Προσοχή κατά τη χρήση τροφής για την αποφυγή δηλητηρίασης από αλλαντίαση

[διαφήμιση_1]

Οι άνθρωποι θα πρέπει να χρησιμοποιούν μόνο τρόφιμα και συστατικά τροφίμων με σαφή προέλευση και επιβεβαίωση. Αποφύγετε σε καμία περίπτωση τη χρήση κονσερβοποιημένων προϊόντων που έχουν λήξει, είναι πρησμένα, πεπλατυσμένα, παραμορφωμένα, σκουριασμένα, δεν είναι άθικτα ή έχουν ασυνήθιστες γεύσεις ή χρώματα. Τρώτε μαγειρεμένο φαγητό και πίνετε βραστό νερό. Δώστε προτεραιότητα στην κατανάλωση πρόσφατα επεξεργασμένων και μαγειρεμένων τροφίμων.

Μην συσκευάζετε τα τρόφιμα σφιχτά και μην τα αφήνετε ξεπαγωμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, συσκευασμένα ή καλυμμένα με τον παραδοσιακό τρόπο (όπως τουρσιά, βλαστοί μπαμπού, τουρσί μελιτζάνες κ.λπ.), βεβαιωθείτε ότι είναι ξινά και αλμυρά. Μην τρώτε τα τρόφιμα όταν δεν είναι πλέον ξινά. Όταν εμφανιστούν συμπτώματα δηλητηρίασης από αλλαντίαση, μεταβείτε στην πλησιέστερη ιατρική μονάδα για έγκαιρη διάγνωση και θεραπεία.

Σύμφωνα με τις οδηγίες του Υπουργείου Υγείας , τα συνηθισμένα συμπτώματα που σχετίζονται με τη δηλητηρίαση είναι: πρώιμη εμφάνιση πεπτικών συμπτωμάτων όπως ναυτία, έμετος, φούσκωμα, κοιλιακό άλγος, ακολουθούμενη από λειτουργική εντερική παράλυση, δυσκοιλιότητα· ακολουθούμενα από νευρολογικά συμπτώματα όπως αμφοτερόπλευρη συμμετρική παράλυση, που ξεκινά από το κεφάλι, το πρόσωπο, τον λαιμό και εξαπλώνεται στα πόδια (πτώση, διπλωπία, θολή όραση, πονόλαιμος, δυσκολία στην ομιλία, δυσκολία στην κατάποση, βραχνάδα, ξηροστομία)· στη συνέχεια παράλυση των χεριών, παράλυση των μυών στο στήθος, την κοιλιά και παράλυση και των δύο ποδιών. Τα αντανακλαστικά των τενόντων συχνά μειώνονται ή χάνονται· δεν υπάρχουν αισθητηριακές διαταραχές· οι κόρες των ματιών μπορεί να διαστέλλονται και στις δύο πλευρές. Ο βαθμός παράλυσης κυμαίνεται από ήπια (κόπωση, μυϊκή κόπωση παρόμοια με σωματική αδυναμία, αδυναμία εκτέλεσης φυσιολογικών επίπονων κινήσεων) έως σοβαρή παράλυση (κατακράτηση πτυέλων, κακός βήχας, εύκολη πνιγμονή, αναπνευστική ανεπάρκεια).

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής