Η βιομηχανία παραγωγής αλατιού στην επαρχία Bac Lieu έχει καθιερωθεί και αναπτυχθεί εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Πρόκειται για μια από τις περιοχές με τη μεγαλύτερη παραγωγή αλατιού στη χώρα, η οποία επικεντρώνεται κυρίως στις περιοχές Hoa Binh και Dong Hai.

Στατιστικά στοιχεία από το Τμήμα Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της επαρχίας Bac Lieu δείχνουν ότι κατά το καλλιεργητικό έτος 2023, η παραγωγή αλατιού της επαρχίας θα φτάσει τους 27.000 τόνους, εκ των οποίων περισσότεροι από 7.300 τόνοι θα είναι λευκό αλάτι απλωμένο σε καμβά, ενώ το υπόλοιπο θα είναι παραδοσιακά παραγόμενο αλάτι.

Η μέση απόδοση είναι σχεδόν 17 τόνοι/εκτάριο (για την παραδοσιακή παραγωγή αλατιού) και πάνω από 37 τόνους/εκτάριο (για αλάτι από μουσαμά). Ο συνολικός αριθμός νοικοκυριών που παράγουν αλάτι στην επαρχία το 2023 είναι 767, με 1.520 εργαζόμενους.

W-muoi-3-1.jpg
Αλυκές στην περιοχή Ντονγκ Χάι.
W-muoi-9-1.jpg
Η διαδικασία παρασκευής αλατιού είναι επίπονη και εξαντλεί τους εργάτες του αλατιού.

Για να παραχθεί μια παρτίδα τελικού αλατιού, πρέπει να περάσει από πολλά στάδια. Η καλλιέργεια της γης, η μέτρηση της αλατότητας και η άντληση νερού στα χωράφια είναι μερικά από τα πολύ σημαντικά στάδια για να επιτευχθεί μια άφθονη συγκομιδή.

Παρόλο που πολλά στάδια της διαδικασίας παραγωγής αλατιού έχουν μηχανοποιηθεί για τη βελτίωση της ποιότητας και της παραγωγής αλατιού, σε ορισμένα μέρη, οι καλλιεργητές αλατιού εξακολουθούν να σέβονται τις παραδοσιακές χειρωνακτικές τεχνικές παραγωγής.

Ενώ μάζευε νερό για να ξεπλύνει τα χωράφια, ο Giang Van Ut (κάτοικος της κοινότητας Dien Hai, στην περιοχή Dong Hai) ανέφερε ότι η τοπική βιομηχανία παραγωγής αλατιού διαρκεί συνήθως από τον Νοέμβριο του προηγούμενου έτους έως τον Μάρτιο (σεληνιακό ημερολόγιο) του επόμενου έτους, όταν η θερμοκρασία είναι υψηλή.

«Φέτος είχε πολλή ηλιοφάνεια, οι καλλιεργητές αλατιού όπως εμείς έχουν μια καλή σοδειά, αλλά δεν είναι πολύ ευχαριστημένοι λόγω της χαμηλής τιμής. Αυτή τη στιγμή, η τιμή του λευκού αλατιού έχει μειωθεί στα 900-1.100 VND/kg, μειωμένη κατά 30% σε σύγκριση με την προηγούμενη καλλιέργεια», δήλωσε ο κ. Ut.

W-muoi-8-1.jpg
Αν και η παρασκευή αλατιού είναι εξαιρετικά δύσκολη δουλειά, η τιμή του αλατιού είναι χαμηλή.

Μερικοί άλλοι καλλιεργητές αλατιού εξέφρασαν επίσης τις ανησυχίες και τις τύψεις τους όταν κατέβαλαν μεγάλη προσπάθεια, αλλά στο τέλος δεν μπόρεσαν να πουλήσουν σε καλή τιμή. «Με μια έκταση άνω των 1.000 τετραγωνικών μέτρων, το αλατωρυχείο της οικογένειάς μου απέδωσε περισσότερους από 30 τόνους. Αφού αφαίρεσα τα έξοδα, έβγαλα μόνο κέρδος περίπου 20 εκατομμυρίων dong μετά από πολλούς μήνες ταλαιπωρίας στο αλατωρυχείο», εμπιστεύτηκε ένας καλλιεργητής αλατιού.

Παρόλο που η βιομηχανία αλατιού στο Bac Lieu υπάρχει εδώ και εκατοντάδες χρόνια, οι καλλιεργητές αλατιού σε αυτήν την παράκτια περιοχή δεν έχουν καταφέρει να πλουτίσουν από αυτό το ορυχείο «λευκού χρυσού». Οι λόγοι είναι οι μικρές καλλιεργητικές εκτάσεις, οι φθηνές τιμές και οι ανησυχίες για την καταναλωτική αγορά...

Σε συνάντηση με επιχειρήσεις στις αρχές Δεκεμβρίου 2023, ο κ. Pham Van Thieu, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας Bac Lieu, δήλωσε ότι το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης είχε παράσχει στην περιοχή 130 δισεκατομμύρια VND για επενδύσεις σε υποδομές για την ανάπτυξη του επαγγέλματος της αλατοποιίας. Με αυτόν τον τρόπο, συμβάλλοντας στην ενθάρρυνση και την υποστήριξη των αλατοποιών για τη διατήρηση του παραδοσιακού επαγγέλματος.

Σύμφωνα με τον κ. Pham Van Thieu, στον σχεδιασμό, η επαρχία θα διατηρήσει περισσότερα από 1.600 εκτάρια παραγωγής αλατιού και θα έχει ένα συγκεκριμένο σχέδιο ανάπτυξης για την αύξηση της αξίας των αλατισμένων σιτηρών, καθώς και για να βοηθήσει τους αγρότες αλατιού να έχουν μια καλύτερη ζωή.