Τι είδους τρόφιμα βοηθούν τους αγρότες να «τσεπώσουν» επιπλέον 200 εκατομμύρια VND ανά 1.000 χοίρους;

Οι χοιροτρόφοι αύξησαν απροσδόκητα το εισόδημά τους κατά σχεδόν 200 εκατομμύρια VND ετησίως απλώς αλλάζοντας τον τύπο της τροφής. Ποιο είναι λοιπόν αυτό το μυστικό και γιατί είναι τόσο αποτελεσματικό;

Αυτό το φαγητό ακούγεται μυστηριώδες, αλλά είναι εκπληκτικά οικείο...

Σύμφωνα με τον Δρ. Kim Jae Cheol, Διευθυντή του Κέντρου Τεχνικών Λύσεων Ασίας- Ειρηνικού , στις δεκαετίες του 1950 και του 1960, όταν η επιστήμη και η τεχνολογία δεν είχαν ακόμη αναπτυχθεί, η κτηνοτροφική βιομηχανία βασιζόταν ακόμη αποκλειστικά στην ανάλυση ακατέργαστων πρωτεϊνών στις ζωοτροφές. Εκείνη την εποχή, η ακατέργαστη πρωτεΐνη θεωρούνταν ο κύριος δείκτης για την αξιολόγηση της θρεπτικής ποιότητας των χοίρων, ενώ τα αμινοξέα και η πεπτικότητα των ζώων ήταν ακόμη ανεξερεύνητες περιοχές.

Μόλις το 1990, με τις επιστημονικές εξελίξεις, οι ερευνητές τελειοποίησαν σταδιακά τις γνώσεις τους σχετικά με την πεπτικότητα των αμινοξέων και κατέληξαν σε μια πιο κατάλληλη φόρμουλα ισορροπίας ακατέργαστων πρωτεϊνών για τα ζώα.

Loại thức ăn gì giúp người chăn nuôi — Η Δρ. Kim Jae Cheol τόνισε ότι οι χοίροι αναπτύσσονται καλά χάρη στα αμινοξέα, όχι στις ακατέργαστες πρωτεΐνες. Φωτογραφία: Nghia Le

Στην πραγματικότητα, τα ζώα δεν χρειάζονται πραγματικά πρωτεΐνες αλλά αμινοξέα, ειδικά οι χοίροι. Όταν οι χοίροι χωνεύουν την πρωτεΐνη της τροφής, αυτή η διαδικασία γίνεται μόνο για να διαχωριστούν τα αμινοξέα που χρειάζονται για τη σύνθεση πρωτεϊνών, σχηματίζοντας έτσι μυς.

Επομένως, για τη βελτιστοποίηση της μυϊκής ανάπτυξης, η διατροφή πρέπει να παρέχει μια πλήρη και ισορροπημένη παροχή αμινοξέων που χρειάζεται ο οργανισμός του χοίρου. Εάν υπάρχει έλλειψη αμινοξέων, το ζώο δεν θα είναι σε θέση να αναπτύξει βέλτιστη μυϊκή μάζα, ανεξάρτητα από το πόσο υψηλή είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες της διατροφής.

Επί του παρόντος, για τη βελτιστοποίηση της διατροφής στην χοιροτροφία, οι ερευνητές έχουν εντοπίσει τέσσερα απαραίτητα αμινοξέα: Λυσίνη, Μεθειονίνη, Θρεονίνη και Τρυπτοφάνη, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως στις δίαιτες.

Επιπλέον, η βαλίνη και η ισολευκίνη γίνονται επίσης τα επόμενα περιοριστικά αμινοξέα σε δίαιτες χαμηλών ακατέργαστων πρωτεϊνών, παρέχοντας αποτελεσματική διατροφική συμπλήρωση χωρίς να αυξάνεται η πρόσληψη ακατέργαστων πρωτεϊνών.

Η προσθήκη ιστιδίνης, λευκίνης και φαινυλαλανίνης (Phe) επιτρέπει την περαιτέρω μείωση της ακατέργαστης πρωτεΐνης, ενώ παράλληλα καλύπτει τις διατροφικές ανάγκες των ζώων. Ως αποτέλεσμα, η αναλογία ακατέργαστης πρωτεΐνης (CP) μπορεί να μειωθεί στο 16% στο στάδιο των χοιριδίων, στο 14% στο στάδιο ανάπτυξης και μόνο στο 11% στο στάδιο τελικής ανάπτυξης, εξασφαλίζοντας ισχυρή και βιώσιμη ανάπτυξη των χοίρων.

