Ιάπωνες πελάτες έκαναν ουρά για να φάνε φο μακριά από το κέντρο του Ανόι, επαινώντας το ως νόστιμο.

Ο Ιάπωνας επισκέπτης όχι μόνο επαίνεσε το νόστιμο φο στο Ανόι , με τον πλούσιο ζωμό βοδινού, αλλά σχολίασε επίσης ότι η τιμή ήταν αρκετά φθηνή σε σύγκριση με την πλήρη μερίδα με μια ποικιλία κρεάτων.

Ο Papaken (γεννημένος το 1989) είναι Ιάπωνας δημιουργός περιεχομένου, ο οποίος ζει στο Ανόι για περισσότερα από 2 χρόνια.

Στο προσωπικό του κανάλι στο YouTube με εκατοντάδες χιλιάδες ακολούθους, ο Papaken μοιράζεται τακτικά βίντεο σχετικά με τα ταξίδια και τις γαστρονομικές του εμπειρίες στο Ανόι και σε ορισμένες επαρχίες του Βιετνάμ που είχε την ευκαιρία να επισκεφτεί.

Σε ένα πρόσφατο βίντεο, ο Papaken πήγε τα δύο παιδιά του σε ένα εστιατόριο με pho που βρίσκεται αρκετά μακριά από το κέντρο της πόλης. Αυτό είναι ένα μέρος που του πρότειναν ορισμένοι χρήστες του YouTube στο προσωπικό τους κανάλι.

Ο Παπακεν και τα δύο παιδιά του πήγαν σε ένα διάσημο εστιατόριο φο που βρίσκεται μακριά από το κέντρο του Ανόι.

Το εστιατόριο pho βρίσκεται στην οδό An Duong Vuong (περιοχή Tay Ho), περίπου 10 χλμ. από την Παλιά Συνοικία. Το εστιατόριο έλαβε επίσης πολλές καλές κριτικές στην Google, οπότε ο Papaken αποφάσισε να έρθει και να δοκιμάσει το pho εδώ.

Φτάνοντας στο εστιατόριο το μεσημέρι, ο Papaken και τα δύο παιδιά του, ο Michan και ο Kaikun, εξεπλάγησαν βλέποντας ότι το εστιατόριο ήταν ακόμα πολύ γεμάτο. Τα καθίσματα ήταν γεμάτα και πολλοί πελάτες έπρεπε να περιμένουν σε μεγάλες ουρές για να παραγγείλουν.

«Το εστιατόριο είναι ανοιχτό μόνο από το πρωί έως τη 1 μ.μ. Απομένει περίπου μία ώρα μέχρι το κλείσιμο, αλλά υπάρχουν ακόμα πολλοί πελάτες. Το εστιατόριο είναι τόσο δημοφιλές στους ντόπιους, οπότε πρέπει να είναι πεντανόστιμο», είπε ο Papaken.

Οι πελάτες έκαναν ουρά για να παραγγείλουν.

Στο εστιατόριο, ο Papaken παρήγγειλε 2 σπάνια και καλοψημένα πιάτα pho, συνολικής αξίας 80.000 VND και 1 ειδικό πιάτο pho, αξίας 70.000 VND, καθώς και 3 ποτήρια παγωμένο τσάι για 15.000 VND.

Όταν σερβιρίστηκε το ζεστό φο, ο Μίχαν και ο Κάικουν αναφώνησαν με ενθουσιασμό: «Φαίνεται πεντανόστιμο». Ο Παπάκεν είπε ότι το φο εδώ χρησιμοποιεί λεπτά νουντλς ρυζιού, κάτι που ακριβώς είναι και η προτίμησή του.

Ενώ απολάμβανε το γεύμα, ο Ιάπωνας επισκέπτης συνέχιζε να αναφωνεί, επαινώντας το νόστιμο φο, τον πλούσιο ζωμό και το χαρακτηριστικό άρωμα του βοδινού κρέατος.

Οι Ιάπωνες επισκέπτες εξέφραζαν συνεχώς την ικανοποίησή τους απολαμβάνοντας νόστιμο φο.

Αποκάλυψε ότι είχε δοκιμάσει πολλά εστιατόρια φο στην παλιά πόλη, το καθένα με τη δική του μοναδική γεύση. Ωστόσο, σχολίασε ότι το φο εδώ ήταν το πιο γευστικό και κατάλληλο για το γούστο του.

