Ο συνεταιρισμός βιολογικής καλλιέργειας πιπεριάς κοστίζει 15 εκατομμύρια VND/kg

BA RIA - VUNG TAU Πιπεριά που καλλιεργείται συνεχώς και έχει λάβει εγχώριες και διεθνείς βιολογικές πιστοποιήσεις, τα προϊόντα πιπεριάς Bau May χωρίς κουκούτσια κοστίζουν 15 εκατομμύρια VND/kg, η αλατισμένη πράσινη πιπεριά κοστίζει 900.000 VND/kg...

Η πιπεριά Bau May έχει εδραιωθεί στην αγορά πιπεριάς χάρη στην επίμονη καλλιέργειά της σύμφωνα με τα βιολογικά πρότυπα. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

«Πατέρας» της ποικιλίας πιπεριάς Bau May

Ιδρυμένος το 2015 με 12 αρχικά μέλη, μέχρι σήμερα, ο Συνεταιρισμός Γεωργίας - Εμπορίου - Τουρισμού Bau May (κοινότητα Hoa Hiep, περιφέρεια Xuyen Moc, επαρχία Ba Ria - Vung Tau) έχει συνδέσει 1.000 μέλη σε επαρχίες και πόλεις για την ανάπτυξη της γεωργίας, συμπεριλαμβανομένης της προώθησης της ανάπτυξης φυτών πιπεριάς από την ποικιλία πιπεριάς Bau May.

Πρόκειται για μια ποικιλία πιπεριάς της οποίας ο κ. Lam Ngoc Nham, Διευθυντής του Γεωργικού - Εμπορικού - Τουριστικού Συνεταιρισμού Bau May, είναι ο «πατέρας», της οποίας έχει πειραματιστεί, ερευνήσει, εξερευνήσει και δημιουργήσει για περισσότερα από 20 χρόνια.

«Η ποικιλία πιπεριάς Bau May έχει ένα ριζικό σύστημα που είναι πολλές φορές μεγαλύτερο και ισχυρότερο από άλλες ποικιλίες. Οι ρίζες θα αναπτυχθούν όπου κι αν κοπεί το δενδρύλλιο. Η ώριμη πιπεριά έχει ομοιόμορφα κατανεμημένα μπουμπούκια, είναι ανθεκτική στην ξηρασία, στις ασθένειες και έχει πολύ υψηλή απόδοση 10 έως 12 τόνων/εκτάριο, σταθερή με την πάροδο των ετών», δήλωσε ο κ. Lam Ngoc Nham, προσθέτοντας ότι η ποικιλία πιπεριάς Bau May έχει καταχωρηθεί για προστασία εμπορικού σήματος στο Τμήμα Πνευματικής Ιδιοκτησίας (Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας).

Συνειδητοποιώντας ότι το Ba Ria - Vung Tau έχει καλό κλίμα και έδαφος για την καλλιέργεια πιπεριάς, αλλά οι αγρότες συνεχίζουν να φυτεύουν, να κόβουν και να φυτεύουν ξανά, η γεωργική διαδικασία απαιτεί από τον καθένα να κάνει το δικό του, ειδικά τη χρήση χημικών ουσιών και ζιζανιοκτόνων που έχουν επηρεάσει το έδαφος, το νερό και το περιβάλλον, έτσι από την ίδρυση του συνεταιρισμού, ο κ. Lam Ngoc Nham έχει δημιουργήσει μια διαδικασία βιολογικής γεωργίας για να μπορέσει να επιτύχει βιολογική πιστοποίηση στο Βιετνάμ και διεθνώς, πείθοντας έτσι τους ανθρώπους να ακολουθήσουν.

«Η «παραδοσιακή» μέθοδος βιολογικής γεωργίας βασίζεται στην πραγματικότητα μόνο σε ό,τι έκαναν οι πρόγονοί μας πριν τα χημικά λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα δεν γίνουν δημοφιλή, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου περίεργο», είπε ο κ. Nham με ένα χαμόγελο.

