Τρώγοντας 1 βραστό αυγό κάθε πρωί, μια γυναίκα έχει εκπληκτικά αποτελέσματα μετά από 1 χρόνο

GĐXH - Η γυναίκα δεν μπορούσε να πιστέψει τα αποτελέσματα του ελέγχου υγείας της μετά από 1 χρόνο που έτρωγε επίμονα 1 βραστό αυγό κάθε πρωί.

Η γυναίκα που έτρωγε επίμονα ένα βραστό αυγό κάθε πρωί

Η κα Ly Man τρώει επίμονα ένα βραστό αυγό κάθε πρωί εδώ και έναν ολόκληρο χρόνο. (Φωτογραφία: Serious Eats)

Πριν από ένα χρόνο, κατά τη διάρκεια ενός τακτικού ελέγχου υγείας, η κα Li Min (63 ετών, από την Κίνα) διαγνώστηκε με υπερλιπιδαιμία και ήπια λιπώδη νόσο του ήπατος. Ο γιατρός είπε ότι η υπερλιπιδαιμία και το λιπώδες ήπαρ δεν ήταν πολύ σοβαρά και θα μπορούσαν να βελτιωθούν απλώς προσαρμόζοντας τη διατροφή της και υιοθετώντας υγιεινές συνήθειες διαβίωσης.

Μετά από έναν τακτικό έλεγχο υγείας, η κα Λι άρχισε να μαθαίνει για την υγιεινή διατροφή. Η κα Λι άρχισε να περιορίζει την κατανάλωση τηγανητών τροφών, και αντ' αυτού στράφηκε σε βραστά και στον ατμό φαγητά. Συγκεκριμένα, κάθε πρωί η κα Λι έτρωγε ένα βραστό αυγό για πρωινό. Η κα Λι διατήρησε τη συνήθεια να τρώει βραστά αυγά κάθε πρωί εδώ και ένα χρόνο.

Πρόσφατα, η κα Ly πήγε στο νοσοκομείο για επανεξέταση. Τα αποτελέσματα των εξετάσεων έδειξαν ότι ο δείκτης λιπιδίων στο αίμα της είχε επιστρέψει στο φυσιολογικό και η κατάσταση του λιπώδους ήπατος είχε βελτιωθεί σημαντικά.

Η κα Ly ήταν εξαιρετικά ευχαριστημένη με τη διάγνωση. Η κα Ly Man είπε: «Νομίζω ότι η μετάβαση σε βραστά και στον ατμό πιάτα, ειδικά η κατανάλωση ενός βραστού αυγού το πρωί, με έχει βοηθήσει να βελτιώσω αποτελεσματικά την υγεία μου».

Εξήγηση ειδικού

Το αν είναι καλό να τρώμε ένα αυγό κάθε μέρα είναι κάτι που απασχολεί πολλούς ανθρώπους.

Όσον αφορά τη συνήθεια να τρώμε ένα βραστό αυγό το πρωί, ο γιατρός εξήγησε ότι τα αυγά είναι μια από τις θρεπτικές τροφές που κάνουν καλό στην καρδιά και το συκώτι. Σύμφωνα με τον γιατρό, τα αυγά παρέχουν ευεργετικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες A, B, D, E, K, ωμέγα-3, ψευδάργυρο και χολίνη.

Έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Πεκίνου (Κίνα) έδειξε ότι τα άτομα που τρώνε 4-7 αυγά την εβδομάδα έχουν σχετικά υψηλά επίπεδα ApoA1 (ένα συστατικό της καλής χοληστερόλης - HDL). Τα άτομα που τρώνε αυγά τακτικά έχουν επίσης σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα «κακής» LDL χοληστερόλης στον οργανισμό τους. Αυτό σημαίνει ότι η τακτική κατανάλωση αυγών μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων λιπιδίων στο αίμα και να μειώσει αποτελεσματικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν επίσης πολλή χολίνη, η οποία είναι ιδιαίτερα καλή για άτομα με λιπώδη νόσο του ήπατος. Ο λόγος είναι ότι η χολίνη παίζει ρόλο στη μεταφορά λίπους στο ήπαρ και στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η λεκιθίνη στα αυγά έχει επίσης ως αποτέλεσμα τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης, την πρόληψη της συσσώρευσης χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία και το ήπαρ, την προώθηση του διαχωρισμού της χοληστερόλης και την αποβολή επιβλαβών συστατικών από το σώμα. Όλα αυτά είναι ευεργετικά για τη ρύθμιση της υπερλιπιδαιμίας και του λιπώδους ήπατος.

Ενώ τα αυγά μπορεί να έχουν πολλά οφέλη, οι γιατροί σημειώνουν επίσης ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν να βασίζονται στην κατανάλωση μόνο ενός τροφίμου για να βελτιώσουν τα προβλήματα υγείας τους.

Ο γιατρός πρόσθεσε: «Ο βασικός παράγοντας που βοήθησε την κα Ly να βελτιώσει την υγεία της ήταν ότι περιόρισε την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και trans λιπαρά, όπως το λιπαρό κρέας, τα τηγανητά φαγητά κ.λπ., και αύξησε την πρόσληψη βραστών και στον ατμό πιάτων».

