Οι «γαστρονομικοί θρύλοι» του HCMC κλείνουν ο ένας μετά τον άλλον: Αναμνήσεις από γνωστά εστιατόρια, ποιος θυμάται ακόμα;

Πολλά «θρυλικά» εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ έκλεισαν το ένα μετά το άλλο, αφήνοντας ένα κενό στη μνήμη των θαμώνων.

Τα τελευταία χρόνια, οι αποχαιρετισμοί «θρύλων της μαγειρικής » στην πόλη Χο Τσι Μινχ έχουν αφήσει πολλούς θαμώνες με λύπη.

Φρέσκο ​​Γάλα Muoi Shop of 2 Sisters

Τον Οκτώβριο του 2021, η είδηση ​​ότι το Muoi Fresh Milk Shop είχε κλείσει οριστικά διαδόθηκε ευρέως στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Έχοντας χάσει την ευκαιρία να φάει κέικ και να πιει φρέσκο ​​γάλα στο Muoi Fresh Milk Shop κατά την περίοδο κοινωνικής αποστασιοποίησης στην πόλη Χο Τσι Μινχ, όταν η πόλη επέστρεψε στη «νέα κανονικότητά» της, πολλοί άνθρωποι αποχαιρέτησαν με λύπη τους όταν άκουσαν ότι το κατάστημα είχε κλείσει οριστικά.

Το 2021, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ξέσπασαν όταν το «μαγειρικό θρύλο» κατάστημα φρέσκου γάλακτος Muoi έκλεισε οριστικά.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΧΟΝΓΚ ΧΑΝ

Έχοντας δραστηριοποιηθεί στην επιχείρηση για περισσότερες από δύο δεκαετίες, από τις 5 Σεπτεμβρίου 2021, η κα Lan, ιδιοκτήτρια του καταστήματος φρέσκου γάλακτος, καθάρισε και επέστρεψε το κατάστημα σε έναν γνωστό. Μιλώντας για τον λόγο διακοπής της πώλησης, η ιδιοκτήτρια είπε ότι το κατάστημα είναι οικογενειακή επιχείρηση, το φρέσκο ​​γάλα προέρχεται από το αγροκτήμα ενός συγγενή. Η πανδημία Covid-19 διαρκεί εδώ και πολύ καιρό, η οικογένεια εκτρέφει αγελάδες για μεγάλο χρονικό διάστημα και τώρα πρέπει να μειώσει την κλίμακα, δεν υπάρχουν αγελάδες στο αγρόκτημα, οπότε η κα Lan σταμάτησε επίσης να πουλάει γάλα.

Το κατάστημα βρίσκεται στην οδό Phung Khac Khoan (Περιοχή 1, HCMC), αρκετά μικρό, αλλά όταν ήταν ακόμα ανοιχτό, ήταν πάντα γεμάτο με πελάτες. Οι πελάτες κάθονταν σε όλο τον δρόμο, αναγκάζοντάς την να τους υπενθυμίζει συνεχώς να «κάθονται πιο κοντά».

Τα καταστήματα φρέσκου γάλακτος είναι ένας δημοφιλής προορισμός για πολλούς θαμώνες στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΟΥ ΤΡΑΝ

Το μαγαζί άνοιξε η κα Λαν και η μικρότερη αδερφή της, κα Ντουόνγκ, «για πλάκα», αλλά ξαφνικά έγινε γεμάτο και πουλάει εδώ και 20 χρόνια. Στην αρχή, το μαγαζί πουλούσε μόνο ένα προϊόν: φρέσκο ​​γάλα, αλλά αργότερα, πουλούσε επίσης γάλα σόγιας, γιαούρτι και παντεσπάνι με σταφίδες.

