Η κυρία Νχουνγκ και η αγάπη της για τη χορτοφαγική κουζίνα

Η κα. Truong Thi Le Nhung, γνωστή και ως Madam Nhung, γεννήθηκε το 1973 σε μια οικογένεια με επιχειρηματική παράδοση στο Ανόι. Είναι αυτή που συνέβαλε στη δημιουργία ενός νέου βήματος στη διατήρηση και την ενίσχυση της παραδοσιακής γαστρονομικής κουλτούρας, βοηθώντας τη νεότερη γενιά να έχει την ευκαιρία να απολαύσει, να αγαπήσει και να διατηρήσει ένα πολιτιστικό χαρακτηριστικό της χώρας.

Κυρία Truong Thi Le Nhung (Madam Nhung)

Γεννημένη σε μια παραδοσιακή οικογένεια στο Ανόι, η κυρία Νχουνγκ ερωτεύτηκε τις βιετναμέζικες παραδόσεις από νωρίς. Ως παιδί, βοηθούσε συχνά τους γονείς της να διαχειρίζονται το οικογενειακό ξενοδοχείο. Εκείνη την εποχή, η δουλειά της ήταν να διασφαλίζει ότι οι ξένοι τουρίστες θα είχαν την πιο άνετη εμπειρία, αποκαλύπτοντας παράλληλα τα μοναδικά χαρακτηριστικά της βιετναμέζικης κουλτούρας και ζωής. Και για να νιώσετε την ρουστίκ, οικεία και πλούσια ομορφιά, δεν υπάρχει τίποτα πιο αποτελεσματικό από ό,τι μέσω της κουζίνας.

Αγάπη για την παραδοσιακή κουζίνα

Η αγάπη της για τα παραδοσιακά βιετναμέζικα πιάτα έχει σταδιακά μεγαλώσει μέσα της. Έτσι, παρά το γεγονός ότι έχει δύο πανεπιστημιακά πτυχία σε ξένες γλώσσες και οικονομικά , επέλεξε να γίνει ειδικός στη μαγειρική για να αφιερώσει στη ζωή της νόστιμα, μοναδικά και πολύ οικεία πιάτα. Αυτή ήταν επίσης η εποχή που το όνομα Madam Nhung έγινε σταδιακά οικείο στους θαμώνες που αγαπούν τις παραδοσιακές βιετναμέζικες λιχουδιές. [caption id="attachment_1193491" align="alignnone" width="700"] [/λεζάντα]

Η βιετναμέζικη κουζίνα δεν είναι μόνο ένα καθημερινό γεύμα, αλλά και ένα ταξίδι που μας γυρίζει πίσω στο χρόνο, πίσω σε παιδικές αναμνήσεις με οικογενειακά γεύματα. Η γεύση του σπιτιού, μέσα από κάθε κομμάτι πράσινου banh chung, κάθε μπολ με ζεστό pho, έχει γίνει μια ιδιαίτερη σύνδεση μεταξύ των παιδιών μακριά από το σπίτι και της πατρίδας τους. Ο σύγχρονος ρυθμός ζωής παρασύρει τους ανθρώπους σε μια φασαρία, καθιστώντας τον χρόνο που περνάνε στην κουζίνα ολοένα και πιο σπάνιο, ή οι γεωγραφικοί περιορισμοί κάνουν όσους βρίσκονται μακριά από το σπίτι ακόμα πιο ανήσυχους όταν θέλουν να απολαύσουν παραδοσιακές γεύσεις. Με την επιθυμία να διατηρήσει και να διαδώσει την πεμπτουσία της βιετναμέζικης κουζίνας, η Madam Nhung έχει λανσάρει στην αγορά πολλά σετ κατεψυγμένων υλικών. Χάρη σε αυτό, όπου κι αν βρίσκεται, ο καθένας, με λίγη εφευρετικότητα, μπορεί να αναδημιουργήσει νόστιμα παραδοσιακά πιάτα με πλούσιες γεύσεις του σπιτιού. Η κυρία Nhung, όχι μόνο «καλλιτέχνης μαγειρικής», έχει επίσης την ικανότητα να «εμπνέει» το πάθος για τη μαγειρική σε όλους. Έχει «συσκευάσει» έξυπνα οικογενειακά μυστικά, βοηθώντας οποιονδήποτε να μπει με σιγουριά στην κουζίνα και να δημιουργήσει γευστικά πιάτα. Με τα προϊόντα της, η κυρία Nhung έχει συμβάλει στην αφύπνιση της αγάπης για την παραδοσιακή κουζίνα και στη σύνδεση των μελών της οικογένειας. Η μάρκα «Madam Nhung». Μετά από πολλά χρόνια κατάκτησης των θαμώνων, η κυρία Nhung έχει δημιουργήσει μια αξέχαστη εντύπωση στις καρδιές των θαμώνων, επιβεβαιώνοντας τη θέση της στον κόσμο της μαγειρικής. Πάντα πιστεύει ότι το νόστιμο φαγητό δεν έχει να κάνει μόνο με τη γεύση, αλλά πρέπει επίσης να περιέχει την ψυχή του μάγειρα, ακολουθούμενη από γνώσεις για τα μπαχαρικά και τα συστατικά. Επομένως, τα καθαρά και ασφαλή συστατικά τροφίμων είναι τα κορυφαία κριτήρια. Πάντα δίνει έμφαση στη φρέσκια αξία του προϊόντος - χορτοφαγικά πιάτα, όχι ψεύτικα χορτοφαγικά πιάτα: Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να είναι φρέσκα και νόστιμα, διατηρώντας το αρχικό τους χρώμα. Τα μανιτάρια πρέπει να επιλέγονται από φρέσκα μανιτάρια υψηλής ποιότητας και να συλλέγονται την κατάλληλη στιγμή για να εξασφαλίζεται πλούσια γεύση, τραγανότητα και υψηλή θρεπτική αξία. Δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα... Έχοντας την ευκαιρία να δοκιμάσετε το πράσινο κολλώδες κέικ ρυζιού, μπορείτε να δείτε την αφοσίωση που έχει βάλει σε αυτό το παραδοσιακό κέικ. Το κέικ δεν είναι μόνο όμορφο εξωτερικά, τετράγωνο και πράσινο, αλλά και νόστιμο εσωτερικά. Μόλις το ξεφλουδίσετε, μπορείτε να μυρίσετε το αρωματικό άρωμα κάθε κόκκου νόστιμου κόκκινου ρυζιού. Η κολλώδης υφή του πράσινου ρυζιού διατηρείται ακόμα και είναι σφιχτά συνδυασμένη με φασόλια και κρέας, η γέμιση του κέικ είναι πλούσια με πράσινα φασόλια αναμεμειγμένα με μαλακό, λιπαρό, αρωματικό κρέας και το πικάντικο άρωμα επιλεγμένης πιπεριάς. Τα κέικ που φτιάχνονται από πράσινο ρύζι από το χωριό Βονγκ ή κολλώδες ρύζι Του Λε (Γιεν Μπάι) δεν πληρούν μόνο τα κριτήρια του νόστιμου, όμορφου, μοναδικού αλλά και του καθαρού. Κάθε πιάτο της είναι ένα έργο τέχνης, προσεγμένο μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Αυτή η τελειομανία δημιουργεί την ξεχωριστή γεύση, καθιστώντας τα παραδοσιακά πιάτα της κυρίας Nhung αναπόσπαστο κομμάτι των διακοπών Tet πολλών οικογενειών.

Vietnam.vn