Οι προσδοκίες είναι υψηλές για τα καρύδια μακαντέμια στο Λαμ Ντονγκ να γίνουν μια βασική βιομηχανία «δισεκατομμυρίων δολαρίων».

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ έχει μεγάλο δυναμικό να αναπτύξει τα καρύδια μακαντέμια σε μια γεωργική μάρκα υψηλής αξίας, παρέχοντας βιώσιμο εισόδημα σε άτομα σε απομακρυσμένες περιοχές και περιοχές εθνοτικών μειονοτήτων, και να γίνει πραγματικά μια βιομηχανία «δισεκατομμυρίων δολαρίων».

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ έχει πολλά από τα κριτήρια για τη βιώσιμη ανάπτυξη της μακαντάμια.

Συνδέσεις παραγωγής - το θεμέλιο της αξίας

Η κοινότητα Quang Truc είναι μία από τις «βασικές» περιοχές καλλιέργειας μακαντέμιας στην επαρχία. Εδώ, περίπου 1.600 εκτάρια δέντρων μακαντέμια καλλιεργούνται υπό την καθοδήγηση συνεταιρισμών. Για παράδειγμα, ο Συνεταιρισμός Γεωργικών Υπηρεσιών Long Viet, που ιδρύθηκε το 2019, διαχειρίζεται 400 εκτάρια, εκ των οποίων τα 115 εκτάρια είναι πιστοποιημένα VietGAP, βιολογικά και HACCP.

Χάρη στη χρήση υψηλής ποιότητας εμβολιασμένων ποικιλιών όπως OC, QN1, A38… και στην εφαρμογή συστημάτων άρδευσης που εξοικονομούν νερό, οργανικών μικροβιακών λιπασμάτων και εδαφοκάλυψης για τη διατήρηση της υγρασίας, κάθε δέντρο μακαντέμια αποδίδει 20-40 κιλά φρούτων/δέντρο/έτος, με δύο σταθερές συγκομιδές. Ο συνεταιρισμός έχει δημιουργήσει ένα μοντέλο παραγωγής κλειστού βρόχου, από τους σπόρους, τις τεχνικές φύτευσης, τη φροντίδα έως τη συγκομιδή, την επεξεργασία και την κατανάλωση.

Η κοινότητα Κουάνγκ Τρουκ είναι μια από τις «βασικές» περιοχές καλλιέργειας μακαντάμια στην επαρχία Λαμ Ντονγκ και οι κάτοικοι της περιοχής κερδίζουν ένα σταθερό εισόδημα από αυτήν την καλλιέργεια.

Εφαρμόζοντας τυποποιημένα κριτήρια και ενισχύοντας τη στενή συνεργασία μεταξύ των μελών, η παραγωγικότητα της μακαντέμια έχει αυξηθεί κατά 10-15% σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο συνεταιρισμός αγοράζει πιστοποιημένα μακαντέμια σε υψηλότερη τιμή, 1.000-3.000 VND/kg, και τα επεξεργασμένα καρύδια πωλούνται σε διπλάσια τιμή από τα φρέσκα καρύδια.

Η κα. Nguyen Thi Thuy Dung, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού, δήλωσε ότι ο συνεταιρισμός διατηρεί στενούς δεσμούς με τους αγρότες, από την προμήθεια σπόρων, την τεχνική καθοδήγηση, την εφαρμογή του VietGAP και των βιολογικών γεωργικών διαδικασιών έως τη συγκομιδή και την επεξεργασία. Ακολουθώντας την ίδια διαδικασία, τα προϊόντα είναι ομοιόμορφα, η ποιότητα ελέγχεται εύκολα και πληρούνται τα πρότυπα της αγοράς.

Ο σχηματισμός συγκεντρωμένων περιοχών πρώτων υλών βοηθά τους αγρότες να αισθάνονται ασφαλείς για την παραγωγή τους, να πωλούν σε υψηλότερες τιμές και διασφαλίζει ότι οι συνεταιρισμοί έχουν επαρκή και σταθερή παραγωγή για να επενδύσουν σε περαιτέρω μεταποίηση και να επεκτείνουν τις αγορές τους.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος, η επαρχία έχει αυτή τη στιγμή σχεδόν...
16.000 εκτάρια με μακαντέμια, με περίπου το 80% να καλλιεργείται σε βιομηχανικές φυτείες. Η καλλιεργούμενη έκταση είναι περίπου 6.600 εκτάρια, με αναμενόμενη παραγωγή 13.700 τόνων το 2025, αύξηση 48% σε σύγκριση με το 2024.