Νοσταλγικό τσαγερί με γάλα

Στα μέσα του 2024, το διάσημο κατάστημα τσαγιού με γάλα και θερμοκρασία -18 βαθμούς Κελσίου στην πόλη Χο Τσι Μινχ, που βρίσκεται στην οδό Vo Van Tan (Περιοχή 3), ανακοίνωσε ότι θα κλείσει μετά από 19 χρόνια λειτουργίας, αφήνοντας πολλούς ανθρώπους απογοητευμένους. Στην επίσημη σελίδα του, το κατάστημα εξέφρασε τα εξής:

«Μετά από 19 χρόνια, η αγορά του Βιετνάμ γενικότερα και η πόλη Χο Τσι Μινχ ειδικότερα είναι πλέον πολύ εξοικειωμένη με το τσάι με γάλα και το κατάστημα των 18 βαθμών Κελσίου θα ήθελε να αποσυρθεί από το παιχνίδι... Ναι, γύρω στον Ιούνιο θα σταματήσουμε να λειτουργούμε, ευχαριστούμε πολύ τους πελάτες μας που μας συνοδεύουν σε αυτόν τον στενό δρόμο.»

Αυτό δεν είναι αντίο, θα είμαστε ανοιχτά μέχρι τα μέσα Ιουνίου, είναι απλώς ένα ευχαριστώ στους πελάτες μας. Ανυπομονούμε να σας εξυπηρετήσουμε μέχρι το κλείσιμο. Ευχαριστούμε!

Όταν ήρθε η ώρα να αποχαιρετήσουν, το τσαγερί με γάλα ήταν γεμάτο.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Αυτό το τσαγερί με γάλα αποκαλείται «θρυλικό» από πολλές γενιές μαθητών στην πόλη Χο Τσι Μινχ, και συνδέεται με τις μέρες που πήγαιναν σχολείο, έρχονταν εδώ για φαγητό, διάβαζαν μαζί, με αμέτρητες αναμνήσεις.

Μετά την ανακοίνωση του κλεισίματος, το κατάστημα ήταν γεμάτο πελάτες και σε κάποιο σημείο αναγκάστηκε να σταματήσει να δέχεται πελάτες επειδή τα τραπέζια ήταν γεμάτα. Ωστόσο, μετά τον αποχαιρετισμό, στις 29 Ιουνίου, το τσαγερί με γάλα δημοσίευσε μια ανάρτηση ανακοινώνοντας την τρέχουσα κατάστασή του και υπαινισσόμενο την επιστροφή του.

Επίσης, την ίδια ημέρα, η σελίδα θαυμαστών του καταστήματος δημοσίευσε μια ανάρτηση που «σήμαινε» την πρώτη επίσημη ημέρα διαδικτυακών εκπτώσεων. Μετά από αυτό, το κατάστημα ανακοίνωσε ότι θα λειτουργούσε διαδικτυακά. Το γεγονός ότι αυτή η «θρυλική» μάρκα τσαγιού με γάλα συνεχίζει να λειτουργεί κάνει επίσης πολλούς ανθρώπους πολύ χαρούμενους.

Σούπα με νουντλς "1 ώρας"

«Το Banh canh θα σταματήσει να πουλάει από τις 30 Μαΐου 2025. Ευχαριστούμε όλους τους πελάτες που έχουν υποστηρίξει το banh canh στο παρελθόν!» , πιο πρόσφατα, η ανακοίνωση ενός διάσημου εστιατορίου banh canh που πουλάει μόνο για 1 ώρα στην πόλη Χο Τσι Μινχ σόκαρε πολλούς θαμώνες.

Αυτό το εστιατόριο που βρίσκεται στην οδό Nguyen Phi Khanh 12C (Περιοχή 1) θεωρείται «γαστρονομικός θρύλος» στην πόλη Χο Τσι Μινχ, εξυπηρετώντας πελάτες εδώ και δεκαετίες. Το εστιατόριο ανήκει σε 5 αδελφές, οι οποίες συνεργάζονται για να το συντηρήσουν.

Πρόσφατα, η αναστολή των πωλήσεων του καταστήματος με νουντλς «1 ώρας» προκάλεσε επίσης αναταραχή στην κοινότητα που αγαπά το φαγητό στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Για πολλούς θαμώνες, δεν είναι εύκολο να αποχαιρετήσουν ένα οικείο εστιατόριο.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Όσον αφορά τον λόγο του κλεισίματος, το εστιατόριο ανέφερε ότι λόγω γήρατος, τα μέλη του δεν ήταν αρκετά υγιή για να διατηρήσουν τη λειτουργία τους. Τις τελευταίες ημέρες των εκπτώσεων, το εστιατόριο ήταν τόσο γεμάτο που πολλοί άνθρωποι έπρεπε να έρθουν μία ώρα νωρίτερα για να περιμένουν φαγητό και όταν άρχισε να πουλάει, σταμάτησε να δέχεται πελάτες μετά από μόλις 15 λεπτά.

