Το καλοκαίρι είναι επίσης η περίοδος αιχμής για «γαστρονομικές περιηγήσεις» - γαστρονομικό τουρισμό. Πολλές τοποθεσίες αυξάνουν πλέον τα έσοδά τους αξιοποιώντας το πλεονέκτημα της νόστιμης τοπικής κουζίνας.
Φερθείτε στους επισκέπτες... σαν να είναι οικογένεια.
Ο Πιερ, ένας Αμερικανός τουρίστας που έχει επισκεφτεί το Χόι Αν τρεις φορές, επέλεξε να μείνει για πάνω από μία εβδομάδα αυτό το καλοκαίρι με μερικούς φίλους στα περίχωρα του Χόι Αν. Μεταξύ των εμπειριών του, ο Πιερ είπε ότι θυμάται με μεγαλύτερη αγάπη τα γεύματα που μοιράστηκε με τις τοπικές οικογένειες στο Καμ Ταν.
Πρόκειται επίσης για ένα νέο είδος εμπειρίας γαστρονομικού τουρισμού που ονομάζεται «σπιτικό γεύμα» - απόλαυση ενός γεύματος στο σπίτι ενός ντόπιου, προϊόν της Duy Nhat Hoi An Tourism Services Co., Ltd.
Ο κ. Le Hoang Ha, Γενικός Διευθυντής της εταιρείας, δήλωσε ότι αυτή είναι μια από τις δραστηριότητες στο πλαίσιο των τουριστικών προϊόντων υψηλής ποιότητας της εταιρείας, που απευθύνονται κυρίως σε Ευρωπαίους και Αμερικανούς τουρίστες. Το Homemeal έχει λάβει πολύ θετικά σχόλια από τους τουρίστες. Οι επισκέπτες απολαμβάνουν ένα οικογενειακό γεύμα στην ήσυχη, ρουστίκ ατμόσφαιρα του Hoi An...
Ο χώρος εστίασης δεν αφορά μόνο το φαγητό, αλλά και τον πολιτισμό, τα συναισθήματα και τη σύνδεση. Με το μοντέλο του σπιτικού φαγητού, οι τουρίστες έχουν την ευκαιρία να βιώσουν την καθημερινή ζωή των κατοίκων του Χόι Αν - κάτι που οι συμβατικές εκδρομές δύσκολα μπορούν να προσφέρουν.
Η κουζίνα αποτελεί εδώ και καιρό ένα από τα σημαντικότερα αξιοθέατα της εξερεύνησης του Χόι Αν. Αλλά αντί να απολαμβάνουν απλώς γεύματα σε εστιατόρια, πολλοί τουρίστες - ειδικά ξένοι - επιλέγουν ένα διαφορετικό είδος εμπειρίας: μοιράζονται γεύματα με τοπικές οικογένειες, μαγειρεύουν μαζί τους, συζητούν γύρω από το τραπέζι και μαθαίνουν να καταλαβαίνουν το Χόι Αν από... την κουζίνα.
Σύμφωνα με την Oxford Economics, τα τρόφιμα και τα ποτά αποτελούν καθοριστικό παράγοντα για 7 στους 10 τουρίστες κατά την επιλογή ενός προορισμού στο Βιετνάμ. Εν τω μεταξύ, ο Παγκόσμιος Σύνδεσμος Γαστρονομικού Τουρισμού αναφέρει ότι οι διεθνείς τουρίστες δαπανούν περίπου το 25-35% του ταξιδιωτικού τους προϋπολογισμού σε τρόφιμα. Αυτό καταδεικνύει το τεράστιο δυναμικό αυτού του τομέα.
Διατήρηση τουριστών μέσω της κουζίνας.
