Κορίτσι από τον Νότο παρευρίσκεται σε μια επέτειο θανάτου στο Χουνγκ Γιεν, φοβούμενο να δοκιμάσει 2 νόστιμα πιάτα στο δίσκο

Παρακολουθώντας για πρώτη φορά μια επέτειο θανάτου στο Χουνγκ Γεν, ένα κορίτσι από την πόλη Χο Τσι Μινχ εντυπωσιάστηκε από τη σκηνή με τους άντρες να αναλαμβάνουν το μαγείρεμα και απόλαυσε το πλήρες γεύμα με πολλά νόστιμα πιάτα.

Η Khanh Vy (που ζει στην πόλη Χο Τσι Μινχ) ταξίδεψε πρόσφατα στα βόρεια, εκμεταλλευόμενη την ευκαιρία να επισκεφτεί την πόλη καταγωγής του συζύγου της αδερφής της, στην κοινότητα Thu Vu, στην επαρχία Hung Yen (κοινότητα Viet Thuan, περιοχή Vu Thu, πρώην επαρχία Thai Binh ), για να γνωρίσει την τοπική κουλτούρα και κουζίνα.

Εδώ, η Βι είχε την τύχη να παραστεί στην επέτειο θανάτου της με τους ντόπιους, δοκιμάζοντας πολλά νόστιμα πιάτα που γνώριζε για πρώτη φορά ή δεν ήταν διαθέσιμα στο Νότο.

«Αυτή είναι η τρίτη φορά που επισκέπτομαι την παλιά επαρχία Thai Binh, αλλά αυτό το ταξίδι είναι πιο ξεχωριστό επειδή βυθίζομαι στην ατμόσφαιρα μιας επετείου θανάτου με τα τυπικά πολιτιστικά χαρακτηριστικά των βόρειων λαών», είπε ο Vy.

Η πρώτη εντύπωση που βρίσκει ενδιαφέρον ένα κορίτσι του Νότου όταν παρευρίσκεται σε μια επέτειο θανάτου στο Βορρά είναι ότι συγγενείς συγκεντρώνονται σε μεγάλους αριθμούς. Μόνο τα μέλη της οικογένειας γεμίζουν 8-10 τραπέζια.

Για να μην αναφέρουμε ότι υπάρχουν άνθρωποι από μακριά από την πόλη Χο Τσι Μινχ, την παλιά Μπα Ρία - Βουνγκ Τάου ... επίσης κανονίζουν χρόνο και δουλειά για να επιστρέψουν στην πατρίδα τους για να γιορτάσουν την επέτειο θανάτου.

«Στην αρχή νόμιζα ότι η οικογένεια του συζύγου της αδερφής μου διοργάνωνε ένα πάρτι για εξωτερικούς καλεσμένους, αλλά στην πραγματικότητα ήταν απλώς μέλη της οικογένειας, αρκετά μεγάλος αριθμός.»

«Οι περισσότεροι άνθρωποι που έρχονται στην κηδεία ετοιμάζουν έναν φάκελο με δώρα από 500.000 έως 1 εκατομμύριο dongs, ανάλογα με τις περιστάσεις», πρόσθεσε ο Vy.

Ένα κορίτσι από τον Νότο παρευρέθηκε σε μια επέτειο θανάτου στο Χουνγκ Γιεν για πρώτη φορά και εξεπλάγη από τα πολλά νόστιμα πιάτα στο δίσκο.

Αν και είχε ακούσει ότι οι επετείους θανάτου στο Βορρά συχνά έχουν πολλά διαφορετικά πιάτα, όταν ήρθε εδώ και το βίωσε από πρώτο χέρι, είχε ένα εντελώς διαφορετικό συναίσθημα.

Συγκεκριμένα, όταν τρώνε σε πάρτι, οι άνδρες και οι γυναίκες συχνά κάθονται χωριστά για να διευκολύνουν την ομιλία. Οι άνθρωποι συχνά κανονίζουν τις θέσεις ανάλογα με την ηλικία και το φύλο, έτσι ώστε το φαγητό και η ομιλία να είναι πιο ανοιχτά και φιλικά, σύμφωνα με την κοινή κουλτούρα και τον αγροτικό τρόπο ζωής της περιοχής.

Η Βι βρήκε επίσης ενδιαφέρον όταν ο πεθερός της αδερφής της την πήγε να κάνει πρόποση στους θείους και τις θείες της οικογένειας, σηκώνοντας τα ποτήρια τους και σφίγγοντας τα χέρια με όλους. Αυτό την έκανε να νιώσει τη ζεστασιά και την ειλικρίνεια των ανθρώπων εδώ, καθώς και τη γενναιοδωρία και την απλότητα.

«Όλοι ήταν πολύ χαρούμενοι. Όταν έφτασα και τους χαιρέτησα, οι θείες και οι θείοι μου με έκαναν μερικές ερωτήσεις.»

Βλέπω ότι στην επαρχία, οι άνθρωποι ενδιαφέρονται αρκετά για το ποια είμαι, τι κάνω, πού μένω, έτσι ώστε αν με δουν στον δρόμο, να ξέρουν ότι είμαι γνωστή», είπε.

Η νεαρή γυναίκα παρατήρησε επίσης ότι οι επετείους θανάτου στο Βορρά είναι λίγο διαφορετικές. Για παράδειγμα, οι άνδρες είναι υπεύθυνοι για το μαγείρεμα, ενώ οι γυναίκες βοηθούν σε κάποιες μικρές εργασίες όπως το καθάρισμα, το μάζεμα λαχανικών, την τακτοποίηση πιάτων και ξυλάκια στους δίσκους...