Σύμφωνα με τον κ. Nham, η βιολογική γεωργία πρέπει να «πει όχι» στα χημικά λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα, σε συνδυασμό με την εφαρμογή επιστημονικών και τεχνικών εξελίξεων για τη βελτίωση της παραγωγικότητας και της αποδοτικότητας της καλλιέργειας, όπως επενδύσεις σε συστήματα στάγδην άρδευσης, συστήματα έγχυσης λιπασμάτων στάγδην, κομποστοποίηση από υποπροϊόντα κήπου κ.λπ.

Ο κ. Nham είπε ότι στην αρχή, όταν ίδρυσε τον συνεταιρισμό, δεν ήταν εύκολο να πείσει τους ανθρώπους να στραφούν στη βιολογική γεωργία αντί για τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας.

Με τη μετάβαση στη βιολογική γεωργία, η παραγωγικότητα δεν θα είναι τόσο υψηλή όσο πριν. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι έχουν τα παρατήσει. Για να πείσει τους ανθρώπους να ασχοληθούν με τη βιολογική γεωργία, ο κ. Nham έπρεπε να προσκομίσει αποδεικτικά στοιχεία που να τους δείχνουν ότι η γη όταν καλλιεργείται βιολογικά γίνεται ολοένα και πιο εύφορη· η υγεία των ίδιων και των οικογενειών τους είναι εγγυημένη όταν δεν χρησιμοποιούνται χημικά στην παραγωγή.

Οι φωλιές μυρμηγκιών είναι «φυλάκια» για την αποτροπή βλαβών από παράσιτα και ασθένειες στον βιολογικό πιπεριόκηπο του Γεωργικού - Εμπορικού - Τουριστικού Συνεταιρισμού Bau May. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

«Πολλοί άνθρωποι χτίζουν σπίτια στους κήπους τους, αλλά χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα και χημικά λιπάσματα. Μπορεί να μην είναι ορατό στην αρχή, αλλά με την πάροδο του χρόνου, η υγεία της οικογένειάς τους θα επηρεαστεί. Αφού άκουσαν την ανάλυση, οι άνθρωποι έχουν επίσης αλλάξει και σταδιακά στραφεί στη βιολογική γεωργία. Τα αγροτικά νοικοκυριά που συμμετέχουν στον συνεταιρισμό έχουν αρχίσει να κατακτούν τις μεθόδους βιολογικής γεωργίας, επομένως η ποιότητα του πιπεριού που διατίθεται στην αγορά είναι εγγυημένη», δήλωσε ο κ. Nham.

Ισορροπήστε το οικοσύστημα

Για να αυξήσει την απόδοση των καλλιεργειών, ο κ. Lam Ngoc Nham ερεύνησε και εφάρμοσε αυτοσχέδιο οργανικό λίπασμα από έμβρυα αυγών σε συνδυασμό με γάλα και καβούρι για να γονιμοποιήσει τα φυτά πιπεριάς. Συγκεκριμένα, στον κήπο με την πιπεριά, έφτιαξε «προστατευτικές θέσεις» στα φυτά, για να κατοικούν οι ωφέλιμοι φυσικοί εχθροί, εξισορροπώντας έτσι το οικοσύστημα, συμβάλλοντας στον έλεγχο των παρασίτων στον κήπο.

Με περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρίας στη γεωργία, ο κ. Lam Van Tam (μέλος του Αγροτικού - Εμπορικού - Υπηρεσιακού Συνεταιρισμού Bau May) επέλεξε την πιπεριά ως κύρια καλλιέργεια και ξεκίνησε τη στροφή προς τη βιολογική γεωργία πριν από 6 χρόνια με έκταση 3 εκταρίων.

