Ποιο είναι το καλύτερο για την υγεία σας;

Είναι τα τοπικά αυγά κότας καλύτερα από τα αυγά κότας εργοστασίου;

Για να απαντήσει σε αυτό το ερώτημα, η διατροφολόγος Bethany Thayer, Διευθύντρια του Κέντρου Προαγωγής Υγείας και Πρόληψης Νοσημάτων στο Σύστημα Υγείας Henry Ford στο Ντιτρόιτ (ΗΠΑ), αποκάλυψε ότι το κοτόπουλο κατοικίδιων ζώων, το βιομηχανικό κοτόπουλο ή το βιολογικό κοτόπουλο δεν επηρεάζουν τη θρεπτική αξία των αυγών.

Επιλέξτε τον τύπο αυγού που σας αρέσει περισσότερο.

Η θρεπτική αξία των αυγών μπορεί να επηρεαστεί μόνο από το θρεπτικό περιεχόμενο της τροφής κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εκτροφής του κοτόπουλου, εξηγεί η ειδικός Bethany Thayer, σύμφωνα με την New York Post.

Σύμφωνα με μια μελέτη, μπορεί να υπάρχουν μικρές διαφορές στην περιεκτικότητα σε μέταλλα στα αυγά ανάλογα με το περιβάλλον εκτροφής.

Για παράδειγμα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα αυγά από οικόσιτες κότες είχαν υψηλότερη περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, ενώ τα βιολογικά αυγά είχαν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φώσφορο και ψευδάργυρο.

Σύμφωνα με μια άλλη μελέτη, τα αυγά από οικόσιτες κότες έχουν επίσης υψηλότερα επίπεδα βήτα-καροτίνης. Η βήτα-καροτίνη δεν είναι απαραίτητο θρεπτικό συστατικό, αλλά μετατρέπεται από τον οργανισμό σε βιταμίνη Α, παρέχοντας πολλά οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με την ιατρική ιστοσελίδα Medical News Today.

Ακόμα και με τα βιολογικά αυγά, τόσο η Thayer όσο και η Jess DeGore, διατροφολόγος και εκπαιδευτής για τον διαβήτη με έδρα το Πίτσμπουργκ της Πενσυλβάνια, λένε ότι δεν υπάρχει μεγάλη διατροφική διαφορά.

Όλα τα είδη αυγών είναι θρεπτικά, παρέχοντας πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Τελικό Συμπέρασμα σχετικά με την Επιλογή Αυγών

Οι ειδικοί καταλήγουν στο συμπέρασμα: «Κανένα μεμονωμένο είδος αυγού δεν είναι ανώτερο όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία».

Κέντρο Διατροφής Αυγών, Υποστηρίζεται ότι υπάρχει μικρή διαφορά στη θρεπτική αξία μεταξύ των αυγών που εκτρέφονται σε εργοστάσιο, των τοπικών αυγών και των βιολογικών αυγών.

Σύμφωνα με τον ειδικό DeGore, τα θρεπτικά επίπεδα μεταξύ των τύπων αυγών διαφέρουν πολύ, οπότε επιλέξτε τον τύπο αυγού που σας αρέσει περισσότερο, σύμφωνα με την New York Post.

Ο ειδικός DeGore τονίζει ότι όλα τα είδη αυγών είναι θρεπτικά, παρέχοντας πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Όποιο είδος αυγού και αν αγοράσετε, βεβαιωθείτε ότι το χειρίζεστε με ασφάλεια, προσθέτει ο Thayer. Αποθηκεύστε το βαθιά στο ψυγείο, αποφεύγοντας τη συνήθεια να αποθηκεύετε τα αυγά στην πόρτα του ψυγείου. Μαγειρέψτε τα αυγά μέχρι να πήξουν το ασπράδι και ο κρόκος και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 70 βαθμούς Κελσίου.

Εξηγώντας γιατί οι τιμές των αυγών ποικίλλουν, το Medical News Today εξηγεί: Ο λόγος είναι το κόστος. Τα βιομηχανικά κοτόπουλα κοστίζουν λιγότερο σε εργασία, τροφή και χώρο, επομένως η τιμή των βιομηχανικών αυγών κότας είναι η φθηνότερη.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/trung-ga-ta-va-trung-ga-cong-nghiep-loai-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-cua-ban-185231223162242211.htm