Είναι καλό να τρώμε ένα αυγό την ημέρα;

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν είναι καλό να τρώνε ένα αυγό την ημέρα, επειδή η αλήθεια είναι ότι εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές απόψεις ότι η τακτική κατανάλωση πολλών αυγών δεν είναι καλή.

Μιλώντας για αυτό το θέμα, η Δρ. Nguyen Trong Hung - Επικεφαλής του Τμήματος Εξέτασης και Συμβουλευτικής Διατροφής για Ενήλικες, Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, δήλωσε στην εφημερίδα Tuoi Tre ότι τα αυγά είναι πολύ καλή τροφή, καθώς τα υγιή άτομα χωρίς ασθένειες μπορούν να τρώνε έως και ένα αυγό την ημέρα.

Ένα μέσο αυγό κότας περιέχει 187 mg χοληστερόλης. Τα αυγά περιέχουν σημαντική ποσότητα χοληστερόλης, αλλά υπάρχει θετική συσχέτιση μεταξύ λεκιθίνης και χοληστερόλης, επειδή η λεκιθίνη έχει τον ρόλο της ρύθμισης της χοληστερόλης, της πρόληψης της αθηροσκλήρωσης και της αποβολής της χοληστερόλης από τον οργανισμό.

Τα ασπράδια των αυγών δεν έχουν λιπαρά και έχουν λιγότερες θερμίδες από τον κρόκο, αλλά περιέχουν περισσότερο από το ήμισυ της συνολικής πρωτεΐνης από ολόκληρο το αυγό. Τα ασπράδια των αυγών είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως νιασίνη, κάλιο, ριβοφλαβίνη και μαγνήσιο, τα οποία είναι καλά για τη συνολική υγεία.

Οι κρόκοι των αυγών περιέχουν λιγότερη πρωτεΐνη από τα ασπράδια των αυγών, αλλά περιέχουν τις περισσότερες από τις βιταμίνες A, B6, B12 και D, ασβέστιο, φυλλικό οξύ και ωμέγα-3, καθώς και χοληστερόλη και απαραίτητα λιπαρά οξέα. Επομένως, οι κρόκοι των αυγών θεωρούνται πιο πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, παρέχοντας περίπου 55 θερμίδες.

Δεν είναι όλα τα αυγά ίδια. Η θρεπτική αξία ενός αυγού εξαρτάται από το μέγεθός του. Το μαγείρεμα ενός αυγού, η προσθήκη λαδιού, βουτύρου ή η κατανάλωσή του με μπέικον, λουκάνικο ή τυρί μπορεί να αυξήσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός αυγού.

Περιπτώσεις όπου δεν πρέπει να τρώτε αυγά κάθε μέρα

Ανάλογα με την περίπτωση, τρώγοντας αυγά κάθε μέρα. Εικονογράφηση

Οι υγιείς άνθρωποι μπορούν να τρώνε ένα αυγό την ημέρα για να συμπληρώσουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό, κάτι που είναι καλό για την υγεία. Ωστόσο, άτομα ή οικογένειες με ιστορικό καρδιαγγειακών παθήσεων, υψηλής χοληστερόλης στο αίμα, διαταραχών λιπιδίων, υψηλής αρτηριακής πίεσης θα πρέπει να τρώνε μόνο 2-3 αυγά την εβδομάδα. Τα αυγά έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, περίπου 180-200 mg ανά αυγό, η οποία μπορεί εύκολα να προκαλέσει την εξέλιξη της νόσου.

Όλη η χοληστερόλη στα αυγά μεταβολίζεται και αποθηκεύεται στο ήπαρ. Άτομα με ηπατίτιδα, λιπώδες ήπαρ, ηπατικά ένζυμα, κίρρωση, διαταραγμένη ηπατική λειτουργία... θα πρέπει να τρώνε μόνο 2-3 αυγά την εβδομάδα για να αποφύγουν την αύξηση της επιβάρυνσης του ήπατος. Άτομα με χολόλιθους θα πρέπει να τρώνε τον ίδιο αριθμό αυγών την εβδομάδα για να αποφύγουν την αύξηση της πιθανότητας σχηματισμού χολόλιθων.

Τα άτομα με τις παραπάνω ασθένειες μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά με άλλες πηγές τροφίμων, και πρέπει να ακολουθούν μια πλήρη, ποικίλη διατροφή για να εξισορροπήσουν τη διατροφή τους. Κατά την προετοιμασία των αυγών, δώστε προτεραιότητα στο βράσιμο και τον ατμό. Περιορίστε το τηγάνισμα για να μειώσετε την πρόσληψη λίπους.

Όλοι, ειδικά όσοι πάσχουν από καρδιαγγειακές, μεταβολικές, ηπατικές ή χοληδόχες παθήσεις, θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν διατροφολόγο για μια επιστημονική διατροφή κατάλληλη για την κατάσταση της υγείας τους.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/moi-sang-an-1-qua-trung-luoc-nguoi-phu-nu-nhan-ket-qua-bat-ngo-sau-1-nam-172241220145640991.htm