Κορεάτες πελάτες επισκέπτονται το εστιατόριο εδώ και 40 χρόνια στο Ντα Νανγκ, επαινώντας το διάσημο πιάτο με νουντλς.

Την πρώτη φορά που δοκίμασαν το πιάτο με νουντλς που προτείνεται από τη Michelin στο Ντα Νανγκ , δύο Κορεάτες επισκέπτες σχολίασαν ότι η γεύση ήταν παράξενη και οικεία, αλλά και νόστιμη, με πιο εντυπωσιακό το πλούσιο ψαροκροκέτα.

Κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στο Ντα Νανγκ πριν από μερικούς μήνες, η Γιοζζούμ (από τη Νότια Κορέα) και ο σύζυγός της Τζο Μπονγκ-νταλ αφιέρωσαν πολύ χρόνο εξερευνώντας την τοπική κουζίνα , από δημοφιλή πιάτα μέχρι πιάτα που προτείνονται από τον οδηγό Michelin.

Ανάμεσά τους, υπάρχει ένα πιάτο που αρέσει αρκετά στο ζευγάρι, το βρίσκει της αρεσκείας των περισσότερων Κορεατών και το επαινεί ιδιαίτερα ως νόστιμο. Αυτή είναι η σούπα με ψαροζύμαρα.

Ο Γιοζζούμ και η σύζυγός του επισκέπτονται ένα παραδοσιακό μαγαζί με ψαροζυμαρικά στο Ντα Νανγκ

Το μέρος που επισκέφτηκαν ο Γιοζζούμ και η σύζυγός του ήταν ένα κατάστημα με νουντλς ψαριών που βρισκόταν στην οδό Νγκουγιέν Τσι Ταν, στην περιοχή Χάι Τσάου.

Το εστιατόριο έλαβε τον τίτλο Bib Gourmand (καλό εστιατόριο, προσιτή τιμή) από τη Michelin τον Ιούνιο του 2024.

Η σούπα με ψαρόσουπα με νουντλς είναι ένα γνωστό πιάτο που αγαπούν τόσο οι ντόπιοι όσο και οι ξένοι όταν ταξιδεύουν στο Ντα Νανγκ.

Στο εστιατόριο, δύο Κορεάτες επισκέπτες παρήγγειλαν ένα μπολ με νουντλς με πολλά ψαροκροκέτες για 40.000 VND και ένα ειδικό μπολ με επιπλέον καβουροκροκέτες και ξινή σούπα για 50.000 VND.

Αυτά είναι δύο εξαιρετικά πιάτα στο μενού, αγαπημένα και επιλεγμένα από πολλούς θαμώνες.

Όταν σερβιρίστηκε το φαγητό, η Yozzzuum εξέφρασε την εντύπωσή της για την άμεση και προσεκτική εξυπηρέτηση. Σχολίασε επίσης τη γενναιόδωρη μερίδα.

Μια τουρίστρια δοκίμασε το ζωμό και σχολίασε ότι η γεύση του ήταν παρόμοια με τη σούπα ψαρόκρεβατι στην Κορέα.

Η Κορεάτισσα τουρίστρια δοκίμασε με ενθουσιασμό την πρώτη κουταλιά ζωμού και έμεινε έκπληκτη από την παράξενη αλλά οικεία γεύση και το ευχάριστο άρωμα.

«Ο ζωμός είναι αρκετά διαυγής, ήπιος και μπορείς να γευτείς καθαρά κάθε γεύση. Νιώθω ότι αυτό το πιάτο μοιάζει λίγο με την οντένγκ (κορεάτικη ζεστή σούπα με ζωμό από ψαροκροκέτες)», σχολίασε ο Γιοζζούμ.

Ο νεαρός πελάτης είπε επίσης ότι ο λόγος για τον οποίο η σούπα με ψαρόσουπα εδώ έχει μια πιο ξεχωριστή και πλούσια γεύση από την κορεάτικη odeng πιθανότατα οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο οι Βιετναμέζοι χρησιμοποιούν και καρυκεύουν τα μπαχαρικά.

«Όταν πρόσθεσα χυμό λεμονιού, βρήκα τη γεύση του πιάτου ακόμα πιο εντυπωσιακή», πρόσθεσε.

