Ο Μαξ ΜακΦάρλιν (από το Αρκάνσας των ΗΠΑ) είναι ένας διάσημος blogger στην παγκόσμια ταξιδιωτική κοινότητα και κατέχει ένα κανάλι στο Youtube με περισσότερους από 630.000 ακόλουθους. Ο Μαξ βρίσκεται στο Βιετνάμ εδώ και μερικά χρόνια και αυτή τη στιγμή ζει και εργάζεται κυρίως στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Στο προσωπικό του κανάλι, ο Αμερικανός blogger μοιράζεται τακτικά βίντεο για street food σε επαρχίες και τουριστικούς προορισμούς σε όλο το Βιετνάμ που είχε την ευκαιρία να επισκεφτεί.

Πιο πρόσφατα, ο Μαξ επισκέφθηκε το Ανόι . Μιλώντας για αυτό το απροσδόκητο ταξίδι, ο Αμερικανός μοιράστηκε ότι αφού είδε μια σειρά από βίντεο που δημοσίευσε η Βιετναμέζα φίλη του, η Λύλα, στην προσωπική της σελίδα σχετικά με το φαγητό του Ανόι, δεν μπορούσε να κρύψει τον ενθουσιασμό του, οπότε αποφάσισε να κλείσει ένα αεροπορικό εισιτήριο για την πρωτεύουσα για να ζήσει την εμπειρία της γαστρονομικής περιοδείας.

Ένας Δυτικός τουρίστας και ο Βιετναμέζος φίλος του ταξίδεψαν πρόσφατα στο Ανόι, απολαμβάνοντας τις σπεσιαλιτέ της πρωτεύουσας (Στιγμιότυπο οθόνης)

Ανάμεσά τους, υπάρχει ένα πιάτο που ο Μαξ παραδέχεται ότι «πρέπει να δοκιμάζω κάθε φορά που έρχομαι στο Ανόι». Αυτό είναι το φιδέ χελιού.

«Στο Νότο, το φιδέ χελιού δεν είναι πολύ δημοφιλές. Έτσι, κάθε φορά που πηγαίνω στο Ανόι, το λαχταρώ και πρέπει να αφιερώνω χρόνο για να απολαύσω αυτό το πιάτο», είπε ο Μαξ.

Για να απολαύσει αυθεντικό φιδέ χελιού, ο Μαξ μεταφέρθηκε από τη Λύλα σε ένα εστιατόριο που βρίσκεται στην αρχή της οδού Chan Cam (περιοχή Hoan Kiem).

Το εστιατόριο έχει έναν μάλλον μικρό χώρο, ειδικεύεται στο να σερβίρει πιάτα με χέλι, αποξηραμένο χέλι και αποτελεί ένα γνώριμο στέκι για πολλούς ντόπιους και ξένους εδώ και πάνω από 30 χρόνια. Επιπλέον, το εστιατόριο προσελκύει πελάτες με βραστό χέλι με μπανάνα, φασόλια και ρολά χελιού.

Το πιάτο με βερμιτσέλι χελιού εντυπωσιάζει τους θαμώνες με την απαλότητα του βερμιτσέλι και την τραγανότητα του αποξηραμένου χελιού, το οποίο τρώγεται με τριμμένα καρότα, φύτρα φασολιών και κόλιανδρο (Φωτογραφία: Chan Cam Eel Vermicelli).

Στο εστιατόριο, ο Μαξ και ο Βιετναμέζος φίλος του παρήγγειλαν δύο μερίδες: μία φιδέ χελιού τηγανητή με αυγό και μία φιδέ χελιού αναμεμειγμένη με ανάμεικτο χέλι, σερβιρισμένη με ζωμό φτιαγμένο από καθαρό χυμό χελιού, και ένα μπολ με τουρσί αγγούρι.

«Βλέπω ότι σε πολλούς αρέσει να τρώνε μαλακό χέλι, αλλά εγώ προτιμώ το τραγανό χέλι, κομμένο σε μικρά κομμάτια όπως αυτό», είπε ο Μαξ.

Ο Δυτικός επισκέπτης σχολίασε ότι «μπορώ να τρώω αυτό το πιάτο όλη μέρα χωρίς να βαρεθώ» αφού δοκίμασε τα πρώτα τραγανά τηγανητά κομμάτια χελιού. Παραδέχτηκε ότι η γεύση του τηγανητού φιδέ χελιού με αυγά ήταν πολύ εντυπωσιακή και έμεινε ιδιαίτερα ικανοποιημένος με το τραγανό τηγανητό κρέας χελιού, μαριναρισμένο με πλούσια γεύση.

Τουρισμός στο Ανόι 2.png
Ο Μαξ έτρωγε και επαινούσε συνεχώς το νόστιμο πιάτο με φιδέ χελιού (Στιγμιότυπο οθόνης)

Με το πιάτο με φιδέ χελιού, ο Μαξ εξεπλάγη όταν ο φίλος του του είπε ότι αντί να χρησιμοποιεί σάλτσα σόγιας όπως σε άλλα μέρη, αυτό το εστιατόριο χρησιμοποιεί σπιτική γλυκόξινη σάλτσα σύμφωνα με μια οικογενειακή συνταγή. Χάρη σε αυτό, το πιάτο με φιδέ χελιού εδώ έχει μια μοναδική γεύση, πιο ελκυστική για τους τουρίστες.

«Η τιμή είναι μαγειρεμένη στην εντέλεια, μαλακή αλλά τραγανή και γλυκιά. Το βερμιτσέλι είναι φτιαγμένο από σελοφάν, επομένως είναι μαστιχωτό, όχι πολύ σκληρό. Είναι πραγματικά νόστιμο», επαίνεσε ο Αμερικανός YouTuber.

Έδειξε επίσης την εμπειρία του όταν είπε ότι ο τηγανητός βερμιτσέλι από χέλι είναι κατάλληλος για κατανάλωση τις κρύες μέρες και ο μικτός βερμιτσέλι από χέλι έχει μια δροσιστική γεύση και είναι κατάλληλος για απόλαυση το καλοκαίρι.

Αφού τελείωσαν το γεύμα, ο Μαξ και η Λίλα συνέχισαν την περιήγησή τους στο φαγητό για να απολαύσουν νόστιμα πιάτα με βερμιτσέλι και νουντλς στο Ανόι. Και οι δύο είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν πολλά πιάτα όπως bun cha, banh canh, κ.λπ. Ο Δυτικός επισκέπτης φάνηκε ενθουσιασμένος που θα μπορούσε να φάει στο πεζοδρόμιο σαν ντόπιος, δοκιμάζοντας ελεύθερα μερικά νόστιμα πιάτα σε προσιτές τιμές.

Παν Ντάου