Τα νουντλς με σαλιγκάρια Liuzhou «μυρίζουν σαν ντούριαν», όσο περισσότερο τρώτε, τόσο περισσότερο θα τα λατρέψετε στην Κίνα

[διαφήμιση_1]

Όπως και το ντούριαν, τα νουντλς ρυζιού με σαλιγκάρι (λουσιφέν) από το Λιουτζόου είναι ένα αμφιλεγόμενο πιάτο. Σε πολλούς αρέσει η γεύση τους, αλλά σε άλλους είναι πολύ δύσοσμο. Ένας πελάτης έγραψε στο Weibo: «Αυτό το πιάτο έχει καταπληκτική γεύση. Όσο περισσότερο το τρως, τόσο περισσότερο σου αρέσει». Ενώ ένας άλλος είπε: «Νομίζω ότι τόσο το λουσιφέν όσο και το ντούριαν είναι τροφές με δυσάρεστες οσμές».

Ένα τρίτο άτομο είπε: «Είμαι μεγάλος θαυμαστής της σούπας με σαλιγκάρια και noodles Liuzhou. Συχνά λέω στους φίλους μου που δεν τολμούν να δοκιμάσουν αυτό το πιάτο: Πώς ξέρετε ότι έχει άσχημη γεύση χωρίς να το δοκιμάσετε; Δεν το έχω ξαναφάει ποτέ. Ωστόσο, αφού απόλαυσα αυτό το πιάτο, εθίστηκα. Πιστέψτε με, είναι πραγματικά νόστιμο».

*Το πιάτο με νουντλς με σαλιγκάρια Liuzhou έχει έντονη μυρωδιά, αλλά θεωρείται νόστιμο από πολλούς. Φωτογραφία: 2dep*

Πριν από 10 χρόνια, η λουσιφένη ήταν ελάχιστα γνωστή και καταναλωνόταν κυρίως από τους κατοίκους της Λιουτζόου. Σήμερα, τα νουντλς με σαλιγκάρια της Λιουτζόου έχουν γίνει ένα δημοφιλές σνακ, ειδικά μεταξύ των νέων Κινέζων.

Το ιδιαίτερο άρωμα αυτού του πιάτου είναι σαν του ντούριαν, τόσο έντονο που μπορεί να γεμίσει ολόκληρο το εστιατόριο και τους γύρω δρόμους με τη μυρωδιά του. Ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τους λάτρεις αυτού του πιάτου, λένε: «η μυρωδιά είναι άσχημη αλλά η γεύση είναι υπέροχη».

Το Lousifen είναι ένας συνδυασμός από noodles ρυζιού, ζωμό που σιγοβράζει για πολλές ώρες με υλικά όπως: σαλιγκάρια, χοιρινά κόκαλα, μοσχαρίσια κόκαλα, μαζί με τουρσί βλαστούς μπαμπού. Επιπλέον, το πιάτο μπορεί να περιλαμβάνει μερικά άλλα υλικά, όπως: φιστίκια, τηγανητή φλούδα τόφου, μανιτάρια, ραπανάκι, πράσινα φασόλια,...

Η έντονη, δυσάρεστη μυρωδιά προέρχεται από τους τουρσί βλαστούς μπαμπού που έχουν υποστεί ζύμωση σύμφωνα με μια μυστική συνταγή. Οι τουρσί βλαστοί μπαμπού θεωρούνται η ψυχή των νουντλς σαλιγκαριού Liuzhou. Πιστεύεται ότι τα αμινοξέα από τη διαδικασία ζύμωσης δίνουν στο πιάτο τη νόστιμη και εθιστική του γεύση.

Ένας θαμώνας μοιράστηκε: «Όταν τρώω νουντλς σαλιγκαριών Liuzhou στο σπίτι, όλοι στην οικογένειά μου μένουν μακριά μου». Ενώ ένας άλλος έγραψε: «Μου λένε να πάρω το μπολ και να βγω έξω από το διαμέρισμα για να φάω».

Τον Νοέμβριο του 2019, ένας Κινέζος φοιτητής στην Ιταλία τιμωρήθηκε με πρόστιμο 40 ευρώ (περίπου 44 δολάρια) επειδή μαγείρεψε νουντλς σαλιγκαριών Liuzhou στο σπίτι, σύμφωνα με την εφημερίδα Beijing Evening News. Οι γείτονες του φοιτητή κάλεσαν την αστυνομία με την υποψία ότι αποθήκευε βιολογικά όπλα στο σπίτι του.

Τα νουντλς ρυζιού με σαλιγκάρι Liuzhou ήταν κάποτε ένα ελάχιστα γνωστό street food προτού τα απολαύσουν εκατομμύρια Κινέζοι χάρη στην πρώτη συσκευασία στιγμιαίας παρασκευής που παρήχθη το 2014.

Σύμφωνα με το CCTV, το 2020, τα έσοδα από τα στιγμιαία νουντλς σαλιγκαριών Liuzhou που παράγονται από εργοστάσια στο Liuzhou έφτασαν τα 11 δισεκατομμύρια γιουάν (1,7 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ).

Κάθε συσκευασία περιέχει περίπου 100 γραμμάρια νουντλς και 200 γραμμάρια άλλων συστατικών και πωλείται για 6-15 γιουάν σε ηλεκτρονικά καταστήματα.

Σύμφωνα με την εφημερίδα South China Morning Post

[διαφήμιση_2]
Πηγή