Σύμφωνα με τον κ. Ταμ, τα προηγούμενα χρόνια, η τιμή του οργανικού λιπάσματος ήταν υψηλή, επομένως οι αγρότες δεν είχαν την οικονομική δυνατότητα να επενδύσουν. «Η ανάγκη είναι η μητέρα της εφεύρεσης», μέλη του συνεταιρισμού όπως αυτός έφτιαχναν το δικό τους λίπασμα από την κομποστοποίηση κοπριάς αιγών και κοπριάς ψαριών για να λιπάνουν τις καλλιέργειες και αντί να καίνε τα φύλλα, τα κομποστοποιούσαν στη βάση. Χάρη σε αυτό, ο κήπος του είχε καλή παραγωγικότητα και ο συνεταιρισμός αγόραζε την πιπεριά μετά τη συγκομιδή.

Ο κ. Lam Van Tam (μέλος του Αγροτικού - Εμπορικού - Υπηρεσιακού Συνεταιρισμού Bau May) ελέγχει για παράσιτα τα φυτά πιπεριάς. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

Ξεναγώντας μας στο αγρόκτημα, ο κ. Nham είπε ότι κανονικά, αν καλλιεργούμε μόνο πιπεριά, σπαταλάμε τη γη από κάτω. Κατά μέσο όρο, 1 εκτάριο αποδίδει περίπου 5 τόνους πιπεριάς, ενώ αν τη φροντίσουμε καλά, μπορεί να αποδώσει περίπου 8-12 τόνους. Εν τω μεταξύ, το ίδιο εκτάριο, αν η πιπεριά συνδυαστεί με κινέζικη γλυκοπατάτα (γιαμ), θα αποδώσει επιπλέον 30-60 τόνους κινέζικης γλυκοπατάτας/εκτάριο, και το εισόδημα των αγροτών θα αυξηθεί σημαντικά. Ως εκ τούτου, ο συνεταιρισμός καλλιεργεί βιολογική πιπεριά συνδυασμένη με κινέζικη γλυκοπατάτα εδώ και πολλά χρόνια, δημιουργώντας καθαρά, βιώσιμα γεωργικά προϊόντα, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, αποφέροντας υψηλά κέρδη στους αγρότες.

Σύμφωνα με τον κ. Nham, η συγκαλλιέργεια βοηθά στη δημιουργία μιας φυτικής κάλυψης σαν στέγης για την εγκατάσταση ωφέλιμων μικροοργανισμών, στην πρόληψη της διάβρωσης και στον έλεγχο των ζιζανίων. Επιπλέον, βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας, δημιουργώντας υπόγειες πηγές νερού όταν η κινέζικη διοσκορβική γλυκοπατάτα σχηματίζει κονδύλους σε βάθος από 60 εκατοστά έως 1,2 μέτρα. Αυτή θεωρείται η καλύτερη λύση για τη διατήρηση της βιώσιμης ανάπτυξης των φυτών πιπεριάς.

Βιολογική πιπεριά χωρίς κουκούτσια 15 εκατομμύρια VND/kg

Χάρη στη συμμόρφωσή του με τα πρότυπα βιολογικής γεωργίας από την αρχή, μέχρι το 2017, ο Συνεταιρισμός Γεωργίας - Εμπορίου - Τουρισμού Bau May έλαβε τη διεθνή πιστοποίηση GlobalGAP (παγκόσμιες ορθές γεωργικές πρακτικές) για την περιοχή καλλιέργειας πιπεριάς του και το 2018 πέτυχε το πρότυπο ISO 22000:2018 για το σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων.

«Το 100% της πιπεριάς Bau May πληροί τα βιολογικά πρότυπα του Βιετνάμ και τα διεθνή βιολογικά πρότυπα USDA, EU, JAS. Επιπλέον, για να διασφαλίσουμε ότι οι εγχώριοι και οι ξένοι καταναλωτές χρησιμοποιούν γνήσια προϊόντα, έχουμε επίσης δημιουργήσει ένα σύστημα διαχείρισης ιχνηλασιμότητας, αποκλειστική μάρκα Bau May και πιστοποίηση FDA που εκδίδεται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ», ενημέρωσε ο κ. Nham.