Ζεστό & Κρύο και σχολικές αναμνήσεις

Η Hot&Cold, μια διάσημη μάρκα τσαγιού με γάλα και σουβλακιών που υπάρχει από το 2011, μόλις ανακοίνωσε το κλείσιμο όλων των υποκαταστημάτων της, κάτι που σόκαρε πολλούς πελάτες, επειδή πρόκειται για ένα μέρος που έχει συνδεθεί με πολλές γενιές φοιτητών, όχι μόνο στην πόλη Χο Τσι Μινχ, αλλά και σε πολλές επαρχίες και πόλεις του Βιετνάμ.

«Τα αντίο είναι πάντα πνιχτά και δύσκολα να τα πεις. Αλλά σήμερα, πρέπει να τα πούμε. Τα τελευταία 14 χρόνια, αυτή είναι η πιο δύσκολη επιστολή που σας έχει στείλει ποτέ το Hot&Cold. Σήμερα, με όλο τον σεβασμό μας, θα θέλαμε να ανακοινώσουμε: Το Hot&Cold θα σταματήσει να λειτουργεί, τερματίζοντας επίσημα το ταξίδι του στις 30 Ιουνίου 2025», έγραψε συγκινητικά το κατάστημα στην ανακοίνωση λήξης.

Το Hot & Cold θα μείνει απλώς μια ανάμνηση για πολλούς θαμώνες στην πόλη Χο Τσι Μινχ μέχρι τα τέλη Ιουνίου.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Ο λόγος που αυτό το κατάστημα τσαγιού με γάλα θεωρείται «γαστρονομικός θρύλος» στην πόλη Χο Τσι Μινχ είναι επειδή γεννήθηκε στο πρώτο στάδιο, όταν η αγορά τσαγιού με γάλα ήταν νέα και όχι κορεσμένη. Από ένα μικρό κατάστημα, το Hot & Cold έχει αναπτυχθεί σε περισσότερα από 65 καταστήματα σε εθνικό επίπεδο, φτάνοντας κατά καιρούς σε περισσότερα από 80 σημεία - με παρουσία στην πόλη Χο Τσι Μινχ, το Binh Duong, το Can Tho, το My Tho, το Ben Tre , το Da Nang... Η μάρκα έχει πουλήσει δισεκατομμύρια φλιτζάνια τσαγιού με γάλα και έχει γίνει μέρος των αναμνήσεων πολλών γενεών πελατών.

«Θυμάμαι όταν έδινα εξετάσεις εξαμήνου, ερχόμουν εδώ κάθε μέρα με τον καλύτερό μου φίλο για να διαβάσουμε», θυμήθηκε τις αναμνήσεις του μαγαζιού ο Tran Huu Tai, με το παρατσούκλι. Ο Phan Anh εξέφρασε: «Οι φοιτητικές μας μέρες ήταν όλες συνδεδεμένες με αυτό το μέρος. Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που ήμασταν εδώ, μου λείπει τόσο πολύ!», θυμήθηκε ο Ngoc Ngan.

Επιπλέον, πολλές άλλες γνωστές μάρκες όπως το τσάι γάλακτος Alo Tra, το τσάι γάλακτος Ten Ren, το τσάι γάλακτος Comebuy, το τσάι γάλακτος April Tea Shop... έχουν επίσης αποχαιρετήσει τους θαμώνες της πόλης Χο Τσι Μινχ όλα αυτά τα χρόνια, μετά από μακροχρόνια συνεργασία. Θυμάστε ακόμα; Για ποια «θρυλική» γαστρονομική μάρκα μετανιώνετε περισσότερο για την αποχώρηση; Παρακαλούμε μοιραστείτε τα σχόλιά σας στην παρακάτω ενότητα σχολίων.

Πηγή: https://thanhnien.vn/huyen-thoai-am-thuc-tphcm-lan-luot-dong-cua-ky-uc-quan-quen-ai-con-nho-185250529123611486.htm