Το σπιτικό φαγητό δεν είναι στην πραγματικότητα ένα νέο μοντέλο. Για πολλά χρόνια, στα χωριά γύρω από το Χόι Αν, όπως το Τρα Κουέ, το Καμ Ταν, το Ταν Χα κ.λπ., προσφέρονται οικογενειακά γεύματα με τουρίστες, σε συνδυασμό με δραστηριότητες όπως μαθήματα μαγειρικής και κηπουρική. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά εξακολουθούν να είναι αυθόρμητα, χωρίς τυποποιημένα πλαίσια για την ασφάλεια των τροφίμων, την υγιεινή ή τις δεξιότητες επικοινωνίας με τους διεθνείς επισκέπτες.
Σύμφωνα με τον κ. Duong Minh Binh, σύμβουλο που ειδικεύεται στην ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού, στην τάση του εξατομικευμένου και αργού ρυθμού τουρισμού, οι αυθεντικές εμπειρίες με τους ντόπιους θα αποτελέσουν ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό, ειδικά στον γαστρονομικό τομέα. Ωστόσο, χωρίς υποστηρικτικές πολιτικές, συστηματική εκπαίδευση και συνδέσεις με το τοπικό τουριστικό οικοσύστημα, θα είναι δύσκολο να διαδοθεί και να διατηρηθεί αυτό μακροπρόθεσμα.
Για τους εισερχόμενους τουρίστες, η τάση αναζήτησης αυθεντικών, εις βάθος και τοπικών εμπειριών είναι ολοένα και πιο έντονη. Για να μπορέσουν οι τουρίστες όχι μόνο να απολαύσουν αλλά και να κατανοήσουν πραγματικά την κουζίνα του Κουάνγκ Ναμ, πρέπει να αναπτυχθούν μοναδικά τουριστικά προϊόντα.
Ορισμένες σύντομες αλλά υψηλής ποιότητας εκδρομές, που ενσαρκώνουν το πνεύμα του «να ζεις σαν ντόπιος» με δραστηριότητες όπως η επίσκεψη σε αγορές, το μαγείρεμα και το μοίρασμα γευμάτων με τοπικές οικογένειες, θεωρούνται από τους ειδικούς του τουρισμού ως ένα στρατηγικό βήμα για τη διαφοροποίηση των τουριστικών προϊόντων.
Εν τω μεταξύ, το Κεντρικό Βιετνάμ θεωρείται ότι διαθέτει μια πλούσια γαστρονομική σκηνή με εκατοντάδες μοναδικά πιάτα, προσελκύοντας εύκολα τουρίστες. Ο κ. Nguyen Thanh Hong, Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού, δήλωσε ότι μαζί με πολλά διεθνή φεστιβάλ γαστρονομίας που έχουν διοργανωθεί, σε συνδυασμό με αγορές τροφίμων σε πολλές πολιτιστικές και καλλιτεχνικές εκδηλώσεις, ο γαστρονομικός τουρισμός στο Quang Nam έχει αναπτυχθεί έντονα, μετατρέποντας την κουζίνα σε ένα ξεχωριστό τουριστικό προϊόν.
Η διοικητική συγχώνευση μεταξύ της Κουάνγκ Ναμ και της Ντα Νανγκ θεωρείται ως ευκαιρία για την ολοκληρωμένη και βιώσιμη ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού.
Εκπρόσωποι του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού του Κουάνγκ Ναμ αναγνωρίζουν ότι όταν υπάρχει ομοιομορφία στη διαχείριση, τον σχεδιασμό και την προώθηση του τουρισμού, η αποτελεσματικότητα και η ποιότητα των υπηρεσιών γαστρονομικού τουρισμού θα βελτιωθούν σημαντικά.
Ο συνδυασμός της πολιτιστικής κληρονομιάς του Κουάνγκ Ναμ και των σύγχρονων υποδομών του Ντα Νανγκ θα δημιουργήσει ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη ελκυστικών γαστρονομικών περιηγήσεων, συνδέοντας διάσημους προορισμούς και στις δύο τοποθεσίες.
Πηγή: https://baoquangnam.vn/ket-noi-diem-den-va-am-thuc-3156270.html
Σχόλιο (0)