιές) έχουν «αλλάξει τα ρούχα τους» με λαμπερά χρώματα λωτού, τα οποία έχουν φροντιστεί σύμφωνα με επιστημονικές διαδικασίες. Συγκεκριμένα, η Hung Yen ανέπτυξε το προϊόν «longan hugging lotus» - έναν λεπτό συνδυασμό της γλυκιάς και μαστιχωτής γεύσης του longan και των αρωματικών σπόρων λωτού, αυξάνοντας την αξία δύο πολύτιμων προϊόντων.

Στο Χάι Ντουόνγκ, το μοντέλο του λωτού συνδυάζεται με την οικολογική προστασία στο νησί πελαργών Chi Lang Nam - μια διάσημη τουριστική περιοχή με δεκάδες χιλιάδες πελαργούς και ερωδιούς, που προσελκύουν τουρίστες και διατηρούν τη φύση.

Χάρη στον λωτό, πολλά εγκαταλελειμμένα χαμηλά χωράφια μόλις λίγες εκατοντάδες μέτρα από το νησί Stork έχουν πλέον γίνει λίμνες με λωτούς, προσελκύοντας τουρίστες και αποφέροντας εισόδημα περίπου 2 εκατομμυρίων VND/sao, 3 φορές υψηλότερο από την καλλιέργεια ρυζιού.

Η Nghe An κατασκευάζει επίσης μια περιοχή πρώτων υλών που συνδέεται με το μοντέλο του «λωτού της πατρίδας του θείου Ho». Η κυβέρνηση της κοινότητας Kim Lien έκρινε ότι ο λωτός όχι μόνο αυξάνει το εισόδημα αλλά δημιουργεί και ένα πράσινο - καθαρό - όμορφο τοπίο του «χωριού με τους λωτού της πατρίδας του θείου Ho», συμβάλλοντας στη διατήρηση του παραδοσιακού πολιτισμού της πατρίδας.

Στο Χουέ, ποικιλίες λωτού που έχουν πλημμυρίσει με νερό δοκιμάζονται για να προσαρμοστούν στις συνθήκες πλημμύρας. Προϊόντα λωτού από την αρχαία πρωτεύουσα, όπως οι σπόροι λωτού της λίμνης Tinh Tam (μια διάσημη σπεσιαλιτέ για την ξεχωριστή λιπαρή γεύση της), το βασιλικό τσάι λωτού, το ρύζι λωτού, το τσάι με σπόρους λωτού, το αιθέριο έλαιο λωτού κ.λπ., έχουν συμβάλει στην οικοδόμηση της μάρκας δώρων του Χουέ που αγαπιέται από τους τουρίστες.

Όταν μιλάμε για λωτό, δεν μπορούμε να αγνοήσουμε το Ντονγκ Ταπ - το μέρος που είναι γνωστό ως η «πρωτεύουσα του λωτού» του Βιετνάμ. Ο στίχος «Ο πιο όμορφος λωτός στο Ταπ Μουόι» είναι ακόμη πιο αληθινός τώρα που ο λωτός έχει γίνει ένα από τα πέντε κύρια γεωργικά προϊόντα της επαρχίας.

Αυτή τη στιγμή, το Ντονγκ Ταπ έχει περίπου 1.800 εκτάρια καλλιέργειας λωτού. Η αλυσίδα αξίας του λωτού στο Ντονγκ Ταπ αναπτύσσεται προς μια κυκλική οικονομία, πράσινη ανάπτυξη, αξιοποιώντας πλήρως τα υποπροϊόντα και ελαχιστοποιώντας το κόστος.

Στα χαμηλά χωράφια που κάποτε εγκαταλείφθηκαν λόγω της αναποτελεσματικής καλλιέργειας ρυζιού, ο λωτός έχει πλέον ριζώσει. Δεν είναι απλώς ένα νέο γεωργικό μοντέλο, αλλά η αρχή μιας βιώσιμης οικονομικής αλυσίδας αξίας, που βοηθά πολλά νοικοκυριά να ξεφύγουν από την κατάσταση του «να πουλήσουν τα πρόσωπά τους στη γη, να πουλήσουν τις πλάτες τους στον ουρανό».

Στην κοινότητα Νιν Τανγκ, όχι μόνο έχουν φυτρώσει λίμνες με λωτούς, αλλά υπάρχουν και γερά, ευρύχωρα σπίτια αγροτών που «τολμούν να αλλάξουν», οι οποίοι ήλπιζαν μόνο να έχουν αρκετά για να φάνε και να ζήσουν.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen The Phong, πρώην Διευθυντή του Συνεταιρισμού Καθαρής Γεωργίας Ninh Thang, στο παρελθόν, οι άνθρωποι άφηναν αυτή τη γη αγρανάπαυση ή καλλιεργούσαν ρύζι μόνο μία φορά το χρόνο.

Τώρα, χάρη στο μοντέλο του λωτού, οι άνθρωποι έχουν τρεις κύριες πηγές εισοδήματος: μισθούς για φροντίδα, ενοικίαση γης και πωλήσεις πρώτων υλών. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του συνεταιρισμού, το τρέχον εισόδημα είναι 3-4 φορές υψηλότερο από ό,τι κατά την περίοδο καλλιέργειας ρυζιού.

