Το φλιτζάνι καφέ της μαμάς

Εκείνες ήταν οι μέρες που το σπίτι μου ήταν σε καραντίνα επειδή βρισκόταν στην πληγείσα από την COVID-19 περιοχή της πόλης Ντι Αν, στην επαρχία Μπιν Ντουόνγκ . Η καθημερινή μου πρωινή ρουτίνα, που πίνω ένα φλιτζάνι καφέ, σταμάτησε ξαφνικά επειδή δεν μπορούσαμε να πάμε σε καφετέρια, οπότε η μητέρα μου έγινε η αυτοσχέδια «μπαρίστα».

Ο καφές που μου έφτιαχνε η μητέρα μου φτιάχνονταν από κόκκους καφέ που καλλιεργούσε η οικογένειά μας στην περιοχή Ea H'Leo, στην επαρχία Dak Lak, τους οποίους στη συνέχεια έψηναν και άλεθαν οι ίδιοι και τους έστελναν κάτω. Μπορεί να μην είχε τόσο ωραία γεύση όσο οι καφέδες αναμεμειγμένοι με κόκκους υψηλής ποιότητας για να ενισχύσουν τη γεύση, αλλά ήταν εκπληκτικά νόστιμος εκείνη την εποχή, επειδή ικανοποιούσε την επιθυμία μου και, το πιο σημαντικό, παρασκευαζόταν από τα ίδια τα χέρια της μητέρας μου.

Ένα καρβέλι ψωμί και ένα φλιτζάνι καφέ στην πόλη Thu Duc (Φωτογραφία τραβηγμένη το πρωί της 8ης Μαρτίου)

Κάθε πρωί, καθισμένος στη βεράντα με την πόρτα ελαφρώς μισάνοιχτη, νιώθω μια παράξενη θλίψη στην καρδιά μου. Ο δρόμος είναι έρημος, ούτε μια ψυχή δεν φαίνεται, όλα είναι σιωπηλά, σαν η ζωή να έχει επιβραδυνθεί. Πίνω μια γουλιά καφέ και αναπολώ τις μέρες που οι δρόμοι έσφυζαν από ζωή, ελπίζοντας ότι η ζωή σύντομα θα επιστρέψει στην κανονικότητα.

Ο καφές σήμερα το πρωί μπορεί να έχει καλύτερη γεύση, αλλά είναι 8 Μαρτίου και μου θυμίζει τον καφέ της μητέρας μου από εκείνες τις μέρες. Στον καφέ της μητέρας μου υπήρχε αγάπη, φροντίδα και, κυρίως, ήξερε ότι ήμουν εθισμένος στον καφέ, οπότε τον έφτιαχνε με ιδιαίτερη προσοχή, κάνοντάς τον πιο πλούσιο και πιο γευστικό. Ίσως μπορέσω να αναδημιουργήσω αυτή τη γεύση, αλλά αυτή η ατμόσφαιρα δεν θα είναι ποτέ ξανά εκεί.

Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, είναι πολύ συνηθισμένο να βλέπεις κάποιον να κάθεται με ένα φλιτζάνι καφέ και να απολαμβάνει ένα σάντουιτς. Μερικές φορές θεωρείται ακόμη και μια εκλεπτυσμένη απόλαυση για πολλούς. Το ίδιο ισχύει και για μένα. Απολαμβάνω την αίσθηση να παρακολουθώ τα πολύβουα πλήθη να περνούν και στη συνέχεια να ετοιμάζομαι για μια νέα μέρα γεμάτη ενέργεια.

Ή, το πρωί, το να κάθεσαι με φίλους, να πίνοντας καφέ και να απολαμβάνεις ένα σάντουιτς με κρέας, ενώ συζητάς ζωηρά για νέα σχέδια, είναι επίσης υπέροχο. Ο καφές λειτουργεί ως συνδετικός κρίκος, φέρνοντας τους ανθρώπους πιο κοντά.

*Αυτή η συμμετοχή αφορά τον διαγωνισμό «Εντυπώσεις για τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι», μέρος του προγράμματος «Γιορτάζοντας τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι», 2η έκδοση, 2024, που διοργανώνεται από την εφημερίδα Nguoi Lao Dong.

Πηγή: https://nld.com.vn/ly-ca-phe-cua-me-196240330200726305.htm