Το διάγραμμα στα αριστερά απεικονίζει το παραδοσιακό μοντέλο δίαιτας υψηλής πρωτεΐνης. Για να καλύψουν τις απαιτούμενες ανάγκες σε αμινοξέα (κόκκινη γραμμή), οι κτηνοτρόφοι συχνά συμπληρώνουν πρωτεΐνες σε υψηλά επίπεδα. Ωστόσο, ο χοίρος δεν μπορεί να συσσωρεύσει αμινοξέα πέρα από το απαιτούμενο επίπεδο, επομένως η περίσσεια αμινοξέων (αυτά που βρίσκονται πάνω από την κόκκινη γραμμή) πρέπει να αποβληθεί, απελευθερώνοντας αέριο άζωτο και συμβάλλοντας στο φαινόμενο του θερμοκηπίου.

Εν τω μεταξύ, το διάγραμμα στα δεξιά δείχνει μια λύση για την εξισορρόπηση των αμινοξέων μειώνοντας την αναλογία ακατέργαστων πρωτεϊνών στη σιτηρέσια. Αυτή η μέθοδος εξακολουθεί να καλύπτει πλήρως τις ανάγκες ανάπτυξης του χοίρου χωρίς να δημιουργεί μεγάλη ποσότητα περίσσειας αμινοξέων. Ως αποτέλεσμα, ο χοίρος εκπέμπει λιγότερο άζωτο, συμβάλλοντας στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και στην προστασία του περιβάλλοντος.

Γιατί πρέπει να εφαρμόζονται ζωοτροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε ακατέργαστη πρωτεΐνη στην χοιροτροφία...

Πριν μιλήσουμε για τα οφέλη της χρήσης δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε ακατέργαστη πρωτεΐνη, μπορούμε να δούμε ξεκάθαρα την αποτελεσματικότητα των δίαιτων χαμηλής περιεκτικότητας σε ακατέργαστη πρωτεΐνη στο οικονομικό πρόβλημα, το οποίο ενδιαφέρει οποιονδήποτε στον κλάδο της κτηνοτροφίας.

Συγκεκριμένα, για μια φάρμα 1.000 χοίρων, η εφαρμογή μιας δίαιτας χαμηλής σε ακατέργαστη πρωτεΐνη μπορεί να αποφέρει πρόσθετα κέρδη έως και σχεδόν 200 εκατομμύρια VND ετησίως. Εξετάζοντας κάθε στάδιο, η μείωση της ακατέργαστης πρωτεΐνης όχι μόνο βοηθά στην εξοικονόμηση ζωοτροφών, αλλά εξασφαλίζει και ταχεία αύξηση βάρους, ειδικά στο στάδιο πάχυνσης με μείωση 4% της ακατέργαστης πρωτεΐνης, δημιουργώντας ένα σημαντικό πρόσθετο κέρδος έως και άνω των 121 εκατομμυρίων VND. Αυτό δείχνει ότι η μείωση της ακατέργαστης πρωτεΐνης όχι μόνο φέρνει υψηλή οικονομική αποδοτικότητα, αλλά και βελτιστοποιεί τους πόρους στην κτηνοτροφία.

Επιπλέον, η μείωση της ακατέργαστης πρωτεΐνης αποτελεί επίσης ένα βιώσιμο οικονομικό πρόβλημα για τους αγρότες. Με αυτή τη διατροφή, το κόστος των ζωοτροφών μειώνεται σημαντικά, ενώ παράλληλα συντομεύεται ο χρόνος εκτροφής, συμβάλλοντας στη μείωση του κόστους εργασίας, του ηλεκτρικού ρεύματος και του νερού και άλλων πρόσθετων δαπανών, οδηγώντας σε αυξημένα καθαρά κέρδη.

Από τον Ιούνιο του 2024, το συνολικό κοπάδι χοίρων στη χώρα έφτασε τα 25,549 εκατομμύρια, εκ των οποίων τα 3 εκατομμύρια ήταν χοιρομητέρες. Το Βιετνάμ κατατάσσεται σήμερα 5ο στον κόσμο όσον αφορά τον αριθμό των χοίρων και 6ο όσον αφορά την παραγωγή χοιρινού κρέατος. Ωστόσο, η πλειονότητα των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων εξακολουθεί να είναι μικρές και μεσαίες, με περιορισμένη τεχνολογία επεξεργασίας αποβλήτων, οι οποίες δεν πληρούν τις απαιτήσεις προστασίας του περιβάλλοντος στο πλαίσιο της ισχυρής ανάπτυξης της κτηνοτροφίας.

Σύμφωνα με την Ένωση Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ, οι συνολικές εκπομπές CO2 από την κτηνοτροφία έως το 2023 θα φτάσουν τους 20,5 εκατομμύρια τόνους, συμβάλλοντας σημαντικά στην κλιματική αλλαγή. Η κτηνοτροφία μόνο στο Βιετνάμ, με την υψηλή πυκνότητα και την μεγάλη κλίμακα, ευθύνεται για το 10-18% των συνολικών εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου της χώρας. Συγκεκριμένα, τα στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι έως και 432.000 τόνοι CO2 εκπέμπονται από χοιροτροφικές και πτηνοτροφικές μονάδες κάθε χρόνο, ασκώντας μεγάλη πίεση στο περιβάλλον.