Όχι μόνο αλλάζει τη δομή των καλλιεργειών, αλλά το μοντέλο του λωτού δημιουργεί επίσης πολλές νέες θέσεις εργασίας.

«Οι εργάτες εδώ χωρίζονται σε δύο ομάδες. Η μία είναι εποχιακοί εργάτες, που ψαχουλεύουν στις λίμνες για να πιάσουν αφίδες, ξεβοτανίζουν και μαζεύουν λουλούδια.»

«Δεύτερον, σταθερή εργασία, μακροπρόθεσμη δέσμευση στην επιχείρηση, από τη φύτευση, τη φροντίδα και την επεξεργασία του λωτού. Και οι δύο ομάδες έχουν τακτικές δουλειές, σταθερό εισόδημα, δεν ανησυχούν πλέον για την έλλειψη εργασίας κατά τη διάρκεια των περιόδων έλλειψης», είπε με υπερηφάνεια ο κ. Phong για τις αλλαγές στη γη όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε ο λωτός.

Στα χωράφια με το ρύζι, το μοντέλο του λωτού ξεπέρασε ακόμη και τις αρχικές προσδοκίες.

«Το κέρδος από την καλλιέργεια λωτού είναι 5-7 φορές υψηλότερο από αυτό από την καλλιέργεια ρυζιού. Η Lotus όχι μόνο παράγει άνθη, κονδύλους και βλαστούς, αλλά και ψάρια από τη λίμνη, περιηγήσεις στα αξιοθέατα και μεταποιημένα προϊόντα μετά τη συγκομιδή.»

«Το κόστος επένδυσης για ένα σάο καλλιέργειας λωτού είναι διπλάσιο από αυτό της καλλιέργειας ρυζιού, αλλά το κέρδος είναι πολύ υψηλότερο. Ο λωτός μπορεί να συλλεχθεί για έως και 5 χρόνια αφού φυτευτεί μία φορά», δήλωσε ο κ. Ντανγκ Βαν Νγκοάν, Αναπληρωτής Διευθυντής του Συνεταιρισμού Van Dai Lotus.

Συνήθως, με τις ποικιλίες λωτού για κονδύλους, μετά από σχεδόν 3 μήνες από την ημερομηνία φύτευσης, οι κόνδυλοι αρχίζουν να συλλέγονται, με απόδοση 9-10 τόνων κονδύλων/εκτάριο, με τιμή πώλησης 40-45.000 VND/kg, κατά μέσο όρο κάθε εκτάριο λωτού για κονδύλους αποφέρει εισόδημα 360 έως 400 εκατομμυρίων VND.

Όχι μόνο τα ακατέργαστα προϊόντα, αλλά και τα επεξεργασμένα προϊόντα όπως το τσάι λωτού, το γάλα λωτού, το κρασί λωτού, οι βλαστοί λωτού, οι τουρσί ρίζες λωτού κ.λπ. έχουν υποστεί επεξεργασία και διατεθεί στην αγορά εντός και εκτός της επαρχίας από μέλη του Συνεταιρισμού Van Dai Lotus και είναι γνωστά σε πολλούς τουρίστες.

Συγκεκριμένα, ο συνεταιρισμός έχει εξάγει 2 τόνους ριζών λωτού στην Ιαπωνία, κάτι που αποτελεί το πρώτο βήμα για το σχέδιο του συνεταιρισμού να εξάγει λωτό σε αγορές του εξωτερικού στο μέλλον.

Από τις αρχικές αμφιβολίες, οι άνθρωποι άρχισαν να αλλάζουν προληπτικά. Πρότειναν άμεσα συνεργασία, ζήτησαν σπόρους, έμαθαν τεχνικές διαδικασίες για να επεκτείνουν την κλίμακα παραγωγής. Πολλά νοικοκυριά χώρισαν επίσης περιοχές για να καλλιεργήσουν λωτό ανεξάρτητα, συνδυάζοντας τον τουρισμό με την πώληση πρώτων υλών στον συνεταιρισμό.

Χάρη στην εφαρμογή της επιστήμης και την επιθυμία για αλλαγή από τους πρωτοπόρους, τα φυτά λωτού όχι μόνο ευδοκιμούν πλέον σε όξινο θειικό έδαφος και σε πεδινές εκτάσεις, αλλά και προσφέρουν ένα σταθερό και βιώσιμο τρόπο διαβίωσης για τους ανθρώπους. Η κάποτε ξεχασμένη ύπαιθρος ακμάζει σταδιακά, «αλλάζοντας την εμφάνισή της» κάθε μέρα.

Και αυτό το ταξίδι συνεχίζεται. Καθώς κάθε νέος λωτός ανθίζει, ένα άλλο όνειρο ριζώνει, φέρνοντας μαζί του μια νέα ελπίδα, τόσο απλή και διαρκή όσο οι άνθρωποι που φύτεψαν τα λουλούδια.

Τελευταίο επεισόδιο: Η βιετναμέζικη πνευματική δύναμη βοηθά τον λωτό να αναπτυχθεί και να εισέλθει στην αλυσίδα αξίας εκατομμυρίων δολαρίων

Περιεχόμενο: Μινχ Νατ, Χάι Γιεν

Φωτογραφία: Thanh Dong, Μινχ Νατ

Σχεδιασμός: Χούι Φαμ

18 Αυγούστου 2025 - 06:59

Πηγή: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm