Η παραγωγή αλατιού στην επαρχία Bac Lieu έχει καθιερωθεί και αναπτυχθεί εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Είναι μια από τις επαρχίες με την υψηλότερη παραγωγή αλατιού στη χώρα, κυρίως στις περιοχές Hoa Binh και Dong Hai.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της επαρχίας Bac Lieu, κατά την περίοδο του 2023, η συνολική παραγωγή αλατιού της επαρχίας έφτασε τους 27.000 τόνους, εκ των οποίων περισσότεροι από 7.300 τόνοι ήταν λευκό αλάτι που παρήχθη σε μουσαμάδες και το υπόλοιπο αλάτι που παρήχθη παραδοσιακά.

Οι μέσες αποδόσεις έφτασαν σχεδόν τους 17 τόνους/εκτάριο (για την παραδοσιακή παραγωγή αλατιού) και πάνω από 37 τόνους/εκτάριο (για την παραγωγή αλατιού με χρήση μουσαμάδων). Το 2023, ο συνολικός αριθμός νοικοκυριών που παράγουν αλάτι στην επαρχία ήταν 767, απασχολώντας 1.520 εργαζόμενους.

W-muoi-3-1.jpg
Αλυκές στην περιοχή Ντονγκ Χάι.
W-muoi-9-1.jpg
Η διαδικασία παραγωγής αλατιού είναι επίπονη και εξαντλεί την εργασία των καλλιεργητών αλατιού.

Η παραγωγή μιας παρτίδας αλατιού απαιτεί πολλά βήματα. Η προετοιμασία της γης, η μέτρηση της αλατότητας και το γέμισμα των αλατοπεδίων με νερό είναι από τα πιο σημαντικά βήματα για μια άφθονη συγκομιδή.

Παρόλο που πολλά στάδια της διαδικασίας παραγωγής αλατιού έχουν μηχανοποιηθεί για τη βελτίωση της ποιότητας και της απόδοσης του αλατιού, σε ορισμένες περιοχές, οι καλλιεργητές αλατιού εξακολουθούν να λατρεύουν τις παραδοσιακές χειρωνακτικές τεχνικές παραγωγής.

Μαζεύοντας νερό για να ξεπλύνει τα αλυκά, ο κ. Giang Van Ut (κάτοικος της κοινότητας Dien Hai, στην περιοχή Dong Hai) ανέφερε ότι το τοπικό επάγγελμα της αλατοποιίας διαρκεί συνήθως από τον Νοέμβριο του προηγούμενου έτους έως τον Μάρτιο (σεληνιακό ημερολόγιο) του επόμενου έτους, όταν η θερμοκρασία είναι υψηλή.

«Φέτος είχε πολλή ηλιοφάνεια, οπότε οι καλλιεργητές αλατιού όπως εμείς είχαμε μια καλή σοδειά, αλλά δεν είμαστε πολύ χαρούμενοι επειδή η τιμή έχει μειωθεί. Αυτή τη στιγμή, η τιμή του λευκού αλατιού έχει μειωθεί στα 900-1.100 VND/kg, σημειώνοντας μείωση 30% σε σύγκριση με την προηγούμενη σεζόν», δήλωσε ο κ. Ut.

W-muoi-8-1.jpg
Αν και η παρασκευή αλατιού είναι εξαιρετικά δύσκολη δουλειά, η τιμή του αλατιού που πωλείται είναι εξαιρετικά φθηνή.

Αρκετοί άλλοι καλλιεργητές αλατιού εξέφρασαν επίσης ανησυχία και λύπη για το γεγονός ότι παρά τη σκληρή δουλειά τους, δεν μπορούσαν να πουλήσουν το αλάτι τους σε καλή τιμή. «Με μια έκταση άνω των 1.000 τετραγωνικών μέτρων, το αλατωρυχείο της οικογένειάς μου απέδωσε πάνω από 30 τόνους. Αφού αφαιρέσαμε τα έξοδα, είχαμε κέρδος μόνο περίπου 20 εκατομμύρια ντονγκ μετά από πολλούς μήνες σκληρής δουλειάς στο αλατωρυχείο», εκμυστηρεύτηκε ένας καλλιεργητής αλατιού.

Παρόλο που η παραγωγή αλατιού στο Bac Lieu υπάρχει εδώ και εκατοντάδες χρόνια, οι καλλιεργητές αλατιού σε αυτήν την παράκτια περιοχή δεν έχουν καταφέρει να πλουτίσουν από αυτό το ορυχείο «λευκού χρυσού». Οι λόγοι περιλαμβάνουν τις μικρής κλίμακας γεωργικές περιοχές, τις εξαιρετικά χαμηλές τιμές και τις ανησυχίες για την αγορά των προϊόντων τους.

Σε συνάντηση με επιχειρήσεις στις αρχές Δεκεμβρίου 2023, ο κ. Pham Van Thieu, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας Bac Lieu, ανακοίνωσε ότι το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης είχε διαθέσει 130 δισεκατομμύρια VND στην περιοχή για επενδύσεις σε υποδομές για την ανάπτυξη της παραγωγής αλατιού. Αυτό συμβάλλει στην ενθάρρυνση και υποστήριξη των καλλιεργητών αλατιού στη διατήρηση της παραδοσιακής τους τέχνης.

Σύμφωνα με τον κ. Pham Van Thieu, το σχέδιο της επαρχίας περιλαμβάνει τη διατήρηση πάνω από 1.600 εκταρίων για την παραγωγή αλατιού και την ανάπτυξη συγκεκριμένων σχεδίων για την ενίσχυση της αξίας του αλατιού και τη βελτίωση της ζωής των καλλιεργητών αλατιού.