Εν τω μεταξύ, στην πόλη της, οι γυναίκες φροντίζουν τα πάντα, από το μαγείρεμα μέχρι το καθάρισμα, ενώ οι άνδρες διασκεδάζουν τους καλεσμένους, προσεύχονται...

Ο Καν Βι φρόντισε ώστε η επέτειος θανάτου στο Βορρά να οργανωθεί με επίσημο, τακτοποιημένο και σωστό τρόπο. Η ατμόσφαιρα ήταν επίσης πολύβουη και ζεστή.

Η κουζίνα αποτελεί επίσης πόλο έλξης για τον Khanh Vy όταν παρευρίσκεται σε μια επέτειο θανάτου στο Hung Yen.

Σύμφωνα με την παρατήρηση του Vy, ο δίσκος με το φαγητό είχε σχεδιαστεί για 6 άτομα, αλλά το φαγητό ήταν τόσο γεμάτο όσο ένας δίσκος των 10 ατόμων, τόσο πλούσιο όσο ένας γάμος.

Τα περισσότερα πιάτα χρησιμοποιούν κοτόπουλο, χοιρινό κ.λπ. ως κύρια συστατικά, με πολύ λίγα θαλασσινά όπως στο Νότο. Ωστόσο, αυτά τα πιάτα με κρέας παρασκευάζονται όλα αρκετά περίτεχνα και είναι τόσα πολλά που κάθε οικογένεια μπορεί να πάρει μια μερίδα σπίτι.

«Ο πεθερός της αδερφής μου είπε ότι οι άνθρωποι εδώ τρώνε συχνά κρέας, οπότε το γλέντι συνήθως περιλαμβάνει γνωστά, εύκολα στην κατανάλωση πιάτα με κρέας, όπως λουκάνικο, βραστό κοτόπουλο, μπανανόσουπα, κρέας γάτας, χοιρινό, στιφάδο με χοιρινά πόδια, νεμ θινχ, τουρσί λαχανικά...», είπε ο Βι.

Οι προσφορές στην επέτειο θανάτου στο Hung Yen περιλαμβάνουν πολλά παραδοσιακά πιάτα όπως βραστό κοτόπουλο, banh chung, τηγανητό χοιρινό ρολό...

Το κορίτσι από την πόλη Χο Τσι Μινχ παραδέχτηκε ότι τα πιάτα στο δίσκο ήταν αρκετά νόστιμα και λαχταριστά, και όμορφα παρουσιασμένα. Ωστόσο, υπήρχαν δύο πιάτα που δίσταζε να δοκιμάσει, επειδή δεν είχε συνηθίσει να τρώει: σούπα μπανάνας και κρέας γάτας.

«Αυτά τα δύο πιάτα φαίνονται πολύ ελκυστικά, αλλά δεν τολμώ να τα δοκιμάσω.»

«Στην πόλη μου, οι άνθρωποι συχνά κερνούν τους επισκέπτες θαλασσινά, αγριογούρουνο, μοσχάρι, ελάφι κ.λπ. Αλλά νομίζω ότι, ανάλογα με την κουλτούρα κάθε περιοχής και τις προτιμήσεις κάθε οικογένειας, η κουζίνα κάθε τόπου θα είναι λίγο διαφορετική. Σέβομαι αυτή τη διαφορά και μου αρέσει επίσης να βιώνω νέα πράγματα», εκμυστηρεύτηκε.

Η Βι αποκάλυψε επίσης ότι εντυπωσιάστηκε αρκετά με το πιάτο head gio (γνωστό και ως τηγανητό gio), που σερβίρεται με τουρσί λαχανικά. Πρόκειται για ένα γνωστό πιάτο ιδιαίτερα στο Χουνγκ Γιεν και στον Βορρά γενικότερα, το οποίο παρασκευάζεται και απολαμβάνεται από πολλές οικογένειες κατά την κρύα εποχή.

Νεαρή κοπέλα εντυπωσιάζεται με τη γεύση του γκρέιπφρουτ Ντιέν

Εκτός από την εμπειρία της κουλτούρας των επετείων θανάτου, η Vy απόλαυσε επίσης μερικές άλλες τοπικές λιχουδιές κατά τη διάρκεια της εξερεύνησης του Hung Yen, όπως το banh gio (γνωστό και ως banh tro), το γκρέιπφρουτ Dien, το αποξηραμένο κρέας βουβαλιού...

«Το banh gio βουτηγμένο σε μελάσα είναι πεντανόστιμο, με δροσιστική γεύση. Το γκρέιπφρουτ Dien είναι αρωματικό, ζουμερό και γλυκό, όσο πιο μαραμένο είναι, τόσο πιο νόστιμο είναι...»

«Σε αυτό το ταξίδι, έζησα περισσότερα ενδιαφέροντα πράγματα από όσα περίμενα», είπε.

Φωτογραφία: Εσωστρεφές κορίτσι

Η ενδιαφέρουσα ζωή μιας γυναίκας από το 8X Nghe An που παντρεύτηκε στη «γη του να αφήνεις το ποτάμι να ρέει σπίτι» . Την ημέρα που ήταν ελεύθερη, η γυναίκα από το 8X Nghe An και ο σύζυγός της πήραν το λεωφορείο αντίθετα από το ρεύμα, έβαλαν τα πράγματά τους σε μια αδιάβροχη τσάντα και «άφησαν το ποτάμι να ρέει» πίσω στο σπίτι.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/co-gai-mien-nam-du-dam-gio-o-hung-yen-ngai-thu-2-mon-ngon-trong-mam-co-2467918.html