Η εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας και της πράσινης σκέψης ανοίγει τον δρόμο για τη βιετναμέζικη γεωργία

Στο πλαίσιο της ολοένα και πιο σοβαρής κλιματικής αλλαγής, της μείωσης των φυσικών πόρων και των αυστηρών απαιτήσεων της παγκόσμιας αγοράς, η βιετναμέζικη γεωργία δεν είναι πλέον ανταγωνιστική εάν βασίζεται μόνο στη χειρωνακτική εργασία και στα παραδοσιακά μοντέλα παραγωγής. Μια νέα κατεύθυνση διαμορφώνεται σαφώς: Ο συνδυασμός της επιστήμης και της τεχνολογίας με την πράσινη σκέψη για τη βελτίωση της ποιότητας, την αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων και το άνοιγμα της πόρτας στη διεθνή ολοκλήρωση.

Τα τελευταία χρόνια, σε πολλούς τομείς παραγωγής, η επιστήμη και η τεχνολογία έχουν αρχίσει να εισέρχονται σε κάθε στάδιο της γεωργικής αλυσίδας. Από τη σπορά, τη φροντίδα των καλλιεργειών, τη συγκομιδή, έως τη συντήρηση και την επεξεργασία, η υψηλή τεχνολογία βοηθά στη μείωση των αποβλήτων, στην αύξηση της παραγωγικότητας και στη σταθεροποίηση της ποιότητας. Τα συστήματα στάγδην άρδευσης και η ποσοτική λίπανση που ελέγχεται από αισθητήρες συμβάλλουν στη βελτιστοποίηση της χρήσης των υδάτινων και θρεπτικών πόρων, αντικαθιστώντας σταδιακά τη μέθοδο της «εμπειρικής κρίσης», η οποία μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε σφάλματα. Σε θερμοκήπια και μεμβρανώδεις θαλάμους, οι ποικιλίες φυτών πολλαπλασιάζονται με ιστοκαλλιέργεια, τα φυτά αναπτύσσονται υπό ελεγχόμενες συνθήκες παρασίτων, υγρασίας και φωτός, χρησιμοποιώντας έτσι λιγότερα φυτοφάρμακα, ικανοποιώντας τις απαιτήσεις της ασφαλούς και βιώσιμης παραγωγής.

Η εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας και της πράσινης σκέψης ανοίγει τον δρόμο για τη βιετναμέζικη γεωργία.

Μαζί με την τεχνολογία, η πράσινη σκέψη γίνεται ένα νέο «πλαίσιο αναφοράς» για τους παραγωγούς. Αυτή η σκέψη δεν σταματά στη χρήση λιγότερων χημικών ουσιών, αλλά στοχεύει επίσης στη μεγιστοποίηση των πόρων και στη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Πολλές περιοχές έχουν εφαρμόσει το μοντέλο της επαναχρησιμοποίησης υποπροϊόντων, όπως το άχυρο που κομποστοποιείται σε οργανικό λίπασμα, ο κατακάθι του καφέ ως βελτιωτικό εδάφους, τα απόβλητα γεωργικής επεξεργασίας που μετατρέπονται σε πρώτες ύλες για την κτηνοτροφική βιομηχανία ή την παραγωγή βιοϋλικών. Όταν ο κύκλος είναι κλειστός, η γεωργία εξοικονομεί εισροές και μειώνει την επιβάρυνση στο περιβάλλον διαβίωσης, δημιουργώντας βιώσιμη αξία αντί για βραχυπρόθεσμα οφέλη.

Μια αξιοσημείωτη αλλαγή είναι η μετάβαση από την «πώληση ακατέργαστων προϊόντων» στην «βαθιά επεξεργασία». Αν στο παρελθόν, τα περισσότερα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα εξάγονταν μόνο σε ακατέργαστη μορφή, εύκολα υπόκεινταν στην πίεση των τιμών και εξαρτώνταν από τον χρόνο της αγοράς, τώρα πολλές επιχειρήσεις έχουν επενδύσει σε σύγχρονες γραμμές επεξεργασίας: λυοφιλίωση για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών, εξαγωγή αιθέριων ελαίων, παραγωγή λειτουργικών τροφίμων, δημιουργία προϊόντων υψηλών προδιαγραφών, παράταση του κύκλου ζωής των γεωργικών προϊόντων και επέκταση των τμημάτων κατανάλωσης. Δεν υπάρχει πλέον η σκηνή «καλή σοδειά, χαμηλή τιμή» όταν τα γεωργικά προϊόντα έχουν μόνο έναν τρόπο να πωλούνται φρέσκα. Οι αγρότες και οι επιχειρήσεις έχουν περισσότερες επιλογές: ραφινάρισμα, μακροχρόνια συντήρηση ή ένταξή τους σε ποιοτικές αλυσίδες διανομής.