Εάν οι συνεταιρισμοί διαδραματίζουν τον ρόλο των «οργανωτών» της παραγωγής σε επίπεδο βάσης, τότε οι επιχειρήσεις μεταποίησης αποτελούν το «σημείο εκκίνησης» που ωθεί τους καρπούς μακαντέμια σε ευρύτερες αγορές. Η Macadamia Viet Co., Ltd., με έδρα το Hoa Ninh, αποτελεί σαφές παράδειγμα. Ιδρύθηκε το 2014 με αρχικά 14 εκτάρια συνδεδεμένης παραγωγής, η εταιρεία έχει πλέον επεκτείνει την συνδεδεμένη περιοχή πρώτων υλών της σε 90 εκτάρια και αγοράζει προϊόντα από περισσότερα από 300 νοικοκυριά, που αντιστοιχούν σε περίπου 300 εκτάρια σε 15 κοινότητες της επαρχίας.

Κάθε χρόνο, η εταιρεία επεξεργάζεται περίπου 200 τόνους σπασμένων καβουρδισμένων καρπών μακαντάμια, 2 τόνους συσκευασμένων σε κενό αέρος πυρήνων και 2.000 λίτρα ελαίου μακαντάμια. Τα προϊόντα πληρούν τα πρότυπα ISO 22000, φέρουν την επωνυμία "Vietnam Macadamia" και έχουν λάβει πιστοποίηση 3 αστέρων OCOP, πωλούμενα ευρέως σε εξειδικευμένα καταστήματα και σούπερ μάρκετ. Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό είναι η γραμμή ψησίματος για σπάσιμο κελύφους που βρίσκεται ακριβώς στην περιοχή των πρώτων υλών, διατηρώντας τη φρέσκια γεύση και παρέχοντας ευκολία στους καταναλωτές.

Σύμφωνα με την κα Luong Thi Thu Trang, Διευθύνουσα Σύμβουλο της Viet Macadamia Co., Ltd., η μεγαλύτερη πρόκληση αυτή τη στιγμή είναι η άνιση προμήθεια πρώτων υλών λόγω των πολλών διαφορετικών ποικιλιών, καθώς και η ασταθής απόδοση και ποιότητα, επειδή οι αγρότες εξακολουθούν να χρησιμοποιούν σπορόφυτα και να συνδυάζουν καλλιέργειες με πολλά άλλα φυτά. Για να επιδιωχθεί η εξαγωγή, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μια τυποποιημένη περιοχή πρώτων υλών με τυποποιημένες ποικιλίες, μια συγχρονισμένη διαδικασία καλλιέργειας και να υποστηριχθούν οι επενδύσεις σε προηγμένα μηχανήματα επεξεργασίας, καθώς η διεθνής αγορά απαιτεί πολύ αυστηρά πρότυπα.

Για να διασφαλιστεί ότι το «δέντρο του δισεκατομμυρίου δολαρίων» θα ριζώσει γερά.

Η επαρχία διαθέτει επί του παρόντος 75 εγκαταστάσεις αγοράς, προεπεξεργασίας και μεταποίησης μακαντάμια, με δυναμικότητα περίπου 6.000 τόνων πρώτων υλών ετησίως. Οι περισσότερες εγκαταστάσεις στην επαρχία είναι μικρής κλίμακας, παράγοντας παραδοσιακά προϊόντα όπως θρυμματισμένα αποξηραμένα καρύδια μακαντάμια και συσκευασμένους πυρήνες. Η επαρχία έχει δημιουργήσει 9 αλυσίδες παραγωγής, αγοράς, μεταποίησης και κατανάλωσης προϊόντων μακαντάμια, που καλύπτουν σχεδόν 1.300 εκτάρια και περιλαμβάνουν 1.168 συμμετέχοντα νοικοκυριά. Η παραγωγή μέσω αυτών των αλυσίδων υπερβαίνει τους 1.000 τόνους ετησίως.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ έχει μεγάλο δυναμικό να αναπτύξει τα μακαντέμια σε μια γεωργική μάρκα υψηλής αξίας, φέρνοντας βιώσιμο εισόδημα στους ανθρώπους σε απομακρυσμένες περιοχές.

Παράλληλα με τις δυνατότητές της, η παραγωγή μακαντέμια αντιμετωπίζει σημαντικές προκλήσεις, όπως η μακρά περίοδος ανάπτυξης, η δυσκολία ελέγχου των παρασίτων και των ασθενειών λόγω της έλλειψης ειδικών θεραπειών για ορισμένα παράσιτα, η μικρής κλίμακας παραγωγή που εμποδίζει την κεντρική προμήθεια και ένα περιορισμένο σύστημα επεξεργασίας που επικεντρώνεται κυρίως σε θρυμματισμένους και αποξηραμένους ξηρούς καρπούς.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ στοχεύει στην αύξηση της καλλιέργειας μακαντέμια σε 37.000 εκτάρια έως το 2030, με παραγωγή 48.000 τόνων και πάνω από 90% επεξεργασία. Το όραμα για το 2050 είναι να φτάσει τα 50.000 εκτάρια και τους 90.000 τόνους, σχηματίζοντας μια ολοκληρωμένη αλυσίδα αξίας από τους τομείς των σπόρων και των πρώτων υλών έως την βαθιά επεξεργασία και τις εμπορικές εξαγωγές.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Ha Loc, Αναπληρωτή Διευθυντή του Επαρχιακού Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος, για την επίτευξη αυτού του στόχου, είναι απαραίτητο να τυποποιηθούν πρώτα οι ποικιλίες, χρησιμοποιώντας μόνο εμβολιασμένα φυτά από σειρές υψηλής απόδοσης με ομοιόμορφη ποιότητα και κατάλληλα για το τοπικό κλίμα και έδαφος.