«Το Pho έχει διαφορετικές γεύσεις ανάλογα με το εστιατόριο. Κάποια εστιατόρια έχουν έντονα μπαχαρικά όπως αστεροειδή γλυκάνισο και κανέλα, αλλά άλλα έχουν έντονη γεύση βοδινού. Αυτό το εστιατόριο σχεδόν δεν έχει καθόλου μυρωδιά από αυτά τα μπαχαρικά και μπορεί κανείς να γευτεί καθαρά τη γεύση του βοδινού. Αυτό είναι το στυλ που μου αρέσει πολύ», μοιράστηκε τις σκέψεις του ο Papaken.

Η κόρη του Παπακεν επαίνεσε επίσης το μοσχαρίσιο φο ως νόστιμο και με βάση το κρέας.

Ο πατέρας δύο παιδιών επαίνεσε επίσης την ποικιλία του βοδινού κρέατος, τα μεγάλα κομμάτια, τη φρεσκάδα και τον πλούτο των μπαχαρικών. «Το φο είναι εξαιρετικά νόστιμο, και το βοδινό είναι επίσης νόστιμο», πρόσθεσε.

Ο Papaken σχολίασε ότι το ειδικό μπολ pho σερβιρίστηκε γεμάτο και είχε πολύ κρέας, επομένως η τιμή των 70.000 dong/μερίδα ήταν αρκετά φθηνή. Σκέφτηκε ότι ίσως επειδή το εστιατόριο δεν βρισκόταν στο κέντρο, η τιμή ήταν πιο προσιτή.

Το εστιατόριο pho που επισκέφτηκε ο Ιάπωνας επισκέπτης ήταν πάντα γεμάτο, παρά το γεγονός ότι βρισκόταν αρκετά μακριά από το κέντρο του Ανόι. Φωτογραφία: Linh Trang

Μοιραζόμενη πληροφορίες με δημοσιογράφους, η κα Χο Θι Μάι Χόα - ιδιοκτήτρια του εστιατορίου φο που επισκέφθηκε ο Παπάκεν και τα τρία παιδιά του, είπε ότι για να μαγειρέψει κανείς νόστιμο φο απαιτείται σχολαστική και προσεκτική προετοιμασία των υλικών.

Το εστιατόριο χρησιμοποιεί λεπτά, εύκαμπτα, μαστιχωτά νουντλς που απορροφούν τον ζωμό. Τα τηγανητά μπαστουνάκια ζύμης είναι σπιτικά από την οικογένεια του μικρότερου αδελφού του ιδιοκτήτη. Το εστιατόριο εισάγει επίσης βοδινό κρέας από μια οικεία πηγή νωρίς το πρωί.

Το pho του εστιατορίου έχει έναν θολό, ελαφρώς λιπαρό και πλούσιο ζωμό. Φωτογραφία: Linh Trang

Σύμφωνα με την κα Χόα, ο ζωμός φο σιγοβράζει για 18 ώρες. Επιλέγει φρέσκα κόκαλα, τα μουλιάζει για 4-5 ώρες με τζίντζερ, λεμόνι και αλάτι, στη συνέχεια τα πλένει και τα ζεματίζει σε βραστό νερό ανακατεμένο με κρασί και τζίντζερ για να φύγει η μυρωδιά.

«Για να έχεις τον καλύτερο ζωμό, πρέπει να έχεις πολλά κόκαλα και κρέας. Προσωπικά, ανακατεύω τον ζωμό pho κάθε μέρα. Εκτός από τα σιγοβρασμένα κόκαλα, προσθέτω επίσης καθαρή σάλτσα ψαριού, σκόνη μπαχαρικών, ζάχαρη από πέτρα, ψητό τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια, κάρδαμο, κανέλα και αστεροειδή γλυκάνισο», είπε.

Το εστιατόριο σερβίρει αυτήν τη στιγμή πολλά διαφορετικά πιάτα pho, από σπάνια, καλοψημένα, κοτόπουλα, στήθος μέχρι σάλτσα κόκκινου κρασιού, stir-fry, pho cob και παϊδάκια. Η τιμή κάθε μπολ pho κυμαίνεται από 40.000 έως 70.000 dong vietnam και είναι δημόσια καταχωρημένη για να μπορούν οι πελάτες να επιλέξουν εύκολα.

Φωτογραφία: Papaken - οικογενειακή ζωή στο Βιετνάμ

Περίπου 70 χλμ. από το Ανόι, ο ναός Luu Xa είναι ένας εξέχων πνευματικός τουριστικός προορισμός στην κοινότητα Canh Tan, στην περιοχή Hung Ha, στην επαρχία Thai Binh .

Πηγή: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-xep-hang-cho-an-mon-pho-o-xa-trung-tam-ha-noi-nuc-no-khen-ngon-2371025.html