Αυτός ο μετασχηματισμός δεν λαμβάνει χώρα μόνο σε επίπεδο επιχείρησης, αλλά διεισδύει και σε συνεταιρισμούς και τοπικές περιοχές εξειδικευμένης καλλιέργειας. Οι γεωργικές μάρκες που έχουν πιστοποιηθεί από τους OCOP, VietGAP, GlobalGAP δείχνουν ότι τα σύγχρονα μοντέλα παραγωγής μπορούν να ξεκινήσουν σε μικρή κλίμακα, αρκεί να υπάρχει όραμα και αποφασιστικότητα. Οι καταναλωτές δεν αγοράζουν πλέον προϊόντα μόνο και μόνο επειδή είναι φθηνά, αλλά ενδιαφέρονται επίσης για τη διαφάνεια, την ιχνηλασιμότητα και τις φιλικές προς το περιβάλλον διαδικασίες παραγωγής. Αυτό είναι που παρακινεί τους παραγωγούς να αλλάξουν τον τρόπο σκέψης τους, μετατοπίζοντας από το «πώς να πουλήσουν» στο «πώς να κάνουν τα προϊόντα υπεύθυνα για την υγεία και το οικοσύστημα».

Μαζί με την επιστήμη και την πράσινη σκέψη, ο ρόλος της διακυβέρνησης είναι επίσης σημαντικός. Η τεχνολογία φέρνει αξία μόνο όταν αναπτύσσεται σε ένα σύγχρονο σύστημα: υποδομή γεωργικών δεδομένων, πρότυπα ποιότητας, σύνδεση αλυσίδας αξίας από τους αγρότες στις επιχειρήσεις και τις αγορές. Τα επιτυχημένα μοντέλα έχουν όλα κάτι κοινό: οι αγρότες εκπαιδεύονται, οι επιχειρήσεις επενδύουν μακροπρόθεσμα, η κυβέρνηση υποστηρίζει πολιτικές, οι επιστήμονες συμμετέχουν στη μεταφορά. Αυτός ο συντονισμός βοηθά στην επίλυση του αιώνιου προβλήματος της βιετναμέζικης γεωργίας: κατακερματισμένη παραγωγή, έλλειψη πληροφοριών, εξάρτηση από τους εμπόρους.

Οι προκλήσεις σίγουρα δεν έχουν τελειώσει. Η μετάβαση στην πράσινη σκέψη και η εφαρμογή της τεχνολογίας απαιτεί αρχική επένδυση, γνώση και χρόνο για να αλλάξουν οι παραγωγικές συνήθειες γενεών. Αλλά τα οφέλη είναι ήδη ορατά: πιο υγιές έδαφος, καθαρότερο νερό, λιγότερος κίνδυνος για τους αγρότες και βιετναμέζικα προϊόντα που εισέρχονται στην παγκόσμια αγορά με μεγαλύτερο κύρος. Όταν η γεωργία δεν επικεντρώνεται μόνο στην παραγωγή αλλά και στην ποιότητα, την προστιθέμενη αξία και την οικολογική ευθύνη, η πόρτα στον διεθνή ανταγωνισμό θα ανοίξει διάπλατα.

Η εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας με πράσινη σκέψη δεν είναι σύνθημα, αλλά μια πρακτική οδός για να εισέλθει η γεωργία σε μια νέα φάση: πιο αποτελεσματική, πιο βιώσιμη και αντάξια της θέσης μιας χώρας με μακρά παράδοση στην αγροτική παραγωγή.

Κέντρο Επιστημονικής και Τεχνολογικής Επικοινωνίας

Πηγή: https://mst.gov.vn/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-va-tu-duy-xanh-mo-loi-cho-nong-nghiep-viet-nam-197251130154334041.htm