Επιπλέον, η επαρχία προωθεί την εφαρμογή υψηλής τεχνολογίας και προηγμένων προτύπων παραγωγής, όπως το VietGAP, το GlobalGAP, και τη βιολογική γεωργία. Ταυτόχρονα, προσελκύει επενδύσεις σε εργοστάσια για βαθιά επεξεργασία προϊόντων υψηλής αξίας, όπως το έλαιο μακαντάμια, το γάλα από ξηρούς καρπούς, τα καλλυντικά και τα λειτουργικά τρόφιμα.

Ο γεωργικός τομέας επικεντρώνεται ιδιαίτερα στην οικοδόμηση της μάρκας "Lam Dong Macadamia", που συνδέεται με τα προϊόντα OCOP, και στην επέκταση των εγχώριων και διεθνών αγορών. Παράλληλα, ο τομέας δίνει προτεραιότητα στις επενδύσεις σε υποδομές για περιοχές πρώτων υλών, από τις μεταφορές και την άρδευση έως τις εγκαταστάσεις αποθήκευσης, και ενσωματώνει τις πολιτικές υποστήριξης της μακαντέμιας σε εθνικά προγράμματα-στόχους.

Μόνο με συγχρονισμένη παραγωγή και επεξεργασία μπορεί η μακαντάμια Lam Dong να γίνει πραγματικά ένας τομέας που προσφέρει βιώσιμη κοινωνικοοικονομική αξία στους ανθρώπους. Συγκεκριμένα, οι πολιτικές που υποστηρίζουν το κεφάλαιο για τους συνεταιρισμούς και τις επιχειρήσεις μεταποίησης θα αποτελέσουν «μοχλό» για την επέκταση της κλίμακας και την ενίσχυση της αξίας.

Σύμφωνα με τον κ. Le Quoc Thanh, Διευθυντή του Εθνικού Κέντρου Γεωργικών Επεκτάσεων, η επαρχία Lam Dong πληροί πολλά κριτήρια για τη βιώσιμη ανάπτυξη της μακαντέμιας: κατάλληλο περιβάλλον, σαφή οικονομική αποδοτικότητα και δημιουργία μέσων διαβίωσης και θέσεων εργασίας για τους ανθρώπους. Η μακαντέμια έχει επίσης το πλεονέκτημα ότι συνυπάρχει με τον καφέ, αξιοποιώντας τόσο τη γη όσο και συμπληρώνοντας το οικοσύστημα.

Ωστόσο, ο κ. Thanh σημείωσε ότι για να γίνει η μακαντέμια μια βιομηχανία πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων, είναι απαραίτητο να «επανατοποθετηθεί η αλυσίδα αξίας». Αυτό απαιτεί την αναθεώρηση κάθε κρίκου: οι αγρότες πρέπει να τηρούν τις τεχνικές διαδικασίες και να επιλέγουν τις σωστές ποικιλίες· οι επιχειρήσεις πρέπει να δημιουργήσουν στενούς δεσμούς με τις περιοχές πρώτων υλών και να κάνουν αξιόλογες επενδύσεις· οι ερευνητές πρέπει να ενημερώνουν τις κατάλληλες ποικιλίες και να κάνουν νέες μεθόδους ελέγχου παρασίτων και ασθενειών· και οι διαχειριστές πρέπει να επανασχεδιάζουν τις περιοχές και τις κλίμακες φύτευσης κατάλληλες για κάθε τοποθεσία.

Ο κ. Thanh τόνισε επίσης τον ρόλο των συνεταιρισμών ως κεντρικού κόμβου που συνδέει τα ενδιαφερόμενα μέρη στην αλυσίδα για να σχηματίσουν μεγάλες περιοχές πρώτων υλών, διασφαλίζοντας την ασφαλή παραγωγή και την τήρηση των προτύπων της αγοράς.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ έχει εύφορο κόκκινο βασαλτικό έδαφος και δροσερό κλίμα όλο το χρόνο, ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη δέντρων μακαντάμια. Μετά τη συγχώνευση των διοικητικών ορίων, το Λαμ Ντονγκ έγινε επίσημα η μεγαλύτερη «πρωτεύουσα» της μακαντάμιας στη χώρα, με σχεδόν 16.000 εκτάρια.

Πηγή: https://baolamdong.vn/ky-vong-mac-ca-lam-dong-tro-thanh-nganh-hang-chu-luc-ty-do-388324.html