Για να φέρει την πιπεριά Bau May στην αγορά, ο κ. Lam Ngoc Nham ίδρυσε επίσης την Bau May Agriculture - Trade - Tourism Joint Stock Company και ερεύνησε και επένδυσε σε μηχανήματα και τεχνολογία επεξεργασίας, όπως η εφεύρεση ενός θερμοκηπίου για την ξήρανση της πιπεριάς με εντελώς φυσικό τρόπο με το ηλιακό φως μετά τη συγκομιδή, προσφέροντας την υψηλότερη θρεπτική αξία στην τελική πιπεριά.

Έκτοτε, ο κ. Nham έχει δημιουργήσει πολλές διαφορετικές σειρές προϊόντων για να αυξήσει την αξία της βιολογικής πιπεριάς Bau May και των βιολογικών προϊόντων γλυκοπατάτας, όπως πιπεριά χωρίς κουκούτσια, πιπεριά γάλακτος, μία λιαστή πιπεριά, φρέσκια αλατισμένη πιπεριά, βερμιτσέλι γλυκοπατάτας... Συγκεκριμένα, το προϊόν πιπεριάς χωρίς κουκούτσια Bau May κοστίζει 15 εκατομμύρια VND/kg, η αλατισμένη πράσινη πιπεριά 900.000 VND/kg, η πιπεριά γάλακτος 2,2 εκατομμύρια VND/kg, η μία λιαστή πιπεριά 2 εκατομμύρια VND/kg, η φρέσκια αλατισμένη πιπεριά 950.000 VND/kg.

Αυτή τη στιγμή, τα βιολογικά προϊόντα πιπεριάς της Bau May έχουν εξαχθεί στην Ιαπωνία, την Κορέα, το Ντουμπάι, τις ΗΠΑ και συνεχίζουν να προωθούν τις εξαγωγές προς τη Ρωσία και την Κίνα.

Βιολογικά προϊόντα πιπεριάς και κινέζικης γλυκοπατάτας του Γεωργικού - Εμπορικού - Υπηρεσιακού Συνεταιρισμού Bau May. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

Σύμφωνα με τον κ. Nham, η σημερινή επιτυχία οφείλεται στις προσπάθειες και την επιμονή του ίδιου και των μελών του συνεταιρισμού, οι οποίοι συνεργάστηκαν για να διασφαλίσουν ότι η παραγωγή ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις ποιότητας και η κατανάλωση προϊόντων για τους αγρότες στις περιοχές Ba Ria - Vung Tau, Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien - Hue, Quang Tri σε μια συνολική έκταση 2.500 εκταρίων κινεζικής γλυκοπατάτας και 1.750 εκταρίων βιολογικής πιπεριάς Bau May, αποφέροντας υψηλά οικονομικά κέρδη.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Phong Vu, Πρόεδρο του Αγροτικού Συνδέσμου της Κοινότητας Hoa Hiep (Περιφέρεια Xuyen Moc, Ba Ria - Επαρχία Vung Tau), η γεωργική παραγωγή στην κοινότητα αποτελείται κυρίως από πολυετείς καλλιέργειες όπως πιπεριά, καουτσούκ, κάσιους και οπωροφόρα δέντρα όπως αβοκάντο, longan, durian. Εκ των οποίων η έκταση καλλιέργειας πιπεριάς στην Κοινότητα Hoa Hiep είναι περίπου 2.000 εκτάρια.

Σύμφωνα με τον κ. Vu, η περιοχή ενθαρρύνει επί του παρόντος τους αγρότες να στραφούν στη βιολογική γεωργία, την κυκλική οικονομία, «ακολουθώντας τη φύση» και να αναπτύξουν περισσότερες περιοχές βιολογικής καλλιέργειας πιπεριάς. Ωστόσο, οι άνθρωποι εξακολουθούν να ανησυχούν για τη δυσκολία εύρεσης διεξόδων για βιολογικά προϊόντα, επομένως δεν ενδιαφέρονται. Στην κοινότητα, υπάρχει επί του παρόντος ένας εξέχων γεωργικός - επαγγελματικός - συνεταιρισμός Bau May που καλλιεργεί με βιολογικές μεθόδους.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html