Αμερικανοί τουρίστες έμειναν έκπληκτοι όταν έφαγαν παράξενο ψωμί στον ατμό που δεν είχε ξαναδεί στο Βιετνάμ.

Το ψωμί στον ατμό είναι πιθανώς κάτι καινούργιο για πολλούς Βιετναμέζους. Ο Μαξ ΜακΦάρλιν, ένας Αμερικανός μπλόγκερ, εξεπλάγη όταν δοκίμασε αυτό το street food στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Το βιετναμέζικο ψωμί είναι ένα από τα πιάτα που προσελκύουν ξένους πελάτες λόγω της διαφοράς και της ποικιλίας των υλικών. Ωστόσο, το μαγειρεμένο ψωμί στον ατμό σε ένα μικρό κατάστημα στην περιοχή 8 της πόλης Χο Τσι Μινχ είναι σίγουρα αρκετά καινούργιο, ακόμη και για τους Βιετναμέζους.

Ψωμί στον ατμό με νερό καρύδας, σερβιρισμένο με λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και αρωματικό χοιρινό λίπος. Φωτογραφία: Thi Thi

Αφού έμαθε για αυτό το νέο πιάτο, ο Αμερικανός Max McFarlin οδήγησε στο κατάστημα Banh Xeo Co Tien σε ένα μικρό σοκάκι στην Περιοχή 8 για να το απολαύσει. Εκτός από το ψωμί στον ατμό, το κατάστημα πουλάει επίσης άλλα παραδοσιακά κέικ όπως Banh Xeo, Banh Cong και Banh Uot. Πριν από το μαγείρεμα στον ατμό, το ψωμί στο κατάστημα κόβεται σε μικρές φέτες και στη συνέχεια βυθίζεται σε νερό καρύδας για να φουσκώσει ομοιόμορφα και να μην είναι πολύ μαλακό. Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος μαγειρεύει επίσης το ψωμί στον ατμό με φύλλα pandan από κάτω για ένα αρωματικό άρωμα.

Πιάτο με ψωμί στον ατμό. Φωτογραφία: Max McFarlin

Όταν οι πελάτες παραγγέλνουν ψωμί, ο ιδιοκτήτης βάζει κάθε μικρή φέτα σε ένα πιάτο, πασπαλίζει με λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο χοιρινό δέρμα και τηγανητό σκόρδο. Ο τρόπος για να φάτε στον ατμό ψωμί είναι παρόμοιος με το να τρώτε banh xeo: τυλίξτε το με ωμά λαχανικά και βουτήξτε το σε γλυκόξινη σάλτσα ψαριού. Αφού δάγκωσε το ψωμί, ο Μαξ επαινούσε συνεχώς: «Το ψωμί είναι στον ατμό με φρέσκο ​​νερό καρύδας και φύλλα pandan, πολύ αρωματικό, μαλακό και αφράτο. Βρήκα το ψωμί εύκολο στην κατανάλωση, όπως είπε και η πωλήτρια. Η σπιτική χοιρινή πέτσα δεν είναι καθόλου στεγνή, καρυκευμένη σωστά, λίγο τραγανή».

Αμερικανός απολαμβάνει ψωμί στον ατμό. Φωτογραφία: Max McFarlin

«Μπορεί να κλάψω σήμερα επειδή παρόλο που βρίσκομαι στο Βιετνάμ 3 ή 4 χρόνια, μόλις έμαθα για αυτό το πιάτο. Το ψωμί στον ατμό είναι πεντανόστιμο», πρόσθεσε. Μια μερίδα ψωμί στον ατμό με λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και χοιρινό λίπος κοστίζει 35.000 VND. Το εστιατόριο ανοίγει από τις 11 π.μ. κάθε μέρα. Οι θαμώνες θα πρέπει να δοκιμάσουν το μεγάλο banh xeo, το οποίο κοστίζει 50.000 VND η καθεμία, γεμάτο με γαρνιτούρες από αυγά, γαρίδες, κρέας, λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, χοιρινό λίπος κ.λπ. Το εστιατόριο της κας Tien βρίσκεται σε ένα μικρό σοκάκι στην οδό Nguyen Duy, στην περιοχή 8, στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Η διεύθυνση είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί αν οι θαμώνες δεν είναι εξοικειωμένοι με τον δρόμο, οπότε μπορείτε να κοιτάξετε στον χάρτη της παγόδας Nguyen Son Co Tu, να μπείτε εκεί και να δείτε την πρώτη διασταύρωση, να στρίψετε αριστερά και θα φτάσετε./.

laodong.vn

Πηγή