Ο Κορεάτης επισκέπτης δοκίμασε σούπα με ψαροζυμαρικά για πρώτη φορά και εντυπωσιάστηκε από τη νόστιμη γεύση.

Ενώ το απολάμβανε, ο Μπονγκ-νταλ αναφώνησε επίσης «τόσο νόστιμο» και επαίνεσε το ψαροκροκέτα για το σφιχτό κρέας του, την πλούσια γεύση και το άρωμά του.

«Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με σότζου. Γι' αυτό το εστιατόριο έχει και μικρά ποτήρια για να πίνουν στο πλάι», είπε με χιούμορ.

Για να κάνουν την εμπειρία του δείπνου πιο ευχάριστη και ολοκληρωμένη, το ζευγάρι παρήγγειλε επίσης μπύρα σε κουτί, επαινώντας την ως το καλύτερο ποτό που είχαν πιει ποτέ.

Το ζευγάρι έδωσε πολλά κομπλιμέντα για το πιάτο με τα νουντλς στο Ντα Νανγκ.

Μοιράζοντας πληροφορίες με τον δημοσιογράφο του VietNamNet , ο εκπρόσωπος του καταστήματος με ιχθυοπωλεία που επισκέφθηκε ο Yozzzuum και η σύζυγός του, είπε ότι το κατάστημα λειτουργεί εδώ και περισσότερα από 40 χρόνια.

Το αποκορύφωμα της σούπας με ψαρόνεουλα εδώ είναι ο ζωμός με μια ελαφρώς γλυκόξινη γεύση, που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια μυστική συνταγή βράζοντας κελύφη καβουριών, κόκαλα ψαριού και φρέσκα λαχανικά και φρούτα (ανανά, λάχανο, βλαστούς μπαμπού, ντομάτες...).

Η σούπα με ψαρόσουπα με νουντλς παρασκευάζεται από ρουστίκ υλικά, αλλά απαιτεί περίτεχνη προετοιμασία.

Επιπλέον, οι ψαροκροκέτες του εστιατορίου φτιάχνονται από φρέσκο ​​ψάρι και δεν αναμειγνύονται με πολύ αλεύρι και εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους θαμώνες επειδή είναι σφιχτές, αρωματικές και πλούσιες σε γεύση.

Όταν τρώνε, οι πελάτες μπορούν να προσθέσουν μερικά τυπικά μπαχαρικά της Κεντρικής κουζίνας, όπως τσίλι, πάστα γαρίδας, σάλτσα ψαριού, τουρσί κρεμμυδάκια, πράσινη πιπεριά τσίλι και ωμά λαχανικά κ.λπ., για να αυξήσουν τη φρεσκάδα ή να αποτρέψουν την πλήξη.

Τα ψαροκροκέτες του εστιατορίου παρασκευάζονται σύμφωνα με μια μυστική συνταγή, η οποία επιλέγεται από παρτίδες φρέσκου, υψηλής ποιότητας ψαριού, έτσι ώστε να έχουν μια ξεχωριστή, νόστιμη γεύση. Φωτογραφία: 109 Fish Cake Noodle Shop

Η τιμή κάθε μερίδας σούπας με ψαρόσουπα με νουντλς κυμαίνεται από 40.000 έως 60.000 VND, ανάλογα με τα συστατικά.

Εκτός από τη σούπα με ψαρόσουπα, το εστιατόριο σερβίρει επίσης μια σειρά από άλλα πιάτα, όπως σούπα με τόνο, σούπα με σκουμπρί, σούπα με καβούρι, τηγανητά και στον ατμό ψαροκροκέτες, καλύπτοντας τις ποικίλες ανάγκες απόλαυσης των θαμώνων.

Φωτογραφία: Yozzzuum

Αμερικανός τουρίστας δοκιμάζει «γιγαντιαίο» μπολ με φο στην HCMC και επαινεί τον «συγκινητικό» ζωμό. Το μοναδικό πιάτο φο στην HCMC σερβίρεται σε ένα «γιγαντιαίο» μπολ με μερίδα 4 φορές μεγαλύτερη από τη συνηθισμένη, κάνοντας τον Δυτικό τουρίστα ενθουσιασμένο να το απολαύσει, επαινώντας το ως νόστιμο.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html