«Όταν η ακατέργαστη πρωτεΐνη μειώνεται στη διατροφή, μειώνεται και η ποσότητα αζώτου που απελευθερώνεται κατά την πέψη, περιορίζοντας έτσι τον σχηματισμό αμμωνίας (NH3) και άλλων αερίων του θερμοκηπίου. Αυτό όχι μόνο μειώνει την περιβαλλοντική ρύπανση γύρω από το αγρόκτημα, αλλά συμβάλλει και στη μείωση της πίεσης στο παγκόσμιο περιβάλλον. Αυτή η απλή αλλαγή φέρνει διπλά οφέλη, τόσο αυξάνοντας την αποδοτικότητα της κτηνοτροφίας όσο και υποστηρίζοντας τους στόχους βιώσιμης ανάπτυξης», δήλωσε ο Δρ. Kim Jae Cheol, Διευθυντής του Κέντρου Τεχνικών Λύσεων Ασίας-Ειρηνικού.

Η υιοθέτηση μιας δίαιτας χαμηλής σε ακατέργαστες πρωτεΐνες και ισορροπημένης σε αμινοξέα προσφέρει πολλά πρακτικά οφέλη, καθιστώντας την χοιροτροφία απλούστερη και πιο αποτελεσματική. Πρώτον, αυτή η δίαιτα μειώνει τις ενεργειακές απαιτήσεις που απαιτούνται για την απέκκριση της περίσσειας αμινοξέων, επιτρέποντας στα ζώα να επικεντρώνουν τη διατροφή τους στην ανάπτυξη χωρίς να επιβαρύνουν το πεπτικό σύστημα. Ως αποτέλεσμα, οι χοίροι μπορούν να αναπτύσσονται σταθερά και υγιεινά χωρίς την ανάγκη αντιβιοτικών που διεγείρουν την ανάπτυξη, δημιουργώντας καθαρότερα και ασφαλέστερα προϊόντα για τους καταναλωτές.

Επιπλέον, οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε ακατέργαστη πρωτεΐνη συμβάλλουν επίσης στη μείωση των εκπομπών αζώτου, ενός σημαντικού παράγοντα που προκαλεί περιβαλλοντική ρύπανση στην κτηνοτροφία. Όταν μειώνεται η ποσότητα ακατέργαστης πρωτεΐνης στη διατροφή, μειώνεται επίσης η ποσότητα αμμωνίας που απελευθερώνεται από την πεπτική διαδικασία, συμβάλλοντας στην ψύξη του περιβάλλοντος του αχυρώνα, μειώνοντας το θερμικό στρες για τους χοίρους. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε ζεστά και υγρά κλίματα όπως στο Βιετνάμ, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου ασθενειών και στη βελτίωση της υγείας των ζώων.

Επιπλέον, αυτή η δίαιτα προσφέρει επίσης σαφή οικονομικά οφέλη στους αγρότες. Βελτιστοποιώντας τη διατροφή, μειώνοντας το κόστος των ζωοτροφών και το πρόσθετο κόστος, οι εκμεταλλεύσεις μπορούν να εξοικονομήσουν σημαντικά χρήματα, επιτυγχάνοντας παράλληλα υψηλή κτηνοτροφική απόδοση. Αυτή είναι η λύση για την απλοποίηση της κτηνοτροφικής διαδικασίας, την αύξηση της αποδοτικότητας χωρίς αύξηση του λειτουργικού κόστους.

Από το 2023, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης και το Ινστιτούτο Κτηνοτροφίας έχουν αρχίσει να επικεντρώνονται στην έρευνα σχετικά με τη μείωση των επιπέδων πρωτεΐνης στις χοιροτροφές, με στόχο τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου στην κτηνοτροφία.

Ο Σύνδεσμος Ζωοτροφών αναμένει ότι τα αποτελέσματα του έργου θα αποτελέσουν επιστημονική βάση για την ανάπτυξη βιετναμέζικων προτύπων για τις ζωοτροφές στη νέα κατάσταση και βάση για την έκδοση κατάλληλων κανονισμών από το κράτος σχετικά με τα επίπεδα πρωτεϊνών στις ζωοτροφές για ζώα και πουλερικά.

[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://danviet.vn/loai-thuc-an-gi-giup-nguoi-chan-nuoi-bo-tui-them-200-trieu-dong-moi-1000-con-lon-20241102192219266.htm